Patty Melt

Gillar du pannbiff med lök, hamburgare och massa smält ost? Då ska du testa Patty melt, såå gott och väldigt enkelt. En Patty melt är helt enkelt pannbiff med lök och massa smält ost mellan två rostade bröd. Jag gjorde även en dipp att doppa brödet i. Ingen hälsokur direkt men ruggigt gott någon gång ibland. 

Du behöver: 
500g nötfärs 
1 1/2 tsk salt 
1 krm vitpeppar
1 tsk Worcestershiresås
1 msk dijonsenap 
2 gula lökar 
2 sorters ost 
Vitt rostbröd 
Smör 
Chipotlemajonnäs: 
11/2dl creme fraiche 
11/2 dl majonnäs (gärna hemmagjord) 
Salt 
Peppar 
Chipotlepasta efter smak
Gör så här: 
Skiva löken och bryn den i en kastrull med smör, tillsätt 1 tsk strösocker och låt det bryna ihop en stund. Lägg åt sidan. 
Blanda ihop allt till majonnäsen.
Blanda ihop nötfärs, salt, Worcestershiresås, peppar och dijonsenap.
Forma till biffar som du steker i en stekpanna med smör. Lägg sedan på riktigt med ost som du låter smälta. Sätt över ett lock. 
Samtidigt bryner du bröden i en stekpanna med smör eller olja. 
Lägg på rikligt med ost även på bröden och sätt över ett lock så osten smälter. Man kan även bryna bröden och sätta in dem i en varm ugn så osten smälter. 
Lägg burgarna och lök i bröden och pressa ihop ordentligt. Skär dem i 2 delar och servera med sallad och majonnäs. 
Smaklig måltid, kram❤️

Kladdkake cakepops med Dulce de leche eller lakrids

Gillar du som jag kladdkaka, då kan det knappast smaka bättre. Antingen gör du en variant med Dulce de leche eller en med lakrids. Välj det som passar din smak bäst. 

Först gör du en kladdkaka som du låter kallna helt. Kladdkakan ska vara kladdig men den måste vara lite fast så du kan forma till bollar utan att den kladdar för mycket. 

Till en kladdkaka behövs: 
100g smör 
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl 
3/4 dl kakao 
3dl strösocker 
1 krm vaniljpulver 
1 krm salt 
Gör så här: 
Smält smöret i en kastrull. 
Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt äggen, rör om och tillsätt till sist smält smör. Smeten ska inte vispas utan bara blandas ihop. 
Smöra en springform på ca 22-24 cm och sätt fast ett bakplåtspapper i botten. Häll i smeten och sätt in i ugnen på 175 grader ca 25 minuter eventuellt mer. Kakan ska vara lite kletig men inte för mycket då du ska kunna forma till bollar som håller ihop. Viktigt att den inte blir för kletig samtidigt som den inte får bli torr. 
Låt kakan kallna helt. 
Ta ut kakan ur formen, peta bort de krispiga delarna på kakan och använd endast de mjuk. 
Forma till lagom stora bollar. 
Fyllning: 
Dulce de leche från Pampas deli eller 
Söt lakridssås från Lakrids by Johan Bülow 
Topping: 
150-200g mjölkchoklad 
Den söta lakridssåsen blandar du efter eget tycke och smak med en del av kladdkakan så att du får kladdkaka med lakridssmak. Dulce de lechen är lite fastare konsistens så det funkar bra att klutta i bara det. 
Ta en kladdkakeboll, platta ut den och lägg antingen i lite av lakridskladdkake smeten eller en klutt Dulce de leche. Tryck ihop så inget åker ut och forma till en boll. Sätt på en grillpinne eller liknande och lägg in i frysen en stund. 
Smält mjölkchoklad över ett vattenbad, jag hade ca150g. Låt chokladen svalna. 
Doppa ner bollarna i smält mjölkchoklad, ställ i glas. Låt stelna i kylskåp. 
Fantastiskt gott och riktigt beroendeframkallande. 
Kram kram ❤️

Snabba frukostbröd med müsli

Godmorgon, lördag vilket betyder både sovmorgon och mysfrukost. Idag blev det frukost med nybakat snabb bröd vilket blev riktigt gott. Oftast bakar jag bröd med jäst men bakpulver bröd passar bra om man vill göra bröd som går snabbt. De här blev riktigt goda och du slänger ihop dem på ett ögonblick. 

Du behöver: 
3 dl vetemjöl 
2 dl rågsiktsmjöl 
1 krm salt 
1 msk bakpulver 
2 msk honung 
2 1/2 dl vatten 
Topping: 
Müsli 
Gör så här: 
Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt honung och vatten och forma till en deg. Eventuellt behövs lite mer vetemjöl, du ska kunna forma degen till runda bullar med händerna. 
Forma degen till ca 6 bullar. Pensla dem med vatten och strö över müsli.
Sätt in i ugnen ca 10-15 minuter på 200 grader. 
Låt svalna något men personligen tycker jag de ska serveras lite ljumna med smör och ost. 
Ha en fin lördag, kram ❤️

Ugnsbakat sidfläsk med kraschade potatisar och falsk bearnaisesås

Det har verkligen varit fullt upp några dagar nu. I onsdags var det vårruset efter att jag hade jobbat hela dagen och haft möte. Igår var det min födelsedag så efter jobbet monterade jag ihop ett bord och stolar och sedan kom mina föräldrar över på lite smörgåstårta. Och nu äntligen fredag, yehoo. 

Tänkte jag skulle tipsa er om en enkel och riktigt god middag. Ofta glömmer man bort de godaste köttdelarna och istället köper tex fläskfilé. Men en hel bit fläsk som man kör rätt länge i ugnen kan slå en fläskfile med hästlängder om jag får bestämma. 

Ugnsbakat sidfläsk: 
1 kg sidfläsk i bit 
1 msk sirap 
2 msk vatten 
Salt 
Svartpeppar 
1 tsk malen ingefära
Gör så här: 
Sätt ugnen på 175 grader. 
Skär centimeterstora snitt i svålen med en riktigt vass kniv.  
Blanda ihop sirap och vatten och pensla det över hela fläskbiten.
Krydda med salt, peppar och ingefära runt om. 
Lägg fläskbiten på ett galler och sätt in den i ugnen ca 1 1/2 timma eller tills fläsket är genomstekt. 
Kraschad potatis: 
Kokt potatis med skal 
Olivolja 
Salt 
Italiensk eller fransk salladskrydda 
Gör så här: 
Koka potatisen med skal tills den är färdig. 
Lägg upp den kokta potatisen på en plåt med bakplåtspapper. Tryck till varje potatis med undersidan av ett glas så den kraschas. Pensla på olivolja och krydda med salt och italiensk eller fransk salladskrydda. 
Sätt in potatisen i ugnen på 225 grader. Har du fläsket i ugnen fortfarande funkar 175 grader också bra. Låt potatisen få lite fin färg. 
Falsk bearnaisesås: 
1 dl majonnäs (gärna hemmagjord)
2 dl creme fraiche 
3 msk finhackad färsk dragon eller 1-2 msk torkad
1 klyfta vitlök
2 tsk flytande honung 
Salt 
Peppar
Gör så här: 
Blanda ihop alla ingredienserna i en skål och låt den dra en stund. 
Smaklig måltid och hoppas ni får en fin kväll, kram❤️

Godaste plättarna

Godmorgon hoppas allt är bra❤️ 

Idag blev det mysfrukost utan plättar men för nån dag sedan blev de smarriga plättar. Älskar frukosten, speciellt när man lyxar till den lite extra. Det gör så mycket. 
Vill ni göra goda plättar så har ni receptet här. 

Du behöver: 
2 ägg 
1/2 tsk salt 
1 msk strösocker 
6 dl mjölk (3%) 
3 dl vetemjöl 
30-45g smält smör 
Gör så här: 
Blanda ihop ägg, socker och salt i en bunke, tillsätt 2 dl mjölk och allt mjöl. Vispa till en klumpfri smet och blanda sedan ner resterande mjölk och det smälta smöret. 
Låt smeten dra ca 10 minuter och stek sedan plättarna i en plättlagg med smör. 
Servera med sylt och grädde. Lyx! 
Kram och hoppas dagen blir fin ❤️

Lax med gräslökssås

Lax i stora lass.. Passa på att handla lax när det är bra priser. Jag köper alltid färsk fisk, passar på när det är bra priser i fiskdisken. Lax och annan fisk funkar utmärkt att frysa in om du inte vill använda den på direkten. Perfekt att ha i frysen och det blir ingen kännbar skillnad på den enligt mig i alla fall. 

Den här laxen fyndade jag för 99kr/kg men ibland går det att få den för ynka 79kr/kg. Så ta alltid en vända förbi fiskdisken. 
Den här laxen är både enkel och väldigt god, den sköter sig dessutom bra själv i ugnen. 

Du behöver: 
700-800g färsk lax utan skinn 
Sås:
1 dl creme fraiche 
1 dl vispgrädde 
2-3 dl mjölk 
1 tsk dijonsenap 
1/2 fiskbuljongtärning (smulad)
1/2 dl finhackad gräslök 
Salt 
Peppar 
Gör så här: 
Dela laxen i portionsbitar och lägg den skinnfria laxen i en gratängform. 
Vispa samman ingredienserna till såsen och låt den sjuda några minuter under omrörning. 
Red av såsen med lite vetemjöl utrört i vatten. 
Häll såsen över laxbitarna och sätt in i ugnen ca 15-20 minuter på 225 grader. 
Servera med potatismos, pressad potatis eller liknande. 
Fantastiskt gott, testa du med. 
Ta hand om dig så ses vi i morgon❤️ kram 

Strawberry cheesecake – enkel cheesecake

Dundergod och enkel dessutom en perfekt dessert nu när sommaren är på intågande. Nu använde jag spanska jordgubbar vilket funka bra men tänk er denna med svenska nyplockade gubbar. Olala säger jag bara. 

Du behöver: 
175g fyllda cremekex med smultron från Göteborgs kex
70g smält smör 
200g  naturell creme cheese 
1 dl siktat florsocker 
2 msk jordgubbssylt 
Topping: 
Jordgubbssylt 
Jordgubbar 

Gör så här: 
Mixa kakorna till ett fint mjöl. Häll över i en bunke och blanda ner smält smör. Rör tills allt blandats. 
Sätt ett bakplåtspapper i botten på en liten rund springform ca 15cm. 
Tryck ut kakmassan i hela botten och upp på kanterna. 
Blanda ihop cream cheese och florsocker  och tillsätt till sist jordgubbssylt. 
Häll smeten över kexbotten och ställ in i kylen. 
Dekorera med jordgubbssylt och jordgubbar. 
Servera och njut som en fantastisk dessert eller en gofika. 
Kram, ta hand om dig och var rädda om varandra❤️

Drömtårta- en chokladkaruselltårta med fransk smörkräm

Då var det fredag, tjohoo! Inget speciellt planerat för helgen så jag tar den som den kommer. Dagen till ära tänkte bjuda på en enkel och fantastiskt god chokladtårta med fransk smörkräm. 

Chokladbotten: 
3 ägg 
1 1/2 dl strösocker 
3/4 dl potatismjöl 
2 msk kakao 
1 tsk bakpulver 
Gör så här: 
Vispa ihop socker och ägg poröst med en elvisp. 
Blanda ihop de torra ingredienserna och rör sedan försiktigt ner dem i äggsmeten tills allt blandats väl. 
Klä en plåt med bakplåtspapper och bred ut smeten. 
Sätt in i ugnen ca 5 minuter på 225 grader. 
Ta ut kakan ur ugnen och skälp upp den på ett annat bakplåtspapper som du har strösocker på. Låt svalna helt. 
Fransk smörkräm: 
150g strösocker 
50g vatten 
1 nypa vaniljpulver 
25 g äggula 
300g rumsvarmt smör
Gör så här: 
Koka socker, vatten och vaniljpulver till en sockerlag som är 117 grader. Rör inte i den för mycket det misstaget gjorde jag.
När sockerlagen nått en temperatur på 110 grader så kan du börja vispa äggulan fluffig i en liten skål. Lägg sedan över äggulan i en större bunke, använd gärna en köksassistent 
Häll den varma sockerlagen i en tunn stråle över äggulan och vispa samtidigt oavbrutet på rätt låg hastighet. 
Höj sedan hastigheten och vispa oavbrutet tills blandningen kallnat. Tillsätt sedan det rumsvarma smöret under vispning, först lite i taget sedan lite mer tills allt är slut då är smörkrämen klar. Du får en härligt tjock och krämig smörkräm. 
Tårtan: 
Bred på smörkrämen på den kalla chokladbotten. Skär sedan lagom tjocka längder och rulla ihop. Fyll sedan på med mer längder tills du får en tårta. 

Dekorera sedan tårtan med grädde och jordgubbarna. Jag gjorde även en liten chokladglasyr jag toppade med. Ställ in i kylen men ta fram den lite innan så smörkrämen mjuknar lite. Godast då! 
Kram och lycka till❤️

Lakrids by Johan Bülow – mina favoriter

Första gången jag provade lakrits från Lakrids By Johan Bülow var på lakritsmässan i Stockholm för flera år sedan. Efter det är jag helt fast och lyckan var total när det kom ett paket från dem på posten. Många av er har säkert redan provat en hel del från dem och alla tycker om olika smaker men så här tycker jag i alla fall och jag har mina egna favoriter såklart. 

Tänkte börja med en nyhet som heter ”Summer”. Den har en smak av persika med vit choklad och en mjuk kärna av lakrits. Den får toppbetyg av mig 10 av 10 möjliga. Den är så otroligt god och man vill bara ha mer. Persikosmaken är fantastiskt god. 

Nu över till nästa favorit som heter ”A” det var den här sorten jag provade första gången på lakritsmässan och var helt såld efter det. En mjuk kärna av lakrits som är täckt av mjölkchoklad och rullad i lakridspulver. Även denna får toppbetyg av mig. Svårt att sluta äta den och det är den som är mångas favorit tror jag. 10 av 10 möjliga får även denna. 

”B” en mjuk kärna av lakrits som är täckt av vit choklad med passionsfrukts smak. Rullad i nåt lite syrligt passionsfruktspulver. Även denna är riktigt god och får bra betyg av mig, den konkurrerar bra med de båda övre sorterna och får 10 av 10 möjliga den också. 
”C” är en mjuk kärna av lakrits som är täckt av mörk choklad med smak av kaffe. Gillar man smaken av kaffe i praliner gillar man säkert den här. Det är inte riktigt min favorit men den är ändå god. Jag ger den 7 av 10 möjliga men då är det för att jag inte gillar kaffesmaken. 

”D” en mandel som grund denna gång, mandeln är täckt med mjölkchoklad och sedan täckt med lakrits. Den är lite salt i smaken och fantastiskt god. Den är helt olik de andra sorterna och en riktig fullpoängare 10 av 10 möjliga. 

Det här var de lakritssorterna som är täckta med choklad. De är de jag gillar bäst ur sortimentet. Nedan kommer vanliga rena lakritsar utan choklad. 
”1” en söt och mjuk lakrits som är väl balanserad. Den får höga poäng och i djungeln av sötlakrits får den 10 av 10 möjliga. Gillar du sötlakrits gillar du den här. 

”2” En salt och mjuk lakrits som även denna är riktigt god om du gillar salt lakrits. Kan nog ge även denna 10 poäng. Som sagt så äter jag inte så mycket ren lakrits men den här äter jag gärna. 

”3” röd lakrits, jag tycker inte den smakar så mycket lakrits nästan mer hallon eller vad det kan vara. Den är god och mjuk men det finns godare. Den får 7 av 10 möjliga av mig. 

”4” Habanero chili, en mjuk lakrits som är snäppet starkare med sin smak av chili. Gillar man chilismaken passar den nog perfekt. Jag gillar nog bäst de vanliga lakritssorterna. 7 av 10 även på denna.  

Hoppas ni fått lite koll på de olika sorterna. Sorterna A-B-C-D 1-2-3-4 är sorter som alltid finns i sortimentet Summer är en nyhet och jag vet inte om den stannar kvar eller inte. Jag skulle gärna se den som en standard som alltid finns då den tillhör min favorit. 
Ha en fin kväll och dröm sött om all lakrits. 
Kram ❤️

Frozen yoghurt bark

Vilken härlig sommar som kommit, kan det få hålla i sig, snälla. 

När sommaren och värmen är här passar det bra med lite frusna och kalla mellanmål/snacks. Här kommer ett riktigt gott sådant som dessutom är nyttigt. Njut av sommaren och gör en sats Frozen yoghurt bark redan nu, enkelt, gott och det behövs bara några få ingredienser. 

Du behöver: 
3 dl grekisk/turkisk yoghurt 10%
1 nypa vaniljpulver
Ca 1-2 msk honung 
Müsli 
Jordgubbar 
Blåbär 
Gör så här:
Blanda yoghurt, flytande honung, smaka av hur söt du vill ha och vaniljpulver. Har du inte flytande honung så värm upp den lite till flytande konsistens i en kastrull. Häll ut blandningen på en bricka med bakplåtspapper och bred ut den så den blir ca 1/2 cm tjock. 
Dela färska jordgubbar i tunnare bitar och strö över blåbär, jag hade frysta. Strö sedan över en god müsli och ställ in plant i frysen tills det frusit. 
Bryt i bitar, förvaras i frysen tills den ska ätas. 
Ha nu en härlig dag, njut av sommaren, kram ❤️