Förrätt

Det sägs att det ska vara juni idag men jag vet inte om jag tror på det, dagen har nämligen varit både kall och regnig och med kall menar att man fick använda både tjocktröja och vindjacka för att inte frysa. Några kollegor använde till och med mössa och vantar, men där gick gränsen för mig. Välkommen 1 juni men vart är värmen?

Idag blev det FREDAGSMYS med plock, inte så ovanligt här hemma men väldigt gott!! Det blev bland annat en riktigt god brietårta och här kommer receptet.

Du behöver:
Brieost (använd en rund tårta eller tårtbit men se till att det är vit kant på osten runt om annars flyter osten ut)
Valfria nötter (lätt hackade)
Torkad frukt ( i bitar)
Flytande honung

Sätt ugnen på 200 grader.
Skär bort översta delen/locket på osten och lägg på nötter och frukt. Ringla över honung och sätt in i ugnen ca 10 minuter eller tills osten är så smält som du vill ha den.

ÄT, såååå gott så jag åt upp hela biten och jag är fortfarande mätt:) mättande med ost vill jag lova!

När jag tänker på ost (mycket ost) reser minnena tillbaka till en av våra resor till Frankrike. Jag var nere i den lokala pizzerian i en ”by” (miramar) som är väldigt vacker. Jag skulle beställa 2 pizzor och visste redan vad jag skulle ha tills ägaren började jeppa om att jag inte skulle ta 2 lika pizzor. I ren nervositet (han prata franska och jag engelska och ingen fatta ett ord av vad den andra sa, eller i alla fall inte jag) så valde jag en annan pizza till mig själv, nämligen en pizza formaggio (fyra sorters ost) och det var väl 1 kg ost på den pizzan. Ville bara tillägga att man får väldigt ont i magen av så mycket ost. Så när jag äter mycket ost tänker jag tillbaka på den härliga och fina Franska Rivieran och det är väldigt bra minnen förutom en väldigt ond mage:)
Har ni inte varit på den fantastiska Rivieran kan jag varmt rekommendera det, så som jag längtar dit.

Får väl drömma mig tillbaka till förra helgen i stället då hade vi ju faktiskt underbar värme här i Sweden också:)

Ses i morgon och testa denna tårta.
Kram

Gazpacho, plock och MelloMys så såg vår lördagkväll ut. Dagen spenderades med promenad i snökaos och Mariebergsfika med Helen. En toppenlördag med andra ord!!

Gazpacho var nåt nytt för mig, det är inte första gången jag HÖR om det men första gången jag GÖR det själv. F rynka på näsan och frågade vart räkorna var men jag gilla det. Kändes som en riktig vitaminkicksoppa och kan tänka mig att det är riktigt gott en varm sommardag.

Så vill ni testa en god gazpacho så har ni receptet här:

1 stor grön paprika
1 liten gul lök
400 g gurka
0,5 liter vatten
2 hönsbuljongtärningar eller grönsaksbuljongtärningar eller buljongpulver
300 g tomater
2 vitlöksklyftor
0,25 citron, pressad saft
1 msk olivolja
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1 msk tomatpuré
0,25 krm tabasco (eller efter smak)
2 msk persilja

Dela, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar. Skala och skär löken i bitar. Skär 3/4 av gurkan i bitar. Koka upp hälften av vattnet och lös upp buljongtärningarna. (Använder du buljongpulver behöver vattnet inte kokas). Späd med resten av vattnet och låt buljongen svalna.

Lägg grönsaksbitarna, hälften av tomaterna och den skalade vitlöken i en mixer. Kör tills allt är finmixat. Blanda grönsaksmixet med den kalla buljongen, pressad citron och olivolja. Smaka av med salt, peppar, tomatpuré och några droppar tabasco men var försiktig den är såå stark. Skär resterande gurka och tomat i små tärningar. Blanda i dem i soppan.

Vill du ha soppan till förrätt så kan du halvera receptet för det blir mycket soppa.

Nu ska jag nog snart vandra vidare till sängen…

…Kram och godnatt.
Ta hand om dig du är så värdefull!!

Igår somnade jag tidigt, vaknade pigg som en mört och förkylningen jag trodde var på väg, var som bortblåst. Härligt! Jobbat som en tok idag och haft möte, kommer hem och kylen är tom. Vad gör man? Plockar lite av det som finns. Så idag blev det bland annat denna riktigt goda tomat och kikärtssallad.

Enkelt och gott, serverades med en baguette med ost!

Till salladen behöver du:
Kikärtor på burk (skölj dem i vatten)
Tomat (hackad)
Bladpersilja (hackad)
Vitlök (pressad/riven
Salt
Vitpeppar

Blanda ihop allt efter tycke och smak…och servera!!
Kan ju också serveras som tilltugg till en köttbit eller kyckling.
Smaklig måltid.

Funderar på om man skulle ta och sussa tidigt ikväll också så att man är pigg i morgon och kanske klarar sig från förkylningarna som går på jobbet…
För i morgon är det fredagsMYS eller vad säger ni:)
Kram

Man lär sig mycket nytt genom att umgås med vänner från andra länder. Kokt kronärtskocka som snacks känns ganska nytt för mig även om jag ätit det en gång tidigare. Första gången jag åt det var jag runt 10 år, det var hemma hos en rysk kompis så jag vet faktiskt inte hur vanligt det är i Sverige. Gott är det i alla fall så prova du också!

Vi köpte färska kronärtskockor som var gröna med lite lila inslag. De ska inte vara gamla och bruna för då är de inte så goda.

Till 4 personer behövs:
4 ganska små kronärtskockor
Vatten
Salt

Dipp:
2 tsk fransk senap
3 msk röd eller vitvinäger
2 dl olivolja
2 dl rapsolja

Gör så här:
Koka kronärtskockorna i saltat vatten. Vattnet ska täcka helt.
Koka ca 1 timma (om de är små) tills kronärtskockorna är mjuka på stammen och bladen lossnar lätt. Bättre de kokar lite för länge än för kort.

Gör dippen:
Lägg senapen i en bunke och tillsätt vinäger, salt och peppar.
Blanda väl.
Blanda ner olivolja och rapsolja och blanda väl.
Det blir väldigt mycket dipp så det kan nog gott och väl halveras om ni inte vill ha väldigt mycket!!

Hur äter man då denna krabat?!?
Jo på detta vis!

Ta bort bladen ett och ett och vänd på dem som en uppochner vänd sked.
Doppa bladet lite i dippen.
Sätt in bladet i munnen och dra bort ”köttet” med tänderna.
I början är det inte så mycket ”kött” på bladen, ju närmare mitten du kommer ju mer ”kött” är det.

När du plockat alla bladen kommer du in till hjärtat. Sånna man ofta köper på burk. Detta är riktigt gott.
Tänk bara på att gröpa ur alla taggar som du ser i mitten. Det ska liksom bli som en skål kvar.

Så nu är det bara att äta och njuta.

Kram till er