Kanelcookies med choklad

Och så rullar även denna helg mot sitt slut…I fredags blev det fredagsfika på jobbet och jag bjöd på bland annat de här kakorna. Kanelcookies med choklad, sååå goda och perfekta när smöret är slut där hemma:) De blev helt perfekta i konsistensen och flöt inte ut så mycket som många andra cookies kan göra. Små knubbiga cookies, I like:) De kommer absolut göras fler gånger, både dessa och andra varianter med denna grund.

Kanelcookies med choklad 15-20 st

3 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl strösocker
1 1/4 dl naturell rapsolja
1/2 dl mjölk (annan mjölk så som mandel eller havre går också bra)
1 msk maizena
1 msk vaniljsocker
1/2 tsk salt
1 tsk kanel
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 dl mörka chokladknappar

Gör så här:
Vispa först ihop mjölk, maizena, socker och olja i en bunke. Tillsätt 2 dl av vetemjölet, kanel, salt, bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker. Vispa ihop till en smet. Tillsätt sedan resterande vetemjöl och chokladknappar och knåda ihop till en kakdeg. Jag använde först vispen och bytte sedan till vispen för kakor. Men det går fint att röra ihop för hand också. Forma till runda bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Lägg bollarna en bit från varandra. Sätt in i ugnen 175 grader, över och undervärme ca 10-12 minuter. Kakorna ska få lite fin färg, kan gå snabbare eller ta några extra minuter beroende på din ugn. Låt svalna och njut av nybakade cookies och ett glas kall mjölk. Kanske i en stol i solen för veckan ska bjuda på sol har jag sett.

MUMS, älskar cookies!

Ha nu en riktigt fin dag och följ mig på Instagram om du inte redan gör det HÄR

KRAM