Grova tekakor med råg och graham, utsökt gott och en perfekt frukostsmörgås med ägg är aldrig fel enligt mig. De här tekakorna är enkla att göra och blir riktigt goda, en lite hälsosammare variant på de vanliga tekakorna som även de är fantastiskt goda. Inget går upp mot nybakat.

Till ca 15-20 grova tekakor behövs:
50g jäst
6 dl mjölk
75g rumsvarmt smör
2 tsk salt
2 msk ljus sirap
3 dl grahamsmjöl
3 dl fint rågmjöl
ca 8-9 dl vetemjöl

Gör så här:
Smula jästen i en bunke.
Värm mjölken i en kastrull till 37 grader.
Häll den ljumna mjölken över jästen och rör tills jästen lösts upp.
Tillsätt smör, salt och sirap.
Tillsätt sedan grahamsmjöl, rågmjöl och till sist vetemjöl tills du får en smidig deg som inte klibbar, men var försiktig med mjölet så det inte blir för mycket.
Låt degen jäsa i bunken övertäckt med en bakduk ca 30-40 minuter.
Kavla ut degen och tryck ut runda tekakor med ett mått.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, nagga dem med en gaffel och låt jäsa övertäckta ca 30 minuter.
Sätt in i ugnen ca 7-8 minuter på 225 grader.
Låt svalna och njut av nybakat.

 

Hoppas ni alla haft en fin lördag, jag har jobbat för fullt hela dagen med massa olika projekt och detsamma gäller nog morgondagen också skulle jag tro.

Vad gillar ni mina grova tekakor? Något ni kan tänka er att äta till frukost?