Cheesecake
Pepparkakscheesecake med lingon på Youtube
Woop woop… Jobbat hela dagen med det här, min personliga filmproducent Emma har varit här för att lära mig allt om att göra video, hur tycker ni jag lyckades? Kom ihåg att det är första videon och jag är nybörjare delux ala extra allt. Kika in för ett enkelt recept på pepparkakscheesecake med lingon.
Kram på er
Cheesecake bollar med pepparkaka

Godmorgon, lördag och så välbehövlig sovmorgon idag. Att vakna av sig själv och slippa stressa är guld värt. Det har varit mycket jobb både på dagtid och kvällstid och mer blir det nu när december närmar sig. Ikväll kickstartar vi igång julstämningen, det blir nämligen julbord på Grand Hotel i Stockholm, alltid lika gott, juligt och mysigt att komma dit. Jag ska försöka ta lite bilder så ni som inte varit där får se hur det är.
Snabb blåbärscheesecake i glas

Underbara lördag, trots regn har det varit en riktigt bra dag. Jag har hunnit med både det ena och det andra och kvällen avslutades med räkor och kräftor. Till dessert blev det en snabb och otroligt enkel blåbärscheesecake i glas. Har man ingredienserna hemma svänger man snabbt ihop den och det är sååå gott.
Cheesecake med lingon och pepparkaka

Godmorgon fina du<3
80 g pepparkakor
100 g smält smörFyllning:
2 1/2 gelatinblad
400 g naturell färskost av philadelphiatyp
250 g kesella, 10 %
1 tsk vaniljsocker
3/4 dl florsocker
2 1/2 dl vispgrädde varav 1/2 dl till gelatinbladen
1 dl lingonsylt (gärna rårörd)Lingontäcke:
2 gelatinblad
2 dl lingon
1 dl vatten
3/4 dl sockerGarnering:
lingonGör så här: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 min.
Kör digestivekex och pepparkakor i en mixer, tillsätt smör under arbetets gång. Häll massan i en form med löstagbar kant, ca 24 cm. Packa ihop den med en sked och låt stelna i kylen. Rör färskosten smidig med kesella, vaniljsocker och florsocker. Vispa 2 dl grädde fluffig. Koka upp 1/2 dl grädde och dra från värmen, ta upp gelatinbladen och låt smälta i den varma grädden. Rör om och låt svalna något.
Blanda ner den inte alltför kalla färskostmassan lite i taget i gelatinlösningen, sedan den vispade grädden och sist sylten.
Häll allt i formen, jämna till den så allt blir slätt och låt stelna i kyl, minst 3 tim men gärna över natten.
Lingontäcke: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 min. Koka upp lingon, vatten och socker. Sjud ihop i 6–8 min, sila från bären och rör ner gelatinbladen i den heta saften. Låt svalna till simmig konsistens. Häll allt över bottnen, strö över lingon. Ställ in kakan i kylen så den stelnar. Servera och njut av en fantastisk dessert eller fika.
Kram kram ha en fantastisk dag och idag ryktas det om sol i Örebro, härligt för det har varit en väldigt grå novembermånad.
Senaste kommentarerna: