Lax med gräslökssås

Lax i stora lass.. Passa på att handla lax när det är bra priser. Jag köper alltid färsk fisk, passar på när det är bra priser i fiskdisken. Lax och annan fisk funkar utmärkt att frysa in om du inte vill använda den på direkten. Perfekt att ha i frysen och det blir ingen kännbar skillnad på den enligt mig i alla fall. 
Den här laxen fyndade jag för 99kr/kg men ibland går det att få den för ynka 79kr/kg. Så ta alltid en vända förbi fiskdisken. 

Den här laxen är både enkel och väldigt god, den sköter sig dessutom bra själv i ugnen. 



Du behöver
700-800g färsk lax utan skinn 
Sås:
1 dl creme fraiche 
1 dl vispgrädde 
2-3 dl mjölk 
1 tsk dijonsenap 
1/2 fiskbuljongtärning (smulad)
1/2 dl finhackad gräslök 
Salt 
Peppar 

Gör så här: 
Dela laxen i portionsbitar och lägg den skinnfria laxen i en gratängform. 
Vispa samman ingredienserna till såsen och låt den sjuda några minuter under omrörning. 
Red av såsen med lite vetemjöl utrört i vatten. 

Häll såsen över laxbitarna och sätt in i ugnen ca 15-20 minuter på 225 grader. 

Servera med potatismos, pressad potatis eller liknande. 

Fantastiskt gott, testa du med. 
Ta hand om dig så ses vi i morgon❤️ kram 


Räkrulle med dillaioli

Fredag, jippi, bästa dagen är här igen. Solen strålar fortfarande trots att klockan snart är 19.30. Är det inte fantastiskt med de här ljusa kvällarna. 

Ikväll vill jag tipsa om en superdupergod räkrulle med dillaioli. Jag den är verkligen toppengod, men se till att du har helt färska tunnbröd... Ni vet när de är sådär mjuka och lite sega. 






Du behöver: 
Tunnbröd 
Smör 
Isbergssallad 
Tomat 
Kokt, kallt, skivat ägg
Räkor 
Dillaioli (recept nedan)

Dillaioli: 
1 ägg (kylskåpskallt)
2 dl rapsolja (kylskåpskallt)
1 klyfta vitlök
Salt 
Dill 

Dillaioli gör så här: 
Knäck ett ägg i en hög och smal mixerbunke. Tillsätt olja ca 2 dl, 1 klyfta riven vitlök och lite salt. Sätt ner mixerstaven i bunken och håll den stilla och mixa ca 15 sekunder. Rör sedan lätt på mixerstaven och mixa tills du får en krämig och tjock aioli. Tillsätt mer olja för tjockare konsistens. Se till att ägg och olja har samma temperatur när du mixar annars kan det skära sig och tjocknar inte. 
Tillsätt sedan rikligt med hackad dill och smaka av med eventuellt mer salt och vitlök. 

Räkrulle: 
Smöra tunnbröden. Lägg i sallad, tomat, skivat ägg, räkor och ringla över dillaioli. Rulla ihop och mumsa på. Mängden bestämmer du såklart själv men jag hade rätt mycket räkor och ägg i mina rullar. 

Ha en fin kväll, Kram❤️


 

Räkrulle med dillaioli

Fredag, jippi, bästa dagen är här igen. Solen strålar fortfarande trots att klockan snart är 19.30. Är det inte fantastiskt med de här ljusa kvällarna. 

Ikväll vill jag tipsa om en superdupergod räkrulle med dillaioli. Jag den är verkligen toppengod, men se till att du har helt färska tunnbröd… Ni vet när de är sådär mjuka och lite sega. 

Du behöver: 
Tunnbröd 
Smör 
Isbergssallad 
Tomat 
Kokt, kallt, skivat ägg
Räkor 
Dillaioli (recept nedan)
Dillaioli: 
1 ägg (kylskåpskallt)
2 dl rapsolja (kylskåpskallt)
1 klyfta vitlök
Salt 
Dill 
Dillaioli gör så här: 
Knäck ett ägg i en hög och smal mixerbunke. Tillsätt olja ca 2 dl, 1 klyfta riven vitlök och lite salt. Sätt ner mixerstaven i bunken och håll den stilla och mixa ca 15 sekunder. Rör sedan lätt på mixerstaven och mixa tills du får en krämig och tjock aioli. Tillsätt mer olja för tjockare konsistens. Se till att ägg och olja har samma temperatur när du mixar annars kan det skära sig och tjocknar inte. 
Tillsätt sedan rikligt med hackad dill och smaka av med eventuellt mer salt och vitlök. 
Räkrulle: 
Smöra tunnbröden. Lägg i sallad, tomat, skivat ägg, räkor och ringla över dillaioli. Rulla ihop och mumsa på. Mängden bestämmer du såklart själv men jag hade rätt mycket räkor och ägg i mina rullar. 
Ha en fin kväll, Kram❤️