chorizo

Smakrik kycklinggryta med chorizo och spenat

Alltså hur gott är det inte med en riktigt god och smakrik kycklinggryta. Jag har använt mig av färsk chorizo som ger en styrka åt grytan då kycklingfilé i sig inte har så mycket smak. Den här kombon blir otroligt god och bara måste provas. Serveras med fördel tillsammans med pasta. SÅ SÅ gott! Testa:)

Smakrik kycklinggryta med chorizo och spenat

400g pasta
500g kycklingfilé
300g färsk chorizo korv
1 gul lök
4 klyftor vitlök
1 röd paprika
1 burk konserverade körsbärstomater
3 nävar färsk spenat
Några kvistar färsk basilika
2 1/2 dl vispgrädde
1 grönsaksbuljong
1 dl vatten
75g finriven parmesanost
Salt
Peppar

Gör så här:
Dela kycklingen i bitar och ta bort skinnet på den färska korven, dela sedan korvfärsen i bitar, som små miniköttbullar. Använder du chorizo som inte är färsk så behöver inte skinnet tas bort men färsk är verkligen att föredra. Hacka löken, vitlöken och paprikan och riv parmesanost.

Bryn korvfärsen i en stekpanna med smör eller olja några minuter. Lägg över på en tallrik och stek sedan kycklingen i samma stekpanna, tillsätt mer smör om det behövs. Tillsätt lök och vitlök och låt det bryna några minuter. Häll tillbaka korven i stekpanna och tillsätt paprika i bitar. Tillsätt sedan körsbärstomater i burk, buljong och vatten. Låt grytan puttra ihop ca 10 minuter. Tillsätt sedan spenat, basilika och grädde. Låt puttra ihop några minuter till. Smaka av med salt, peppar och till sist finriven parmesanost.

Servera tillsammans med pasta.

Hoppas du har det fint och skriv nu upp denna på veckans meny:)
Kram