Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

pesto

Pestolax med mozzarella

september 20, 2025 by victoriaadmin Leave a Comment
Pestolax med mozzarella

Pestolax med mozzarella

Jag vill ju som ni vet att mat ska vara enkelt och galet gott!! Inte för mycket konstigheter, bra råvaror och lätt att göra för alla. Här har ni en supergod lax som i stort sett sköter sig själv. Bara toppa och in i ugnen. Jag serverade den med massa goda kokta grönsaker och taaadaaa, middagen fixad på ett kick.

Peston fick jag tips från min frisör att köpa och det är en burk med färsk pesto från Lidl deras egna märke Chef Select, en plastburk som ligger i kyla. Supergod. Mozzarellan körde jag på en boll, brukar köpa från Zeta eller annat märke.

Så testa nu, laxen köpte jag färsk från fiskdisken, tycker det är stor skillnad mot den vakuumpackade även om jag köper den också ibland.

Pestolax med mozzarella

Pestolax med mozzarella

4 bitar lax
4 msk god pesto
1 mozzarellaboll /2 skivor per laxfilé
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
Ta bort skinnet från laxen och lägg upp den i en ugnsform, salta och peppra. Bred över 1 msk pesto på varje laxfié, jag hade en färsk pesto från Lidls egna märke, supergod. Lägg på 2 skivor mozzarella på varje filé om du vill så kan du lägga lite extra pesto ovanpå mozzarellan eller så lägger du på lite vid servering, mest för utseendet.
Sätt in i ugnen på 200 grader tills innertemperaturen är ca 52-54 grader, ca 15 minuter men det beror på filéns storlek.

Tag ut laxen ur ugnen och servera med massa härliga grönsaker, vi körde på kokta grönsaker så som morot, haricot verts, broccoli och blomkål. Sååå gott och enkelt.

Pestolax med mozzarella
Pestolax med mozzarella
Pestolax med mozzarella
Pestolax med mozzarella

Så gott!!

Hoppas du får en fin dag, jag ska snart åka iväg och hämta lite ved och sedan vet jag inte vad dagen bjuder på mer än pizza i eftermiddag:)
KRAM

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Lax Tagged: pesto, pestolax, snabb mat

Pestobröd

april 1, 2024 by victoriaadmin Leave a Comment

Innehåller reklam för min bok Matbröd

Pestobröd

Pestobröd

Alltså hur urgulliga är inte dessa flätade pestobröd? Och jag lovar att de är så himla goda också. Perfekta att lyxa till middagen/lunchen med, kanske till salladen, soppan eller varför inte på buffébordet. Ja, som sagt de passar till det mesta. Perfekt också nu när det närmar sig sommar och många som har festligheter som studenten, skolavslutning, sommarkalas, grillfester mm. Baka, baka, du kommer älska de också hoppas jag:)

Pestobröd

Pestobröd ca 12 st

25g färsk jäst eller torr (följ då anvisningarna på förpackningen)
50g smör
3 dl mjölk
1 ägg
1 msk strösocker
1 tsk salt
460g vetemjöl (ca 7 1/2 dl) men mjölmängden kan variera beroende på sort så känn dig fram till en fin deg.

Fyllning:
100g naturell färskost (tex philadelphiaost orginal)
2-3 msk grön pesto

Topping:
Uppvispat ägg
Lite sesamfrön

Gör så här:
Smält smöret och smula jästen i en bunke. När smöret smält så tillsätt mjölken och rör om. Känn så blandningen blir fingervarm, när du använder den färska jästen ska temperaturen inte gå över 37 grader. Rör ner smör och mjölkblandningen över jästen och rör om. Tillsätt sedan ägg, strösocker, salt och rör om. Tillsätt vetemjöl, lite i taget under omrörning tills du får en fin deg. Du ska kunna peta på degen med mjölade händer utan att den kletar men ta inte i för mycket mjöl så brödet blir torrt. Knåda degen, gärna med maskin men för hand går också bra. Knåda ca 7-10 minuter.

Lägg över en bakduk och låt jäsa ca 30-40 minuter i rumstemperatur. Häll sedan ut degen på ett mjölat bakbord, kavla ut, jag knådar inte degen efter jäsning, brukar aldrig göra det. Tycker de blir luftigare bröd då. Kavla ut en rektangel som är ca 1/2 cm tjock.
Blanda ihop färskost med pesto och bred över. Vik sedan den ena långsidan över den andra så degen blir dubbel. Skär i ca 3 cm breda remsor som du gör 3 remsor av och flätar, se bild nedan. Rulla sedan ihop och lägg i en smörad muffinsplåt.

Låt jäsa i rumstemperatur ca 30 minuter, pensla med uppvispat ägg, strö över sesam och sätt in i ugnen på 225 grader ca 9-12 minuter beroende på ugn. Bröden ska få fin färg på toppen.

Låt svalna och njut!!! Dela och bred på lite smör, sååå galet gott!!

Vill även passa på att tipsa dig om min bok Matbröd, den perfekta presenten till dig själv eller någon du vill överraska lite extra. Jag är så glad och stolt över att jag har gjort den här boken och jag hoppas du vill dela den med mig:)Att baka är så himla fantastiskt och att med enkla medel kunna skapa något så gott! Underbart. Boken finns bland annat här om du klickar på länken nedan.

Klicka HÄR för att komma till min bok

Matbröd Victoria Willén
Pestobröd
Pestobröd
Se hur jag bakar ut bröden i denna lilla video på Youtube ❤️
Pestobröd
Pestobröd
Pestobröd

Ha en fin kväll, kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bröd, Festmat & Buffémat Tagged: baka bröd, baka med pesto, Bröd, buffebröd, matbröd, pesto

Ärtpesto

februari 23, 2020 by victoriaadmin Leave a Comment
Ärtpesto

Ärtpesto

Igår blev det ännu en sats av denna galet goda ärtpesto. Åt den hemma hos en kollega för ett tag sen och älskar den verkligen. Enkelt, nyttigt och så gott! Perfekt till att dippa morötter eller chips. Eller varför inte som pålägg på smörgåsen. Ja det finns många goda användningsområden för den. Testa den du också:)

Ärtpesto

Ärtpesto

5 dl upptinade gröna ärtor
1 dl solroskärnor
1 klyfta vitlök
3 msk god olivolja
Salt

Gör så här:
Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa tills du fått en kräm. Smaka av med salt.

Ärtpesto
Ärtpesto

Mums så himlans gott!!!

Ärtpesto
Ärtpesto

Ha nu en riktigt fin dag:)

Kram Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Hälsosamt, Snacks, Tapas, Vegetariskt Tagged: pesto, pesto på ärtor

Sök på Victorias provkök:

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen

  • Ryggbiff med krämig pepparsås
  • Köttfärsbiffar med kantarellsås
  • Snabba vitlöksbröd med bakpulver
  • Pestolax med mozzarella
  • Klar kycklingsoppa med rotfrukter

Senaste kommentarer

  • victoriaadmin om Nattjästa kanelbullar
  • victoriaadmin om Smörrebröd
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Gina om Världens godaste lasagne
  • fantanclub om Grytbröd med äpple (nattjäst)

Kategorier

  • Ägg
  • Allt i ett
  • Åmmelången
  • Äpplen
  • Åre -23
  • Avokado
  • Bake-off
  • Bakelse
  • Banan
  • Barcelona 2014
  • BBQ
  • Biskvier
  • Bönor
  • Bröd
  • Brunch
  • Bullar & Vetebröd
  • Cake pops
  • Candymail
  • Cheesecake
  • Chiafrön
  • Choklad
  • Citron
  • Croissant
  • Dadlar
  • Dessert
  • Dounut/Munkar
  • Drinkar
  • Dryck
  • Dulce de leche
  • Festmat & Buffémat
  • Fikabröd
  • Fisk
  • Fläskkött
  • Företag
  • Förrätt
  • Frukost
  • Frukt
  • Gästbloggare
  • Glass
  • Glasstopping
  • Glutenfritt
  • Godis
  • Granola
  • Gratänger
  • Grillat
  • Gurka
  • Hälsosamt
  • Hamburgare
  • Höstgott
  • Jamaica 2019-2020
  • Jordgubbar
  • Jordnötssmör
  • Juice
  • Jul
  • Kardemumma
  • Kebab/Gyros
  • Kex
  • Kladdkaka
  • Kola
  • Köpenhamn
  • Korv
  • Köttbullar
  • Köttfärs
  • Kreta 2014
  • Krustader
  • Kyckling
  • Lakrids
  • Las Palmas
  • Lax
  • Madeira 2022-2023
  • Malta 2018
  • Maräng
  • Marmelad
  • Marstrand
  • Mat i naturen
  • Matpajer
  • Mellanmål
  • Mexico 2013/2014
  • Milkshake
  • Min bok
  • Mina böcker
  • Mjuka kakor
  • Nattjästa bröd/bullar
  • New York 2014
  • No bake
  • Nötkött
  • Nutella
  • Omelett
  • Örebrotips
  • Ost
  • Pannkakor
  • Paprika
  • Päron
  • Påsk
  • Pasta
  • Pastarätter
  • Patty melt
  • Pizza
  • Planka
  • Plättar
  • Popcorn
  • Potatis
  • Pyssel
  • Restaurang och Hotel tips
  • Ris/Risotto
  • Roadtrip Europa 2015
  • Roadtrip Europa 2017
  • Roadtrip Europa 2018
  • Roadtrip Europa 2019
  • Roadtrip Europa 2025
  • Roadtrip USA 2016
  • Roadtrip, Lofoten /Vesterålen-23
  • Rotfrukter
  • Saffran
  • Saft
  • Sal, Kap Verde
  • Sallad
  • Samarbeten
  • Sås
  • Semlor
  • Självplock
  • Skaldjur
  • Småkakor
  • Smoothie
  • Smördeg
  • Smörgåsar
  • Smörgåstårta
  • Smörrebröd
  • Snacks
  • Sommar i Sverige
  • Sommargott
  • Soppa
  • Söta pajer
  • Svenska resmål & utflykter
  • Sylt
  • Tapas
  • Tårta
  • Tävling
  • Thaimat
  • Tips
  • Toast
  • Tomat
  • Tortilla
  • Tryffel
  • Trysil
  • Uncategorized
  • Våfflor
  • Varma drycker
  • Vegetariskt
  • Vickan på fest
  • Victorias Provkök testar
  • Victorias vardag
  • Victoriasprovkök
  • Vit fisk
  • Wok
  • Yoghurt

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Ryggbiff med krämig pepparsås oktober 2, 2025
  • Köttfärsbiffar med kantarellsås september 28, 2025
  • Snabba vitlöksbröd med bakpulver september 24, 2025
  • Pestolax med mozzarella september 20, 2025
  • Klar kycklingsoppa med rotfrukter september 16, 2025

Senaste kommentarerna:

  • victoriaadmin om Nattjästa kanelbullar
  • victoriaadmin om Smörrebröd
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Gina om Världens godaste lasagne
  • fantanclub om Grytbröd med äpple (nattjäst)

Copyright © 2025 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …