Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

Kött

Biff Burgund

januari 10, 2011 by victoriasprovkök Leave a Comment

Ikväll gjorde jag en riktigt fin burgundisk köttgryta… Så Jättegod blev den! En riktig höjdare;) Det tar lite tid att göra denna gryta men det är absolut inte jobbigt med tanke på att den i stort sett sköter sig själv på spisen! Detta recept räcker nog till ganska så många… Jag gjorde hälften ungefär och det räcker minst till ca 4 personen beroende på hur hungrig man är;)

Du behöver:
1 1/2 kg högrev ( i bitar ca 2•2cm)
2 morötter (i skivor)
2 gula lökar (i skivor)
11/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
3 msk vetemjöl
6 dl rött vin
5 dl köttbuljong (5dl vatten +1köttbuljongtärning)
2 msk tomatpuré
1 lagerblad
3 vitlöksklyftor (pressade)
400g champinjoner ( klyftor)
2 paket skivat bacon ( strimla o bryn i stekpanna)

Bryn köttet i en stekpanna o lägg över i en gryta eller ännu bättre bryn i en stekgryta o låt köttet vara kvar där!
Fräs morot o lök, lägg allt i grytan med köttet och pudra över mjölet, rör om.
Tillsätt vin o buljong så att det täcker.
Tillsätt tomatpuré, salt, peppar, lagerblad o vitlök. Koka allt ca 30 minuter. Tillsätt sedan bacon o champinjoner och koka ytterligare minst 30 minuter gärna längre. Känn så köttet är mört.
Servera grytan med tex ris eller bulgur:)
Lätt som en plätt!!!

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Uncategorized Tagged: Kött

Köttsoppa med rotfrukter och klimp

januari 9, 2011 by victoriasprovkök Leave a Comment

Härliga söndag är snart slut, jag vill ha helg alltid och alltid vara ledig, så skönt, jag skulle verkligen inte tröttna på att vara ledig jämt;) till lunch åt vi köttsoppa med rotfrukter och klimp. När jag var liten älskade jag klimp det är inte så ofta jag gör det nu men jag gillar det fortfarande;) lite senare sen blir det plättar med sylt och grädde!

Köttsoppa till ca 4 personer:
2 liter vatten
2 köttbuljongtärningar
500g högrev ( skuren i bitar)
3 morötter ( skurna i slantar)
1 liten kålrot ( skuren i tärningar)
1 klyfta rotselleri (skuren i tärningar)
1 purjolök (skivad)
Persilja
Smör

Koka upp vatten o buljong i en stor gryta.
Bryn köttbitarna i en stekpanna med en klick smör.
Lägg över köttet i grytan och skölj ur pannan med lite vatten o tillsätts i grytan.
Koka köttet ca 20 minuter tillsätt sedan rotfrukterna ( inte purjo o persilja). Koka ytterligare ca 20 minuter eller tills köttet är mört och rotfrukterna har mjuknat.
Tillsätt purjo o persilja och koka ca 5 minuter.
Smaka eventuellt av med lite salt.

Klimp:
1 ägg
1 dl mjölk
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk salt
1/2 tsk strösocker

Vispa ihop ägg och mjölk, blanda i övriga ingredienser o rör om väl. Smeten ska bli som en kladdig bulldeg.

Koka upp 1 liter vatten + en buljongtärning och släpp ner ca 1 msk smet i taget i grytan. Låt koka tills klimpen flyter upp till ytan.

Klimpen kan släppas ner direkt i soppan men soppan kan då bli lite grumlig. Jag kokade i buljongvatten i en separat kastrull och tillsatte klimpen vid servering.

Smarrigt värre:)

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Uncategorized Tagged: Kött, Soppa

French Toast med bacon

januari 9, 2011 by victoriasprovkök Leave a Comment

Idag blev det sen frukost så kallad brunch…och på bordet stod bland annat French Toast med knaperstekt bacon. Det är enkelt att göra och mättar rätt bra och gott är det ju så klart också.


Det som behövs till 4 French Toast är:

4 skivor formfranska ( kantskuren)
3 ägg
1 dl mjölk
Kanel ( efter smak ca 1/2 krm)
Salt ( efter egen smak)
Smör
Olja
1 paket bacon

Blanda ägg, mjölk, kanel och salt i en bunke, vispa. Lägg i en brödskivan i taget låt den ligga 1 minut så att den suger åt sig vänd så det blir på båda sidorna.
Stek i en klick smör och olja ca 3 minuter så att de blir gyllenbruna. Sätt ugnen på 150 grader och lägg in Toasten i en gratängform så håller de värmen tills servering.
Stek bacon och servera till…
Enkelt och riktigt gott;)
Jag tycker att det räcker med 1 Toast per person om man serverar annat också, så i så fall räcker detta till 4 personer!!
Smaklig måltid;)

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Uncategorized Tagged: Kött

Thaifrikadeller med nudlar

januari 7, 2011 by victoriasprovkök Leave a Comment

Åt lite thaimat till middag ikväll… Älskar den sortens mat, spännande smaker och otroligt gott!! Dessa frikadeller kan göras på vilken färs som helst men jag valde blandfärs och det tyckte jag blev toppen:)


Till dessa härliga frikadeller för 4 personer behövs:

500g valfri färs
4 msk sweet chilisås
2 msk fisksås
2 klyftor vitlök
2 liter vatten
12 färska champinjoner
1 röd paprika
1 burk färdig grön thaicurrybas på burk
Äggnudlar

Blanda färsen med chilisås, fisksås, och pressad vitlök. Rulla färsen till små bollar (jag fick ca 50 frikadeller så de ska vara ganska små).
Sjud frikadellerna i vatten ca 4 minuter och häll sedan bort vätskan.
Skiva champinjoner och skär paprikan i bitar.
Koka upp grönsakerna tillsammans med thaicurrybasen.
Lägg i frikadellerna och låt sjuda med någon minut.
Red eventuellt av såsen lite om en tjockare konsistens önskas ( maizena eller vetemjöl+ lite vatten).


Thaicurrybasen jag köpte såg ut så här men det finns ju andra märken också… De står vid de andra utländska produkterna och vid nudlarna.

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Uncategorized Tagged: Kött

Bamsebiff med gräddsås

december 28, 2010 by victoriasprovkök Leave a Comment

Kvällens mat blev en enklare variant, hade en hel del att stå i inför resan så jag har inte hunnit lägga så mycket tis på maten tyvärr… Men mer blir det när jag är tillbaka:)

Bamsebiff:
500g blandfärs
1 1/2 msk potatismjöl
1 dl grädde
Salt
Peppar

Grädde att hälla över biffarna på slutet

Blanda alla ingredienser och värm en stekpanna med en klick smör i.
Tryck ut all köttfärs i stekpannan till en enda stor biff. Stek 4 minuter , dela biffen i 4 ”tårtbitar” och vänd stek ca 4 minuter till. Häll över grädde o puttra en stund.
Servera med potatis o lingonsylt!

Önskar er alla ett gott nytt år

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Uncategorized Tagged: Kött

Kotletter i gryta med het champinjonsås

december 27, 2010 by victoriasprovkök Leave a Comment

Riktigt gott blev detta, så enkelt att bara steka lite på kotletterna sen ner i grytan…

Du behöver:
Kotletter med ben
Vatten börja med ca 1/2 liter tillsätt eventuellt mer efter hand.
2 lagerblad
5 vitpepparkorn
1 grönsaksbuljong
1/2 dl chilisås
1 tsk Sambal
1 tsk salt
1 gul lök
Champinjoner
Lite soja
Smör
1/2 dl Grädde
Vetemjöl + vatten

Bryn kotletterna i smör i en stekpanna eller stekgryta. Lägg över kotletterna i en gryta om ni inte använder stekgryta redan.
Hacka o bryn löken och champinjonerna något. Tillsätt i grytan.
Tillsätt vatten, buljong, soja, chilisås, Sambal oelek, salt, vitpeppar o lagerblad. Låt allt koka ca 40 minuter kolla så det inte kokar torr, tillsätt eventuellt mera vatten.
När det kokat färdigt tillsätt grädde o red av med vetemjöl som är blandat i vatten.

Servera med kokt potatis!!!!
Sååååå gott:)

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Uncategorized Tagged: Kött

Kalops

december 26, 2010 by victoriasprovkök Leave a Comment

Idag blev det kalops till lunch… Jag är ju ledig och då är det perfekt med långkok… Eller ja det tar väl 1 timma i alla fall, inte så jätte länge med tanke på att man kan göra annat under tiden!!


Du behöver:

Högrev ( valfri mängd)
1 gul lök
5 kryddpepparkorn
5 vitpepparkorn
2 lagerblad
2 morötter
Mjöl
Vatten
Smör

Dela köttet i bitar,hacka löken, bryn på det i en stekpanna eller stekgryta med en klick smör, tills det fått fin färg. Lägg över i en gryta om ni inte redan använder en stekgryta.
Skiva morötterna och tillsätt dem i grytan. Tillsätt vatten, lagerblad, pepparkorn o Vatten ca 1/2 liter ( tillsätt mer efter hand, det måste vara vatten i hela tiden). Låt sjuda på svag värme ca 1 timma tills köttet är mört.
Gör en redning på vetemjöl o vatten o blanda i för tjockare konsistens på såsen. Servera med potatis, rödbetor o gurka!!!

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Uncategorized Tagged: Kött

Thaibiff i ostronsås

december 20, 2010 by victoriasprovkök Leave a Comment

Jag älskar den Thai inspirerade maten så gott… Dagens middag blev Thaibiff med ostronsås, Jättegott!! Det går så snabbt och smidigt att göra sån här mat och eftersom det blir så gott också så är det ju super!


Till 4 portioner behövs:
500g oxfilé eller lövbiff
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 msk färsk riven ingefära
1 tsk flingsalt
1 tak socker
1 1/2 msk ostronsås
3 tsk japansk soja
2-3 tsk flytande hönsbuljong
1 1/2 dl vatten
1 gul lök
6 salladslökar

Finhacka vitlöken o strimla biffen, fräs i olja.
Tillsätt ingefära, kryddor, ostronsås o soja.
Tillsätt buljong, vatten, tärnad lök o koka ca 1 minut.
Vänd ner skivad salladslök.
Servera med jasminris.

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Uncategorized Tagged: Kött

Kotletter i gryta med smak av kanel

december 19, 2010 by victoriasprovkök Leave a Comment

Gjorde en jättegod kotlettgryta till middag, det är enkelt men tar lite tid på spisen. Det som är bra att ha om man ska koka kotletter är en stekgryta.
Champinjoner och kryddor ska brynas tillsammans.

Tradaaaaa, grytan är klar.

Serveras med ris eller potatis!

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Uncategorized Tagged: Kött

Kålpudding med gräddsås

december 15, 2010 by victoriasprovkök Leave a Comment

Så gott!! Behöver jag säga så mycket mer när det är kålpudding. Detta är jätte enkelt att göra, tar lite tid i ugnen men vad gör väl det, under tiden kan man ju göra något annat!


Supergod gräddsås

Till detta behöver du:
500g blandfärs
1 dl vatten
1 ägg
Salt
Peppar

1 kg vitkål
1-2 dl vatten
2 msk ljus sirap

Strimla vitkålen och bryn den i en stor gryta eller stekpanna, tillsätt vatten efterhand så att kålen inte bränns, tillsätt sirap mot slutet och låt kålen mjukna något.

Blanda alla ingredienser till köttfärsen.

Lägg ett lager kål i en ugnsform, platta ut köttfärsen ovanpå kålen, lägg ett lager kål på köttfärsen.

Sätt in i ugnen ca 45 minuter / 175 grader.

