Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

bbq

American style ribs med coleslaw

mars 29, 2018 by victoriaadmin Leave a Comment

American style ribs med coleslaw

American style ribs med coleslaw

Lite lätt rökiga ribs, en krämigt god coleslaw och grillade majs…Tankarna för mig tillbaka till en liten amerikansk stad långt från alla stora städer och all trafik. En typisk amerikansk liten småstad med extra allt. När vi var i USA senast besökte vi en liten stad vid namn Williams som ligger i Arizona. Det är en stad precis som jag vill USA ska vara. Helt otroligt mysig och riktig mat ala American style. Vill du läsa mer om vår USA tripp som vi gjorde för snart 2 år sedan så kolla under kategorin ”Roadtrip USA 2016” Helt fantastisk resa.

Men nu över till kvällens galet goda middag, du MÅSTE bara göra den! F var helt lyrisk, det blir svårt att överträffa detta nästa gång:)

American style ribs med coleslaw

American style ribs med coleslaw

2 kg tjocka revbenspjäll
10 vitpepparkorn
1 1/2 tsk salt
Vatten

Marinad och Glaze:
2 dl tomatpuré
1 dl god bbq sås
3 msk vatten
2-3 msk honung
1/2 dl naturell rapsolja
2 tsk chilipulver
2 tsk malen ingefära
2 klyftor riven vitlök
2 krm salt
2 krm vitpeppar
2 msk soja

Gör så här:
Dag 1: Lägg ner de tjocka revbenspjällen i en i stor gryta, täck spjällen med vatten och tillsätt salt och vitpeppar. Låt dem koka upp och koka sedan på svag värme ca 1 timma. Vattnet ska täcka spjällen hela tiden så kolla till dem ibland och tillsätt mer vatten om det behövs.

Blanda ihop allt till marinaden i en bunke.
När spjällen kokat klart så ta upp dem och blanda ihop dem med ungefär hälften av marinaden. Låt dem ligga och dra gärna över natten i marinaden, resterande marinad/galze sparar du till morgondagen.

Dag 2: 
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg de marinerade ribsen på en plåt med bakplåtspapper. Pensla på mer glaze och sätt in i ugnen ca 30 minuter. Pensla på mer glaze efter hand. Glazen som blir över kan du servera som lite extra sås till ribsen.

Skiva sedan upp ribsen och servera med en krämig coleslaw och majs. SÅÅÅÅ GOTT! Recept på coleslaw nedan.

American style ribs med coleslaw

Coleslaw:
1 ägg (kylskåpskallt)
1 1/2-2 dl naturell rapsolja (kylskåpskall)
1 msk äppelcidervinäger
1 msk dijonsenap
1/2 tsk salt
Svartpeppar

1/4 litet vitkålshuvud
1/4 litet rödkålshuvud
2 morötter

Gör så här:
Jag gör alltid en egen bas till mina kalla såser så istället för att använda vanlig köpt majonnäs så gör jag en egen liten fuskvariant som är grym i kalla såser och coleslaw. Knäck 1 ägg i en hög bunke, tillsätt 1 1/2 dl naturell rapsolja, sätt i en stavmixer och kör 15 sekunder medan du håller mixerstaven stilla, börja vrida lite på den och vips har du en tjock och krämig ”majonnäs” som är perfekt som grund i kalla såser. Tillsätt lite mer olja om du önskar krämigare konsistens. Skulle den inte tjockna trots att du mixar som en tok så häll ut och börja om på nytt, ibland blir det så, fråga mig inte varför.

Rör sedan ner äppelcidervinäger, dijon, salt och peppar och sen är dressingen klar. Strimla röd och vitkål samt morot. Jag hade rätt små huvuden av kål. Lägg strimlet i en bunke och tillsätt dressingen efter hand.

American style ribs med coleslaw American style ribs med coleslaw American style ribs med coleslaw American style ribs med coleslaw American style ribs med coleslaw

It´s a DREAM!

American style ribs med coleslaw

Ha nu en helt fantastisk påsk, min skärtorsdag började med en enorm förkylning, kunde ju inte komma mer olägligt. Men så är det alltid när jag blir ledig, det är som ett skämt… Men jag hoppas den går över snabbt för jag vill åka skidor.

Glad Påsk på er alla.

Massa kramar

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: BBQ, Fläskkött Tagged: amerikanska ribs, bbq, ribs, tjocka revbenspjäll

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Kan inte kommunicera med Instagram.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Kan inte kommunicera med Instagram.

Följ mig!

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Tomatsoppa med gnocchi mars 21, 2023
  • Glutenfria fluffiga pannkakor mars 19, 2023
  • Fluffiga pannkakor mars 17, 2023
  • Havrefrallor mars 14, 2023
  • Krämig sparristortellini mars 10, 2023

Senaste kommentarerna:

  • victoriasprovkök om Nattjäst Grekiskt grytbröd
  • Lotta om Nattjäst Grekiskt grytbröd
  • victoriasprovkök om Nyttig chokladpudding med chiafrön
  • Oda om Nyttig chokladpudding med chiafrön
  • victoriaadmin om Hemmagjorda färger från växtriket

Copyright © 2023 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …