Pasta

Dagen i dag började bra med gott nybakat bröd från mitt mycket omtyckta Gateau;) köper nog deras brödbok nästa gång jag är där, någon som har den??
Sen bar det av hemmåt… Det har verkligen varit toppen i Sollentuna;) vi har slappat och ätit typ hela tiden;)
När vi kom hem blev det till att handla mat, kylen var nämligen ganska så tom… Så först planerade jag maten i 2 timmar sen handlade jag i 2 timmar… Riktigt jobbigt men nu är det gjort… Jag gör ALLTID ny mat varje dag… Sällan gamla rätter som vi redan ätit… Vill ni också ha nya rätter utan att behöva handla och planera tycker jag att ni ska testa Middagsbudet.se där jag planerar menyerna, supergott, det blir ju givetvis bara det bästa av det bästa, det är bland annat därför det lagas så mycket god mat här hemma;)
Här kommer en riktig höjdar SNABBMAT, så jättegott var det!!!! Testa själva vettja!!

Till 2 personer behövs:
250g tortellini ricotta spenat
100g parmaskinka eller liknande
1 näve ruccolasallad
Några blad basilika
1 dl färsk riven parmesanost
8 cocktailtomater
1/2 dl röd pesto + 1/2 dl olivolja

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Blanda pesto och olivolja så att peston blir lösare i konsistensen.
Lägg lite ruccolasallad på tallrikarna.
Lägg på tortellinin på ruccolasalladen.
Garnera med parmaskinka, basilika, parmesanost, tomater och ringla över peston.

Så enkelt och så fruktansvärt gott!!!!
Detta kallar jag riktig snabbmat;) nyttigt och gott!!!
Nu ska jag snart se solsidan på nätet för jag missa det när jag istället fick spendera min söndagkväll på ICA… Jag var ju inte så glad över det, men mat måste man ju ha och nu har jag massa gott jag ska laga i veckan! Så håll utkik kära läsare

Idag har jag jobbat nästan hela dagen och kvällen… Och nu sitter jag och ser på Jamie Oliver, kanske testar jag en rätt eller två därifrån, verkar vara mat i min smak idag också;) Mmm så gott det verkar vara!!
Idag blev det en snabbmiddag eftersom jag kom hem så sent… Det blev Pasta Carbonara;) alltid lika gott så klart OCH enkelt;)

Till 4 personer behövs:
400g skivad rökt skinka, bog eller bacon
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
40g färskriven parmesanost
1 äggula
Salt
Vitpeppar
Smör
1 msk vetemjöl
Färsk pasta

Börja med att strimla köttet, Om ni använder bacon ska det brynas i en stekpanna innan det läggs ner i såsen, den rökta skinkan behöver inte stekas.
Smält en klick smör i en kastrull och blanda i vetemjöl, vispa.
Tillsätt grädde och mjölk, lite i taget och vispa till en klumpfri sås.
Tillsätt den rivna parmesanosten, salt och peppar. Rör tills osten smält.
Tillsätt äggulan och vispa kraftigt tills gulan blandat sig.
Tillsätt skinka, bog eller bacon. Låt puttra någon minut på svag värme.

Servera med färsk pasta;)

Finfint!!

Godnatt allesammans

Denna pasta rätt är helt suverän… Har gjort den massa gånger i blir lika nöjd varje gång… En återkommande favorit!!

Till ca 4 personer behöver du detta:
400 g papardellepasta
1 knippa färsk grön sparris
1 msk olivolja
Flingsalt
Svartpeppar
2 dl mjölk
1 dl vispgrädde
3 äggulor
1 vitlöksklyfta ( pressad)
1 paket prosciutto 80g
2 dl färsk riven parmesanost

Koka pastan.
Dela sparrisen i mindre bitar o blanda med olja, salt o peppar. Stek i en torr stekpanna.
Blanda grädde, mjölk, äggulor o pressad vitlök i en kastrull med hälften av parmesanosten. Vispa o sjud. Salta o peppra något.
Häll av vattent på pastan o häll gräddblandningen över pastan. Låt dra en stund.
Lägg upp pastan på tallrikar, strö över sparris, klipp över prosciutto och strö över parmesan.

Smaklig måltid!!!