Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

lyxiga saffransbullar

Saffrans krämkaksbullar med ljuvlig vaniljgrädde

oktober 31, 2019 by victoriaadmin Leave a Comment
Saffrans krämkaksbullar med ljuvlig vaniljgrädde

Saffrans krämkaksbullar med ljuvlig vaniljgrädde

Det här är så gott och vilken respons jag fick av er på Instagram när jag visade filmsnutten på bullana;) Följer du mig inte redan på Instagram så gör det HÄR.

De här bullarna är för övrigt så otroligt goda. En krämkaka i miniatyr, så man får en hel för sig själv. Dessutom med saffran i och sen är de fyllda med en ljuvlig vaniljgrädde. Bjud på de här och du lär blir poppis;)

Saffrans krämkaksbullar med ljuvlig vaniljgrädde

Saffrans krämkaksbullar med ljuvlig vaniljgrädde 10 st

Du behöver: 
25g färsk jäst
2 1/2 dl mjölk (3%)
60g äkta smör
1 paket saffran
1 ägg
3/4 dl strösocker
1/4 tsk salt
Ca 6-7 dl vetemjöl special

Vaniljkräm:
2 1/2 dl mjölk 3%
2 msk vaniljsocker
3 äggulor
3/4 dl strösocker
1 1/2 msk maizena
15g smör

Vaniljgrädde:
2 1/2 dl vaniljkräm (recept ovan)
2 1/2 dl vispgrädde + 1 nypa bakpulver

Topping:
Florsocker

Gör så här: Smält smöret och tillsätt mjölken, smula jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen som får vara MAX 37 grader. Tillsätt salt, socker, ägg och saffran. Arbeta sedan ner vetemjölet gärna med maskin. Knåda degen ca 10 minuter. Tillsätt lite mjöl i taget tills du får en smidig deg. Degen ska inte vara klibbig men tillsätt inte för mycket mjöl bara för de blir torra då. Jag brukar precis kunna peta på degen med mjölade händer utan att den klibbar för mycket. Låt degen jäsa övertäckt ca 30- 40 minuter.
Forma degen till 10 runda bollar som du sedan kavlar ut till runda kakor som är ca 1 1/2- 2 cm höga. Se bild nedan.

Gör vaniljkrämen:
Koka upp mjölk i en kastrull. I en bunke vispar du ihop vaniljsocker, äggulor, strösocker och maizena. Vispa fluffigt med en vanlig visp eller elvisp. Häll den varma mjölken i bunken, vispa ihop och häll över i kastrullen igen. Låt vaniljkrämen tjockna under omrörning, krämen ska INTE koka då skär den sig. Den ska bara bli varm och tjockna. När krämen blivit tjock så tillsätt smör och låt svalna i ett vattenbad i kastrullen, alltså sätt ner kastrullen i kallt vatten. rör om då och då.

Tryck fingret lätt i varje kaka och forma ett G, där du spritsar ner lite vaniljkräm. Spara ca 2 1/2 dl av vaniljkrämen till vaniljgrädden men resterande vaniljkräm spritsar du på bullarna. Se bild nedan.

Låt bullarna jäsa övertäckt i ca 30 minuter. Sätt in bullarna i ugnen ca 8 minuter på 225 grader. Tiden beror på både ugn och storlek på bullarna så håll koll på bullarna som ska få en fin färg.

Saffrans krämkaksbullar med ljuvlig vaniljgrädde

Låt bullarna svalna helt och dela dem sedan på mitten.
Vispa grädden och bakpulver hårt, bakpulver har du i så du kan vispa grädden fastare än utan. Blanda sedan i vaniljkrämen och fyll bullarna.

Pudra till sist över florsocker och servera världens godaste Saffrans krämkaksbullar med ljuvlig vaniljgrädde.

Saffrans krämkaksbullar med ljuvlig vaniljgrädde
Saffrans krämkaksbullar med ljuvlig vaniljgrädde
Saffrans krämkaksbullar med ljuvlig vaniljgrädde
Saffrans krämkaksbullar med ljuvlig vaniljgrädde
Saffrans krämkaksbullar med ljuvlig vaniljgrädde
Saffrans krämkaksbullar med ljuvlig vaniljgrädde

Lycka till med baket;)

Saffrans krämkaksbullar med ljuvlig vaniljgrädde
Saffrans krämkaksbullar med ljuvlig vaniljgrädde

Kram Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bullar & Vetebröd, Jul, Saffran Tagged: baka med saffran, fyllda saffransbullar, lyxiga saffransbullar, saffransbullar

Saffransbullar med apelsinchokladkräm

november 24, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

Saffransbullar med apelsinchokladkräm

Saffransbullar med apelsinchokladkräm

Nybakade saffransbullar där doften av jul sprider sig i huset, hur fantastiskt är inte det? Vill du dessutom lyxa till dem lite extra och fylla dem med en härligt underbart god fyllning av apelsinchokladkräm så testa dessa grymma saffransbullar. En annorlunda taste av en klassisk julfavorit. För visst är det kul att testa lite nyheter, man kan ju dessutom baka flera olika sorter så det blir en liten bullbuffé.

Saffransbullar med apelsinchokladkräm

Du behöver: 
50g jäst
5 dl mjölk (3%)
120 g äkta smör
2 paket saffran
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt

Vetemjöl special (ca 13-14 dl)

Topping:
Smält smör
Strösocker
 
Apelsinchokladkräm:
180g marabou mjölkchoklad
Rivet skal av 1 1/2 apelsin
1 1/2 msk apelsinjuice
120g rumsvarm naturell philadelphiaost

Gör så här: 
Smält chokladen försiktigt över ett vattenbad och låt svalna.
Blanda sedan ner rumsvarm philadelphiaost och rör om till en slät kräm. Viktigt att den är rumsvarm och inte kall, så inte chokladen stelnar.
Tillsätt rivet skal och apelsinjuice, se till att bara använda det yttersta gula skalet när du river, annars kan det bli en besk smak.
Bred på chokladkrämen på den utkavlade degen.
Gör så här: 
Smält smöret och tillsätt mjölken, smula jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen som får vara MAX 37 grader. Tillsätt salt, socker och saffran. Arbeta sedan ner vetemjölet gärna med maskin. Knåda degen ca 10 minuter. Tillsätt lite mjöl i taget tills du får en smidig deg. Degen ska inte vara klibbig men tillsätt inte för mycket mjöl bara för de blir torra då. Jag skriver nästan aldrig mått på vetemjöl då det är svårt att säga exakt men på ett ungefär 13-14 dl. Bättre att prova sig fram.
Låt degen jäsa övertäckt ca 40 minuter.
Kavla ut degen och bred på chokladkrämen. Rulla ihop degen och skär i lagom stora bullar och lägg i bullformar. Jag satte mina bullformar i en muffinsplåt för att få bättre höjd på bullarna.
Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter. Sätt in bullarna i ugnen ca 7-10 minuter på 225 grader.
Låt svalna, pensla med smält smör och doppa i strösocker innan servering. Ska du frysa bullarna så frys dem osockrade.

Saffransbullar med apelsinchokladkräm Saffransbullar med apelsinchokladkräm

Galet gott och visst känns apelsinchoklad lite extra juligt:)

Saffransbullar med apelsinchokladkräm

Ha nu en riktigt fin fredag och hoppas ni får njuta ordentligt av helgen.

Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bullar & Vetebröd, Choklad, Jul, Saffran Tagged: lyxiga saffransbullar, saffransbullar med apelsinchoklad, saffransbullar med choklad, saffransbullar med mjölkchoklad

Saffransbullar med vit choklad och philadelphia

november 12, 2017 by victoriaadmin 16 Comments

Saffransbullar med vit choklad och philadelphia

Saffransbullar med vit choklad och philadelphia

Det är ju så galet gott med saffransbullar och visst kan man baka det närsom men jag tycker såklart att de är allra godast när det närmar sig jul. Det är ju trots allt lite julstämning med saffransbullar. De här bullarna är helt magiska. Den helt underbara vita chokladkrämen med philadelphiaost är så god och dessutom är de doppade i strösocker vilket lyfter dem lite extra.

Saffransbullar med vit choklad och philadelphia

Du behöver: 
50g jäst
5 dl mjölk (3%)
120 g äkta smör
2 paket saffran
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt

Vetemjöl special

Topping:
Smält smör
Strösocker
 
Fyllning:
Rumsvarmt smör
Choklad philadelphiakräm:
200g vit choklad
150 philadelphiaost naturell, rumsvarm
Gör så här: 
Smält chokladen försiktigt över ett vattenbad och låt svalna.
Blanda sedan ner rumsvarm philadelphiaost och rör om till en slät kräm.
Smöret brer du i ett tunt lager direkt på bulldegen när du kavlat ut den och efter det brer du på ett lager chokladkräm.
Gör så här: 
Smält smöret och tillsätt mjölken, smula jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen som får vara MAX 37 grader. Tillsätt salt, socker och saffran. Arbeta sedan ner vetemjölet gärna med maskin. Knåda degen ca 10 minuter. Tillsätt lite mjöl i taget tills du får en smidig deg. Degen ska inte vara klibbig men tillsätt inte för mycket mjöl bara för de blir torra då. Jag skriver nästan aldrig mått på vetemjöl då det är svårt att säga exakt. Bättre att prova sig fram.
Låt degen jäsa övertäckt ca 40 minuter.
Kavla ut degen och bred på fyllningen, först smör sedan chokladkräm. Vik sedan ihop degen och skär i breda remsor som du delar som ett par byxor. Tvinna ihop till en bulle och lägg på en plåt med bakplåtspapper eller gör som jag och lägg dem i engångs aluminiumformar.
Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter. Sätt in bullarna i ugnen ca 7-10 minuter på 225 grader.
Låt svalna, pensla med smält smör och doppa i strösocker innan servering. Ska du frysa bullarna så frys dem osockrade.

Saffransbullar med vit choklad och philadelphia

Helt fantastiskt goda saffransbullar, fluffiga och sådär perfekta.

Saffransbullar med vit choklad och philadelphia Saffransbullar med vit choklad och philadelphia Saffransbullar med vit choklad och philadelphia

Hoppas att ni alla haft en riktigt fin dag, vi har haft föräldrarna över på lite farsdagfika så därav alla mumsiga saffransbullar. Det blev även en hel del annat gott men det får in se en annan dag. Jag tror verkligen ni kommer gilla det för det fick megabra betyg idag.

Kram Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bullar & Vetebröd, Saffran Tagged: baka saffransbullar, godaste fyllningen saffrannsbullar, godaste saffransbullarna, lyxiga saffransbullar, saffransbullar, saffransbullar med choklad

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen

  • Rabarberkaka
  • French avocado toast
  • Kebapi med feta och paprikasås
  • Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås
  • Nattjäst havrefocaccia

Senaste kommentarer

  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ellinore om Världens godaste lasagne

Kategorier

  • Ägg
  • Allt i ett
  • Åmmelången
  • Äpplen
  • Åre -23
  • Avokado
  • Bake-off
  • Bakelse
  • Banan
  • Barcelona 2014
  • BBQ
  • Biskvier
  • Bönor
  • Bröd
  • Brunch
  • Bullar & Vetebröd
  • Cake pops
  • Candymail
  • Cheesecake
  • Chiafrön
  • Choklad
  • Citron
  • Croissant
  • Dadlar
  • Dessert
  • Dounut/Munkar
  • Drinkar
  • Dryck
  • Dulce de leche
  • Festmat & Buffémat
  • Fikabröd
  • Fisk
  • Fläskkött
  • Företag
  • Förrätt
  • Frukost
  • Frukt
  • Gästbloggare
  • Glass
  • Glasstopping
  • Glutenfritt
  • Godis
  • Granola
  • Gratänger
  • Grillat
  • Gurka
  • Hälsosamt
  • Hamburgare
  • Höstgott
  • Jamaica 2019-2020
  • Jordgubbar
  • Jordnötssmör
  • Juice
  • Jul
  • Kardemumma
  • Kebab/Gyros
  • Kex
  • Kladdkaka
  • Kola
  • Köpenhamn
  • Korv
  • Köttbullar
  • Köttfärs
  • Kreta 2014
  • Krustader
  • Kyckling
  • Lakrids
  • Las Palmas
  • Lax
  • Madeira 2022-2023
  • Malta 2018
  • Maräng
  • Marmelad
  • Marstrand
  • Mat i naturen
  • Matpajer
  • Mellanmål
  • Mexico 2013/2014
  • Milkshake
  • Min bok
  • Mina böcker
  • Mjuka kakor
  • Nattjästa bröd/bullar
  • New York 2014
  • No bake
  • Nötkött
  • Nutella
  • Omelett
  • Örebrotips
  • Ost
  • Pannkakor
  • Paprika
  • Päron
  • Påsk
  • Pasta
  • Pastarätter
  • Patty melt
  • Pizza
  • Planka
  • Plättar
  • Popcorn
  • Potatis
  • Pyssel
  • Restaurang och Hotel tips
  • Ris/Risotto
  • Roadtrip Europa 2015
  • Roadtrip Europa 2017
  • Roadtrip Europa 2018
  • Roadtrip Europa 2019
  • Roadtrip USA 2016
  • Roadtrip, Lofoten /Vesterålen-23
  • Rotfrukter
  • Saffran
  • Saft
  • Sal, Kap Verde
  • Sallad
  • Samarbeten
  • Sås
  • Semlor
  • Självplock
  • Skaldjur
  • Småkakor
  • Smoothie
  • Smördeg
  • Smörgåsar
  • Smörgåstårta
  • Smörrebröd
  • Snacks
  • Sommar i Sverige
  • Sommargott
  • Soppa
  • Söta pajer
  • Svenska resmål & utflykter
  • Sylt
  • Tapas
  • Tårta
  • Tävling
  • Thaimat
  • Tips
  • Toast
  • Tomat
  • Tortilla
  • Tryffel
  • Trysil
  • Uncategorized
  • Våfflor
  • Varma drycker
  • Vegetariskt
  • Vickan på fest
  • Victorias Provkök testar
  • Victorias vardag
  • Victoriasprovkök
  • Vit fisk
  • Wok
  • Yoghurt

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Rabarberkaka maj 13, 2025
  • French avocado toast maj 4, 2025
  • Kebapi med feta och paprikasås maj 1, 2025
  • Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås april 27, 2025
  • Nattjäst havrefocaccia april 21, 2025

Senaste kommentarerna:

  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ellinore om Världens godaste lasagne

Copyright © 2025 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …