grahamsbröd

Grahamsfrallor

Nybakat bröd, alltså såååå himla gott, eller vad säger du? Idag vill jag bjuda dig på nybakade Grahamsfrallor som är så goda. Dela på mitten och fyll med det du gillar men de är helt underbara med bara smör också. Lite extra saltat Bregott eller liknande. Onsdag idag och jag jobbar hemma, det blir både jobb och sen tänkte jag hinna med att fixa lite i trädgården. Håller på att jobba med en väldigt rolig och spännande grej som jag kommer visa dig snart…

Grahamsfrallor ca 15 st

50g färsk jäst
75g smör
5 dl mjölk 3%
2 tsk salt
1 1/2 dl grovt grahamsmjöl
1 ägg
2 msk ljus sirap
Ca 10 1/2 dl vetemjöl

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt sedan mjölk, låt blandningen bli max 37 grader. Rör ner mjölkblandningen tillsammans med jästen så jästen löses upp. Tillsätt salt, grahamsmjöl, ägg och sirap och rör om. Tillsätt vetemjöl, lite i taget under omrörning. Knåda degen, gärna i maskin eller för hand om du vill ha muskler. Knåda ca 7-10 minuter. Du ska få en fin deg.

Låt degen jäsa i rumstemperatur ca 40 minuter men tiden beror på hur varm degvätskan är och hur varmt det är inne.

Häll ut degen på ett mjölat bakbord och forma till ca 15 bollar som du plattar till lite så de blir som en kaka. Lägg upp på en plåt och nagga.

Låt jäsa ca 20-30 minuter på plåten och sätt sedan in i ugnen på 225 grader ca 10-11 minuter. Tiden beror på ugn så håll koll.

Låt svalna och njut av nybakat.

Kram