Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

havrebröd

Havrefrallor

mars 14, 2023 by victoriaadmin Leave a Comment
Havrefrallor

Havrefrallor

Nybakat, hur underbart gott!?
Att baka eget bröd är både fantastiskt gott och bra mycket billigare än att köpa i affären. På köpet får du också en underbar doft i hela huset och kan äta bröden nybakade, lite ljumna så smöret smälter.

Idag vill jag tipsa om dessa godingar, Havrefrallor, som är enkla att göra och blir så fluffiga och goda. Testa!

Havrefrallor

Havrefrallor 15 lite mindre frallor

25g färsk jäst
3 msk naturell rapsolja
3 dl mjölk (ljummen max 37 grader)
1 ägg
1 1/2 tsk salt
1 msk strösocker
2 dl havregryn
Ca 6 1/2 dl vetemjöl

Topping:
Uppvispat ägg
Havregryn

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och tillsätt ljummen mjölk och olja. Rör om tills jästen lösts upp och tillsätt ägg, salt, socker, havregryn och lite av mjölet. Rör om och tillsätt resterande mjöl, lite i taget under knådning tills det blivit en fin deg. Mjölmängden kan variera så ta lite i taget. Låt degen jäsa övertäckt i bunken i rumstemperatur ca 30-45 minuter tills degen blivit dubbelt så stor.

Häll ut degen på ett mjölat bakbord och dela i 15 lika stora delar och forma till runda bröd. Lägg ett bakplåtspapper i en form som är 30×20 cm och lägg i bröden rätt tätt och pensla med uppvispat ägg. Strö över havregryn och låt jäsa ca 30 minuter i rumstemperatur.

Sätt in mitt i ugnen eller något snäpp ner, grädda ca 14-16 minuter på 225 grader över och undervärme. Håll koll på bröden då alla ugnar är olika.

Låt svalna och njut av nybakat.

Havrefrallor
Havrefrallor
Havrefrallor
Havrefrallor

Kram kram och hoppas du haft en fin dag:)

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Bröd Tagged: frukostbröd, havrebröd, havrefrallor, mellanmål, minifrallor

Lyxiga havrekakor

september 18, 2020 by victoriaadmin Leave a Comment
Lyxiga havrekakor

Lyxiga havrekakor

Helgen är här igen, eller snart i alla fall. Jag räknar fredagar som helg, nästan bästa dagen på hela veckan tror jag. Annars tycker jag lördagar är väldigt bra;) Idag tänkte jag tipsa er om dessa Lyxiga havrekakor. Fluffiga och galet goda till tex helgens mysfrukost.

Lyxiga havrekakor

Lyxiga havrekakor 15 st

45g färsk jäst
100g smält smör
3 dl mjölk
2 dl vatten
2 dl havregryn
3 msk strösocker
2 tsk salt
2 ägg
Ca 13-14 dl vetemjöl special eller vanligt vetemjöl (jag använde mitt pizzamjöl så mängden kan variera lite)

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Jag burkar ta bort lite av jästen från ett 50g paket. Dels för att den jäser lite långsammare och dels för att jag kan spara lite av jästen och göra ett nattjäst bröd av det som är kvar (Kolla in mina nattjästa bröd under kategorin ”Nattjästa bröd/bullar”) Där hittar du lite recept med liiite jäst 5-6g om du scrollar ner lite. TIPS;)

Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölk och vatten. Låt det bli fingervarmt, max 37 grader. Häll vätskan över jästen och rör om. Tillsätt sedan havregryn, socker och ägg. Äggen kan uteslutas men jag tycker bröd med ägg blir lite fluffigare, därav ägg i många av mina recept. Låt vila några minuter så havregrynen får svälla upp lite. Tillsätt sedan salt och vetemjöl under knådning. Lite vetemjöl i taget tills du får en smidig deg. Jag brukar försöka tillsätta lite mindre mjöl än jag tror behövs då degen står till sig när den jäser. Tillsätt hellre mer mjöl vid utbaket. Låt degen jäsa i bunken under en bakduk ca 40 minuter. Kvala ut degen på ett mjölat bakbord. Jag brukar inte knåda degen utan bara kavla ut. Stansa ut lagom stora tekakor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Fortsätt tills degen är slut. Nagga kakorna med en gaffel, strö över lite mjöl om gaffeln fastnar.

