Frukt

Passionsfruktsorbet

2 Comments

Vilken strålande underbar dag det varit;) äntligen är sommaren tillbaka. Idag har vi som sagt haft städdag med alla grannarna, jag har inte känt mig så bra i luftrören idag, haft jobbigt att andas, det är säkerligen en förkylning på G… Vill inte!!
Men jag kravlade mig ut och vände lite jord i rabatterna i alla fall, sen blev jag tvungen och ta en paus och den råkade bli ganska lång;)

Till lunch blev det grillat och efter det en otroligt god passionsfruktsorbet, det var sååå gott att sitta i solen och äta en svalkande sorbet

Vattenmelonsorbet

1 Comment

Gokväll alla härliga läsare;)
Just nu är det Pluras kök, ni missar väl inte det, underhållande matprogram:)

Här ska ni få en utlovade desserten, oj så gott det var, jag som älskar vattenmelon, något som nästan alltid ligger i kylen på sommaren, bredvid jordgubbarna så klart….som också tillhör favoriten;)

Här kommer i alla fall en riktigt svalkande sommardessert… En härlig sorbet ni bara inte får missa…


Tänk er in att det är 25 grader och sol och ni sitter i solstolen och behöver något svalkande…. Vad passar bättre om inte detta;) Lovely!!!!

Till ca 4-6 personer behövs:
Vattenmelon 500g fruktkött
2 dl vatten
100g strösocker (ca 1 dl socker ev lite till)
Saften av 1/2 citron

Skär vattenmelonen i små tärningar utan kärnor och lägg i en plastpåse i frysen ( ca 4 timmar behöver de frysas om du inte har Glassmaskin)

Koka en sockerlag på vatten och socker i en kastrull tills sockret löst upp sig.
Låt sockerlagen kallna.

Mixa de frysta melonbitarna med ungefär 2 dl av sockerlagen.
Smaka av blandningen med pressad citronsaft.

Servera sorbeten direkt, vill du ha den mer frusen ställ in den i frysen och rör om i den 1 gång i halvtimmen.

Jag körde min i Glassmaskin då behöver inte melonen frysas, men det är ju bra om den är lite kall, det samma gäller sockerlagen, den ska vara kall innan den mixas med melonen och körs i glassmaskinen.

Glassmaskinen är ett bra köp… Den kommer användas mycket i sommar;)

Ha en toppenkväll nu och sov så gott

Panacotta med kiwi och mangosås

Leave a Comment

Sjuk sjuk sjuk…inte alls kul… Men nu ska jag snart bli bra, hade jag tänkt i alla fall!!!
Har kollat på Stockholm- Båstad, ganska kul faktiskt;) nu ser jag film sen blir det att sova;)
Här ska ni få ett supergott recept på Panacotta… En väldigt enkel Panacotta som är gjord med gelé socker… Jätte praktiskt!!


Tur att man har lite GOA recept på lager när man insjuknar:)

Till 4-6 portioner behövs

5 dl vispgrädde
1 krm vaniljpulver ( från äkta vaniljstång)
eller 1 urskrapad vaniljstång.
1 dl gelé socker

Blanda allt i en kastrull och koka upp under omrörning, låt koka i 30 sekunder.
Häll sedan upp i portionsformar och ställ in i kylen tills de stelnat och blivit kalla ca 3 timmar.
Dekorera med hackad kiwi och ringla över lite mangosås.

Mangosås:
Mango balsamico
Florsocker

Blanda en liten skvätt mango balsamico med florsocker till en lagom tjock sås.
Ringla över lite över den hackade kiwin…
Mumsfilibaba!!!!

Detta ska ni verkligen testa!!!

Ha en riktigt fin kväll

Banan och blåbärsglass

Leave a Comment

Denna dag har varit riktigt lång och nu är jag superduper trött… Har jobbat länge + föreläsning i 3 timmar… Fullmatad med andra ord!! Kvällen fick avslutas med en god glass… Gjord på enbart frukt och bär.. Närmare bestämt banan och blåbär;)

Till goa glassar behövs:
Banan ( minst hälften banan)
Blåbär

Mixa banan och blåbär fluffig, det tar en stund.
Häll ner röran i glassformar och ställ in i frysen och ät sen hur mycket du vill… Nästan i alla fall 😉

Ha en fin kväll, det lilla som återstår av den för du är det snart sovatime…. Zzzzzz

I morgon blir det jobb igen och snart drar vi till Sälen och åker skidor;)) ska bli så härligt med lite ledigt

Chokladdoppade jordgubbar

Leave a Comment

Här kommer ytterligare ett litet tips på en fruktig mini dessert… Så jättegott…
Jag fullkomligt älskar jordgubbar… Vi brukar ofta åka utomlands hela Juli månad när man kan köpa som mest jordgubbar… Och jag som verkligen älskar jordgubbar, saknar dem så mycket att jag nästan skulle kunna stanna i Sverige bara för att få vräka i mig drssa härligeter…jordgubbar mums!!!! Men dessa jag köpte var faktiskt inte så tokiga de heller… Riktigt goda och mycket jordgubbssmak… Så gott också att doppa dem i smält choklad. Smält chokladen över vattenbad och låt den svalna lite innan ni doppar i jordgubbarna, annars rinner chokladen av så lätt…


Jag försöker inte alls läskas, men OJ så gott det var… Söta, saftiga jordgubbar med mycket smak och sen prickarna över ö’t.. Smält choklad… Mmmmmm säger jag bara!!!!
Godnatt på er, ”ses”i morgon;)

Fruktsallad deluxe

Leave a Comment

Här ska ni få ”smaka” på vår fruktsallad deluxe;)
Det är lite matigare och sötare och godare än bara frukt… Eller det beror väl på när man ska äta den och vad man är sugen på, ibland passar det ju faktiskt bättre men ren frukt.. Jaha här kommer ett litet tips i alla fall om det skulle smaka någon dag;)

Det som behövs är:
Valfria frukter ( hackade)
Vanilj yoghurt
Smält ljus choklad

Smält chokladen över vattenbad.
Hacka frukten och kyl ner den.
Lägg upp frukten i portionsskålar och häll på vanilj yoghurt och ringla över smält choklad… Mumsi

Limemarinerad exotisk fruktsallad med vit choklad kräm

Leave a Comment

Denna dag har som de flesta andra bestått av jobb… Men fredagar brukar vara ganska mysiga på jobbet;) ikväll gjorde jag en ny räkröra som vi skulle äta till avokado ”ovanligt? Nej!! Väldigt vanligt? Ja!!!” men röran gick inte igenom testet för att få hamna här på Victorias provkök så den kommer jag inte att lägga ut… Här ska bara finnas sånt som är gott;)
Men denna dessert är riktigt god, så den kommer absolut med…
Ha en toppen fredag;)


Till ca 4-5 efterrätter behövs:
Blandad frukt tex : ananas, kiwi, vindruvor, jordgubbar eller vad som önskas.

Hacka ner frukterna och kyl ner dem i kylen.

Limemarinad:
1 dl vatten
1 dl socker
3 tsk vaniljsocker
Saft från 1 lime

Koka upp socker och vatten. Blanda sedan ner övriga ingredienser till marinaden och kyl ner den.

Vit chokladkräm:
3 dl vispgrädde
2 äggulor
150 g vit choklad
2 tsk florsocker

Smält chokladen över vattenbad.
Vispa grädden hårt.
Blanda ner äggulor, florsocker samt smält choklad i den vispade grädden.
Rör om och ställ i kylen tills det är dags att servera.

Blanda frukten med limemarinaden och låt stå och dra en stund.
Lägg upp frukten i portionsformar och spritsa på choklad krämen.
Jag dekorerade med silverkulor (ätbara);)

Mumsigt värre och det blir en fin och ganska så lätt dessert om man inte trycker i sig för mycket chokladkräm vill säga;)