Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

vetedeg med blåbär

Blåbärskaka

augusti 23, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

Blåbärskaka

Igår blev det ett inlägg med mina fantastiska blåbärsrosor och idag ska jag bjuda på mina helt underbara blåbärskakor. Det här är en riktig storfavorit ända sedan jag var liten. Kommer ihåg när pappa kom hem med blåbärshinkarna han hade varit och plockat i skogen. Lyckan var total, det är ju så gott, sedan kom nästa lycka när mamma eller mormor bakade blåbärskaka. Jag kunde och kan äta hur mycket som helst av de här underbara kakorna gjorda på vetedeg. Ett fantastiskt gott fikabröd, testa du också.

Blåbärskaka

Blåbärskaka

100g smör
5dl mjölk
50g jäst
1/2 tsk salt
1 1/2 dl socker
1 tsk kardemumma
Vetemjöl tills degen släpper från kanterna ca 10-12 dl

Potatismjöl
Socker

Rikligt med blåbär, helst färska har du frysta blanda dem lite extra med potatismjöl då de vattnar sig mer

Uppvispat ägg
Strösocker

Gör så här:
Smält smöret och blanda i mjölk, det ska bli fingervarmt.
Smula jästen i en bunke och tillsätt lite av den varma smörmjölken. Rör om tills jästen löst sig och tillsätt resterande mjölk.
Tillsätt salt, socker och kardemumma rör om och tillsätt mjölet tills degen släpper från kanterna. Men tillsätt inte i för mycket mjöl så att degen blir för hård.

Låt degen jäsa i degbunken under en bakduk ca 30 minuter.
Ta upp och knåda degen och dela den i ca 6 bitar (215g vägde mina degkluttar och då blev det 6 kakor.

Kavla ut degen ganska så tunn men inte ”för tunn” du ska kunna lyfta upp degen på den bakplåtspappersklädda plåten utan att den går sönder.
Kavla degen till en cirkel eller rektangel om så önskas, lägg upp på plåten, lägg på blåbär, rätt rikligt med blåbär och vik upp kanterna. Jag blandade 1 msk potatismjöl med ca 1 1/2 -1 dl strösocker och strödde ut över blåbären, detta för att blåbären inte ska bli för saftiga.

Låt kakorna jäsa under en bakduk ca 30 minuter och pensla dem sedan med uppvispat ägg på kanterna. Strö även lite strösocker över blåbären och upp på kanterna innan de åker in i ugnen.
Låt kakorna gräddas ca 10-12 minuter på 225 grader. De ska få fin färg.
Låt svalna och njuta av en nybakad blåbärskaka.

Så, nu återstår bara för er att plocka lite blåbär och börja baka. Ät gärna upp blåbärskakorna på direkten, de är som allra godast då eller så fryser du in dem. Har du dem framme till dagen efter kan de bli lite ”degiga” då blåbären vätskar sig lite.

Nu ska jag ta mig ut på en liten springrunda innan det är dags för nästa jobb. Ha en fin dag.

Kram kram

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta detta till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Bullar & Vetebröd, Sommargott Tagged: baka med blåbär, fikabröd med blåbär, godaste blåbärskakan, kaka med blåbär, sommarkaka, vetedeg med blåbär

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Chili och limeräkor maj 15, 2022
  • Chokladbollsmuffins maj 12, 2022
  • Filmjölksbröd med äpple och linfrö maj 10, 2022
  • Drömmig chokladtårta maj 8, 2022
  • Chokladmuffins med nutella maj 5, 2022

Senaste kommentarerna:

  • Nilla om Nattjäst danskt rågbröd
  • victoriaadmin om Nattjäst danskt rågbröd
  • Daniel Nilsson om Nattjäst danskt rågbröd
  • victoriaadmin om Nattjäst danskt rågbröd
  • Nilla om Nattjäst danskt rågbröd

Copyright © 2022 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …
 

    loading Avbryt
    Inlägget skickades inte – kontrollera dina e-postadresser!
    E-postkontroll misslyckades, försök igen
    Tyvärr, din blogg kan inte dela inlägg via e-post.