enkel torskgratäng

Lyxig torsk med rom och räkor

2 Comments

Lyxig torsk med rom och räkor

Jag har en kärlek till gratänger då de sköter sig själv i ugnen och det är så enkelt att göra. Idag bjuder jag på en fantastiskt god gratäng, nämligen en Lyxig torsk med rom och räkor. SÅÅÅÅ GOTT! Serveras med potatismos eller pressad potatis.

Så passa på att lyxa till dagen med lite torsk.

Lyxig torsk med rom och räkor 4 portioner

700g färsk torsk
2 1/2 dl vispgrädde
2 1/2 dl creme fraiche
1 fiskbuljong tärning
2 msk röd stenbitsrom
Dill
Salt
Vitpeppar
300g räkor med skal

Gör så här:
Dela torsken i lagom stora bitar, har du små filéer kan du rulla dem. Lägg dem i en ugnsform salta och peppra. Blanda ihop grädde, crème fraîche och buljong i en kastrull och låt koka ihop så allt blandas. Tillsätt sedan stenbitsrom och dill efter smak och rör om. Smaka av med lite vitpeppar och salt men inte för mycket.

Häll såsen över torsken och sätt in i ugnen på 200 grader ca 20-30 minuter tills torsken är genomstekt.

Ta ut gratängen och toppa med räkor, rom och dill. Servera med potatismos eller något annat gott.

Smaskens, den är så himla god.

Ha nu en fin söndag, regnet öser just nu ner och jag ska strax baka ut lite tunnbröd till frukost.

Kram Kram

Torskgratäng med löksås

Leave a Comment
Torskgratäng med löksås

Torskgratäng med löksås

Visst är det gott med fisk och torsk är en av favoriterna. Enklaste sättet att tillaga god torsk tycker jag är i en gratängform med sås och sen in i ugnen. Där sköter den sig själv och till det kan det vara gott med potatis, pressad potatis eller potatismos…Så idag bjuder jag på en torskgratäng med löksås, sååå gott och sååå enkelt, precis som det ska vara.

Torskgratäng med löksås

Torskgratäng med löksås, 4 personer

700-800g färsk torsk
Salt
Vitpeppar
1 färsk lök med blasten kvar
3 vitlöksklyftor
1 dl vitt vin
3 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
1/2 fiskbuljong

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Dela den färska torsken i lagom stora bitar, har du små filéer kan du rulla/vika ihop dem. Känn så de är helt benfria och lägg torskbitarna i en gratängform. Hacka vitlöken och löken fint, både löken och den gröna blasten hackar du ner. Fräs lök och vitlök i en kastrull med lite smör. Löken ska inte få färg, bara bli lite glansig. Tillätt vin och låt puttra tills bara hälften är kvar. Tillsätt grädde, crème fraîche och smulad buljong. Låt koka ihop någon minut och häll sedan såsen över fisken. Sätt in i ugnen ca 20 minuter eller tills fisken är klar och fått fin färg. Serveras med någon typ av potatis. Smaklig måltid;)

Torskgratäng med löksås
Torskgratäng med löksås
Torskgratäng med löksås

Ha nu en toppenfin måndag, jag ska njuta av en ledig dag hemma. Vi körde hem från Sälen igår kväll för att slippa alla hemvändarna idag;) Så lugnt på vägarna igår.

Kram

Torskgratäng med dill och räkor

Leave a Comment
Torskgratäng med dill och räkor

Torskgratäng med dill och räkor

Fisk är väl fantastiskt gott och den här rätten kan knappast bli enklare och godare. Färsk torsk med dillsås och räkor. Mums säger jag, vad säger du?

Torskgratäng med dill och räkor

Torskgratäng med dill och räkor, 4 portioner

800g färsk torskfilé
3 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
2 msk hackad fryst dill, har du färsk tar du lite extra
1 fiskbuljongtärning
1 tsk dijonsenap
300-400g räkor med skal

Gör så här:
Har du stora torskfiléer delar du dem i portionsbitar eller eller som jag gjorde halvportionsbitar så jag fick 8 bitar torsk. Har du små filéer kan du rulla ihop dem. Lägg torskbitarna i en ugnsform, salta och peppra. I en skål blandar du ihop vispgrädde, crème fraîche, dill, dijon och sen smular du i en fiskbuljong fint. Häll såsen över fisken och sätt in i ugnen på 225 grader ca 20 minuter eller tills gratängen känns färdig. Alla ugnar är olika så håll koll på gratängen.

När gratängen kommer ut ur ugnen så toppar du den med skalade räkor, några räkor på varje torskbit.

Servera tillsammans med kokt potatis.

Torskgratäng med dill och räkor
Torskgratäng med dill och räkor

Ha en toppendag.
Kram Kram