fluffiga tekakor

Jättetekaka

Leave a Comment

Jättetekaka

Jättetekaka

Älskar tekakor i alla dess storlekar och former och den här är inget undantag. Urläcker med en stor Jättetekaka och såååå otroligt gott. Ett måste att testa helt enkelt. Perfekt till frukosten, till soppan eller varför inte göra som jag och fixa räkmackor. Långa fina och galet goda räkmackor med kokt ägg, räkor och hemmagjord majonnäs, se bild nedan. Så fluffiga och luftiga skivor av tekaka, magi kan man säga:)

Jättetekaka

Jättetekaka, 2 st

100g smör
3 dl standardmjölk
2 dl kallt vatten
50g färsk jäst
2 tsk salt
2 ägg
3 msk strösocker
Vetemjöl special (ca 13 dl)

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölk och vatten, vätskan ska bli max 37 grader varm men gärna lite ljummen. Häll blandningen över jästen och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, ägg och socker och blanda runt. Tillsätt sedan vetemjöl under knådning. Måttet är ett ungefär, jag mäter nästan aldrig mjöl utan känner mig fram. Degen ska bli smidig och inte klibbig men tillsätt inte för mycket mjöl för då blir brödet lätt torrt. Kör degen i maskin ca 7-10 minuter eller för hand. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Dela degen i 2 delar. Sätt ett bakplåtspapper i botten på 2 runda springformar med måtten ca 26 cm, Forma degen till 2 runda bollar och platta ut i formarna. Nagga sedan jättetekakorna med en gaffel, se bild nedan. Låt jäsa övertäckt 30 minuter. Sätt in i ugnen ca 15 minuter, brödet ska få fin färg och låta lite ihåligt när du knackar på det. Tänk på att alla ugnar är olika så håll koll på brödet, börjar det få för mörk yta kan du lägga över aluminiumfolie.

Låt jättetekakorna svalna innan du skär i dem.

Jättetekaka

Fantastiska räkmackor;)

Jättetekaka

Naggad och klar och redo för ugnen. Jag plattar inte ut ända i kanten då den jäser ut sedan.

Jättetekaka

Färdig:)

Jättetekaka Jättetekaka

Hoppas nu att din dag blir fin…

Kram Kram

Lyxiga tekakor

15 Comments

Lyxiga tekakor

Lyxiga tekakor

Ny vecka, nya möjligheter och nybakade Lyxiga tekakor. Hur gott är inte det? De här tekakorna är fluffiga och sååå galet goda. Helt perfekta till allt från frukost till fikabjudningar och tillbehör till soppan. Ja, den klassiska tekakan är riktigt populär och nåt jag ofta bakar här hemma.

Lyxiga tekakor

Lyxiga tekakor, 12 stora

50g färsk jäst
75g smör
2 1/2 dl mjölk
2 1/2 dl vatten
3 msk strösocker
2 tsk salt
1 ägg
Ca 13 dl vetemjöl

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölk och vatten, vätskan ska bli max 37 grader varm men gärna lite ljummen. Häll blandningen över jästen och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, ägg och socker och blanda runt. Tillsätt sedan vetemjöl under knådning. Måttet är ett ungefär, jag mäter nästan aldrig mjöl utan känner mig fram. Degen ska bli smidig och inte klibbig men tillsätt inte för mycket mjöl för då blir brödet lätt torrt. Kör degen i maskin ca 7-10 minuter. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
Kavla ut degen så den blir ungefär 1 cm tjock ev något tjockare. Stansa sedan ut runda tekakor med en rund form. Lägg upp dem på en plåt med bakplåtspapper och nagga dem med en gaffel eller liknande. Låt dem jäsa ca 30 minuter och sätt sedan in dem i ugnen ca 8-10 minuter. Låt dem svalna och njut sedan av nybakade tekakor med smör, ost och ett glas kall mjölk. SÅÅÅÅ GOTT!

Lyxiga tekakor

FLUFFY!

Lyxiga tekakor

Utstansade och naggade, när tekakorna blir lika stora blir gräddningstiden lika på alla tekakor, dessutom blir de väldigt fina när man stansar ut dem.

Lyxiga tekakor

En nygräddad plåt med tekakor tackar man inte nej till… I alla fall inte jag;)

Lyxiga tekakor

Massa kramar till dig

Tekakor i långpanna

17 Comments

Tekakor i långpanna

Tekakor i långpanna

FREDAG, bästa dagen på hela arbetsveckan och idag blev det dessutom en sen start på dagen. Härligt att få ta det lite lugnt ibland och inte behöva stressa på morgonen. Idag vill jag verkligen slå ett slag för ett otroligt gott bröd som jag bakade i veckan, nämligen Tekakor i långpanna. Jag älskar vita fluffiga tekakor som serveras lite halvljumna med smör och ost. Tänkte att jag ville underlätta det hela och göra dem i långpanna och det visade sig bli helt himmelskt gott. Jag ändrade mitt tekaksrecept något och fluffigare bröd får man ju leta efter. Så vill du baka nåt riktigt gott till helgen så testa detta!

Tekakor i långpanna

Tekakor i långpanna

100g smör
3 dl standardmjölk
2 dl kallt vatten
50g färsk jäst
2 tsk salt
2 ägg
3 msk strösocker
Vetemjöl special (ca 13 dl)

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölk och vatten, vätskan ska bli max 37 grader varm men gärna lite ljummen. Häll blandningen över jästen och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, ägg och socker och blanda runt. Tillsätt sedan vetemjöl under knådning. Måttet är ett ungefär, jag mäter nästan aldrig mjöl utan känner mig fram. Degen ska bli smidig och inte klibbig men tillsätt inte för mycket mjöl för då blir brödet lätt torrt. Kör degen i maskin ca 7-10 minuter. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Kavla ut eller platta ut degen till en rektangel och lägg i en plåt. Skär rutor ner till botten av plåten och låt jäsa övertäckt 30 minuter. Sätt in i ugnen ca 20 minuter, brödet ska få fin färg och låta lite ihåligt när du knackar på det.

Låt brödet svalna innan du tar isär brödet och skär i det. Servera med smör och ost och NJUT!

Tekakor i långpanna Tekakor i långpanna Tekakor i långpanna Tekakor i långpanna Tekakor i långpanna

Helt magiskt bröd så nu är det bara att baka på!
Ha en riktigt fin fredag, happy day

KRAM KRAM