Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

krämkaka

Krämkaksbullar

augusti 10, 2018 by victoriaadmin Leave a Comment

Krämkaksbullar

Krämkaksbullar

Krämkakor är en av mina absolut godaste vetekakor och för länge sedan lyckades jag med att göra en helt enormt god krämkaka. Nu har jag tagit krämkakan till en ny nivå jag har nämligen gjort Krämkaksbullar. Massor av minikrämkakor som är sååå gudomligt goda. Vad säger du, vill du ha en tugga?

Krämkaksbullar

Krämkaksbullar, ca 20st

50 g jäst
5 dl standard mjölk
150g smör
1 dl strösocker
2 tsk kardemummakärnor (mortlade)
1/2 tsk salt
Ca 1,4 liter vetemjöl, gärna special
Vaniljkräm till topping (Recept nedan)
Gräddig vaniljkräm till fyllning (Recept nedan)
Uppvispat ägg
Pärlsocker
Gör så här:
Smula ner jästen i en degbunke. Smält smöret och häll över mjölken, mjölken ska bli max till 37°. Rör ut jästen i degvätskan.
Tillsätt socker, salt och stött kardemumma. Rör ner mjölet, lite i taget, degen ska vara smidig och du ska kunna peta på den utan att den kladdar. Men var försiktig med mjölet, för mycket mjöl ger torra bullar. Arbeta degen ca 7 min med maskin så den blir luftig, smidig och fin.
Låt degen jäsa ca 30 -40 min under bakduk.
Kavla ut degen så den blir ungefär ca 11/2 cm tjock. Stansa ut runda kakor, jag brukar använda en rund skål. Min skål var ca 10 cm.
Tryck lite med fingrarna där vaniljkrämen ska ligga ovanpå kakan och spritsa ut lite av vaniljkrämen. Vaniljkrämen du spritsar ovanpå kakan ska vara den rena vaniljkrämen, den vaniljkrämen du lägger i kakan när bullen kallnat ska vara vaniljkrämen blandat med vispad grädde..
Jag brukar använda ungefär hälften ren kräm ovanpå och hälften att blanda med grädde med och fylla bullarna.
Låt kakorna jäsa ca 30min under bakduk.
Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Sätt in kakorna ca 8-10 minuter på 225 grader, de ska gå en fin gyllene färg.
Låt kakorna kallna, skär dem på mitten och bre på ett tjockt lager av den gräddiga vaniljkrämen (som är blandad med vispad grädde), krämen är riktigt fluffig och god.
Vill du frysa in kakorna så gör det men lägg i fyllningen först när du tar fram dem från frysen:)
Recept vaniljkräm:
5 dl mjölk
40 g socker
2 krm vaniljpulver (Vaniljsocker funkar också bra men öka då mängden)
Blanda mjölk, socker och vaniljpulver i en kastrull och koka upp.

I en skål blandar du:

6 äggulor
50 g socker
40 g maizena

Vispa äggula, socker och maizena fluffigt.
Häll äggfluffet i den heta mjölken, rör om tills du får en jämn och slät kräm,  ställ tillbaka på plattan och låt koka upp under omrörning, låt bubbla några sekunder tills krämen tjocknat.
Ställ kastrullen i kallt vattenbad under omrörning,  ställ sedan in krämen i kylen övertäckt med plastfolie tills den kallnat.
Vaniljkrämen du lägger i kakan:
Blanda vaniljkrämen, recept ovan, med ca 3 dl hårt vispad grädde. Rör om ordentligt så det inte blir några klumpar. 
Dela bullarna och fördela krämen i dem.
NJUT av världens godaste krämkakebullar.

Krämkaksbullar Krämkaksbullar

Lyx att få ta en tugga av en nybakad krämkaksbulle:)

Krämkaksbullar Krämkaksbullar

Ha nu en helt fantastik dag och njut av helgen.

