Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

kolja

Fiskgratäng med dill och räkor

april 3, 2024 by victoriaadmin Leave a Comment
Fiskgratäng med dill och räkor

Fiskgratäng med dill och räkor

Nu börjar det gå mot ljusare tider vilket även innebär att middagarna på kvällen kan fotas och bli fina. Dock var det lite försent för denna fiskgratäng att hamna på en fin bild men ni får helt enkelt nöja er (jag får nöja mig) med denna bild:) Det hade blivit lite för mörkt ute för att få till en bild men snart så. Men ville så gärna bjuda på denna goding. Denna fiskgratäng är både enkel och så himla god att laga.

Fiskgratäng med dill och räkor

Fiskgratäng med dill och räkor 3-4 portioner

700 g färsk vit fisk tex kolja eller torsk
Potatismos på ca 800 g potatis (jag pressar kokt potatis och blandar med mjölk, grädde, smör, salt och vitpeppar.

Dillsås:
25g smör
1 msk vetemjöl
2 1/2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
1 tärning fiskbuljong
1 msk dill
Salt efter smak
Vitpeppar

Topping:
Räkor
Sparris (kan uteslutas)

Gör så här:
Gör potatismoset. Gör såsen genom att smälta smör i en kastrull, tillsätt mjöl och rör om. Tillsätt sedan grädde, mjölk, buljong, dill, salt och lite vitpeppar. Smaka av.
Klutta ut moset i en form längs kanterna(ca 5 cm in inte längre), se till att det går upp en bit på kanterna. Lägg fisken i mitten, salta och peppra. Häll såsen över fisken, toppa eventuellt med lite färsk sparris, bryt bort nedersta hårda delen.
Sätt in i ugnen på 200 grader ca 20 minuter eller tills fisken är klar och moset fått lite färg.
Toppa med räkor.
Sen är det bara att njuta!

Kram på dig:)

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Gratänger, Vit fisk Tagged: fiskgratäng, kolja, Torsk

Koljagratäng med krämig dillsås och räkor

augusti 23, 2023 by victoriaadmin Leave a Comment
Kolja med krämig dillsås och räkor

Koljagratäng med krämig dillsås och räkor

Något av det bästa som finns i matväg är väl ändå fisk och skaldjur och här har du en fin kombo av de båda. En enkel rätt med kolja, dillsås och räkor som passar prima vilken dag som helst!

Supergod att servera tillsammans med lite kokt potatis.

Kolja med krämig dillsås och räkor

Koljagratäng med krämig dillsås och räkor 4 portioner

600-800g kolja
2 dl vatten
2 fiskbuljongtärningar
2 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
1 1/2 msk vetemjöl utrört i lite vatten
1 msk finhackad dill
2 -3 msk finriven hårdost
300g räkor med skal, skalade

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader över och undervärme. Lägg koljan i bitar i en ugnsform.
Koka upp vatten och buljong i en kastrull. Tillsätt sedan grädde och creme fraiche, rör om och red av med lite vetemjöl utrört i vatten. Tillsätt sedan dill och smaka av.

Häll såsen över koljan och toppa med lite finriven ost. Sätt in i ugnen ca 20-25 minuter tills fisken är klar och gratängen fått lite färg.

Toppa med skalade räkor, de ska inte vara inne i ugnen.

Servera med kokt potatis.

Kolja med krämig dillsås och räkor
Kolja med krämig dillsås och räkor
Kolja med krämig dillsås och räkor

Ha nu en superfin dag, kram kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Gratänger, Vit fisk Tagged: fiskgratäng, gratäng med fisk, kolja

Kolja med krämig räksås

februari 22, 2021 by victoriaadmin Leave a Comment
Kolja med krämig räksås

Kolja med krämig räksås

Jag gillar verkligen fisk, vit fisk eller lax, båda är lika goda. Jag brukar passa på att handla färsk fisk när de kommer in i butikerna. Ibland kan det vara riktigt bra priser, så passa på då. Jag har använt mig av Kolja men det funkar lika bra med torsk. Gillar båda de fisksorterna och de är perfekta till gratänger. Jag tycker att det är väldigt stor skillnad på fryst fisk och färsk fisk. Vill du kan du köpa färsk och frysa in själv, det blir bättre än de man köper färdig fryst. Alltså om du hittar till bra pris nån dag och vill köpa lite extra;) Tips…Tina bara upp den helt innan du ska använda den.

Men nu över till en riktigt god och enkel fiskgratäng, nämligen min Kolja med krämig räksås. Galet gott!

Kolja med krämig räksås

Kolja med krämig räksås 4 portioner

700-800g färsk koljafilé
Smör
Salt
Vitpeppar

Sås:
2 msk smör
1 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 msk skaldjursfond
1 tsk tomatpuré
Salt
Vitpeppar
1/2 msk finhackad dill

Topping:
Räkor
Stenbitsrom
Dill

Gör så här:
Dela koljafilén i lagom stora bitar, ca 8 bitar. Salta, peppra och bryn de i en stekpanna med smör tills de fått en fin yta. Rör inte runt de i pannan utan låt de ligga tills de fått färg och vänd sedan en gång och bryn lite till. Fisk går lätt sönder om man vänder för mycket på den. Lägg fisken i en ugnsform. Den ska bara få yta och blir färdig i ugnen.

Smält smör i en kastrull, tillsätt mjöl och vispa lätt, tillsätt grädde och rör så det blir klumpfritt, tillsätt mjölk, fond och tomatpuré. Smaka av med salt, peppar och dill, låt puttra ihop några minuter tills den tjocknat lite. Häll såsen över fisken och sätt in i ugnen ca 15-20 minuter på 225 grader. Ta ut ur ugnen och toppa med räkor, rom och dill.

Servera med tex potatismos.

Kolja med krämig räksås
Kolja med krämig räksås

Smaklig måltid!

Följ mig gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook

KRAM KRAM

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Gratänger, Skaldjur, Vit fisk Tagged: fiskgratäng, kolja, kolja med räksås

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen

  • Sparrispannacotta med räkor
  • Scampi bowl med krämig vitlökssås och sparris
  • Bokreleasefest på Egastronomi
  • Rabarberkaka
  • French avocado toast

Senaste kommentarer

  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ellinore om Världens godaste lasagne

Kategorier

  • Ägg
  • Allt i ett
  • Åmmelången
  • Äpplen
  • Åre -23
  • Avokado
  • Bake-off
  • Bakelse
  • Banan
  • Barcelona 2014
  • BBQ
  • Biskvier
  • Bönor
  • Bröd
  • Brunch
  • Bullar & Vetebröd
  • Cake pops
  • Candymail
  • Cheesecake
  • Chiafrön
  • Choklad
  • Citron
  • Croissant
  • Dadlar
  • Dessert
  • Dounut/Munkar
  • Drinkar
  • Dryck
  • Dulce de leche
  • Festmat & Buffémat
  • Fikabröd
  • Fisk
  • Fläskkött
  • Företag
  • Förrätt
  • Frukost
  • Frukt
  • Gästbloggare
  • Glass
  • Glasstopping
  • Glutenfritt
  • Godis
  • Granola
  • Gratänger
  • Grillat
  • Gurka
  • Hälsosamt
  • Hamburgare
  • Höstgott
  • Jamaica 2019-2020
  • Jordgubbar
  • Jordnötssmör
  • Juice
  • Jul
  • Kardemumma
  • Kebab/Gyros
  • Kex
  • Kladdkaka
  • Kola
  • Köpenhamn
  • Korv
  • Köttbullar
  • Köttfärs
  • Kreta 2014
  • Krustader
  • Kyckling
  • Lakrids
  • Las Palmas
  • Lax
  • Madeira 2022-2023
  • Malta 2018
  • Maräng
  • Marmelad
  • Marstrand
  • Mat i naturen
  • Matpajer
  • Mellanmål
  • Mexico 2013/2014
  • Milkshake
  • Min bok
  • Mina böcker
  • Mjuka kakor
  • Nattjästa bröd/bullar
  • New York 2014
  • No bake
  • Nötkött
  • Nutella
  • Omelett
  • Örebrotips
  • Ost
  • Pannkakor
  • Paprika
  • Päron
  • Påsk
  • Pasta
  • Pastarätter
  • Patty melt
  • Pizza
  • Planka
  • Plättar
  • Popcorn
  • Potatis
  • Pyssel
  • Restaurang och Hotel tips
  • Ris/Risotto
  • Roadtrip Europa 2015
  • Roadtrip Europa 2017
  • Roadtrip Europa 2018
  • Roadtrip Europa 2019
  • Roadtrip USA 2016
  • Roadtrip, Lofoten /Vesterålen-23
  • Rotfrukter
  • Saffran
  • Saft
  • Sal, Kap Verde
  • Sallad
  • Samarbeten
  • Sås
  • Semlor
  • Självplock
  • Skaldjur
  • Småkakor
  • Smoothie
  • Smördeg
  • Smörgåsar
  • Smörgåstårta
  • Smörrebröd
  • Snacks
  • Sommar i Sverige
  • Sommargott
  • Soppa
  • Söta pajer
  • Svenska resmål & utflykter
  • Sylt
  • Tapas
  • Tårta
  • Tävling
  • Thaimat
  • Tips
  • Toast
  • Tomat
  • Tortilla
  • Tryffel
  • Trysil
  • Uncategorized
  • Våfflor
  • Varma drycker
  • Vegetariskt
  • Vickan på fest
  • Victorias Provkök testar
  • Victorias vardag
  • Victoriasprovkök
  • Vit fisk
  • Wok
  • Yoghurt

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Sparrispannacotta med räkor maj 27, 2025
  • Scampi bowl med krämig vitlökssås och sparris maj 23, 2025
  • Bokreleasefest på Egastronomi maj 22, 2025
  • Rabarberkaka maj 13, 2025
  • French avocado toast maj 4, 2025

Senaste kommentarerna:

  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ellinore om Världens godaste lasagne

Copyright © 2025 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …