Candymail

Candymail som "påskägg"

Leave a Comment

Jag älskar verkligen påsken antagligen för att det är vår, massa härliga färger och sen att man får äta massa godis.  Godis hör liksom påsken till och precis som Candymail gör.

Nya moderna platta ”påskägg” fyllda med det bästa och godaste godiset som alla gillar.

Kanske kommer påskharen på besök hos din vän… Lägg ner en liten hare i ”ägget”.

Candymail.se gör det enkelt för dig att överraska din vän med ett modernt och platt ”påskägg”. Välj vilket godis du vill skicka och skriv en hälsning så fixar Candymail resten. Kika in på hemsidan för mer information och observera att allt ingår i priset inom Sverige. Passar perfekt för både företag och privatpersoner. Candymail tar emot både stora och små beställningar så passa på att överraska någon lagom till påsk.

Kram kram ❤️

Alla hjärtans dag present- tips

1 Comment

 Gokväll, tänkte slinka in med ett litet tips inför Alla hjärtans dag från mitt egna företag Candymail.se. Bor du en bit från den du vill uppvakta eller överraska på alla hjärtans dag (eller vilken annan dag som helst) är ett Candymail perfekt. Kika gärna in på hemsidan så får du veta mer. Enkelt och snabbt och riktigt gott:) 

Det finns massor av goda presentlådor och du kan också köpa med en fin nalle. 
Ha nu en fin kväll och missa inte att göra någon glad, en tanke betyder mycket:) 
Kram 

Hälsosamma chokladtryfflar och nyhet från Candymail

1 Comment
Godmorgon, tjohoo fredag igen och jag har sovmorgon, kan inte bli bättre. jag har hunnit med att städa och snart ska jag ut och springa i dimman. Visst märks det att hösten kommit nu, dimman ligger tät på morgonen och temperaturen är inte mer än 8 grader på morgonen, burrigt värre. Tänkte passa på att tipsa er om 2 saker idag, dels smarriga hälsosamma chokladtryffler och sen en ny chokladlåda från Candymail.se. 

Vi börjar med de goda tryfflarna som är perfekt som fika:)



Nu ni kommer receptet på ca 10 smarriga chokladtryfflar:
8-10 färska urkärnade dadlar
3/4 dl kakao
1/2 dl mandelmjöl
1/4 dl kokosflingor
En gnutta salt

Topping: 
Finhackade nötter

Gör så här:
Mixa ihop allt till en smidig massa. Det tar en stund innan det blir en massa. Jag använde en stavmixer med sån tillhörande mixerskål med knivblad. kan tänka mig att det fastnar ganska mycket i en vanlig stavmixer.
Ställ in tryffelmassan i kylen 15 minuter och forma sedan till bollar som rullas i tex finhackade nötter.

Nu över till nyheten från Candymail.se

För vem skulle inte bli glad för ett candymail i brevlådan. Passa på att överraska någon, kanske känner du nån som fyller år, nån som ligger hemma i den här jobbiga höstförkylningen som jag tror alla haft eller har. Eller överraska bara för att få en vän på strålande humör 🙂 För jag vet att man blir riktigt glad. Dessutom skriver du själv en personlig hälsning till din vän och bara det muntrar ju upp. 
Allt är inkluderat i priset (inom sverige) och skickas direkt hem till din vän med posten. Paketen skickas till hela världen men det tillkommer en liten fraktkostnad om du vill skicka utanför sverige. 
 In och kika på Candymail.se och gör någon glad nu i höstrusket:)

Kram kram nu ska här springas, ses sen och happy friday <3

Chokladfyllda havreflarn

1 Comment
Hej och hå, dagen till ära har varit fullsmetad med grejer och avslutades med sommarfest på jobbet. Sommarfest betyder tårtbuffe och jag tror jag har ätit lite mycket idag:):) 
Regnet smattrar mot rutorna och det känns faktiskt inte alls som sommar just nu men jag hoppas den kommer snart igen. 

När jag fyllde år bakade jag ju som vanligt massor med fikabröd,  kakor och tårtor och ni har ännu inte fått recepten på allt jag gjorde men här kommer receptet på riktigt (lite för) goda kakor. Mmmm.



Du behöver:
2 dl strösocker
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl ljus sirap
1/2 dl vispgrädde
1 1/2 dl smält smör (150g)

Fyllning:
50 g smör (rumsvarmt)
2 msk florsocker
1 msk kakao

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser till flarnen i en bunke, var försiktig så att du inte äter upp all smet för den är sjukt god;) 
Klicka ut smeten ca 1/2 msk/flarn på en plåt klädd med bakplåtspapper.  Lägg den rätt långt från varandra då de flyter ut. 
Grädda flarnen i ugnen ca 200 grader i 5 minuter i vanlig ugn, i varmluftsugn ca 175 grader i 8 minuter. Flarnen ska bli lite gyllenbruna men akta så de inte bränns för det går rätt fort mot slutet. 
Låt flarnen svalna på plåten. 

Blanda allt till fyllningen. Bre på fyllningen på de kalla flarnen, lägg ihop flarnen 2 och 2 eller vik dem bubbla med kräm mellan. 
Förvara kallt. 

Njut för det är otroligt gott! 

Nu ska jag strax burra ner mig i sängen,den här dagen tog knäcken på mig tror jag:) 

Roy Fares cheesecake

Leave a Comment
Godmorgon, lite seg idag efter gårdagens bravader, det blev en lång biltur till Skåne och när vi hade circa 5 minuters bilresa kvar stanna bilen…. Bilen fick bärgas till Asmundtorp, vi trodde det var växellådan som gett sog men det verkar vara drivaxeln, hoppas vi får bilen innan vi ska hem.. 
Men nu över till annat:) 
Tänkte bjuda er på en sjukt god cheesecake från Roy Fares, håll till godo:) 
Botten:
200 g Digestivekex
100 g Smör
40 g Strösocker (1/2dl)
10 g Kakao (1 1/2 msk)
3 g Salt (1/2tsk)
Botten: Sätt ugnen på 180 grader. Kör kexen i en matberedare tills smulor. Smält smöret. Blanda samman allt. Tillsätt mer smör om du tycker att botten är lite för torr att jobba med. Fodra en bakform 23 cm i diameter, 3 – 4 cm hög med smulorna, set till att trycka ända upp på kanterna. Grädda botten på 180 grader i 7 min, låt svalna.
Cheesecake:
600 g Färskost
2 dl Strösocker (180g)
1 krm vaniljpulver eller fröna från 1/2 vaniljstång
2 msk Vetemjöl (20g)
1/2 dl Grädde
2 st Äggulor
2 Ägg
Cheescake: Sätt ugnen på 210 grader. Vispa färskost, strösocker, vaniljpulver och vetemjölet tills den känns lätt fluffig. Vispa i grädde. Blanda försiktigt i äggulorna med en slickepott och sedan ett ägg i taget.  Lägg lite delade snickers bitar i botten på kakan, ringla lite kola och strö lite jordnötter, häll på fyllningen och grädda på 210 grader i 10 min. Sänk värmen till 105 grader utan att öppna ugnsluckan och grädda ytterligare 35 – 40 min. Stäng av ugnen och låt cheesecaken svalna i ugnen i 30 minuter innan du öppnar luckan, då minskar du risken för att den spricker. Ta ut låt svalna och förvara i kylen. Låt den sätta sig ordentligt i kylen och lägg på frostingen samma dag som den ska ätas:) 
Frosting:
250 g Färskost
15 g Kakao (2msk)
120 g Florsocker
3 g Vaniljsocker (1tsk)
50 g Grädde (1/2dl)
Frosting: Vispa alla ingredienser förutom grädden, vispa tills det känns lätt och fluffigt, vispa sedan i lite i taget av grädden tills du har en slät frosting. Spritsa ut frostingen på cheesecaken och dekorera med jordnötter och snickers bitar och pudra på lite kakao.
Garnering och fyllning:
1 burk kondenserad mjölk som du kokat till kola (eller en burk färdigkokt kola då kallas den karamelliserad )
Snickers
Jordnötter
Kakao

Kanelbullar- kanelkringlor – kanelknutar, kalla det vad du vill gott är det

Leave a Comment

Godmorgon!
Vilken härlig start på morgonen, sol ute:):)
Uppe tidigt idag så jag ska nog hinna med en del innan jobbet, tänkte mig en springrunda för när jag kommer hem från jobbet bär det av till affären för lite shopping sen mys för hela slanten. 
För några dagar sen testade jag ett nytt recept på kanelbullar, riktigt goda och fluffiga blev de. Testa:)

Vetedeg:
5 dl mjölk

50 gram jäst
1 tsk salt
2 dl socker
2 tsk kardemumma
Cirka 1 ½ liter vetemjöl
150 gram smör
Fyllning:
150 gram smör
1 ½ msk vaniljsocker
1 msk kanel
1 dl strösocker

Topping:

Uppvispat ägg
Pärlsocker

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. 

Värm mjölken till 37 grader (fingervarmt) vispa ner mjölken i jästen och låt jästen smälta helt.  Tillsätt salt, socker och kardemumma. Tillsätt mjölet lite i taget och knåda degen (gärna med maskin) tills den lossnar från bunkens kanter. Smält smöret och häll det över degen. Knåda tills smöret tagits upp av degen, tillsätt ev lite mer mjöl om det behövs. Låt jäsa i bunken under bakduk i cirka 40 minuter. 
Baka ut bullarna, denna gång gjorde jag lite annorlunda bullar mot vad jag brukar, superenkla och jättefina:) 

Kavla ut hela degen till en stor rektangel, bred på fyllningen och vik ihop den 3 gånger på längden .

Dela degen i remsorna 4-5 cm, gör två snitt i varje del så du får 3 remsor att höra en vanlig fläta med. 

Fläta och och sätt ihop flätans båda ändar i botten på bullen. 

Lät bullarna jäsa på en bakplåtspappersklädd plåt ca 30-40 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. 
Sätt in i ugnen ca 10-12 minuter på 200-225 grader. 

Njut med ett glas kall mjölk, underbart! 

Vaniljbullar

Leave a Comment
Vad är det för en dag, är det en vanlig dag, nä det är ingen vanlig dag för det är Victorias födelsedag, hurra, hurra, hurra:):)
En härlig dag har precis passerat, en dag med paket och mys och även lite bullbak såklart. Jag håller på för fullt att baka till kalaset som går av stapeln på söndag. Alltid kul att få bjuda på lite gottigt. 
Ikväll bakade jag dessa godingar, riktigt fina.



Du behöver:
50g jäst
5 dl mjölk
250g smör
1 tsk salt
 1 dl strösocker
Vetemjöl

Fyllning:
1 dl strösocker
1 dl vaniljsocker
150g smör (rumsvarmt)

1 ägg till pensling och pärlsocker till topping.

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret och blanda med mjölk. Värm till fingervarmt, 37°. Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt resten av degvätskan, socker, salt och mjöl, degen ska släppa från kanterna men ta inte för mycket mjöl. Arbeta degen smidig gärna med maskin10 minuter tills den släpper bunkens kanter. Låt jäsa övertäckt ca 45 min.
Blanda smöret med vanilj- och strösocker till fyllningen, rör tills du får en smidig smet. 
 Kavla ut degen och bred på fyllningen, forma till valfria bullar. Pensla med uppvispat ägg  och strö på pärlsocker och låt jäsa ytterligare ca 30 min.
Sätt in i ugnen ca 10-13 minuter på 225 grader. 
Godnatt!!




Oreo frozen cheesecake

1 Comment
Gokväll, fullt upp i helgen med träning och bakning. Idag har det ju dessutom varit sjukt fint väder i Örebro vilket resulterade i en stund i trädgården. 
Avnjöt dessutom denna godingen, mums så krämig och god. Testa! 


Botten
150 g oreos kakor
75 g smält smör

Fyllning
200 g cream cheese
250 g mascarpone
2 1/2 dl vispgrädde
1 1/2 dl strösocker
1 krm vaniljpulver
100g krossade oreos kakor

Täck botten av en springform (20cm) med bakplåtspapper. 
Kör kakorna i en mixer tills de är fint söndersmulade. Tillsätt det smälta smöret och blanda runt ordentligt. Tryck ut blandningen i botten av formen. Ställ i kylen att stelna medans du förbereder cheesecakesmeten.

Vispa grädden i en bunke och ställ åt sidan.

Rör cream cheese och mascarponen mjuk och klumpfri med elvisp i en skål. Tillsätt socker och vanilj och vispa slätt.


Tillsätt grädden i ostsmeten. Vispa upp allt med elvispen så att det blir tjockt och fluffigt. Vänd sist ner de hackade oreokakorna.

Fördela smeten i formen.  Släta till ytan och ställ att stelna i kylen minst 6 timmar eller över natten.
Ta fram cheesecaken en stund innan servering. 
Ät och njut, sjukt gott! 
Receptet hittade jag hos Louise spis, tack<3
Ha en helt underbar kväll, imorgon fyller jag år så här hemma har det bakats hela kvällen och mer blir det:)
Kram

Russinkakor

Leave a Comment
Onsdag men det känns som att det borde vara fredag… Känner ni igen känslan? Just nu är jag helt matt i kroppen, ligger nerburrad i sängen och hade verkligen önskat mig en lördag i morgon. Men torsdag är det och jobb är det och även ett frisörbesök och träning tänkte jag hinna med,jag vet att jag är lite av en optimist…

Snart fyller jag dessutom år och då ska det bjudas på mat och fika, här är en kandidat som kommer finnas på fikabordet, jag älskar nämligen russinkakor. 



Du behöver:
200g smör
1 1/2 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 1/2 dl russin
2 tsk bakpulver

Gör så här:
Rör ihop socker och smör till en slät och smidig smet. Blanda övriga ingredienser i enbunke och tillsätt i smörblandningen. 
Rör ihop allt till en deg. 
Rulla ca 50 små bollar och lägg dem på en plåt med smörpapper, platta till dem något.
Grädda i ugnen ca 10 minuter på 200 grader. 

Njut!!! 

Kram till dig <3


Krämkaka alá Victorias provkök

3 Comments
Då var det lördag, underbart, härligt och helt fantastiskt:) solen skiner men jag tror dock inte att det är så varmt ute… Vad som händer idag vet jag inte riktigt men lite träning ska jag i alla fall trycka in.   Förra helgen köpte jag en sån sjukt god krämkaka på ett konditori i odensbacken, jag var ju givetvis tvungen att testa göra en egen liknande och visst lyckades jag bra. Den här krämkakan blev också sjukt god med en lite fluffigare vaniljkräm inuti, yummie. 



Till 4 krämkakor behövs: 

Vetebröd:
50 g jäst
5 dl standard mjölk
150g smör
1 dl strösocker
2 tsk kardemummakärnor (krossade)
1/2 tsk salt 
Ca 1,4 liter vetemjöl 
1 tsk bakpulver 

Gör så här:
Smula ner jästen i en degbunke. Smält smöret och häll i mjölken. Värm till 37°. Rör ut jästen i degvätskan.
Tillsätt socker, salt och stött kardemumma. Rör ner mjölet, lite i taget, degen ska släppa från bunken men får i te bli för kompakt. Arbeta degen 10 min med maskin så den blir luftig och fin. 
Låt degen jäsa ca 30 -40 min under bakduk.

Dela degen i 4 lika stora delar, väg hela degen och dela på 4 så får du lika stora kakor. 
Vill du inte göra så många krämkakor så gör bullar eller längder på halva satsen vetebröd, halvera då satsen vaniljkräm, funkar utmärkt:)

Gör varje degklump till en rund boll och kavla ut till runda fina kakor (ca 20cm). 

Tryck lite med fingrarna där vaniljkrämen ska ligga ovanpå kakan och spritsa ut lite av vaniljkrämen (recept nedan) . Vaniljkrämen du spritsar ovanpå kakan ska vara den rena vaniljkrämen, den vaniljkrämen du lägger i kakan ska vara vaniljkrämen blandat med vispad grädde.. 

Låt kakorna jäsa ca 1 timma under bakduk. 
Sätt in kakorna ca 15 minuter på 200 grader, de ska gå en fin gyllene färg. 

Låt kakorna kallna, skär dem på mitten och bre på vaniljkrämen (som är blandad med vispad grädde), krämen är riktigt fluffig och god. 
Strö över florsocker och servera. 

Vill du frysa in kakorna så gör det men lägg i fyllningen när du tar fram dem från frysen:) 

Recept vaniljkräm:
5 dl mjölk
40 g socker
2krm vaniljpulver

Blanda mjölk, socker och vaniljpulver i en kastrull och koka upp. 
I en skål blandar du:
6 äggulor
50 g socker
40 g maizena

Vispa äggula, socker och maizena fluffigt. 
Häll äggfluffet i den heta mjölken, rör om tills du får en jämn och slät kräm,  ställ tillbaka på plattan och låt koka upp under omrörning, låt bubbla några sekunder tills krämen tjocknat. 
Ställ kastrullen i kallt vattenbad under omrörning,  ställ sedan in krämen i kylen övertäckt med plastfolie tills den kallnat helt. 

Vaniljkrämen du lägger i kakan: 
Blanda vaniljkrämen, recept ovan, med 3 dl hårt vispad grädde. Rör om ordentligt så det inte blir några klumpar. 

Ha en strålande dag och testa dessa goda kakor:) 

Kram<3