Frukt

Jordgubbar med balsamvinäger och svartpeppar

6 Comments
Yehoo, fredagen är här och det är endast 8 jobbdagar kvar till semestern:) 
Känner att lite ledighet inte skulle sitta helt fel just nu. 
Pratade med några kollegor om jordgubbar och båda började genast flagga för jordgubbar med balsamvinäger och svartpeppar, hum lite konstigt tyckte jag nog men var ju såklart tvungen att testa:)
Och resultatet blev faktiskt riktigt gott, har ni testat det? 
Kan ju rekommendera att äta det som lite tillbehör till maten, kanske i nån sallad eller liknande för till dessert, nja då vill jag ha jordgubbar med mjölk och grädde eller glass eller vad säger ni? 😉

Du behöver:
Färska svenska jordgubbar (skivade eller klyftade)
En skvätt balsamvinäger eller lite krämig balsamvinäger ringlat över
Svartpeppar (rätt grovt malen)

Gör så här:
Lägg de skivade jordgubbarna i n skål eller på ett fat, ringla över balsamvinäger och strö på svartpeppar.

Enkelt och gott tillbehör

Ha en härlig fredag och njut av helgen!
Ses såklart i morgon<3

Smoothie summer fizz

6 Comments
Hej hej!!
Hur är läget med dig? 
Här fixas det lite middag och det blir torsk, en helt ny variant som doftar otroligt gott, recept kommer givetvis senare om det blir bra:)
När jag kom hem från jobbet hade värmen och solen letat sig till Örebro, det blev en snabb, otroligt god och svalkande smoothie innan jag stack iväg på nytt jobb igen. 
Receptet kommer från Coop, testa vettja, du blir inte besviken!



Till 4 glas behöver du:
3 dl tärnad vattenmelon (röd)
3 dl frysta hallon
2 skalade och urkärnade gröna äpplen gärna Granny Smith 
10 färska myntablad
3 dl vatten

Dekorera och smaksätt med lite malen kardemumma

Gör så här:
Lägg alla ingredienserna till smoothin i en bunke och mixa den slät med en stavmixer. 
Häll upp i 4 glas och strö över lite kardemumma.
Ha en fin kväll fina du så ses vi i morgon, kram<3

Rabarbersirap och rabarberkompott

9 Comments
Söndag och 4 dagars ledighet är nu snart över. Det har varit riktigt sköna dagar med sol, värme, träning, student, slappa och shoppa. Det behövdes kan jag lova och jag hade gärna varit ledig liiiite längre #typisktmigbliraldrignöjd.
Idag har varit en sån där lite knepig väderdag i Örebro, sol och regn lite varvat, ni vet när man sitter i solstolen och vips kommer regnet?!?!
Idag passade jag även på att skörda några av mina rabarber och av det blev det både sirap och kompott:)


Du behöver:
250g rabarber (skurna i bitar)
1/2 dl vatten 
1 1/2 dl strösocker

Gör så här:
Blanda ner rabarberbitarna i en kastrull med socker och vatten.
Låt koka upp och sjuda ca 10 minuter. 
Rör om.
Sila sedan allt i en finmaskig sil så att sirapen blir slät. 
Koka sirapen i en ren kastrull utan lock ca 5 minuter tills den tjocknat lite och blivit lite sirapslik.
Häll upp sirapen på en burk eller flaska. 
Rabarbermoset som blir kvar i silen blir en bra kompott som passar bra till glass eller mjölk. 
Du ska även få lite tips på vad du kan använda sirapen till sen;) 


Kram kram till dig<3

Melonsallad

8 Comments
Wohoo, hur har ni det såhär på lördagen? 
Jag har precis kommit hem från en löprunda på 5 km, känns så skönt att röra på sig efter en dag i solstolen och lite shopping på marieberg. Det har även blivit lite bakning då vi får lite fikagäster i morgon:)
Vad har ni haft för er då en dag som denna? 

Jag tänkte jag skulle tipsa er om en supergod  melonsallad som vi åt till maten idag. Jag fick tipset av en kollega och mums så gott. 



Du behöver:
1 rödlök (fint skivad)
2 lime (saften)
Vattenmelon (röd eller gul, delad i kuber)
Fetaost
Ev lite flingsalt

Gör så här:
Skiva rödlöken tunt och lägg den i en bunke. Pressa över lime och låt det dra ca 15 minuter tills löken blivit lite genomskinlig. 
Lägg sedan ner melonkuberna och smulad fetaost. 
Strö ev över lite flingsalt.

Namnam perfekt sommarsallad som passar bra till lite grillat. 

Nu är det sovatime så ses vi i morgon igen:)


Fryst melon= melonglass

8 Comments
Tjohoo… Allt fint med dig? 
Ännu en underbart fin sommardag har passerat, runt 25 strecket och sol med moln, fantastiskt och vad passar väl bättre en sån här dag än vattenmelon. Jag passade på att storhandla vattenmelon idag, 2 stora bumlingar fick följa med hem för vattenmelon skulle jag nästan kunna leva på:) 
Jag blev lite paff bara när jag delade melonen, hade räknat med en härligt mörkröd vattenmelon men fram kom en gul…jag har nog aldrig ätit gul men den smaka precis som röd tyckte jag, mmm så gott! Känner ni nån skillnad på röd och gul? 

Har ni förresten testat dagens ”victoria provköks tips”?
Lättfrusen vattenmelon, det blir som glass en varm sommardag.



Du behöver:
Vattenmelon (kärnfri)
En frys

Gör så här:
Skiva melonen med skalet på, lägg in i en form i frysen och låt ligga där ca 45 minuter. Melonen ska bli härligt krispig och lagom fryst, man ska ju fortfarande kunna tugga på den så frys inte för länge. 
Riktigt gott vill jag lova,speciellt om det är en varm dag och man vill kyla ner sig lite.
Rätt nyttig glass också det är ju bra om man vill kyla ner sig många gånger om dagen;)

Imorgon hoppas jag verkligen på fint väder för då blir det minibåt race med jobbet, ja jag ska inte åka i båtarna för de är gjorda av mjölkkartonger men det blir utevistelse hela dagen lång så sol vill jag gärna ha.
Kram kram till dig, ses i morgon

Fruktsallad med jordgubbssås

4 Comments
Ooohhh happy friday… Ooohhh happy friday…
Underbara fredag som spenderats mestadels på jobbet, även lite träning, shopping och god mat blev det också:)
Kvällen avslutades med en fantastisk fruktsallad med jordgubbssås, jag lovar såååå gott var det!



Till 2 stora glas behövs:
2 kiwi
200 g färska jordgubbar
1 apelsin
1 klase vindruvor 
Jordgubbssås:
130 g färska jordgubbar
2 msk florsocker

Gör så här:
Skala de frukter som behövs och dela alla frukterna i rätt små bitar, blanda allt i en bunke. 
Mixa jordgubbarna och florsockret till en slät sås.
Låt stå i kylen innan servering.

Servera fruktsalladen i glas, toppa med jordgubbssås och kanske en kula glass. 

Mmmmm

Nu är det sängen nästa, helt slut efter en härlig och bra vecka! 
Ses i morgon, kram till dig<3

Jordgubbsmilkshake

35 Comments
Då var det dags för lite av dagens nyttigheter, tror det får bli bootcamp läger efter den här veckan om detta ska gå vägen. 
Men gott var det i alla fall så det får väl vara värt några veckors slit. 

Hur går det med tummtryckandet på min nya Facebook sida? Det vore kul att se lite fler tummar, det är fixat på 1/2 sekund (om ni har FB vill säga) och betyder massor för mig… Jag blir sååå glad för varje ny tumme ska ni veta:) gillaknappen hittar ni till höger——–>
För er som går in via mobilen eller surfplattan visas ofta en mobilversion, kolla då längst ner på sidan och tryck på ”visa webbversion” (så kommer likeboxen upp;) och den sidan tycker jag för är bättre att läsa på, blir finare. 
Och ALLA är så välkomna så<3
Följer ni mig på FB kommer ni inte missa nåt, där kommer det komma upp recept, tips & trix, nyheter och massa annat smått och gott. 

Men nu över till dagens goding milkshake, bra för halsen är det också;) 


Milkshake:
2 dl mjölk
1 1/2 dl god vaniljglass 
1 -1 1/2 dl jordgubbar färska eller lite tinade
Lite vaniljsocker 

Jordgubbssirap:
2 msk jordgubbssylt (utan bitar)
1/2 -1 msk ljus sirap

Mixa alla ingredienserna till milkshaken väl.
Blanda jordgubbssylt med sirap och ringla ut fint i ett glas. 
Häll i milkshaken och njut.

Mmmmmmm…

Ha det fint, ses senare<3

Gino med kiwi, mango och banan

20 Comments
Tisdag…
-17 grader, burriburr men ändå riktigt härligt vinterväder. Klarblå himmel, sol och gnistrande snö precis så en fin vinterdag ska vara. 
Jag har hunnit med lite mer än bara jobb idag, bland annat så har jag träffat en vän, så kul att hinna träffa H för en promenad i det fina vädret. 
Tänkte jag skulle tipsa er om en väldigt vanlig men riktigt god dessert som jag ofta glömmer bort nämligen Gino.

Till denna behöver du:
Kiwi (skalad och delad i bitar)
Mango (skalad och delad i bitar)
Banan (skalad och delad i bitar)
Vit choklad (finriven)
Lime (saften)
Vaniljglass

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg frukten i en stor form eller flera mindre beroende på hur mycket du gör.
Pressa över lite limesaft över frukten.
Strö över rätt mycket vit choklad. 
Sätt in i ugnen ca 10 minuter tills chokladen fått lite färg.
Servera frukten varm med vaniljglass. 

Underbart gott!!

Godnatt på dig, imorgon blir det konsert med jobbet och nästan alla barnen. I Örebro har vi det riktigt lyxigt då vi får gå på gratiskonserter med förskolebarn/skolbarn på Konserthuset. Riktigt bra brukar det vara och i morgon är det Nassim Al Fakir som är med och sen Svenska kammarorkestern.
Så ett litet tips om ni jobbar som jag i Örebro;)

Kram <3 

Blueberry pancakes

20 Comments
Jobbili jobb, kom hem sent från jobbet idag med men i morgon blir det förhoppningsvis liiiite tidigare och sen är det ju helg igen, så snabbt veckan gått. 
I helgen tänkte jag tävla ut lite goda grejer till er, så håll ögonen öppna och hoppas ni vill vara med, ju fler ju roligare:)
Nu tänkte jag i alla fall tipsa er om suveränt goda pannkakor med bålbär i, mmm underbart goda, perfekt till helgens frukostar om du vill lyxa till det lite.




Du behöver:
50g smör
1 citron
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
3/4 dl strösocker
2 ägg
2 dl creme fraiche 
2 dl mjölk
200 g blåbär
Smör till stekning 

Sirap till servering


Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna.
Riv det yttersta gula skalet på citronen.
blanda ihop mjöl, bakpulver, salt och socker i en bunke.
Skilj äggulan och äggvitan åt.
Vispa ihop äggulorna med creme fraiche, mjölk, smör och det rivna citronskalet. blanda ihop röran med mjölblandningen. rör om noga till en jämn smet.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum, med en elvisp, i en helt ren bunke.
Vänd ner äggvitan och blåbären i pannkakssmeten och blanda försiktigt tills allt blandats.
Stek små pannkakor i en stekpanna med en klick smör.
Servera pannkakorna varma med lite sirap.

Helt makalöst gott och ett lyft på helgfrukosten.


Nu ska jag baka klart brödet jag håller på med sen svisch ner i sängen.
Vad har du haft för dig denna torsdag då?


Kram till dig, ses i morgon igen.
GODNATT