Glass

Vaniljglass med chokladsås

12 Comments
Världens enklaste och världens godaste, ja det kan man säga om denna chokladsås. 
Finns det nåt bättre i glassväg än vanlig klassisk vaniljglass med hemmagjord chokladsås? Det behöver inte alltid vara komplicerat för att vara oemotståndligt gott;) 

Första dagen på jobbet idag och det var med blandade känslor jag gick dit, givetvis superkul att få träffa alla igen, jag stortrivs nämligen på jobbet med alla underbara barn, kollegor och föräldrar. Men samtidigt riktigt jobbigt när man varit ledig och bara vill sova liiiite till på morgonen:) 
Än så länge har jag inte (peppar peppar) blivit magsjuk, jag åt en laddning till med vitlöksklyftor för säkerhetsskull, för jag vill verkligen klara mig. Fröken nojig, jag vet men usch och fy för just magsjuka… 
Men nu över igen till chokladsåsen, glassen var dock inte homemade denna gång men jag brukar ofta göra egen glass. 
Till denna goda chokladsås behöver du:
3/4 dl vispgrädde
50 g Marabou mjölkchoklad
1/2 msk ljus sirap
1 tsk kakao (siktad)

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en liten kastrull, rör om kraftigt och låt koka upp under omrörning. 
När chokladsåsen har en jämn konsistens tar du av den från plattan och låter den svalna. 
Såsen kan gärna vara lite ljummen vid servering. 
Jag serverade vaniljglass med chokladsås och färska hallon. 
Ja, en riktig höjdare! 
Gör gärna dubbel sats om ni är många men detta räcker i alla fall till 4-5 personer om ni inte dricker såsen vill säga:) 

Ha en otroligt fin kväll och tänk imorgon är det Fredag för mig blev det bara 2 jobbdagar denna vecka, lite lagom! 
Ses i morgon med lite gott för nu är jag back in Kitchen. 
Kram<3






Hallonglass av yoghurt

4 Comments

Idag har det varit marknadsafton här i Örebro och jag var givetvis tvungen att åka upp på stan efter jobbet. Hungrig som en tog efter en alldeles för liten lunch så höll jag nästan på att svimma bland alla människor… Inget fyndat som vanligt och jag får samma panik varje år på alla människor som river runt i allt, men visst ska jag dit och kolla:)
Väl hemma blev det middag och lite efterrätt i form av en lite ”nyttigare”men god glass.


Du behöver:
225 g hallon (eller andra bär)
2 ägg
3 msk fruktsocker
1 tsk vaniljsocker
4 dl turkisk yoghurt

Gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt.
Mosa hallonen med en gaffel.
Blanda äggvispen med hallonen och blanda ner yoghurt, rör till en jämn smet.
Kör allt i en glassmaskin tills det stelnat.

Härligt gott en varm sommardag!

Ses i morgon

Glass alà marängswiss

1 Comment

Nu yr snön ner och kylan håller i sig. Har varit ute på en härlig söndagspromenad, så skönt det var!!
Just nu håller jag på att baka lite till fikat, blir det gott så får ni självklart ta del av det.
Igår gjorde jag marängswiss glass som vi åt av idag och den blev supergod. F lovordade den väldigt, så gillar ni riktigt söta saker då är detta nåt kan jag lova!


Namnam


Till denna glass behöver du:
2 ägg
2 1/2 dl vispgrädde
1 msk socker
1/4 påse maränger
1/2 burk nutella (ställ burken i varmt vattenbad så blir nutellan mjukare)

Gör så här:
Separera äggulorna och äggvitorna.
Du behöver 3 bunkar.

Bunke 1: vispa 2 äggulor+ 1/2 msk socker fluffigt.

Bunke 2: vispa 2 äggvitor+ 1/2 msk socker till ett hårt skum.

Bunke 3: vispa 2 1/2 dl vispgrädde hårt.

Vänd ihop de 3 burkarnas innehåll försiktigt så att allt blandas i en av bunkarna.
Blanda i marängerna försiktigt och ringla över nutellan. Blanda om försiktigt igen, nutellan ska inte blandas in helt utan bara fördelas ut lite i glassen.

Häll smeten i en liten springform (ca 20cm). Sätt eventuellt fast ett bakplåtspapper i botten om du senare vill flytta glassen.

Ställ in glassen i frysen över natten, täck med plast.
Ta fram några minuter innan servering.
Servera med färsk frukt.

Så enkelt och gott, nästan inget jobb det som tar tid är frysningen.

Lycka till!
Kram

Persiko och hallon sluch

Leave a Comment

Sitter här på altanen, solar och drömmer mig bort till ett varmt land med en fin strand och varmt hav;) men jag har det faktiskt riktigt underbart här hemma just nu… Så skönt, solen gassar och det blåser lite ljummet;) härligt…
Och inte nog med det så har mina smultron börjat bli ätklara och jag älskar de små röda bären

Grön melonsorbet

1 Comment

Idag blev det en tidig dag på jobbet, för att sedan gå hem relativt tidigt:)
Nu sitter jag och slappar en stund i solen (som just gick i moln) 🙁 riktigt härligt väder, hoppas det håller i sig!!

I morgon ska vi ha heldagsutflykt i skogen med jobbet… Så jag ska ta mig en funderare på vad jag ska ta med mig för mat!! Tips någon!?

Här ska ni i alla fall få ett sommrigt recept av mig… Nämligen en melonsorbet… Svalkande och gott i sommarvärmen;) jätte enkel att göra, speciellt om man har glassmaskin.


Till ca 4 personer behövs:

3 dl vatten
1 dl socker
Ca 8 dl melonkött ca 620g
4 msk citronsaft

Koka vatten och socker ca 10 minuter utan lock och låt sedan sockerlagen kallna.
Kör melonköttet till puré i matberedaren och späd med den kalla sockerlagen. Smaka av med pressad citron eller lime.

Har du glassmaskin häll i allt där och tills den blivit lagom i konsistensen. Jag brukar vilja ha den så jag kan forma sorbeten till kulor, men ändå inte för hård.

Har du ingen glassmaskin gör följande:

Häll upp sorbetmassan i en plastskål. Ställ den i frysen och låt den halvfrysa. Rör sorbeten med elvisp och frys på nytt.
Ta ut sorbeten en stund före serveringen och rör den tills den liknar issörja. Skeda upp i portionsglas, garnera med lime eller citron!

Hoppas ni alla har det bra och det är jättekul att det är så många som kikar in;)

STOR kram till er alla;)

Ikväll kommer 3é middagsbudet rätten för denna vecka, håll utkik!!

Hallon o blåbärsglass alá Ben & Jerry!!

Leave a Comment

Hallon o blåbärsglass alá Ben & Jerry
Gjorde en ruggigt god glass idag… Hittade ett recept som är taget från boken Ben & Jerry som har de riktigt goda glassarna!!! Jag gjorde även denna gång i glassmaskin men det blev lite för mycket i den så det frös inte helt, så jag lade in den i en burk i frysen ett tag.. Funkar utmärkt det också!
Har ni ingen glassmaskin kan ni ta ut glassen med jämna mellanrum och vispa i den.

Marinera hallon o blåbär eller enbart en sort i en bunke med socker o citron
du behöver:
250 gram hallon o blåbär (tinade)
100 g socker
Juice av 1/2 citron
Låt stå och dra en stund medan glassen påbörjas. Mosa sönder bären något.

Glassbas:
1 stort ägg
Knappt 1 dl strösocker
2 1/2 dl grädde
1 1/4 dl mjölk

Vispa ägget tills det är ljust o fluffigt.
Vispa i sockret, lite i taget, vispa tills det är helt blandat.
Rör ner grädde o mjölk.

Häll ner allt i glassmaskinen och tillsätt bärblandningen efter en stund.
Låt vara i glassmaskinen tills det stelnat alt lägg över i en bunke o frys lite extra.
Garnera eventuellt med krossad choklad, även den kan blandas i glassen!!!


Finfint;)

Chokladmarshmallows Glass

Leave a Comment

Riktigt fin glass med smak av marshmallows och choklad, enkel att göra och god att äta, kan ju inte bli bättre! Nu ska jag snart sova för i morgon drar jobbet igång igen, i alla fall för en dag sedan är det ju helg;) sånna kortveckor skulle man alltid ha!!

90g Mörk Choklad
170g Marshmallows (vita)
1 1/2 dl Mjölk
3 dl Vispgrädde

Lägg choklad och marshmallows i en kastrull och tillsätt mjölken.
Smält på låg värme. Låt smeten kallna.
Dela ytterligare några marshmallows och tillsätt, då blir det extra gott:)
Vispa grädden och tillsätt i chokladblandningen. Häll blandningen i en form och frys i några timmar tills den stelnat.


Jag använde små chokladknappar jättebra var de då slipper man hacka chokladen själv ju!

Få ingredienser men sött och gott blev det;)

Vaniljglass

Leave a Comment

Lovade att lägga ut receptet på vaniljglass som för övrigt blev väldigt god… Igår krånglade det att lägga ut så jag hoppas det funkar bättre nu!
Till ca 2 personer behövs:
2 äggulor
50 g florsocker
2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
Lite vaniljpulver eller vaniljextrakt

Vispa äggulor o socker.
Häll mjölken i en kastrull o låt koka upp.
Häll mjölken över äggblandningen o vispa ihop.
Häll tillbaka blandningen i kastrullen och låt tjocka under omrörning ( får ej koka).
Låt blandningen svalna.
Rör ner grädde o vaniljpulver eller extrakt.
Häll blandningen i glassmaskinen.
Går att göra utan maskin också med då måste man vispa i den 1 gång i timman när den står i frysen ( sammanlagt ca 3 timmar).

Supergott!!!!

Jordgubbsglass

Leave a Comment

Jag fick en toppen julklapp till köket… En glassmaskin:) tack mamma o pappa!!! Jag gjorde min första glass i den idag och det blev en jordgubbsglass, smakade som i Italien och det är ett bra betyg för där vet de hur glass ska smaka.

Du behöver:
250 g jordgubbar (mixa till en jordgubbspure)
100g florsocker
1 dl grädde
Saften av 1/2 citron

Blanda allt och häll ner i glassmasiknen….vänta ca 15 minuter klart!!!! Så gott. Går att göra utan maskin men då ska den in i frysen ut o vispas in i frysen ut o vispad osv…