Låt jäsa ca 30 minuter och sätt in i ugnen på 225 grader ca 8 -10 minuter. Låt svalna och njut av nybakat.

Lyxiga havrekakor

Allt bröd är godast nybakat men det funkar fint att frysa in också.

Lyxiga havrekakor
Lyxiga havrekakor
Lyxiga havrekakor
Lyxiga havrekakor
Lyxiga havrekakor

Ha nu en riktigt fin FREDAG och njut av helgen.

KRAM KRAM

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Bröd, Frukost Tagged: baka bröd, havrebröd, tekakor

Havrerutor i långpanna

mars 11, 2019 by victoriaadmin Leave a Comment
Havrerutor i långpanna

Havrerutor i långpanna

Att baka utan vanligt mjöl, alltså bara använda sig av havremjöl gör att brödet inte blir så fluffigt men det blir sååå mycket nyttigare än bröd bakat på vanligt mjöl. Dessutom glutenfritt, köp glutenfria om du måste var helt säker på att få det glutenfritt så vanliga kan ha spår av andra spannmål. Jag varvar lite, jag älskar bröd och gör många olika varianter men ibland vill jag ha ett nyttigare alternativ och då är detta helt perfekt. Som att äta havregrynsgröt och ägg fats i ett bröd. Bra va? Smidigt att ta med sig på utflykten eller som frukost till jobbet. Jag gör eget havremjöl, dvs mixar havregryn till ett fint mjöl.

Havrerutor i långpanna

Havrerutor i långpanna 25-30 rutor

50g färsk jäst
75 g smör
5 dl vatten
2 ägg
2 tsk salt
1 msk honung
Ca 12 dl 660g havremjöl

Topping:
1 ägg
Havregryn

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt vatten, Blandningen ska vara fingervarm max 37 grader. Tillsätt ägg, salt och honung. Rör om ordentligt och tillsätt till sist havremjöl. Lite i taget under omrörning. Degen ska bli smidig men kletar lite. Den blir fastare efter jäsningen. Jäs 30-40 minuter under bakduk.

Ta upp brödet på ett mjölat bakbord, knåda lätt och kavla ut den på en plåt med bakplåtspapper. Mina bröd kavlade jag så de var ca 1 1/2 -2 cm tjocka. Du kavlar ut dem på en vanlig ugnsplåt och du behöver inte kavla ända ut i kanterna. Skär ut rutor med en degskrapa eller kniv. Pensla med uppvispat ägg och strö över havregryn. Låt jäsa ytterligare ca 30 minuter och sätt sedan in dem i ugnen på 225 grader ca 20 minuter. Håll koll på bröden, alla ugnar är olika. Låt svalna och bryt sedan isär.

Havrerutor i långpanna
Havrerutor i långpanna
Havrerutor i långpanna
Havrerutor i långpanna

Ha en toppenfin dag

Kram Kram

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Bröd, Frukost, Hälsosamt, Mellanmål Tagged: baka med havre, bröd bakat på havre, hälsosamma bröd, havrebröd, nyttiga bröd

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Kan inte kommunicera med Instagram.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Kan inte kommunicera med Instagram.

Följ mig!

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Tomatsoppa med gnocchi mars 21, 2023
  • Glutenfria fluffiga pannkakor mars 19, 2023
  • Fluffiga pannkakor mars 17, 2023
  • Havrefrallor mars 14, 2023
  • Krämig sparristortellini mars 10, 2023

Senaste kommentarerna:

  • victoriaadmin om Hemmagjorda färger från växtriket
  • victoriaadmin om Hjärtkakor
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ulla Englund om Världens godaste lasagne
  • Anna om Hjärtkakor

Copyright © 2023 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …