Strawberry cheesecake – enkel cheesecake

Dundergod och enkel dessutom en perfekt dessert nu när sommaren är på intågande. Nu använde jag spanska jordgubbar vilket funka bra men tänk er denna med svenska nyplockade gubbar. Olala säger jag bara.
Du behöver: 
175g fyllda cremekex med smultron från Göteborgs kex
70g smält smör
200g  naturell creme cheese
1 dl siktat florsocker
2 msk jordgubbssylt
Topping: 
Jordgubbssylt
Jordgubbar
Gör så här: 
Mixa kakorna till ett fint mjöl. Häll över i en bunke och blanda ner smält smör. Rör tills allt blandats.
Sätt ett bakplåtspapper i botten på en liten rund springform ca 15cm.
Tryck ut kakmassan i hela botten och upp på kanterna.
Blanda ihop cream cheese och florsocker  och tillsätt till sist jordgubbssylt.
Häll smeten över kexbotten och ställ in i kylen.
Dekorera med jordgubbssylt och jordgubbar.
Servera och njut som en fantastisk dessert eller en gofika.
Kram, ta hand om dig och var rädda om varandra❤️

Drömtårta- en chokladkaruselltårta med fransk smörkräm

Då var det fredag, tjohoo! Inget speciellt planerat för helgen så jag tar den som den kommer. Dagen till ära tänkte bjuda på en enkel och fantastiskt god chokladtårta med fransk smörkräm. 







Chokladbotten: 
3 ägg 
1 1/2 dl strösocker 
3/4 dl potatismjöl 
2 msk kakao 
1 tsk bakpulver 

Gör så här: 
Vispa ihop socker och ägg poröst med en elvisp. 
Blanda ihop de torra ingredienserna och rör sedan försiktigt ner dem i äggsmeten tills allt blandats väl. 
Klä en plåt med bakplåtspapper och bred ut smeten. 
Sätt in i ugnen ca 5 minuter på 225 grader. 
Ta ut kakan ur ugnen och skälp upp den på ett annat bakplåtspapper som du har strösocker på. Låt svalna helt. 

Fransk smörkräm: 
150g strösocker 
50g vatten 
1 nypa vaniljpulver 

25 g äggula 

300g rumsvarmt smör

Gör så här: 
Koka socker, vatten och vaniljpulver till en sockerlag som är 117 grader. Rör inte i den för mycket det misstaget gjorde jag.

När sockerlagen nått en temperatur på 110 grader så kan du börja vispa äggulan fluffig i en liten skål. Lägg sedan över äggulan i en större bunke, använd gärna en köksassistent 
Häll den varma sockerlagen i en tunn stråle över äggulan och vispa samtidigt oavbrutet på rätt låg hastighet. 
Höj sedan hastigheten och vispa oavbrutet tills blandningen kallnat. Tillsätt sedan det rumsvarma smöret under vispning, först lite i taget sedan lite mer tills allt är slut då är smörkrämen klar. Du får en härligt tjock och krämig smörkräm. 

Tårtan: 
Bred på smörkrämen på den kalla chokladbotten. Skär sedan lagom tjocka längder och rulla ihop. Fyll sedan på med mer längder tills du får en tårta. 




Dekorera sedan tårtan med grädde och jordgubbarna. Jag gjorde även en liten chokladglasyr jag toppade med. Ställ in i kylen men ta fram den lite innan så smörkrämen mjuknar lite. Godast då! 