Massa kramar från mig

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bullar & Vetebröd Tagged: bullar, bullar med fyllning, fyllda bullar, krämiga bullar, krämkaka, lyxiga bullar, världens godaste bullar

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen

  • Rabarberkaka
  • French avocado toast
  • Kebapi med feta och paprikasås
  • Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås
  • Nattjäst havrefocaccia

Senaste kommentarer

  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ellinore om Världens godaste lasagne

Kategorier

  • Ägg
  • Allt i ett
  • Åmmelången
  • Äpplen
  • Åre -23
  • Avokado
  • Bake-off
  • Bakelse
  • Banan
  • Barcelona 2014
  • BBQ
  • Biskvier
  • Bönor
  • Bröd
  • Brunch
  • Bullar & Vetebröd
  • Cake pops
  • Candymail
  • Cheesecake
  • Chiafrön
  • Choklad
  • Citron
  • Croissant
  • Dadlar
  • Dessert
  • Dounut/Munkar
  • Drinkar
  • Dryck
  • Dulce de leche
  • Festmat & Buffémat
  • Fikabröd
  • Fisk
  • Fläskkött
  • Företag
  • Förrätt
  • Frukost
  • Frukt
  • Gästbloggare
  • Glass
  • Glasstopping
  • Glutenfritt
  • Godis
  • Granola
  • Gratänger
  • Grillat
  • Gurka
  • Hälsosamt
  • Hamburgare
  • Höstgott
  • Jamaica 2019-2020
  • Jordgubbar
  • Jordnötssmör
  • Juice
  • Jul
  • Kardemumma
  • Kebab/Gyros
  • Kex
  • Kladdkaka
  • Kola
  • Köpenhamn
  • Korv
  • Köttbullar
  • Köttfärs
  • Kreta 2014
  • Krustader
  • Kyckling
  • Lakrids
  • Las Palmas
  • Lax
  • Madeira 2022-2023
  • Malta 2018
  • Maräng
  • Marmelad
  • Marstrand
  • Mat i naturen
  • Matpajer
  • Mellanmål
  • Mexico 2013/2014
  • Milkshake
  • Min bok
  • Mina böcker
  • Mjuka kakor
  • Nattjästa bröd/bullar
  • New York 2014
  • No bake
  • Nötkött
  • Nutella
  • Omelett
  • Örebrotips
  • Ost
  • Pannkakor
  • Paprika
  • Päron
  • Påsk
  • Pasta
  • Pastarätter
  • Patty melt
  • Pizza
  • Planka
  • Plättar
  • Popcorn
  • Potatis
  • Pyssel
  • Restaurang och Hotel tips
  • Ris/Risotto
  • Roadtrip Europa 2015
  • Roadtrip Europa 2017
  • Roadtrip Europa 2018
  • Roadtrip Europa 2019
  • Roadtrip USA 2016
  • Roadtrip, Lofoten /Vesterålen-23
  • Rotfrukter
  • Saffran
  • Saft
  • Sal, Kap Verde
  • Sallad
  • Samarbeten
  • Sås
  • Semlor
  • Självplock
  • Skaldjur
  • Småkakor
  • Smoothie
  • Smördeg
  • Smörgåsar
  • Smörgåstårta
  • Smörrebröd
  • Snacks
  • Sommar i Sverige
  • Sommargott
  • Soppa
  • Söta pajer
  • Svenska resmål & utflykter
  • Sylt
  • Tapas
  • Tårta
  • Tävling
  • Thaimat
  • Tips
  • Toast
  • Tomat
  • Tortilla
  • Tryffel
  • Trysil
  • Uncategorized
  • Våfflor
  • Varma drycker
  • Vegetariskt
  • Vickan på fest
  • Victorias Provkök testar
  • Victorias vardag
  • Victoriasprovkök
  • Vit fisk
  • Wok
  • Yoghurt

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Rabarberkaka maj 13, 2025
  • French avocado toast maj 4, 2025
  • Kebapi med feta och paprikasås maj 1, 2025
  • Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås april 27, 2025
  • Nattjäst havrefocaccia april 21, 2025

Senaste kommentarerna:

  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ellinore om Världens godaste lasagne

Copyright © 2025 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …