kanelkaka

Kanelbullekaka

Leave a Comment
Kanelbullekaka

Kanelbullekaka

LÖRDAG!! Välkommen helg. Igår var jag heeelt slut efter veckan som varit. Skulle fixa lite grejer på fredag kväll och körde fel hela tiden, satt i andra tankar och helt slut i både kropp och knopp. Så idag var det extra skönt att vara ledig. Startade dagen med att baka en Kanelbullekaka och jisses så god den blev. Saftig och med massa smak av kanelbulle. I morgon den 4 oktober är det ju som bekant kanelbullens dag och vill du göra nåt riktigt smarrigt så testa denna underbara kaka. Med ett glas mjölk till är den helt ljuvlig.

Kanelbullekaka

Kanelbullekaka

4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl strösocker
3/4 tsk mald kardemumma
80g smör
2 dl naturell filmjölk

Kanelfyllning:
80g smör
1/2 dl brunt farinsocker
1/2 dl strösocker
1 1/2 msk kanel
2 msk vetemjöl

Topping:
Pärlsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Sätt ett bakplåtspapper i botten på en rund springform som är ca 20 cm. Smöra och bröa kanterna på formen.

Blanda ihop alla torra ingredienserna till kakan i en bunke. Rör om så allt blandas väl och bakpulvret fördelas med mjölet. Lägg i smöret och smula ut det tillsammans med mjölet med händerna. Så det bara blir små smörkluttar. Tillsätt sedan filmjölk och rör hastigt runt med tex en sked så allt blandas. Du har nu en ganska så fast smet som du ska fördela ut i formen.

Smält smöret till kanelfyllningen i en kastrull, ta av från värmen och tillsätt socker, farinsocker, kanel och mjöl. Rör runt tills det blandats. Fördela blandningen på kakan och strö över lite pärlsocker efter smak.

Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills kakan blivit klar i mitten. Du kan testa med en sticka, men kanelfyllningen ovanpå kommer fortfarande vara kladdig så låt dig inte luras av det.

Låt kakan svalna innan du skär i den .

Kanelbullekaka

Jag älskar ju kardemumma i både bullar och kakor och har alltid det i degen på mina kanelbullar. Men är du inte så förtjust i just kardemumma kan du ersätta det med lite vaniljpulver.

Kanelbullekaka

Ha nu en riktigt fin dag, jag ska de till att vila upp mig tänkte jag. Sen blir det lite shopping antar jag, det behöver fyllas på lite i kylen inför helgen och veckan. Vet inte riktigt vad än bara…

Följ mig mer än gärna på Instagram om du har det Victorias_provkok eller Facebook HÄR

Kram

Krämig kanelkaka

Leave a Comment
Krämig kanelkaka

Krämig kanelkaka

Gillar du som jag kanel då kanske denna kanelkaka kan vara något? En fluffig och supergod kanelbotten med en krämig kaneltopping… Dubbelt upp med kanel, kan det bli bättre?

Krämig kanelkaka

Krämig kanelkaka, ca 15 bitar

4ägg
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
2 msk kanel
3 1/2 dl vetemjöl
150g smör
1 dl vatten
1 dl ljus sirap

Kanelkräm:
100g mjukt smör
200g naturell philadelphiaost
2 msk kanel
2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker

Topping:
Kokos

Gör så här:
Vispa ihop ägg och socker pösigt i en bunke med elvisp. Blanda samman bakpulver, kanel och vetemjöl i en bunke och rör om så allt blandas väl.
Smält smöret i en kastrull och blanda ner vatten och sirap. Tillsätt mjölblandningen i äggvispet och rör om så allt blandas och tillsätt sedan smörblandningen och rör om igen.

Sätt ett bakplåtspapper i en form med höga kanter ca 35x20cm. Ju större form ju lägre kaka. Jag gillar höga kakor;) Sätt in i ugnen ca 45-50 minuter på 175 grader, jag grädda min rätt långt ner, men börjar den få för mycket färg kan du täck över den mot slutet med lite aluminiumfolie. Kolla din kaka, tider varierar beroende på tjocklek på kakan, tunnare kaka kortare tid osv. Gör ett sticktest i kakan, den ska vara torr inte kletig. Men ha den inte inne så den bli för torr heller;)

Låt kakan svalna helt.

Vispa ihop alla ingredienserna till kanelkrämen. Se till att smöret är mjukt. Om det är hårt kan du skiva det med osthyvel och smälta en liten del, bara lite och sen hälla över och vispa bara smöret först tills det blir mjukt. Vispa krämen fluffig och bred över den svala kakan. Strö över kokos. Dela i bitar och servera.

Den är såklart absolut godast när den är färsk, som allt annat men den kan förvaras i kylen någon dag också. Ta fram innan servering.

Krämig kanelkaka
Krämig kanelkaka

MUMS!!!

Krämig kanelkaka

Ha nu en toppendag, massa kramar;)