biffar

Köttfärsbiffar med ost, pestosås och tomatsallad

Leave a Comment
Köttfärsbiffar med ost, pestosås och tomatsallad

Köttfärsbiffar med ost, pestosås och tomatsallad

2a maj idag, strålande sol än så länge och idag ska det bli fix i trädgården. Men innan det tänkte jag bjuda på en riktigt god rätt med köttfärsbiffar:) Just nu kör vi HelloFresh här hemma och receptet kommer därifrån men jag har gjort om det lite. Så ni som hade en kasse därifrån förra veckan känner kanske igen rätten.

Biffarna kan serveras med tomatsalladen och lite sås om ni önskar en lättare lunch eller middag eller så gör du lite potatismos till:)

Köttfärsbiffar med ost, pestosås och tomatsallad

Köttfärsbiffar med ost, pestosås och tomatsallad 4 personer

500g nötfärs
1/2 rödlök
2 ägg
50g panko ströbröd
150g salladsost
Salt
Vitpeppar

Tomatsallad:
4 stora bifftomater eller liknande mängd små
2 msk grön pesto
Lite hackad rödlök

Pestosås:
1 dl creme fraiche
1-2 msk grön pesto
Salt

Gör så här:
Blanda ihop nötfärs med hackad rödlök, ägg, panko, salt och vitpeppar, smula till sist ner salladsosten och forma till biffar som du steker i en stekpanna med smör på medelvärme tills de blivit genomstekta.
Skiva tomaterna tunt till salladen och blanda med pesto och rödlök, lägg upp på ett stort fat.
Blanda ihop creme fraiche, pesto och lite salt och du har en supergod sås.

Tada, en enkel middag eller lunch och som sagt potatismos funkar fint till också, då kan du ju alltid minska lite på salladen om du vill.

Köttfärsbiffar med ost, pestosås och tomatsallad
Köttfärsbiffar med ost, pestosås och tomatsallad
Köttfärsbiffar med ost, pestosås och tomatsallad
Köttfärsbiffar med ost, pestosås och tomatsallad
Köttfärsbiffar med ost, pestosås och tomatsallad

Hoppas ni alla får en härlig dag och också får njuta av solen för resten av veckan ser inte lika solig ut…

Kram från mig

Följ mig på Instagram Victorias_provkok eller Facebook HÄR

Halloumi och zucchinibiffar

2 Comments

Halloumi och zucchinibiffar

Halloumi och zucchinibiffar

Jag gillar verkligen vegetarisk mat och äter det mer än gärna, skulle bara vilja komma på nåt bra sätt att övertala F till att gilla det lika mycket som jag;) De här biffarna blev riktigt goda och väldigt enkla är de att göra också. Jag gjorde biffar så det räckte till både en sallad sen burgare dagen efter. Väldigt gott båda maträtterna. Passa på nu när det är säsong för zucchini eller du kanske odlat några själv i trädgården. Min zucchiniplanta som jag fick av en vän åt sniglarna upp innan jag fick upp snigelstaketet runt pallkragen. Typiskt, jag som så gärna ville odla eget. Inga gröna fingrar här inte eller så skyller jag allt på snigeln.

Halloumi och zucchinibiffar, 8 biffar

1 paket halloumiost
1 zucchini ca 225g
1/2 tsk salt
1 dl ströbröd
2 ägg
Vitpeppar

Gör så här:
Riv halloumi och zucchini grovt på ett rivjärn. Lägg zucchinin i en skål och salta, låt vila ca 5 minuter tills du ser att den börjar släppa lite vätska. Vispa ihop ägg och ströbröd i en skål, låt stå någon minut. Krama sedan ur zucchinin och tillsätt den i äggblandningen tillsammans med halloumin. Smaka av med vitpeppar och eventuellt lite mer salt.

Forma till 8 biffar och stek dem i en stekpanna med lite smör tills de får en fin yta och blir genomstekta.
Servera tillsammans med en blandsallad, tomater, färska blåbär och rödlök. Jag ringlade över min hallonvinägrett som var kvar sedan tidigare och det blev riktigt gott.

Halloumi och zucchinibiffar

Halloumi och zucchinibiffar

Ha nu en riktigt fin kväll, det lilla som är kvar av söndagen. Helgen går påtok för fort tycker jag, skulle behöva minst dubbelt så lång helg för att hinna med allt jag ska göra.

Kram