helg middag

Lyxig lax taco – enkel och supergod middag

Alltså WOW , den här middagen blev verkligen hur god som helst, dessutom är den enkel! Den här lyxiga lax tacosen är både enkel att laga och otroligt smakrik. Kombinationen av saftig ugnsbakad lax, fräsch mango salsa och krämig guacamole gör detta till en riktig favorit.

Dessutom är det här ett perfekt recept när du vill bjuda på något lite extra, utan att det blir krångligt. Hur låter det? Förutom en riktigt god middag så innehåller den också massor av bra ingredienser, vitaminer och fibrer i grönsakerna och inte bara det utan också omega 3 i laxen.

Här nedan har du dessutom tips på fler olika supergoda TACO (klicka på länkarna nedan)
Räktaco HÄR
Mexikansk pulled beef taco HÄR
Kyckling fajitas HÄR
Kycklinggyros i form HÄR

Därför kommer du älska lax tacos

För det första är det här en väldigt snabb och enkel middag. Du förbereder bara såserna, hackar grönsakerna och låter ugnen göra jobbet med laxen.

Dessutom:

• Passar perfekt både till vardag och helg
• Går att variera efter smak
• Känns lyxigt men är enkelt att laga

Att servera allt på en plåt gör dessutom rätten både snygg och inbjudande, något som verkligen lyfter helhetsupplevelsen.

Ingredienser till lyxig lax taco

Ugnsbakad lax

• 500–700 g laxfilé (gärna med skinn)
• 2 msk olivolja
• 2 klyftor riven vitlök
• 1/2 tsk sambal oelek
• 1 tsk torkad oregano
• 1 tsk paprikapulver
• 1 1/2 tsk flingsalt

Mango salsa

• Ca 2 dl mango (färsk eller fryst)
• 1 liten rödlök
• Färsk koriander (efter smak)
• Saft från 1/2 lime
• En nypa socker
• Lite salt

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en skål och låt gärna stå en stund för mer smak.

Guacamole

• 1 mogen avokado
• Saft från 1/2 lime
• Salt

Vitlöksås

• 1 1/2 dl crème fraiche
• Salt
• Vitlökspulver
• Italiensk salladskrydda

Till servering

• Tortillabröd (vete eller majs)
• Riven ost
• Paprika
• Gurka
• Rödkål
• Tomat
• Salladslök
• Koriander
• Lime
• Blandsallad

Så gör du lyxiga lax tacos

1. Sätt ugnen på 175 grader över och undervärme.
2. Lägg laxen på en plåt.
3. Blanda ihop olivolja, vitlök, sambal oelek, oregano, paprikapulver och salt och fördela blandningen över laxen.
4. Tillaga i ugnen i ca 15–20 minuter, tills laxen är klar, den ska nå en temperatur på 53-54 grader, ta ut den på 53. Mät på tjockaste delen av laxen.
5. Förbered under tiden mango salsa, guacamole och vitlöksås.
6. Hacka alla grönsaker, grönsaker, sås och salsa kan såklart förberedas innan.
7. Värm tortillabröden i en stekpanna precis innan servering.

Tips för extra goda lax tacos

• Köp gärna lax över disk när det är bra pris – det skiljer mycket i kvalitet på färsk över disk och fryst.
• Använd mogen avokado för bästa guacamole
• Pressa alltid färsk lime för fräschare smak
• Servera allt på en stor plåt för en riktigt lyxig känsla

Serveringsförslag

Lägg upp alla tillbehör på en stor plåt eller bricka och låt alla plocka sina egna tacos. Det blir både socialt, snyggt och väldigt gott.

Hoppas du gillar, för det gör jag. Om du gillar mina recept så följ mig även på mina andra kanaler så som Instagram, Facebook och YouTube. Det skulle såklart göra mig väldigt glad!

KRAM och tack för att du kikar in här, det betyder såklart mycket för mig:)