Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

fluffiga saffransbullar

Bake-off saffransbullar med krämig vaniljfyllning

november 6, 2022 by victoriaadmin 2 Comments
Bake-off saffransbullar med krämig vaniljfyllning

Bake-off saffransbullar med krämig vaniljfyllning

Bullar SKA ätas nygräddade och ni som känner mig väl vet att jag aldrig bjuder på bullar som legat i frysen. Kanske knäppt jag vet men jag bakar hellre det jag ska bjuda på samma dag och sen skickar med gästerna det som blir kvar. Men här är lösningen, det här är guld värt! Bake-off heter det och det blir såååå fantastiskt goda bullar. Det bästa med det är att du helt enkelt bara kan plocka fram en fryst ogräddad bulle ur frysen. Tina upp de du behöver för stunden på en plåt och sedan grädda. Det betyder att du kan baka den dagen du har tid, grädda de du önskar för dagen och frysa in resten av bullarna. Sen bara plocka upp och grädda, du förstår så bra bra det är va?

Bake-off saffransbullar

Bake-off saffransbullar med krämig vaniljfyllning

50g färsk jäst
5 dl mjölk (3%)
120 g äkta smör
2 paket saffran
1 ägg
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
Ca 13 dl vetemjöl eller vetemjöl special

Krämig vaniljfyllning:
200g rumsvarm philadelphiaost naturell
100g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
4 msk vaniljsocker

Topping:
Smält smör och strösocker strösocker
Eller:
Uppvispat ägg och pärlsocker

Vaniljkräm gör så här:
Vispa ihop rumsvarmt mjukt smör tillsammans med philadelphiaost, socker och vaniljsocker. Det ska bli en len kräm använd gärna elvisp.

Gör så här: 
Smält smöret och tillsätt mjölken, smula jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen som får vara MAX 37 grader. Tillsätt salt, socker, ägg och saffran. Arbeta sedan ner vetemjölet gärna med maskin. Knåda degen ca 10 minuter. Tillsätt lite mjöl i taget tills du får en smidig deg. Degen ska inte vara klibbig men tillsätt inte för mycket mjöl bara för de blir torra då. Jag brukar precis kunna peta på degen med mjölade händer utan att den klibbar för mycket. Degen står till sig lite under jäsningen också.

Låt degen jäsa övertäckt ca 30- 40 minuter.

Kavla ut degen och bred på fyllningen. Sen kan du göra lite olika sorters bullar, jag gjorde både tvinnade bullar och skivade bullar så kallade snäckor.

Här kommer vi till det smidiga, nu kan du helt enkelt lägga de som du vill grädda på direkten på en plåt med bakplåtspapper och jäsa 20-30 minuter och sedan grädda. De med pärlsocker penslar jag först med uppvispat ägg och sen på med pärlsocker innan gräddning. De med strösocker penslar jag inte alls utan bara gräddar i ugnen och innan servering så penslas de med smält smör och doppas i strösocker.

Bullarna du gör som Bake-off lägger du på en plåt eller bricka, låt de vila 10-20 minuter om du har den tiden sedan sätter du in plåten eller brickan i frysen. Där får de ligga tills de är genomfrusna, då kan de läggas över i påsar.

Ta sedan fram önskat antal bullar när det är dags att baka, lägg de på en plåt med bakplåtspapper och låt de tina upp ca 1 timma, gör du stora kanske det behövs lite mer tid. Sen är det bara att grädda bullarna som vanligt. HUR BRA?

Bullarna gräddas i ugnen ca 8-10 minuter på 225 grader. Tiden beror på ugn och storlek på bullarna så det kan både gå snabbare och ta längre tid.

Bake-off saffransbullar
Bake-off saffransbullar
Bake-off saffransbullar
Bake-off saffransbullar
Bake-off saffransbullar

De på bilden ovan är saffransbullar som är penslade med uppvispat ägg och sen på med pärlsocker. De nedan är redan gräddade bullar som är penslade med smält smör och som ska doppas i strösocker. Så goda båda sorterna.

Bake-off saffransbullar
Bake-off saffransbullar
Bake-off saffransbullar

Ha nu en fin kväll så ses vi och glöm nu inte att frysa in bullarna innan gräddningen nästa gång. Prova med några om du känner dig osäker. Men de blir så bra:)

Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bake-off, Bullar & Vetebröd, Jul, Saffran Tagged: bake-off, bake-off saffransbullar, bullar, fluffiga saffransbullar, saffransbullar

Sockriga saffransbullar i långpanna

november 4, 2018 by victoriaadmin 43 Comments

Sockriga saffransbullar i långpanna

Sockriga saffransbullar i långpanna

Vad slår en nybakad fluffig saffransbulle i långpanna med strösocker? Inte mycket för det är så galet magiskt gott! Jag lovar:) Jag brukar göra dessa bullar som rundbullar men kom precis på den lysande idéen att göra dem i långpanna. Alltså fluffigare och godare får man ju leta efter och sen är det ju så enkelt. Bara göra en deg, jäsa den såklart och sedan platta ut på en plåt, kan det bli enklare för att få något sååå gott?

Sockriga saffransbullar i långpanna

Sockriga saffransbullar i långpanna

Du behöver: 
50g färsk jäst
5 dl mjölk (3%)
120 g äkta smör
2 paket saffran
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
Ca 12-13 dl vetemjöl special
Gör så här: 
Smält smöret och tillsätt mjölken, smula jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen som får vara MAX 37 grader. Tillsätt salt, socker, ägg och saffran. Arbeta sedan ner vetemjölet gärna med maskin. Knåda degen ca 10 minuter. Tillsätt lite mjöl i taget tills du får en smidig deg. Degen ska inte vara klibbig men tillsätt inte för mycket mjöl bara för de blir torra då. Jag brukar precis kunna peta på degen med mjölade händer utan att den klibbar för mycket.
Låt degen jäsa övertäckt ca 30- 40 minuter.
Knåda sedan degen lätt och lägg upp den på en plåt med bakplåtspapper. Kavla ut degen och gör rutor i degen ända ner i botten på plåten.
Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter. Sätt in bullarna i ugnen ca 20 minuter på 200 grader. Tiden beror såklart på både ugn och storlek på plåten så håll koll på bullarna. Knacka lite lätt på bullarna i mitten på plåten så låter de lite ihåligt när de är klara. Får de för mycket färg kan du täcka dem med aluminiumfolie mot slutet av tiden.
Låt svalna och bryt isär dem först när de svalnat. Pensla bullarna med smält smör och doppa dem i strösocker. Vill du frysa in bullarna så gör det men pensla och sockra dem först när de ska serveras.

Sockriga saffransbullar i långpanna

Innan gräddning och efter gräddning.

Sockriga saffransbullar i långpanna Sockriga saffransbullar i långpanna

Penslade och sockrade och helt magiska…

Sockriga saffransbullar i långpanna Sockriga saffransbullar i långpanna Sockriga saffransbullar i långpanna Sockriga saffransbullar i långpanna

Ha nu en riktigt härlig dag och njut av en fin söndag.

Kram Kram till dig

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bullar & Vetebröd, Jul, Saffran Tagged: baka i långpanna, bullar till jul, enkla bullar, enkla saffransbullar, fluffiga saffransbullar, godaste saffransbullarna, långpannebullar

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen

  • Rabarberkaka
  • French avocado toast
  • Kebapi med feta och paprikasås
  • Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås
  • Nattjäst havrefocaccia

Senaste kommentarer

  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ellinore om Världens godaste lasagne

Kategorier

  • Ägg
  • Allt i ett
  • Åmmelången
  • Äpplen
  • Åre -23
  • Avokado
  • Bake-off
  • Bakelse
  • Banan
  • Barcelona 2014
  • BBQ
  • Biskvier
  • Bönor
  • Bröd
  • Brunch
  • Bullar & Vetebröd
  • Cake pops
  • Candymail
  • Cheesecake
  • Chiafrön
  • Choklad
  • Citron
  • Croissant
  • Dadlar
  • Dessert
  • Dounut/Munkar
  • Drinkar
  • Dryck
  • Dulce de leche
  • Festmat & Buffémat
  • Fikabröd
  • Fisk
  • Fläskkött
  • Företag
  • Förrätt
  • Frukost
  • Frukt
  • Gästbloggare
  • Glass
  • Glasstopping
  • Glutenfritt
  • Godis
  • Granola
  • Gratänger
  • Grillat
  • Gurka
  • Hälsosamt
  • Hamburgare
  • Höstgott
  • Jamaica 2019-2020
  • Jordgubbar
  • Jordnötssmör
  • Juice
  • Jul
  • Kardemumma
  • Kebab/Gyros
  • Kex
  • Kladdkaka
  • Kola
  • Köpenhamn
  • Korv
  • Köttbullar
  • Köttfärs
  • Kreta 2014
  • Krustader
  • Kyckling
  • Lakrids
  • Las Palmas
  • Lax
  • Madeira 2022-2023
  • Malta 2018
  • Maräng
  • Marmelad
  • Marstrand
  • Mat i naturen
  • Matpajer
  • Mellanmål
  • Mexico 2013/2014
  • Milkshake
  • Min bok
  • Mina böcker
  • Mjuka kakor
  • Nattjästa bröd/bullar
  • New York 2014
  • No bake
  • Nötkött
  • Nutella
  • Omelett
  • Örebrotips
  • Ost
  • Pannkakor
  • Paprika
  • Päron
  • Påsk
  • Pasta
  • Pastarätter
  • Patty melt
  • Pizza
  • Planka
  • Plättar
  • Popcorn
  • Potatis
  • Pyssel
  • Restaurang och Hotel tips
  • Ris/Risotto
  • Roadtrip Europa 2015
  • Roadtrip Europa 2017
  • Roadtrip Europa 2018
  • Roadtrip Europa 2019
  • Roadtrip USA 2016
  • Roadtrip, Lofoten /Vesterålen-23
  • Rotfrukter
  • Saffran
  • Saft
  • Sal, Kap Verde
  • Sallad
  • Samarbeten
  • Sås
  • Semlor
  • Självplock
  • Skaldjur
  • Småkakor
  • Smoothie
  • Smördeg
  • Smörgåsar
  • Smörgåstårta
  • Smörrebröd
  • Snacks
  • Sommar i Sverige
  • Sommargott
  • Soppa
  • Söta pajer
  • Svenska resmål & utflykter
  • Sylt
  • Tapas
  • Tårta
  • Tävling
  • Thaimat
  • Tips
  • Toast
  • Tomat
  • Tortilla
  • Tryffel
  • Trysil
  • Uncategorized
  • Våfflor
  • Varma drycker
  • Vegetariskt
  • Vickan på fest
  • Victorias Provkök testar
  • Victorias vardag
  • Victoriasprovkök
  • Vit fisk
  • Wok
  • Yoghurt

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Rabarberkaka maj 13, 2025
  • French avocado toast maj 4, 2025
  • Kebapi med feta och paprikasås maj 1, 2025
  • Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås april 27, 2025
  • Nattjäst havrefocaccia april 21, 2025

Senaste kommentarerna:

  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ellinore om Världens godaste lasagne

Copyright © 2025 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …