Tårta

Hemmagjord marsipan och prinsesstubbe

Leave a Comment

Sådärja då var snart onsdagen avklarad, dagarna går så fort och jag skulle behöva några fler timmar på dygnet för att hinna med det jag vill göra. I morse gick jag upp 5.20 och i morgon blir det lika tidigt, trött så jag nästan ser i kors nu klockan 20.00 men jag vill ju ha lite kväll i alla fall. 

I helgen gjorde jag en prinsesstubbe med hemmagjord marsipan och den blev så god så. Tänkte jag skulle bjuda på marsipanreceptet som är riktigt enkelt och kavlar man den sedan mellan två bakplåtspapper funkar det utmärkt. Den fastnade lite och var svårt att få upp när jag kavlade direkt på bänken så använd bakplåtspapper för enkelhetens skull. 

Till en stubbe behöver du denna mängd marsipan: 
100g mandelmjöl (jag mixade det lite extra fint) 
1 1/2 dl florsocker 
1/2 äggvita 
Några droppar grön karamellärg
Eventuellt lite vatten
Gör så här: 
Mixa mjölet extra fint om det är lite grovt. Blanda ihop alla ingredienser. Blir mandelmassan torr så tillsätt lite vatten, blir den för lös tillsätt mer mandelmjöl och florsocker. Blanda ihop och knåda till en rulle med marsipan. Förvara i kylen. 
För att göra prinsesstubben behövs en avlång tårtbotten som delas i 3 delar. I första lagret har du jordgubbssylt, i andra lagret har du rejält med vaniljkräm och sen toppar du med vispad grädde ovanpå och runt om. Kavla ut marsipanen mellan 2 bakplåtspapper och lägg på marsipantäcket. Tryck till det så det ser snyggt ut och pudra över florsocker. 
Låt stå i kylen och skör i fina bitar med en vass kniv. 
Muuums det är så gott, kram <3

Chokladmousse tårta

Leave a Comment

Fredag igen och det är en av de bästa dagarna på veckan. Happy friday på er alla och hoppas ni får en härlig dag. Fredagar på jobbet betyder bland annat fredagsfika vilket är riktigt gott och mysigt. Förra fredagen hade jag med fika och hade bland annat gjort den här smarriga chokladmousse tårtan. Det har varit så mycket i veckan så jag har helt glömt att visa er den men nu kommer receptet i alla fall. Receptet kommer från Tidningen Hembakat men jag har gjort om det lite. Jag använde ljus choklad i stället för mörk då jag ofta tycker att det blir godare men det är en smaksak. 

Botten:
250 g Digestivekex
75 g smält smör Chokladmousse:
300g mjölkchoklad  
5 dl vispgrädde
4 äggulor (rumsvarma)Topping: Massvis med hackad choklad i alla former och några minimashmallows Gör så här:Botten: Mixa ihop kexen i en bunke så att ni får ett fint kakmjöl och blanda ihop det med det smälta smöret.Sätt fast ett bakplåtspapper i botten på en springform ca 24 cm. Klipp en remsa bakplåtspapper som täcker kanten och sätt dit. Tryck ut kaksmularna i bottnen och sätt in formen i frysen i ca 20 min.Chokladmousse: Vispa grädden fluffig, men inte för hård för då får du en grynig konsistens på moussen.Smält chokladen över ett vattenbad och låt den svalna. Rör ner äggulorna i chokladen.Häll ner chokladblandningen i grädden och rör om. Bred ut chokladmoussen på bottnen. Ställ formen i kylen i 4–5 timmar innan servering eller ha gärna kakan i kylen över natten. Hacka massa olika chokladsorter och toppa kakan med det och några små minimashmallows. Ha den i kylen fram till servering. Kram kram och ha nu en fin fredag<3

Sommartårta med jordgubbar

Leave a Comment

Sveriges nationaldag, tjohoo, hur firar ni? Här gemma vet jag inte riktigt hur vi kommer fira men nån mumsig lunch/middag blir det nog. Hade det inte varit för att jag ätit tårtbuffe (över 20 olika tårtor) 2 dagar i rad på jobbet så hade jag gjort den här otroligt goda och enkla tårtan. 

Rulltårtsbotten: 
3 ägg
2 dl strösocker 
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver 
1/2 dl mjölk 
Fyllning: 
Jordgubbssylt
Vaniljkräm/marzankräm
Topping: 
Vispgrädde
Jordgubbar
Gör så här:
Vispa socker och ägg pösigt. 
Tillsätt bakpulver och vispa några sekunder. Tillsätt mjöl och vispa svagt några sekunder, tillsätt tillsist mjölk och vispa försiktigt ihop. 
Häll ut på en plåt med bakplåtspapper och grädda 5 minuter i ugnen på 250 grader. Varmluft 200 grader några minuter extra. 
Låt kallna och bre på fyllningen, först ett lager sylt, sen ovanpå sylten ett lager vaniljkräm. 
Skär botten i skivor på längden, ca 5-7 cm breda beroende på hur hög tårta du vill ha. 
Rulla sedan ihop första remsan, ställ den med snittytan nedåt och uppåt. Rulla på resterande remsor. Börja där du slutade med den senaste remsan och fortsätt tills du gjort klart alla remsor. 
Bred på grädde och toppa med jordgubbar. Botten kan med fördel stå över natten, övertäckt med plast och i kylen och sen bara toppa med grädde och jordgubbar innan den serveras. 
Åh den är så god. 

Ha en fin dag. Glöm inte att man kan med tårta vilken dag som helst. 
Kram<3

Glasstårta med nötmarängbotten

Leave a Comment

Solen, visst är det fantastiskt med sol, underbara vår du är så välkommen. 

Går åt vi en smarrig glasstårta med en söt och god marängbotten. Tyvärr så skar sig första omgången av choklad till själva glassen så andra gången jag gjorde hade jag bara mörk choklad men det blir en lite speciell smak med mörk choklad så använd mjölkchoklad istället. 

Nötmarängbotten: 
3 äggvitor
1 1/2 dl strösocker 
100g hackade cashewnötter 
100g hackad mörk chockad 
Glass/fyllning: 
4 1/2 dl vispgrädde 
250 g mjölkchoklad 
2 äggulor
100g hackad daim
Topping: 
Chokladsås (jag gjorde på obojpulver och vispgrädde och blandade till en tjock sås)
Hackad choklad av någon sort, jag tog mjölkchoklad och japp
Hallon
Gör så här: 
Sätt ugnen på 150grader. 
Vispa äggvitorna i en maskin eller med elvisp till ett hårt skum. Tillsätt socker LITE I TAGET annars skär det sig. Fortsätt vispa. Tillsätt nötter och choklad. 
Sätt ett bakplåtspapper i botten på en rund springform (24cm), smöra kanterna och strö ev i kokos. Bred ut marängsmeten och sätt in i botten av ugnen i ca 45-50 minuter. 
Låt svalna.
Glass/fyllning: 
Vispa grädden tills den tjocknat. 
Smält mjölkchoklad över ett vattenbad. 
Blanda ner lite choklad i taget till äggulorna och rör till en jämn smet. Tillsätt hälften av grädden och vispa ordentligt så allt blandas. Tillsätt resterande grädde och hackad dajm. 
Bred ut glassen/fyllningen på marängbotten och ställ in i frysen tills den stelnat ca 6 timmar men gärna längre. 
Dekorera med chokladsås, choklad och några bär. Ät och njut. 
Kram kram <3

Rulltårtstårta med jordgubbar

Leave a Comment

Godmorgon, lite snabbt kikar jag in, tänkte hinna med en promenad innan mötet jag ska på om en stund. Vill bara tipsa om den här enkla men fantastiskt goda tårtan. Du gör helt enkelt en rulltårtsbotten, sen brer du på valfri fyllning, jag hade jordgubbssylt och ett lager vaniljkräm på min. Sen sköt du lagom breda skivor, så brea skivor du skär så hög blir tårtan. 

Rulla sedan ihop första längden, sen fortsätter du att rulla på nästa där den första slutade och gör så tills längderna är slut. Dekorera med grädde och jordgubbar och vips en fantastisk tårta. Snabbt och enkelt och riktigt läckert när du skär i den. 

Rulltårtsbotten: 
3 ägg
2 dl strösocker 
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver 
1/2 dl mjölk 
Gör så här:
Vispa socker och ägg pösigt. 
Tillsätt bakpulver och vispa några sekunder. Tillsätt mjöl och vispa svagt några sekunder, tillsätt tillsist mjölk och vispa försiktigt ihop. 
Häll ut på en plåt med bakplåtspapper och grädda 5 minuter i ugnen på 250 grader. Varmluft 200 grader några minuter extra. 
Låt kallna och bre på fyllningen. Läs ovan  hur du gör. 
Ha en fin dag och glöm inte bort att lyxa till vardagen lite, kanske med en tårta;)