Rågsiktstekakor med morot…
Dessa tekakor är fantastiskt goda och blir väldigt saftiga av moroten som är i. Rågmjölet gör dem lite matigare och väldigt goda. Ett bra val av tekaka.
Du behöver:
100g smör
5 dl mjölk
50g jäst
2 msk strösocker
1 tsk salt
2 skalade och finrivna morötter
2 dl fint rågmjöl
Vetemjöl tills du fått en fin deg, ca 10 dl
Gör så här:
Smula jästen i en bunke.
Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölk. Låt blandningen bli 37 grader.
Häll smör/mjölkblandningen över jästen och rör om tills jästen lösts upp.
Tillsätt sedan Socker, salt och finriven morot. Tillsätt sedan mjölet, först rågmjöl och sedan vetemjöl tills du fått en fin deg som lossnar från bunkens kanter. Var försiktig med mjölet, degen ska inte klibba men se till att det inte blir för mycket mjöl för då blir brödet torrt.
Låt degen jäsa övertäckt av en bakduk i bunken ca 30-40 minuter.
Baka ut till tekakor.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Sätt ugnen på 225 grader.
Låt jäsa övertäckta ca 30 minuter.
Sätt in bröden i ugnen ca 6-7 minuter.
Låt svalna innan du skär i dem och njut sedan av nybakat.
Servera tekakorna med smör och en god ost. Så fantastiskt gott. Älskar verkligen nybakat bröd.
Jag brukar kavla ut degen och sedan stansa ut tekakorna med en rund form.
Hoppas ni alla får en riktigt härlig dag, för mig är det jobb som gäller hel dagen. Så det är väl bara att kavla upp och sätta igång.
Kram kram ❤️