Kram och lycka till❤️

Lakrids by Johan Bülow – mina favoriter

Första gången jag provade lakrits från Lakrids By Johan Bülow var på lakritsmässan i Stockholm för flera år sedan. Efter det är jag helt fast och lyckan var total när det kom ett paket från dem på posten. Många av er har säkert redan provat en hel del från dem och alla tycker om olika smaker men så här tycker jag i alla fall och jag har mina egna favoriter såklart.
Tänkte börja med en nyhet som heter "Summer". Den har en smak av persika med vit choklad och en mjuk kärna av lakrits. Den får toppbetyg av mig 10 av 10 möjliga. Den är så otroligt god och man vill bara ha mer. Persikosmaken är fantastiskt god.
Nu över till nästa favorit som heter "A" det var den här sorten jag provade första gången på lakritsmässan och var helt såld efter det. En mjuk kärna av lakrits som är täckt av mjölkchoklad och rullad i lakridspulver. Även denna får toppbetyg av mig. Svårt att sluta äta den och det är den som är mångas favorit tror jag. 10 av 10 möjliga får även denna.
"B" en mjuk kärna av lakrits som är täckt av vit choklad med passionsfrukts smak. Rullad i nåt lite syrligt passionsfruktspulver. Även denna är riktigt god och får bra betyg av mig, den konkurrerar bra med de båda övre sorterna och får 10 av 10 möjliga den också.
"C" är en mjuk kärna av lakrits som är täckt av mörk choklad med smak av kaffe. Gillar man smaken av kaffe i praliner gillar man säkert den här. Det är inte riktigt min favorit men den är ändå god. Jag ger den 7 av 10 möjliga men då är det för att jag inte gillar kaffesmaken.
"D" en mandel som grund denna gång, mandeln är täckt med mjölkchoklad och sedan täckt med lakrits. Den är lite salt i smaken och fantastiskt god. Den är helt olik de andra sorterna och en riktig fullpoängare 10 av 10 möjliga.
Det här var de lakritssorterna som är täckta med choklad. De är de jag gillar bäst ur sortimentet. Nedan kommer vanliga rena lakritsar utan choklad.
"1" en söt och mjuk lakrits som är väl balanserad. Den får höga poäng och i djungeln av sötlakrits får den 10 av 10 möjliga. Gillar du sötlakrits gillar du den här.
"2" En salt och mjuk lakrits som även denna är riktigt god om du gillar salt lakrits. Kan nog ge även denna 10 poäng. Som sagt så äter jag inte så mycket ren lakrits men den här äter jag gärna.
"3" röd lakrits, jag tycker inte den smakar så mycket lakrits nästan mer hallon eller vad det kan vara. Den är god och mjuk men det finns godare. Den får 7 av 10 möjliga av mig.
"4" Habanero chili, en mjuk lakrits som är snäppet starkare med sin smak av chili. Gillar man chilismaken passar den nog perfekt. Jag gillar nog bäst de vanliga lakritssorterna. 7 av 10 även på denna.
Hoppas ni fått lite koll på de olika sorterna. Sorterna A-B-C-D 1-2-3-4 är sorter som alltid finns i sortimentet Summer är en nyhet och jag vet inte om den stannar kvar eller inte. Jag skulle gärna se den som en standard som alltid finns då den tillhör min favorit.
Ha en fin kväll och dröm sött om all lakrits.
Kram ❤️

Frozen yoghurt bark

Vilken härlig sommar som kommit, kan det få hålla i sig, snälla.
När sommaren och värmen är här passar det bra med lite frusna och kalla mellanmål/snacks. Här kommer ett riktigt gott sådant som dessutom är nyttigt. Njut av sommaren och gör en sats Frozen yoghurt bark redan nu, enkelt, gott och det behövs bara några få ingredienser.
Du behöver: 
3 dl grekisk/turkisk yoghurt 10%
1 nypa vaniljpulver
Ca 1-2 msk honung
Müsli
Jordgubbar
Blåbär
Gör så här:
Blanda yoghurt, flytande honung, smaka av hur söt du vill ha och vaniljpulver. Har du inte flytande honung så värm upp den lite till flytande konsistens i en kastrull. Häll ut blandningen på en bricka med bakplåtspapper och bred ut den så den blir ca 1/2 cm tjock.
Dela färska jordgubbar i tunnare bitar och strö över blåbär, jag hade frysta. Strö sedan över en god müsli och ställ in plant i frysen tills det frusit.
Bryt i bitar, förvaras i frysen tills den ska ätas.
Ha nu en härlig dag, njut av sommaren, kram ❤️

Marstrand

Marstrand är en fantastisk liten ö som jag tycker ni ska besöka om ni ännu inte varit där. Jag har varit där många gånger och är ni i krokarna en solig fin sommardag så måste ni bara åka dit. Det är en bilfri liten ö som du kan promenera runt, vackert med klippor, båtar och fina hus. Det finns restauranger, café och små fina butiker så du roar dig lätt en dag på Marstrand. 
Vi åkte över med färjan, tar kanske 3 minuter och var där några timmar, vanligtvis brukar vi övernatta där men inte denna gång. 

Det blev promenad, räksmörgås, sol och bad och fika innan det var dags att bege som hemåt. 

Vi tog en mysig väg till Marstrand via Kornhalls färja.

Fina, underbara Marstrand! Utsikt över ön från andra sidan. 


Båtellet ett varmbadhus där vi bott många gånger, tyvärr har de stängt igen. 





Räksmörgås
Fika på Bergs konditori 


Hoppas ni alla får en fin dag i solen och  missa inte att besöka Marstrand i sommar. 
Kram❤️

Arken Hotel & art garden spa

Godmorgon, sitter i solen och njuter av en fantastiskt god frukostbuffé. Kan inte bli mycket bättre, havet på ena sidan och massa god mat på andra sidan och sen solen på himlen, värmen i luften och en mjuk soffa att sitta i på klippan. Hotellet är riktigt fint och allt har varit tiptop sen vi kom, vi har dock inte nyttjat spa-avdelningen då vädret varit så fantastiskt fint så den kan jag inte uttala mig om. 
Hotellet ligger rätt nära färjan över till Hönö/ Öckerö så vill man ha nära till kusten och har bil är detta hotell perfekt. Det ligger i en industri eller hur jag ska uttrycka mig och siljaline går ute på havet men så sjukt härligt speciellt när vädret är så fint. Ingen badplats i anslutning men men vi hade ändå tänkt att åka iväg med bilen. 









Idag blir det en sväng till Marstrand, mysigaste ön som finns tror jag. Har du inte varit där än så åk dit. 

Ha en fin dag, kram ❤️

En dag på Hönö

Vilken fantastisk dag vi haft och säkert många till här i det avlånga Sverige för värmen har verkligen kommit. Vi har tillbringat dagen på Hönö, den underbara lilla ön i Göteborg bjöd på sol, värme, god mat och bad i havet. Första doppet för i år och det var så skönt fast det var kallt. Jag är absolut ingen badkruka utan älskar att bada så för mig var det inga problem trots att det var lite kyligt. 

Bjuder på lite bilder från dagen och hoppas på att morgondagen blir lika fin. 









Ruggigt god pizza på Hönö pizzeria, bagarens val med massa skaldjur, vitlök och pesto. 



Kan bara sammanfattas med ett ord= underbart!!

Kram❤️

Shish kebab

Sitter i bilen påväg mot Göteborg eller närmare bestämt Hönö. Vilket väder, en riktigt fin sommardag så vi passade på att boka in en Göteborgstripp. Älskar verkligen västkusten och när det är sånt här väder är det en perfekt helgtripp. 

Grillsäsongen är ju verkligen igång nu och jag tänkte passa på att tipsa om shish kebab. Fick receptet av en kollega men inga mått på kryddorna så jag kryddade lite på känn. Blev ruggigt gott. 





Du behöver: 
500g köttfärs jag hade nötfärs 
1 finhackad gul lök 
2 rivna vitlöksklyftor 
1 rejäl knippa finhackad bladpersilja
Ca 10 blad finhackad mynta 
3 msk paprikapure 
7 sorters peppar (jag använde vitpeppar, svartpeppar, kanel, spiskummin och lite kryddnejlika) 
Salt 
Paprikapulver 

Gör så här: 
Blanda ihop alla ingredienser i en bunke, blanda väldigt väl. Forma sedan färsen runt grillspett och grilla tills de är genomstekta. 

Jag hittade inte kryddan 7 sorters peppar men frågade min kollega vad det var i och hon kom ihåg 5 kryddor så jag tog de. Funka ju bra. Paprikapure finns i de orientaliska hyllorna, köpte min på Citygross som har ett stort utbud. 

Servera med libabröd (eller tortilla) tzatziki och en god sallad. 
Sååå gott och perfekt grillmat.  

Ha en fin dag i solen, kram ❤️

Fetaostfyllda grillade paprikor- Carlipaprikor

Ska ni grilla i helgen? Vilket fantastiskt väder vi har, helt otroligt. Igår grillade vi och det var så gott så. Bland annat blev de fetaostfyllda paprikor och det blev full pott där kan man säga.
Du behöver: 
Carli paprikor
100g fetaost
100g philadelphiaost
1 klyfta riven vitlök
1 msk citronjuice
Rejält med färsk hackad persilja
Salt
1-2 msk olivolja
Gör så här: 
Dela paprikorna på mitten och ta bort kärnorna.
Blanda ihop fyllningen ordentligt så du får en fin ostcreme.
Lägg fyllningen i paprikahalvorna.
Grilla dem sedan på grillen tills de fått fin färg.
Ät och njut, det ser inte mycket ut för världen men är så otroligt gott.
Nu ska jag njuta av solen och värmen och sen in och packa väskan, mer om det får ni se i morgon, följ mig gärna på instagram Victorias_provkok där lägger jag in bilder lite oftare.
Kram ❤️

Banana & nutella rolls

Ledig dag för mig och många fler och vilket fantastiskt väder som dragit in över Sverige. Helt underbart, känns som sommar. Idag blev det grillunch i solen och det blev en grymt god rätt som givetvis kommer på bloggen. Ni som följer mig på instagram Victorias_provkok har redan sett en glimt av den. Så in och följ mig!
Igår gjorde jag riktigt goda och enkla fikabröd med färdig smördeg som jag tänkte tipsa er om idag.
Du behöver: 
Färdig smördeg eller croissantdeg
Nutella
Banan
Strösocker
Kanel
Lite vatten
Gör så här: 
Sätt ugnen på 190 grader.
Skär degen i trekanter.
Bred på nutella och lägg på en bit banan. Rulla ihop och tryck ihop kanterna så nutellan inte rymmer iväg.
Pensla med lite vatten och rulla i en blandning av strösocker och kanel.
Lägg upp dem på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen ca 12-15 minuter.
Låt svalna lite men ät dem ljumna.
Sååå gott.
Kram kram, jag ska fortsätta njuta av värmen nu, ses snart igen. ❤️