Förrätt

Rårakor med creme fraiche, rödlök och stenbitsrom

11 Comments
Godmorgon, så underbart det är att få sova tills man vaknar av sig själv, inte behöva stressa och veta att dagen får bli som den blir. 
Här hemma har vi i stort sett bara hunnit äta en mysfrukost men så ska söndagarna få vara ibland:) 
Vad ska du hitta på idag då? 

Här kommer en riktig goding, det var inte en del av frukosten utan en del av gårdagens middag, riktigt gott, enkelt och supersnabbt. En perfekt liten förrätt med andra ord. 
Till dessa underbara rårakor behöver du:
Potatis (skalad och grovt riven)
Smör (till stekning)

Topping:
Cremè fraiche (lätt uppvispad)
Rödlök (finhackad)
Röd stenbitsrom 

  1. Gör så här:
  2. Riv potatisen på den grövsta delen av rivjärnet. Salta och peppra. Stek rårakorna stora som plättar på medelvärme i smör. Finhacka rödlöken. Servera rårakorna varma med crème fraichen, rödlök  och stenbitsrom.
Så gott så det är inte sant:)
Ha en härlig dag så ses vi ikväll<3

Het feta med tomat och vitlök

6 Comments

Nu är det dags för solsidan, är du laddad? Sitter laddad från tårna här hemma och bara väntar;)
I går och idag blev det plock här hemma och jag blev helt såld på denna goda fetaost blandning. Jag älskar mat som är lite starkare och den här hade så fina smaker. Ta bort jalapenon om du inte vill ha sån styrka. Men jag älskar när det är hett!

Till detta behöver du:

Fetaost på fårost
Tomater (skållade, urkärnade och tärnade)
Jalapeno (från burk finns i tacohyllan)
Vitlök (pressad)
Olivolja
Vitt bröd rostat i ugnen

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skålla tomaterna (koka dem i vatten och ta av skalet), ta ur kärnorna och hacka köttet.
Lägg tärnad fetaost, hackad tomat och hackad jalapeno i en ugnsform (eller flera små). Blanda i lite pressad vitlök och ringla över olivolja.
Sätt in i ugnen ca 10 minuter.
Servera med lite rostat bröd.

Så gott så gott.

Imorgon är det dags för lite jobb igen får se om jag orkar ut och springa på morgonen. Blev en runda idag i alla fall, så skönt att röra på sig och vädret är ju rätt ok ändå.

Nu är Solsidan slut, bara att vänta på nästa söndag då.
Ha det fint, ses i morgon!
Kram

Grönskasdipp med ost och vitlök

2 Comments

Här hemma har det varit en väldigt lugn dag men det kan behövas för att man ska pigga på sig lite.
Tänkte kika in med ett litet tips på en god dipp till grönsaker, brukar du dippa grönsaker? Jag gör det väldigt sällan trots att jag ofta har grönsaker och dipp tillbehör hemma men igår slog jag på stort och mmmm så gott det blev.


Till dippen behöver du:
Turkisk yoghurt
Parmesanost (finriven)
Vitlök (pressad)
Salt

Gör så här:
Måtten får du anpassa själv efter tycke och smak, sen är det bara att blanda ihop allt och dippa massa olika grönsaker. Enklare och godare kan det knappast bli!

Vi ses lite senare med nått mer smaskigt

Friterad camembert

10 Comments

Äntligen fredag och fredagsmyyyys delux här hemma. Jag skyndade mig iväg till affären när jag slutat jobba (ja med undantag för en liten promenad) för att köpa lite gott att äta. Det blev plock idag igen, en liten fredagstradition. Det blev havskräftor som vi gratinerade, krabba, räkor med avokado och röra, ägghalvor, kalkon, rostbiff, skinka, salami, kallrökt och varmrökt lax och sist men inte minst friterad camembert.
Allt var riktigt gott vill jag lova.


Att jag gillar varma ostar är ju ingen nyhet för er som följt mig länge men just denna var en nyhet för mig, supergott och enkelt!

Du behöver:
2 bitar camembertost i valfri storlek
1 dl ströbröd
1 ägg (lätt uppvispat med en gaffel)
2-3 dl raps/matolja

Gör så här:
Lägg ströbröd i en skål och uppvispat ägg i en annan skål. Doppa ostbitarna först i ägget sen i ströbrödet, gör om samma procedur en gång till.
Koka upp olja i en liten kastrull, jag började fritera när oljan var ca 140 grader och det funka bra. Låt osten friteras ca 3 minuter eller tills den blivit fint gyllenbrun.

Serveras varm, många serverar den till hjortronsylt och det hade jag nog också gjort om jag haft nån hemma men det fick bli utan och det funka bra när man hade annat plock också:)
Jättegott med smält ost! Tycker du det också?

Nu ska jag träna lite tänkte jag och sen blir det nog sängen, inget nattsudd för min del.
Kram ses i morgon

Gratinerade fikon med chèvreost och balsamico

5 Comments

Godmorgon, idag har jag lite mer planerat än igår så det känns lite roligare:) nog för att molnen hänger tunga idag också men det gör inte så mycket.
Jag tänkte ge mig ut på en PW strax, lite lagom motion, jag kan inte springa än för jag är fortfarande genomförkyld…
Vad ska du hitta på en söndag som denna då?
Jag lovade ju för länge sedan att visa en förrätt med fikon och här kommer den, riktigt gott med den kombinationen. Kan ju ha att göra med att jag älskar ostar i alla former och smaker. Gör du?


Till dessa godingar behöver du:

Färska fikon
Chèvreost
Balsamico
Honung

Gör så här:
Sätt ugnen på 220 grader.
Skär av toppen på fikonen och snitta dem med ett kryss, lägg över fikonen i en ugnsform.
Stoppa ner en bit ost, ringla över lite balsamico och honung.
Gratinera i ugnen ca 10 minuter tills osten smält.

Riktigt gott och just nu finns det mycket billiga fikon i butikerna så pass på:)

Nä nu får jag nog rycka upp mig, mycket på schemat idag, vi ses lite senare.
Kram

Philadelphia och basilika tomat

1 Comment

Idag blev det lite sommar här i Örebro, äntligen!! Kunde sitta ute och sola lite efter jobbet, det var riktigt skönt vill jag lova.
Efter solningen blev det CT,1 mil idag också, börjar komma i form snart tror jag, riktigt skönt att aktivera sig. Inte för att jag ligger på latsidan på jobbet heller för där sitter man inte still 1 minut men det är skönt att verkligen träna av sig ordentligt!

Igår gjorde jag ju varma tomater igen, denna gång med Philadelphia och basilika fyllning. Otroligt gott!


Du behöver:
Tomater
Philadelphiaost
Färsk basilika
Riven ost

Gör så här:
Gröp ur tomaterna och blanda ner philadelphiaost och hackad basilika. Toppa med riven ost.
Sätt in i ugnen på 225 grader ca 10 min.

Jag vill inte tjata ut er med massa tomater hela tiden men jag tycker det är supergott, perfekt tillbehör till maten och sen har vi rätt mycket tomater hemma ska väl erkännas:)

Ha det jättebra och ta hand om er, nu blir det film och lite mer träning.
Kram

Gratinerad tomat med vitlöksost

Leave a Comment

Framme i Stockholm och snart blir det lunch på nåt trevligt ställe med Anna och Jonahtan och Ikväll drar vi till Grönalund och roar oss, jag gillar sådär att åka karuseller men nån middag lär det väl bli:) länge sedan jag var på Grönan!!
Innan vi sticker iväg tänkte jag att ni skulle få receptet på tomat nummer 2, nämligen tomat med vitlöksost, smarrigt värre!! Perfekt till kött, kyckling, fisk eller bara som plock som den är!


Mmm jag älskar varma tomater… Brukar äta det istället för potatis och liknande.


Du behöver:
Tomater (skär av locket och gröp ur)
Färskost med vitlök
Lagrad riven ost

Fyll tomaterna med färskosten och strö över riven ost.
Sätt in i ugnen ca 10 minuter på ca 225 grader tills tomaterna är varma och osten smält.
Jättegott verkligen!!

Nu så ska vi gå och äta lite god lunch, ses sen!
Kram

Gratinerade tomater med brieost och basilika

Leave a Comment

Sjung om studentens lyckliga dag,
låtom oss fröjdas i ungdomens vår!
Än klappar hjärtan med friska slag,
och den ljusnande framtid är vår.
Inga stormar än,
i våra sinnen bo,
hoppet är vår vän,
vi dess löften tro,
när vi knyta förbund i den lund,
där de härliga lagrarna gro,
där de härliga lagrarna gro.


Här i Örebro har många tagit studenten idag, grattis till alla nykläckta studenter, i år blev det inget firande för mig, men jag har sprungit på några i alla fall.

Kvällens middag blev grillade kotletter med sallad, aioli och gratinerade tomater.


Första tomaten ut är brie och basilika. I morgon får ni den andra sorten:)


Du behöver:
Tomater (skär av locket på tomaten och gröp ur den)
Brieost (skalad)
Färsk basilika
Riven lagrad ost

Fyll tomaterna med tärningar av brieost och hackad basilika. Toppa med en god riven ost.
Sätt in i ugnen på ca 225 grader tills de är varma och osten smält.
Supergott!!!


Nu ska jag nog sussa i morgon bär det av till Stockholm för att kolla in vännernas nya lya:) ha en bra kväll, ses i morgon!!
Några bra tips på saker att göra i Sthlm denna helg då, kanske nåt bra fik, shopping eller nåt helt annat. Tas tacksamt emot:)
Kram

Räkceviche med rostat vitlöksbröd

Leave a Comment

Godmorgon!
Det ser ut att bli en kall och regnig dag idag också. Snart är det frukost här hemma och sen bär det av med hojen till Helen för att traska runt en sväng! Skulle behöva fixa till det långa gräset här ute i trädgården men det är ju blött jämt och ständigt och där med svårklippt, jag skyller på det i alla fall. Får väl se lite ovårdat ut för de som sticker in näsan genom den täta häcken:)

Igår var det ju som sagt plock igen, min favorit då det går att variera i det oändliga. Dessa räkor MÅSTE ni bara prova. Jag älskar koriander och därav älskar jag detta!!!


Du behöver:
400g skalade räkor
3 lime (saften)
3 tsk sambal oelek (starkt så var försiktig om du är känslig)
3 salladslökar (finhackade)
1/2 vitlöksklyfta (finhackad)
1 kruka koriander (grovt hackad)

Formfranska som rostas i smör i en stekpanna, dra eventuellt med en delad vitlöksklyfta över brödet för lite smak av vitlök.

Gör så här:
Lägg skalade räkor i en bunke, pressa över lime, tillsätt sambal oelek, hackad salladslök, vitlök och hackad koriander. Blanda allt väl och låt stå i kylen 30 minuter innan servering. Servera med rostat bröd.
Serveras som plock eller som förrätt.
Supergott verkligen.

Nu ska jag väl fixa till mig så jag kan sticka iväg, ha en fin dag och hoppas vädret är något bättre hemma hos er.

Kramar

Gratinerad getost med rostade pinjenötter

1 Comment

2 juni, regn, blåst och +8 grader, det känns ju inte som sommar precis. Sommaren har varit välkommen väldigt länge nu och jag börjar fundera på vad vädergudarna har för sig. Förra helgen var det som mest +29 grader (jag badade) och nu är det bara +8?!? Fattar ingenting av det här!
Idag lyckades jag få till mitt första träningspass på 11 dagar och jag känner mig äntligen något bättre, fortfarande ont i halsen men bättre i alla fall:)
Kvällens mat blev plock igen och jag har 2 nya supergoda saker att tipsa er om, ett får ni nu, så håll till godo.


Detta behöver du:

Getost (skivad)
Pinjenötter
Olivolja
Balsamvinäger
Flytande honung
Ruccolasallad

Lägg ostskivorna i en ugnsform, lägg på pinjenötter och sätt in i ugnen på 225 grader ca 7-10 minuter. Pinjenötterna ska bli lätt rostade.
Ringla över honung, balsamvinäger, olivolja och dekorera med ruccola.
Serveras varm som plock eller förrätt, jätte gott!

Måste bara passa på att visa min fina korg om jag fått ärva av min bästa och finaste mormor, jag tänkte ställa den på nåt bra ställe och förvara tidningar i:)
Det finns mycket fina minnen i den korgen och jag kan se framför mig hur mormor kommer med fika till mig i den. De där goda kanelbullarna som bara hon kunde göra. Saknar dig mormor