Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

bullar till jul

Saffranssnurror med vaniljkräm

december 5, 2019 by victoriaadmin Leave a Comment
Saffranssnurror med vaniljkräm

Saffranssnurror med vaniljkräm

Saffran, saffran och åter saffran… men det är ju verkligen den här tiden på året som det är så otroligt gott med saffran så ni får helt enkelt stå ut med mina juliga saffransrecept;) Idag bjuder jag er på Saffranssnurror med vaniljkräm. Galet goda bullar i all sin enkelhet som är så läckra att baka nu till advents helgerna och jul.

Saffranssnurror med vaniljkräm

Du behöver: 
50g färsk jäst
5 dl mjölk (3%)
120 g äkta smör
2 paket saffran
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
Ca 12-13 dl vetemjöl special

Fyllning:
Vaniljkärm jag gjorde det enkelt och använde pulver marzankräm, behövs ca 4 dl till hela satsen

Topping:
Uppvispat ägg
Pärlsocker

Gör så här: 
Smält smöret och tillsätt mjölken, smula jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen som får vara MAX 37 grader. Tillsätt salt, socker, ägg och saffran. Arbeta sedan ner vetemjölet gärna med maskin. Knåda degen ca 10 minuter. Tillsätt lite mjöl i taget tills du får en smidig deg. Degen ska inte vara klibbig men tillsätt inte för mycket mjöl bara för de blir torra då. Jag brukar precis kunna peta på degen med mjölade händer utan att den klibbar för mycket. Låt degen jäsa övertäckt ca 30- 40 minuter.

Kavla ut degen till en rektangel och skär remsor som du först tvinnar och sedan snurrar ihop till en bulle. Se bild. Lägg upp bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Spritsa i vaniljkrämen i bullarna. Jag använde vanlig marzankräm, sån man köper på påse och bara blandar med mjölk. Ibland är det bra att ha sån hemma;) Låt bullarna jäsa ca 30 minuter, pensla med uppvispat ägg och strö över lite pärlsocker.

Sätt in bullarna på 225 grader, vanlig ugn ca 8 minuter eller tills de fått lite fin färg och känns klara. Tiden beror på storlek på bullarna och ugn så håll koll på dem. Låt bullarna svalna och njut av nybakat. Bullarna går bra att frysa men är ju såklart som godast när de är nybakade.

Saffranssnurror med vaniljkräm
Saffranssnurror med vaniljkräm
Saffranssnurror med vaniljkräm
Saffranssnurror med vaniljkräm
Saffranssnurror med vaniljkräm
Saffranssnurror med vaniljkräm

Kram Kram

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Bullar & Vetebröd, Jul, Saffran Tagged: bullar till jul, julbaka, saffransbullar

Sockriga saffransbullar i långpanna

november 4, 2018 by victoriaadmin 43 Comments

Sockriga saffransbullar i långpanna

Sockriga saffransbullar i långpanna

Vad slår en nybakad fluffig saffransbulle i långpanna med strösocker? Inte mycket för det är så galet magiskt gott! Jag lovar:) Jag brukar göra dessa bullar som rundbullar men kom precis på den lysande idéen att göra dem i långpanna. Alltså fluffigare och godare får man ju leta efter och sen är det ju så enkelt. Bara göra en deg, jäsa den såklart och sedan platta ut på en plåt, kan det bli enklare för att få något sååå gott?

Sockriga saffransbullar i långpanna

Sockriga saffransbullar i långpanna

Du behöver: 
50g färsk jäst
5 dl mjölk (3%)
120 g äkta smör
2 paket saffran
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
Ca 12-13 dl vetemjöl special
Gör så här: 
Smält smöret och tillsätt mjölken, smula jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen som får vara MAX 37 grader. Tillsätt salt, socker, ägg och saffran. Arbeta sedan ner vetemjölet gärna med maskin. Knåda degen ca 10 minuter. Tillsätt lite mjöl i taget tills du får en smidig deg. Degen ska inte vara klibbig men tillsätt inte för mycket mjöl bara för de blir torra då. Jag brukar precis kunna peta på degen med mjölade händer utan att den klibbar för mycket.
Låt degen jäsa övertäckt ca 30- 40 minuter.
Knåda sedan degen lätt och lägg upp den på en plåt med bakplåtspapper. Kavla ut degen och gör rutor i degen ända ner i botten på plåten.
Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter. Sätt in bullarna i ugnen ca 20 minuter på 200 grader. Tiden beror såklart på både ugn och storlek på plåten så håll koll på bullarna. Knacka lite lätt på bullarna i mitten på plåten så låter de lite ihåligt när de är klara. Får de för mycket färg kan du täcka dem med aluminiumfolie mot slutet av tiden.
Låt svalna och bryt isär dem först när de svalnat. Pensla bullarna med smält smör och doppa dem i strösocker. Vill du frysa in bullarna så gör det men pensla och sockra dem först när de ska serveras.

Sockriga saffransbullar i långpanna

Innan gräddning och efter gräddning.

Sockriga saffransbullar i långpanna Sockriga saffransbullar i långpanna

Penslade och sockrade och helt magiska…

Sockriga saffransbullar i långpanna Sockriga saffransbullar i långpanna Sockriga saffransbullar i långpanna Sockriga saffransbullar i långpanna

Ha nu en riktigt härlig dag och njut av en fin söndag.

Kram Kram till dig

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Bullar & Vetebröd, Jul, Saffran Tagged: baka i långpanna, bullar till jul, enkla bullar, enkla saffransbullar, fluffiga saffransbullar, godaste saffransbullarna, långpannebullar

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Kan inte kommunicera med Instagram.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Kan inte kommunicera med Instagram.

Följ mig!

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Krämig broccolisoppa mars 29, 2023
  • Äppelpaj med vaniljvisp mars 26, 2023
  • Tomatsoppa med gnocchi mars 21, 2023
  • Glutenfria fluffiga pannkakor mars 19, 2023
  • Fluffiga pannkakor mars 17, 2023

Senaste kommentarerna:

  • victoriasprovkök om Nattjäst Grekiskt grytbröd
  • Lotta om Nattjäst Grekiskt grytbröd
  • victoriasprovkök om Nyttig chokladpudding med chiafrön
  • Oda om Nyttig chokladpudding med chiafrön
  • victoriaadmin om Hemmagjorda färger från växtriket

Copyright © 2023 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …