Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

godaste desserten

Citronpannacotta med bränd maräng

december 28, 2020 by victoriaadmin 1 Comment
Citronpannacotta med bränd maräng

Citronpannacotta med bränd maräng

Nu räknar vi ner dagarna till det nya året och jag tror att många hoppas på ett bättre 2021. Förutom pandemin som härjat i år har mitt år varit bra. Året startade på Jamaica med varma bad, sol, krokodiler och snorkling bland fantastiska fiskar. Vi fick några härliga dagar med skidåkning i Romme innan det stängde igen. Jag fick vara med i Nerikes Allehanda och prova ut Örebros bästa semla samt att de skrev ett fantastiskt fint reportage om mig som influenser. Vi sålde vår båt och köpte en ny båt eftersom det skulle bli en sommar i Sverige. I den har vi tillbringat stora delar av sommaren, solat och badat i Vättern, åkt vattenskidor och kneeboard och även införskaffat en SUP (paddelbräda) som var så galet bra investering. Jag har plockat massor av jordgubbar och blåbär som ligger i frysen och förgyller dagarna lite extra.

På sommaren tog vi även en liten roadtrip i Sverige och vidare ner till Skåne och hälsade på våra vänner där. En liten tripp till Saltsjöbaden och Hönö blev det också.

Så jag känner mig trots allt nöjd med året som gått, allt har givetvis tänkts igenom så det skulle bli säkert utan risk att smittas eller smitta någon annan. Men vi har helt enkelt gjort det bästa vi kan av situationen. Hoppas du också får känna dig nöjd över året trots situationen som vi haft. Men nu får vi blicka framåt och hoppas på att vi får ett år där vi får njuta lite extra. För det är vi alla värda tycker jag.

När vi snart ska fira det nya året tycker jag vi ska fira lite extra, det betyder inte att vi behöver träffa så många men vi kan njuta av god mat och här har ni årets nyårsdessert. Alltså den här Citronpannacottan med bränd maräng den blev så sjukt GOD! Den är enkel att göra men visst ser den lite extra lyxig ut:)

Citronpannacotta med bränd maräng

Citronpannacotta med bränd maräng 5 små miniglas

1 1/2 gelatinblad
1 dl mjölk 3%
2 1/2 dl vispgrädde
Rivet skal av 1 citron
1 msk citronsaft
Knappt 1/2 dl strösocker
1 nypa vaniljpulver

Marängtopping:
1 äggvita
1/2 dl strösocker

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten och låt de mjukna ca 5 minuter.
Riv skalet på citronen och lägg det i en kastrull, pressa ner citronjuice och tillsätt mjölk, grädde, socker och vaniljpulver. Låt det koka upp och ta sedan bort från värmen, tillsätt gelatinbladen och rör om med en visp så allt blandas. Fördela i glas. Jag använder alltid små glas till dessert då jag tycker att det är lagom att servera, det ska vara gott hela tiden och då får det inte bli för mycket. Hellre man längtar efter en till än att man mår dåligt. Ställ in i kylen och låt de stelna minst 4 timmar.

Innan de ska serveras så toppar du med marängen.
Vispa upp äggvitan med en elvisp, vispa tills den tjocknat, tillsätt sedan socker, lite i taget under kraftig vispning, vispa någon/några minuter tills du fått en fast maräng och du kan vända bunken upp och ner. Lägg över smeten i en spritspåse och spritsa fina toppar i glasen. Bränn sedan av marängen med en gasbrännare och ja det är en toppenbra investering om du vill imponera med snygga desserter. För det gör sån skillnad att bränna lite på marängen. Tror jag köpte min på Clas Ohlson så det behöver inte vara en värsting för att det ska funka:)

Citronpannacotta med bränd maräng

Glasen är köpta på loppis, älskar små fina glas, perfekta till en lite lyxig dessert.

Citronpannacotta med bränd maräng
Citronpannacotta med bränd maräng

Sååå gott med den mjuka marängen på toppen och för att inte tala om den krämiga, söta och lite syrliga pannacottan.

