mat för alla

Italienska köttbullar i tomatsås

Detta bara måste du spana in:)
Italienska köttbullar i tomatsås, så otroligt gott, gjort de två gånger senaste veckan så jag är smått beroende! Jag gör egen pasta till men funkar såklart med den pastan du gillar bäst.

På tal om hemmagjord pasta så är jag ju beroende av det också, har du testat att göra egen? Jag har en pastamaskin som jag själv vevar och det är väldigt smidigt att kavla degen tunt i den. Men denna pastamaskin stod i skåpet flera år innan jag blev vän med den och tyckte det var roligt att göra pasta. Men som sagt, gjort pasta nu i några år och är såld på det! Blir så lyxigt!

Italienska köttbullar i tomatsås 4 portioner

Köttbullar:
500g blandfärs
1 ägg
2 msk ströbröd
1 dl vispgrädde
1/2 msk oxfond
Salt
Peppar

Tomatsås:
1 gul hackad lök
1 klyfta vitlök (hackad)
2 paket krossade tomater
1 msk grönsaksfond
1 msk mörk balsamvinäger
1/4 tsk strösocker
1/2 dl vispgrädde

Topping:
Finriven parmesanost

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader över och undervärme.
Blanda ihop allt till köttbullarna förutom blandfärsen. Låt dra någon minut eller två och blanda sedan ner blandfärsen. Forma till ca 14 lite större köttbullar.

Lägg upp köttbullarna på en plåt, jag använder bakplåtspapper för enklare rengöring av plåten. Sätt in köttbullarna i ugnen tills de fått en liten yta ca 15 minuter beroende på ugn och storlek. Under tiden gör du tomatsåsen.

Tomatsås:
Bryn den hackade löken i en gryta med lite smör, jag brukar ta en lite större gryta.
Tillsätt vitlöken mot slutet.
Tillsätt övriga ingredienser till såsen och låt puttra ihop en stund, ca 10 minuter. Mixa såsen så den blir lite slätare om du önskar, jag brukar göra det.

Tillsätt köttbullarna och servera tillsammans med nykokt pasta och lite finriven parmesanost.

Perfekta även att spara till dagen efter och bara värma på.

Ha nu en superfin kväll och missa inte att göra detta till lunch eller middag snarast:)
KRAM