Gräddsås:
3 dl grädde
1/2 msk soja (kikkoman)
1/2 msk köttfond
1 msk svartvinbärsgelé
Lite salt
1 msk Vetemjöl
Smör

Smält smör i en kastrull blanda i vetemjöl o rör om så alla klumpar försvinner. Blanda i de övriga ingredienserna och låt sjuda på svag värme.
Servera med kokt potatis och lingonsylt mums;)

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Uncategorized Tagged: Kött
← Föregående 1 2 3 4 5 … 18 19 20 21 22 23 Nästa →

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen

  • French avocado toast
  • Kebapi med feta och paprikasås
  • Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås
  • Nattjäst havrefocaccia
  • Glass, blåbär, lakrits och vanilj

Senaste kommentarer

  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ellinore om Världens godaste lasagne

Kategorier

  • Ägg
  • Allt i ett
  • Åmmelången
  • Äpplen
  • Åre -23
  • Avokado
  • Bake-off
  • Bakelse
  • Banan
  • Barcelona 2014
  • BBQ
  • Biskvier
  • Bönor
  • Bröd
  • Brunch
  • Bullar & Vetebröd
  • Cake pops
  • Candymail
  • Cheesecake
  • Chiafrön
  • Choklad
  • Citron
  • Croissant
  • Dadlar
  • Dessert
  • Dounut/Munkar
  • Drinkar
  • Dryck
  • Dulce de leche
  • Festmat & Buffémat
  • Fikabröd
  • Fisk
  • Fläskkött
  • Företag
  • Förrätt
  • Frukost
  • Frukt
  • Gästbloggare
  • Glass
  • Glasstopping
  • Glutenfritt
  • Godis
  • Granola
  • Gratänger
  • Grillat
  • Gurka
  • Hälsosamt
  • Hamburgare
  • Höstgott
  • Jamaica 2019-2020
  • Jordgubbar
  • Jordnötssmör
  • Juice
  • Jul
  • Kardemumma
  • Kebab/Gyros
  • Kex
  • Kladdkaka
  • Kola
  • Köpenhamn
  • Korv
  • Köttbullar
  • Köttfärs
  • Kreta 2014
  • Krustader
  • Kyckling
  • Lakrids
  • Las Palmas
  • Lax
  • Madeira 2022-2023
  • Malta 2018
  • Maräng
  • Marmelad
  • Marstrand
  • Mat i naturen
  • Matpajer
  • Mellanmål
  • Mexico 2013/2014
  • Milkshake
  • Min bok
  • Mina böcker
  • Mjuka kakor
  • Nattjästa bröd/bullar
  • New York 2014
  • No bake
  • Nötkött
  • Nutella
  • Omelett
  • Örebrotips
  • Ost
  • Pannkakor
  • Paprika
  • Päron
  • Påsk
  • Pasta
  • Pastarätter
  • Patty melt
  • Pizza
  • Planka
  • Plättar
  • Popcorn
  • Potatis
  • Pyssel
  • Restaurang och Hotel tips
  • Ris/Risotto
  • Roadtrip Europa 2015
  • Roadtrip Europa 2017
  • Roadtrip Europa 2018
  • Roadtrip Europa 2019
  • Roadtrip USA 2016
  • Roadtrip, Lofoten /Vesterålen-23
  • Rotfrukter
  • Saffran
  • Saft
  • Sal, Kap Verde
  • Sallad
  • Samarbeten
  • Sås
  • Semlor
  • Självplock
  • Skaldjur
  • Småkakor
  • Smoothie
  • Smördeg
  • Smörgåsar
  • Smörgåstårta
  • Smörrebröd
  • Snacks
  • Sommar i Sverige
  • Sommargott
  • Soppa
  • Söta pajer
  • Svenska resmål & utflykter
  • Sylt
  • Tapas
  • Tårta
  • Tävling
  • Thaimat
  • Tips
  • Toast
  • Tomat
  • Tortilla
  • Tryffel
  • Trysil
  • Uncategorized
  • Våfflor
  • Varma drycker
  • Vegetariskt
  • Vickan på fest
  • Victorias Provkök testar
  • Victorias vardag
  • Victoriasprovkök
  • Vit fisk
  • Wok
  • Yoghurt

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • French avocado toast maj 4, 2025
  • Kebapi med feta och paprikasås maj 1, 2025
  • Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås april 27, 2025
  • Nattjäst havrefocaccia april 21, 2025
  • Glass, blåbär, lakrits och vanilj april 19, 2025

Senaste kommentarerna:

  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ellinore om Världens godaste lasagne

Copyright © 2025 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com