Plättar, plättar, jag älskar plättar och den här varianten är riktigt bra och hälsosam. Då de inte innehåller något vitt socker, men däremot massa nyttigheter, passar de perfekt som frukost eller mellanmål.
Sylten görs enkelt genom att koka upp blåbär och tillsätta mixade färska dadlar, det ska vara som en daddelcreme. Jag gjorde en liten sats på ca 2 dl blåbär och 4-5 dadlar. Minska och gör hälften eller 1/3 av smeten för lite färre plättar.
Till 12 plättar behövs:
3 goda mogna bananer
3 ägg
150g havregryn
1/2 tsk bakpulver
1 nypa salt
50g mjölk
Gör så här:
Mixa ihop allt i en mixer och stek plättarna i en stekpannan med lite smör eller kokosolja.
Servera med min nyttiga blåbärssylt och grädde. Fantastiskt gott.
Dags för lite jobb nu innan helgen kan firas in.
Happy friday❤️