Citronpannacotta med bränd maräng

Stor kram till dig

Följ mig mer än gärna på Instagram om du inte redan gör det Victorias_provkok eller på Facebook

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Citron, Dessert, Festmat & Buffémat Tagged: citronpannacotta, godaste desserten, godaste efterrätten, lyxig dessert, nyårsdessert, pannacotta

Banana Split -allt-i-ett-dessert

januari 21, 2018 by victoriaadmin 2 Comments

Banana Split -allt-i-ett-dessert

Banana Split -allt-i-ett-dessert

WOW säger jag bara, igår gjorde jag en helt fantastiskt god dessert. En Banana Split -allt-i-ett-dessert, alltså jag vet inte med ord hur jag ska beskriva den men GÖR DEN! Lova att prova, du kommer inte att bli besviken, den kommer göra succé bland gästerna och dig själv också för den delen. För man tror inte att en sån enkel dessert kan bli så makalöst god.

Banana Split -allt-i-ett-dessert

Banana Split -allt-i-ett-dessert, 8-10 personer

Kexbotten:
100g smält smör
300g digestivekex (Finmalda)

Fyllning:
300g naturell philadelphiaost
90g mjukt smör
6-7 dl florsocker
4 bananer

Grädd topping:
4 dl vispgrädde (Vispad)

Dekortions topping:
Bananer
Jordgubbar
Ballerinakex
Maränger
Chokladsås

Gör så här:
Den här desserten består av 3 olika lager, ja eller 4 om man räknar med toppingen. Den är väldigt enkel att göra.

Börja med att göra kexbotten. Blanda ihop finmalda digestivekex med smält smör och tryck ut i en form som är ca 30×20 cm och klädd med bakplåtspapper om du vill kunna ta upp den och skära i bitar. Platta till botten ordentligt med händerna och ställ in i kylen.
Vispa ihop smör och philadelphiaost, tillsätt florsocker och vispa med elvisp tills du får en helt slät kräm. Bred philadelphiasmeten över kexbotten. Skiva bananerna och fördela ovanpå, tryck ner dem lätt i smeten.
Vispa grädden rätt hårt och fördela den ovanpå. Bred ut den snyggt och jämt.

Ställ in formen i kylen några timmar. Dekorera innan servering med valfri dekorering men jag använde mig av lite skivad banan, jordgubbar, grovhackade ballerinakex, maränger och chokladsås som jag gjorde genom att blanda lika delar kakao och socker och sedan tillsätta lite mjölk.

Banana Split -allt-i-ett-dessert

Sen är det bara att njuta av en helt magiskt god dessert som jag tror du kommer göra fler än en gång, det kommer jag i alla fall.

Banana Split -allt-i-ett-dessert

Halvera mängden på allt om ni inte är så många, då kan du använda en limpform att ha den i.

Banana Split -allt-i-ett-dessert

Alltså kolla in den krämiga banana splitten:)

Banana Split -allt-i-ett-dessert Banana Split -allt-i-ett-dessert

Ett måste att testa!

Banana Split -allt-i-ett-dessert

Ha nu en helt fantastisk söndag, solen strålar här hemma och ett tjockt lager snö ligger som ett täcke över Örebro. Så vackert, jag ska bara vänta på att brödet som står i ugnen blir färdigt sen ska jag ut på en härlig vinterpromenad.

Kram Kram

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Banan, Dessert, Festmat & Buffémat, Jordgubbar, Ost Tagged: allt i ett dessert, bananasplit, enkel dessert, godaste desserten, snabb dessert

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Glutenfria fluffiga pannkakor mars 19, 2023
  • Fluffiga pannkakor mars 17, 2023
  • Havrefrallor mars 14, 2023
  • Krämig sparristortellini mars 10, 2023
  • Krämig fisksoppa med potatis och morot mars 8, 2023

Senaste kommentarerna:

  • victoriaadmin om Hemmagjorda färger från växtriket
  • victoriaadmin om Hjärtkakor
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ulla Englund om Världens godaste lasagne
  • Anna om Hjärtkakor

Copyright © 2023 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …