Kött

Kombinationen skinka och zucchini är ju bara för god och lägger man sen till brieost då blir det ännu godare:) Zucchini i mat är riktigt gott, lätt att glömma bort zucchinin när man går och handlar men testa den nästa gång, lika god tillagad som rå.

Ca 3-4 pers:
400g Kokt skinka i skivor
200g Brieost
1/2 Zucchini
2 dl Grädde
Maizena
Smör
Peppar
Färsk pasta

Dela zucchinin i mindre bitar, strimla skinkan, bryn zucchinin i en stekpanna med en klick smör tillsätt skinkan. Skär bort ”skalet” på osten och dela i mindre bitar, tillsätt i stekpannan och låt osten smälta. Tillsätt grädde och låt puttra en stund, red av med maizena eller vetemjöl utrört i vatten. Krydda med svartpeppar. Servera med färsk pasta…
Mums!!

Lunchen idag blev köttbullar med paprikasås, det var faktiskt första gången jag använde grillade paprikor på burk, men det blev bra!

500g nötfärs
1/2 gul lök (hackad)
1tsk salt
1krm svartpeppar
1tsk paprikapulver
1tsk olivolja
1ägg
Smör
Blanda alla ingredienser och forma till köttbullar. Stek i en klick smör i en stekpanna( de behöver inte bli genomstekta).

Sås:
1 gul lök (hackad)
200g grillad paprika (avrunnen och hackad)
2dl crème fraîche
2dl vatten
1/2 tsk salt
1krm svartpeppar
1/2 dl färsk basilika
1 tsk socker eller honung ( valfritt)
Lägg lök och paprika och lite marinad i en kastrull, fräs under omrörning tills löken mjknat. Tillsätt crème fraîche, vatten, salt och peppar. Koka upp och mixa slät. Lägg i köttbullarna i såsen låt koka på svag värme några minuter. Rör i basilika och eventuellt socker eller honung.
Smaklig måltid!!

Vad kan man mer använda denna paprika till?? Gott var det i allafall:)

En stor favorit enligt mig är raggmunk och fläsk… Så gott, lite jobb med att riva potatisen annars är det i princip bara att vakta stekpannan!

Raggmunk:
7 potatisar ( finrivna)
2 ägg
1dl mjöl
3dl mjölk
Salt

Blanda ägg o mjöl så att klumparna försvinner, blanda i mjölk och salt, tillsätt den rivna potatisen.
Stek ca 1 dl av smeten i en stekpanna med en klick smör
Stek fläsk ( rimmat utan svål, tycker jag är bäst)
Mums Jättegott 🙂

Har piggnat till lite i allafall… Men har inte orkat göra så mycket idag 🙁 trist, i morgon hoppas jag i alla fall på att kunna träffa mina studiekamrater och skriva på vårat arbete som vi har… Idag blev det köttbullar och mos, Jättegott!

Ja det tog sin lilla tid att göra snabbmat! Närmare bestämt nästan 5 timmar, men det var inte så mycket jobb med det, dock glömde jag potatismjölet som binder ihop köttet så det var lite svårt att få fina skivor… Men men då har jag lärt mig någonting till nästa gång! Här kommer receptet för er som vill testa!

500g blandfärs
250g fläskfärs
2msk potatismjöl
1msk köttfond
1tsk lökpulver
Salt
Peppar

Blanda allt och forma till en kompakt rulle ca 8 cm i diameter. Linda in köttrullen i dubbelt aluminiumfolie (Linda hårt). Gör hål i botten på rullen och ha sidorna öppna så att köttsaften kan rinna ut. Sätt in i ugnen på 100 grader i ca 3 timmar, slå av värmen och låt rullen ligga kvar ytterligare 1 timma, lägg in i kylen, skiva sedan skivor med en parfymen och stek skivorna i en stekpanna med smör.

Sås:
3 dl gräddfil
1riven vitlöksklyfta
1 msk chilisås
Salt
Sambal orken efter smak

Blanda allt och ställ i kylen!
Servera med sallad, gurka,tomat, lök, och pitabröd!
Smarrigt!!!