Glass

Dulce de leche glasstårta

Leave a Comment
Tjohoo äntligen fredag och lite ledigt. Vi har finbesök från Skåne så jag ska inte sitta här så länge men vill gärna ge er receptet på kvällens smarriga dessert. Glasstårta delux, mmm jag älskar dulce de leche, du? 


Tårtan passar bra till 4 som äter mycket;);)
2 äggulor

1/4 dl strösocker
1/2 burk dulce de leche (karamelliserad mjölk) finns även okokt och heter då kondenserad mjölk men då ska burken koka ca 3 timmar. 
2 1/2 dl vispgrädde (hårt vispad)
2 äggvitor


Topping:
Dulce de leche 
Chokladsås
Blåbär
Vinbär

Gör så här:
Separera äggen,äggulor för sig i en bunke och äggvitor i en.  Vispa ihop socker och äggulor vitt och fluffigt i en bunke, rör ner 1/2 burk dulce de leche, vispa några sekunder med elvisp så det blandas. Vispa grädden hårt i en annan bunke. Vispa till sist äggvitorna till ett hårt skum i en annan bunke. Rör ner den vispade grädden i ägggulesmeten med dulce de leche, vispa några sekunder med elvispen så att allt blandas helt, vänd ner äggvitorna försiktigt och rör lite tills de blandats med smeten. Vill du göra en tårta så lägg ett bakplåtspapper i botten på en liten (20cm) springform och 
häll i glassen, går även att servera glassen som ”kulglass”.  Ställ in glassen i frysen i några timmar tills den stelnat, ta fram lite innan servering och lägg upp tårtan på ett fat och dekorera. Dubbla receptet om du vill göra en större tårta, spara ev lite dulce de leche till topping i alla fall, både gott och snyggt. 

Ha en härlig kväll och njut av glasstårtan om ni testar den, sjukt enkel och god;) 
Kram nu blir det visst Allsång på Skansen hör och ser jag, hihi.

Vaniljpuckar – vaniljglass på pinne

Leave a Comment
Regnet det öser ner, tror det hade på känn att jag gick in och svirade om till springkläder, suck, springer väl ut så fort det slutar och hoppas på att klara min runda innan nästa skur kommer. 
Va det nån som sa svensk sommar? 

Igår gjorde jag i alla fall supergod och värdsenkel vaniljglass, grunden kommer från mitt goda recept på vaniljvisp som jag brukar ha till paj;) 

Den här satsen räcker till 1/2, 2 liters avlång brödform, vill du fylla hela så gör dubbel sats.



Till ca 8 glassar behövs:
3 äggulor
3 msk strösocker
3 dl vispgrädde (hårt vispad)
2 tsk vaniljsocker
1 krm vaniljpulver (kan uteslutas men lyxar till det lite extra) 

Gör så här:
Vispa grädden hårt. 
Vispa äggulor och strösocker fluffigt i en bunke. 
Tillsätt den visade grädden vaniljpulver och vaniljsockret. 
Rör om försiktigt så att allt blandas. 
Lägg ett bakplåtspapper i en avlång brödform, fyll upp med smeten till kanten, halvera bunken med hjälp av bakplåtspappret om du gör denna sats annars blir glassarna för korta. 
Sätt glasspinnar i smeten och sätt in i frysen några timmar. Dela glassarna med kniv och njut av en fantastiskt krämig, gräddig och vaniljig glass. 

Kram på dig 

Vattenmelon glass

2 Comments
Vilken dag vi haft i Örebro. Strålande sol och upp mot 28 grader varmt, det duger för mig;) det blev solstolen idag, en liten cykeltur till vår närmaste sjö (10 min) för ett dopp i det blå och sen springrunda i värmen min tok, det gick bra men var sjukt jobbigt! 

Nu blir det sussa av för i morgon väntar ytterligare en fin dag. 
Tänkte tipsa er om dessa goda glassar som man enkelt slänger ihop. Så sjukt goda och dessutom nyttiga, det ni;) 


Du behöver:
Vattenmelon en klyfta beroende på hur många du ska göra (en riktigt god) 
Valfria bär eller frukter jag använde blåbär, skivade jordgubbar, mango, ovh skivade bigarråer.
Glassformar 

Gör så här:
Mixa vattenmelonköttet och sila bort köttet som blir. 
Du ska använda enbart saften. 
Fyll glassformarna (ungefär halva) med frukt/bär, fyll sedan på med saften. 
Tryck i pinnarna, antingen de som hör till glassformarna eller glasspinnar, finns att köpa nya som inte är använda;);)
Ställ i frysen tills de är helt genomfrusna. 
Ät!! Njut!! 

Ha en mysig kväll, ses<3

Sveriges nationaldag och vattenmelon sorbet

4 Comments

Tjohoo, Sveriges nationaldag idag, har ni firat? Jag har faktiskt inte firat nåt speciellt men bara att få vara ledig en varm och solig dag som denna är ju fantastiskt. 
Jag vaknade ovanligt tidigt idag så det blev en promenad med en vän och när jag kom hem från den blev det en springrunda på 6,2 km, sen var jag faktiskt värd solstolen:) 

Nu tänkte jag tipsa er om en fantastiskt god sorbet som jag även gjort tidigare:)

Tyvärr blev det ingen bild så det får duga med en saftig god melonbit…


Till ca 4-6 personer behövs:
Vattenmelon 500g fruktkött

2 dl vatten
100g strösocker (ca 1 dl socker ev lite till)
Saften av 1/2 citron
Skär vattenmelonen i små tärningar utan kärnor och lägg i en plastpåse i frysen ( ca 4 timmar behöver de frysas om du inte har Glassmaskin)
Koka en sockerlag på vatten och socker i en kastrull tills sockret löst upp sig.
Låt sockerlagen kallna.
Mixa de frysta melonbitarna med ungefär 2 dl av sockerlagen.
Smaka av blandningen med pressad citronsaft.
Servera sorbeten direkt, vill du ha den mer frusen ställ in den i frysen och rör om i den 1 gång i halvtimmen.
Jag körde min i Glassmaskin då behöver inte melonen frysas, men det är ju bra om den är lite kall, det samma gäller sockerlagen, den ska vara kall innan den mixas med melonen och körs i glassmaskinen.

Ha en finfin kväll!

Yoghurtglass med mango

14 Comments
Söndag igen, vart tog helgen vägen? 
Idag blev det 5 km längdskidor igen och jag känner mig säkrare för varje gång jag åker, nu tar jag mig ner för backarna rätt bra även om det vinglar till ibland;) tänkte försöka åka lite i veckan också nu medan snön ligger kvar. Typiskt att jag skulle komma på så sent in på säsongen att längdskidor ÄR kul och att det är superbra träning för hela kroppen. Men det är väl bara att köra gärnet så länge man kan. 

Nu till den goda mangoglassen som är gjord på yoghurt, riktigt god är den! 


Du behöver:
2 1/2 dl turkisk yogurth 
125 g mango, färsk eller fryst tinad
Ca 1 msk Stevia socker funkar även bra med vanligt socker men då behöver du lite mer, smaka dig fram vad det gäller socker.


Gör så här:
Mixa mangon till en slät puré, blanda ihop den med yoghurt och socker. 
Kör blandningen i glassmaskin tills du fått lagom konsistens.
Det funkar bra att göra glassen utan glassmaskin men då får du röra om i glassen var 20e minut när den står i frysen…det tar lite längre tid;)


Servera med jordgubbar, mmmm…


I morgon drar jobbkarusellen igång igen, är ni redo för en ny vecka eller vill ni också ha mer helg? 


Kram<3

Jordgubbsmilkshake

35 Comments
Då var det dags för lite av dagens nyttigheter, tror det får bli bootcamp läger efter den här veckan om detta ska gå vägen. 
Men gott var det i alla fall så det får väl vara värt några veckors slit. 

Hur går det med tummtryckandet på min nya Facebook sida? Det vore kul att se lite fler tummar, det är fixat på 1/2 sekund (om ni har FB vill säga) och betyder massor för mig… Jag blir sååå glad för varje ny tumme ska ni veta:) gillaknappen hittar ni till höger——–>
För er som går in via mobilen eller surfplattan visas ofta en mobilversion, kolla då längst ner på sidan och tryck på ”visa webbversion” (så kommer likeboxen upp;) och den sidan tycker jag för är bättre att läsa på, blir finare. 
Och ALLA är så välkomna så<3
Följer ni mig på FB kommer ni inte missa nåt, där kommer det komma upp recept, tips & trix, nyheter och massa annat smått och gott. 

Men nu över till dagens goding milkshake, bra för halsen är det också;) 


Milkshake:
2 dl mjölk
1 1/2 dl god vaniljglass 
1 -1 1/2 dl jordgubbar färska eller lite tinade
Lite vaniljsocker 

Jordgubbssirap:
2 msk jordgubbssylt (utan bitar)
1/2 -1 msk ljus sirap

Mixa alla ingredienserna till milkshaken väl.
Blanda jordgubbssylt med sirap och ringla ut fint i ett glas. 
Häll i milkshaken och njut.

Mmmmmmm…

Ha det fint, ses senare<3

Coke float

19 Comments
Just idag har dagen enbart bestått av jobb jobb… Men så är det ibland, jag kom hem strax innan 21 slänger mig in i bilen för att åka till Coop (som stänger 21) och handla några få men ack så viktiga grejer. Kommer flåsandes i dörren och vakten har precis låst men han ser mig och öppnar, sååå snällt. Jag springer genom butiken och ser väl inte riktigt klok ut med tanke på att jag halvhaltade  för jag har ont i mitt knä… Väl framme i kassan blänger kunden framför mig och muttrar nåt om oförskämd till kassörskan. 
Det känns ju bra när man stressat som en tok, men när jag betalt klart ropar de i högtalaren  ”klockan är 21.00 och Coop Forum stänger för dagen”… YES jag hann, denna gång också;)

Kvällen till ära testade jag att göra Coke float, har ni testat det? Jag hade inte ens hört talas om det men när jag googlade hitta jag massor och var bara tvungen att testa.

Riktigt spännande grej, lite milkchake med colasmak… Ja riktigt gott men väldigt speciellt. Testa får ni se om ni inte redan gjort det;) 

Du behöver:
Vaniljglass (1 stor kula hade jag i till ett glas)
Coca cola 

Gör så här:
Lägg ner glasskulan i ett glas, häll över cola. Blanda om lite och drick med sugrör. 
Riktigt enkelt och väldigt spännande taste…

Ha nu en toppenkväll även om den snart är över, ses i morgon! 
En stor kram till dig, kom ihåg att du är värdefull<3


Vaniljglass med chokladsås

12 Comments
Världens enklaste och världens godaste, ja det kan man säga om denna chokladsås. 
Finns det nåt bättre i glassväg än vanlig klassisk vaniljglass med hemmagjord chokladsås? Det behöver inte alltid vara komplicerat för att vara oemotståndligt gott;) 

Första dagen på jobbet idag och det var med blandade känslor jag gick dit, givetvis superkul att få träffa alla igen, jag stortrivs nämligen på jobbet med alla underbara barn, kollegor och föräldrar. Men samtidigt riktigt jobbigt när man varit ledig och bara vill sova liiiite till på morgonen:) 
Än så länge har jag inte (peppar peppar) blivit magsjuk, jag åt en laddning till med vitlöksklyftor för säkerhetsskull, för jag vill verkligen klara mig. Fröken nojig, jag vet men usch och fy för just magsjuka… 
Men nu över igen till chokladsåsen, glassen var dock inte homemade denna gång men jag brukar ofta göra egen glass. 
Till denna goda chokladsås behöver du:
3/4 dl vispgrädde
50 g Marabou mjölkchoklad
1/2 msk ljus sirap
1 tsk kakao (siktad)

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en liten kastrull, rör om kraftigt och låt koka upp under omrörning. 
När chokladsåsen har en jämn konsistens tar du av den från plattan och låter den svalna. 
Såsen kan gärna vara lite ljummen vid servering. 
Jag serverade vaniljglass med chokladsås och färska hallon. 
Ja, en riktig höjdare! 
Gör gärna dubbel sats om ni är många men detta räcker i alla fall till 4-5 personer om ni inte dricker såsen vill säga:) 

Ha en otroligt fin kväll och tänk imorgon är det Fredag för mig blev det bara 2 jobbdagar denna vecka, lite lagom! 
Ses i morgon med lite gott för nu är jag back in Kitchen. 
Kram<3






Hallonglass av yoghurt

4 Comments

Idag har det varit marknadsafton här i Örebro och jag var givetvis tvungen att åka upp på stan efter jobbet. Hungrig som en tog efter en alldeles för liten lunch så höll jag nästan på att svimma bland alla människor… Inget fyndat som vanligt och jag får samma panik varje år på alla människor som river runt i allt, men visst ska jag dit och kolla:)
Väl hemma blev det middag och lite efterrätt i form av en lite ”nyttigare”men god glass.


Du behöver:
225 g hallon (eller andra bär)
2 ägg
3 msk fruktsocker
1 tsk vaniljsocker
4 dl turkisk yoghurt

Gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt.
Mosa hallonen med en gaffel.
Blanda äggvispen med hallonen och blanda ner yoghurt, rör till en jämn smet.
Kör allt i en glassmaskin tills det stelnat.

Härligt gott en varm sommardag!

Ses i morgon

Glass alà marängswiss

1 Comment

Nu yr snön ner och kylan håller i sig. Har varit ute på en härlig söndagspromenad, så skönt det var!!
Just nu håller jag på att baka lite till fikat, blir det gott så får ni självklart ta del av det.
Igår gjorde jag marängswiss glass som vi åt av idag och den blev supergod. F lovordade den väldigt, så gillar ni riktigt söta saker då är detta nåt kan jag lova!


Namnam


Till denna glass behöver du:
2 ägg
2 1/2 dl vispgrädde
1 msk socker
1/4 påse maränger
1/2 burk nutella (ställ burken i varmt vattenbad så blir nutellan mjukare)

Gör så här:
Separera äggulorna och äggvitorna.
Du behöver 3 bunkar.

Bunke 1: vispa 2 äggulor+ 1/2 msk socker fluffigt.

Bunke 2: vispa 2 äggvitor+ 1/2 msk socker till ett hårt skum.

Bunke 3: vispa 2 1/2 dl vispgrädde hårt.

Vänd ihop de 3 burkarnas innehåll försiktigt så att allt blandas i en av bunkarna.
Blanda i marängerna försiktigt och ringla över nutellan. Blanda om försiktigt igen, nutellan ska inte blandas in helt utan bara fördelas ut lite i glassen.

Häll smeten i en liten springform (ca 20cm). Sätt eventuellt fast ett bakplåtspapper i botten om du senare vill flytta glassen.

Ställ in glassen i frysen över natten, täck med plast.
Ta fram några minuter innan servering.
Servera med färsk frukt.

Så enkelt och gott, nästan inget jobb det som tar tid är frysningen.

Lycka till!
Kram