Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

schnitzel

Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås

april 27, 2025 by victoriaadmin Leave a Comment

Innehåller reklam för min bok

Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås

Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås

Och poff sa det så var helgen slut…
Min helg har bestått bland annat av denna urgoda Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås och signering av böcker i en butik här i Örebro. Så både jobb och lite ledigt blev det!

Min man har pratat om schnitzel en längre tid nu och äntligen blev det dags för det här hemma. Jag gjorde vår schnitzel på fläskfilé och den blev verkligen supergod. Jag skar den i ca 4-5 cm breda skivor som jag sedan bankade ut med en sån kötthammare. Har du ingen så kan säkert en vanlig hammare funka om du lägger köttet i någon påse:) Inte testat vad jag kommer ihåg då denna kötthammare bott hos mig ett bra tag.

Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås

Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås 4 portioner

Fläskfilé ca 700-800g
1 dl vetemjöl
1 stort ägg
2 1/2 dl panko
1 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
1/2 tsk vitlökspulver
1/2 tsk paprikapulver

Sås:
3 msk smör
3 msk vetemjöl
3 dl vatten
1 tärning kycklingbuljong
2 dl vispgrädde
3/4 tsk dijonsenap
Salt
Vitpeppar

Serveras med färsk potatis som kokas med skalet på och steks i lite olja eller smör med salt och salladskrydda.

Gör så här:
Dela fläskfilen i bitar som är ca 4-5 cm breda och banka ut tills den är ca 1/2 cm tjock eventuellt något tjockare.
Ta fram 3 skålar, i en lägger du vetemjöl, i den andra ett ägg som du vispar upp och i den tredje skålen panko som du blandar ihop med kryddorna.

Doppa först det utbankade köttet i vetemjöl, sedan ägg och sist pankoblandningen.
Stek i rikligt med olja, jag brukar använda rapsolja, det ska som sagt vara så det blir ordentligt med olja på schnitzeln när den steks så att den får en fin gyllene och krispig yta. Kan behöva tillsättas mer olja när du vänder på den.
Jag brukar inte steka klart i stekpannan utan lägg upp alla på en plåt och köra klart i ugnen medans annat fixas. Går rätt snabbt men kanske 5-10 minuter på 225 grader. Tiden beror lite på tjockleken och hur länge du stekt.

Sås:
Smält smöret och blanda ut mjölet. Tillsätt sedan vatten, buljong, grädde, senap, salt och peppar efter smak. Önskar du mer smak av senap så ta lite till jag gjorde den rätt mild. Koka på medelvärme under omrörning tills såsen tjocknat.

Servera med stekt färskpotatis och njut, jag toppade med lite finhackad persilja också:)

Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås
Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås
Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås
Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås

Bjuder på några bilder från min signering av böckerna. Det var vårmarknad och jag stod ute i 4 timmar. Visste inte hur mycket kläder som behövdes med det blev rätt varmt i solen. Många härliga följare och andra som kom fram och pratade och köpte böcker, så himla roligt. Jag bjöd även på en supergod Havretosca som finns i min nya bok Långpanna. Alla som smakade verkade gilla den så det var roligt!

Victoria Willén

Har du inte böckerna än så kika in här på Adlibris, där finns alla mina 3 böcker, den första med matbröd, den andra pajer och cheesecake och sen min senaste med långpanna. Länk till mina 3 böcker hittar du HÄR

Långpanna Victoria Willén Victorias Provkök

Hoppas att du också haft en fin helg, stor kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Fläskkött Tagged: fläskfilé, Lunch, mat, middag, schnitzel

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen

  • Rabarberkaka
  • French avocado toast
  • Kebapi med feta och paprikasås
  • Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås
  • Nattjäst havrefocaccia

Senaste kommentarer

  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ellinore om Världens godaste lasagne

Kategorier

  • Ägg
  • Allt i ett
  • Åmmelången
  • Äpplen
  • Åre -23
  • Avokado
  • Bake-off
  • Bakelse
  • Banan
  • Barcelona 2014
  • BBQ
  • Biskvier
  • Bönor
  • Bröd
  • Brunch
  • Bullar & Vetebröd
  • Cake pops
  • Candymail
  • Cheesecake
  • Chiafrön
  • Choklad
  • Citron
  • Croissant
  • Dadlar
  • Dessert
  • Dounut/Munkar
  • Drinkar
  • Dryck
  • Dulce de leche
  • Festmat & Buffémat
  • Fikabröd
  • Fisk
  • Fläskkött
  • Företag
  • Förrätt
  • Frukost
  • Frukt
  • Gästbloggare
  • Glass
  • Glasstopping
  • Glutenfritt
  • Godis
  • Granola
  • Gratänger
  • Grillat
  • Gurka
  • Hälsosamt
  • Hamburgare
  • Höstgott
  • Jamaica 2019-2020
  • Jordgubbar
  • Jordnötssmör
  • Juice
  • Jul
  • Kardemumma
  • Kebab/Gyros
  • Kex
  • Kladdkaka
  • Kola
  • Köpenhamn
  • Korv
  • Köttbullar
  • Köttfärs
  • Kreta 2014
  • Krustader
  • Kyckling
  • Lakrids
  • Las Palmas
  • Lax
  • Madeira 2022-2023
  • Malta 2018
  • Maräng
  • Marmelad
  • Marstrand
  • Mat i naturen
  • Matpajer
  • Mellanmål
  • Mexico 2013/2014
  • Milkshake
  • Min bok
  • Mina böcker
  • Mjuka kakor
  • Nattjästa bröd/bullar
  • New York 2014
  • No bake
  • Nötkött
  • Nutella
  • Omelett
  • Örebrotips
  • Ost
  • Pannkakor
  • Paprika
  • Päron
  • Påsk
  • Pasta
  • Pastarätter
  • Patty melt
  • Pizza
  • Planka
  • Plättar
  • Popcorn
  • Potatis
  • Pyssel
  • Restaurang och Hotel tips
  • Ris/Risotto
  • Roadtrip Europa 2015
  • Roadtrip Europa 2017
  • Roadtrip Europa 2018
  • Roadtrip Europa 2019
  • Roadtrip USA 2016
  • Roadtrip, Lofoten /Vesterålen-23
  • Rotfrukter
  • Saffran
  • Saft
  • Sal, Kap Verde
  • Sallad
  • Samarbeten
  • Sås
  • Semlor
  • Självplock
  • Skaldjur
  • Småkakor
  • Smoothie
  • Smördeg
  • Smörgåsar
  • Smörgåstårta
  • Smörrebröd
  • Snacks
  • Sommar i Sverige
  • Sommargott
  • Soppa
  • Söta pajer
  • Svenska resmål & utflykter
  • Sylt
  • Tapas
  • Tårta
  • Tävling
  • Thaimat
  • Tips
  • Toast
  • Tomat
  • Tortilla
  • Tryffel
  • Trysil
  • Uncategorized
  • Våfflor
  • Varma drycker
  • Vegetariskt
  • Vickan på fest
  • Victorias Provkök testar
  • Victorias vardag
  • Victoriasprovkök
  • Vit fisk
  • Wok
  • Yoghurt

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Rabarberkaka maj 13, 2025
  • French avocado toast maj 4, 2025
  • Kebapi med feta och paprikasås maj 1, 2025
  • Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås april 27, 2025
  • Nattjäst havrefocaccia april 21, 2025

Senaste kommentarerna:

  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ellinore om Världens godaste lasagne

Copyright © 2025 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …