Onsdag idag, jag var faktiskt tvungen att tänka till lite dagarna går rysligt fort men jag längtar riktigt mycket till helgen och Stockholm:) Idag har jag spenderat halva dagen i Svampen i Örebro, vi har varit där med jobbet och kollat in höjden på svampen (vattentornet) som ett litet matteprojekt. Fin utsikt därifrån och man ser hela Örebro i princip.
Igår gjorde jag min andra sats med riktigt goda nyttiga chokladbollar och de blev precis lika goda som första gången. Jag har dragit ner rätt rejält på sockret senaste tiden och jag tycker jag mår mycket bättre, träningen går strålande och det känns än så länge som att jag står emot förkylningarna bättre (men det kan jag ju återkomma med när jag testat längre tid). Testa dessa om ni vill, jag älskar dem!
Du behöver:
1 dl kvarg
3 urkärnade dadlar
1/2 dl valfria nötter
Några droppar vatten
1-2 msk kakao
1/2 dl havregryn
Att rulla bollarna i:
Kokosflingor
Gör så här:
Mixa nötterna till ett grovt mjöl med en stavmixer. Tillsätt några droppar vatten och mixa, nötterna ska bindas ihop och bli till ett nötsmör. Tillsätt dadlar och mixa slätt.
Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl. Smeten ska bli lagom fast så den går att rulla till bollar, tillsätt mer havregryn om smeten blir för lös.
Gör bollar och rulla dem i kokosflingor.
Ställ i kylen och jag tycker de fick bättre smak när de stått över natten, men det är kanske en smaksak.
Godnatt, imorgon är dagen fullspäckad med jobb så det gäller att sova tidigt nu, kram