Förrätt

Har stressat som en galning för att hinna bänka mig framför tv’n… Inte ofta som jag har något jag måste se… Men idag var det solsidan och det är ju bara ett måste för mig;) ikväll åt vi Cesarsallad, Jättegott!! Den hemmagjorda dressingen gick inte av för hackor eller hur man nu säger:) gott gott!!
Nu blir det snart till att provsmaka twixkakan som står i kylen… Den lägger jag ut senare!

Till ca 4 personer behövs:

3 kycklingfiléer ( delade o stekta)
1 paket bacon ( delat o knaperstekt)
Tomat
Gurka
Avokado
Rödlök
Krutonger (köpta eller dela Formfranska i små bitar o rosta i ugnen)
Parmesanost ( hyvlad)

Cesardressing:
2 äggulor
1msk senap (ej söt)
1 msk vitvinsvinäger
2 tsk pressad citronsaft
1 pressad vitlöksklyfta
2 sardeller
3 dl rapsojla
1/2 dl finriven parmesanost
Salt
Peppar
Vatten

Lägg äggulor, sardeller, vitlök, senap, vinäger och citron i en bunke o mixa med stavmixer.
Tillsätt olja i en fin stråle och mixa under tiden.
Tillsätt parmesanost, mixa.
Blanda i salt, peppar och lite vatten om tunnare konsistens på dressingen önskas..
Dressingen ska bli tjock som majonnäs ungefär.
Det blir ganska mycket dressing…
Smaklig måltid!!!

Lunchen idag blev Kräftsoppa, riktigt smarrigt;) här kommer ett recept på en superlätt Kräftsoppa som är god både till vardags och fest!

Till detta behöver du:
2 morötter( skalade och finrivna)
1 msk smör
3 msk mjöl
1 liter vatten
1/2 dl hummerfond
1 paket kavli kräftost (400g)
2 dl Cremé fraiche
Salt
Peppar
Kräftstjärtar
Dill

Fräs morötterna i en gryta i en klick smör. Pudra över mjölet o rör om.
Tillsätt vatten o fond, låt koka upp under omrörning.
Tillsätt kräftost och Cremé fraiche, rör om o låt puttra.
Smaka av med salt och peppar.
Lägg i kräftor och dill.
Smaklig måltid!!

Det blev en liten förrätt innan maten, kycklingen som vi ska äta ikväll ska vara inne i ugnen i ca 1 timma och vi var vrålis;) så det fick bli den vanliga förrätten för oss… Nämligen avokado med räkor! Riktigt gott och nu klarar vi oss tills kycklingen är klar;)

Det som behövs är:
Avokado
Skagernröra
Räkor

Ett tips för att få avokadon att ligga stilla på tallriken är att skära bort en bita av underdelen så här:

Och för att enkelt kunna äta den med kniv och gaffel istället för sked skär du bara bort en bit av toppen så här:

Smaklig måltid!

Här kommer ytterligare lite tips på vad man kan använda avakadohummusen till ( som finns med i ett tidigare inlägg).
Detta var riktigt gott och hummus känns ganska så nyttigt att dippa tortillachips i!

Kanske nåt till Fredagsmyset i morgon;)