Torskgratäng med krämig kantarellsås och bacon

Jag tänkte fisk, bacon och kantareller och herrejösses så gott det blev. En riktig fullpoängare måste jag säga, vilken kombo. Sååå gott och väldigt enkelt att göra. Jag serverade torskgratängen tillsammans med potatismos och jag bara drömmer om den igen;)

Jag gjorde en stor sats så det blev lite kvar dagen efter också, värmde upp det i ugnen och det var precis lika gott, om inte ännu godare efter att den stått och dragit över natten.

Så vill du göra en riktigt god middag till helgen eller någon annan dag i veckan så testa. Har du inte egenplockade kantareller så finns det frysta i frysdisken som är bra, de kan jag rekommendera. Annars finns ju konservburkarna alltid, bryner man de kantarellerna rätt hårt och steker ur vätskan så funkar de också.

Torskgratäng med krämig kantarellsås och bacon, 5 personer

900g färsk torskfilé
1 dl creme fraiche
3 dl vispgrädde
100g färskost med kantarellsmak
Salt
Vitpeppar
120g bacon i skivor
2 dl frysta kantareller eller 4 dl färska
1-2 msk gräslök

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Rulla torskfiléerna och lägg dem i en ugnsform, salta och peppra dem. Vispa ihop crème fraîche, grädde och färskost i en bunke, salta och peppra. Häll såsen över torsken och sätt in i ugnen ca 25 minuter eller tills torsken är genomstekt.

Stek bacon i en stekpanna tills det blir knaperstekt och lägg åt sidan. Stek sedan kantarellerna i en stekpanna med smör, jag brukar steka dem tills vätskan försvunnit, Salta lätt.

Ta ut torskgratängen ur ugnen och toppa den med bacon, kantareller och lite gräslök. Servera med potatismos.

Rullade torskfiléer i en rund ugnsform. Sedan är det bara att hälla över såsen och in i ugnen. Kan knappast bli enklare.

Så inget att vänta på, skriv med denna på nästa inköpslista…

Ha en toppenfin kväll så ses vi snart med något mer gottigt.

Kram Kram till dig, så glad att just DU kikar in här.