Frukost

Hälsosamma våfflor med nyttig blåbärssylt

Leave a Comment

Fredag igen och det firas såklart, idag firades det med soppa och hälsosamma våfflor. Smarrigt värre.

Våfflorna passar perfekt till dessert, mellanmål eller varför inte till frukost. 

Till 2 våfflor behövs: 
1,2 dl havregryn 
1/2 msk agavesirap 
1 msk daddelcreme (kan uteslutas eller ersättas med 2 färska dadlar) 
1/2 dl mjölk 
1 msk kokosmjöl 
1 ägg
1 tsk bakpulver 
1 krm salt 
1/2 tsk vaniljestrakt eller 1 krm vaniljpulver 
Gör så här: 
Mixa ihop allt till en slät massa. Smörj våffeljärnet med lite smör första gången och stek våfflorna. 
Hälsosam blåbärssylt: 
Blåbär 
Daddelcreme 
Chiafrön 
Gör så här: 
Koka upp blåbär i en kastrull. 
Tillsätt daddelcreme och smaka av. 
Tillsätt lite chiafrön, jag hade ca 1 tsk chiafrön till 1 dl sylt. 
Vill du ha receptet på daddelcreme så googla ”daddelcreme Victorias provkök” 
Ha en fin kväll 

Hälsosam granola

Leave a Comment

Gokväll i stugan. 

Igår gjorde jag äntligen en till sats med granola. Perfekta mellanmålet, mättade och otroligt gott ihop med fil och lite skivad banan. Gör en sats och ni kommer vara fast:) 

Du behöver:
7dl fiberhavregryn 
2 dl riven kokos 
1 dl naturella solroskärnor
1 dl naturella sesamfrön
1 dl russin
1 dl torkade fikon (delade i bitar)
1 dl torkade aprikoser (delade i bitar)
1 dl linfrö 
1 dl grovt hackade mandlar
3 msk agavesirap eller honung
1 1/2 dl kallt vatten

Kryddor tillsätts efter att granolan rostats i ugnen: 
1 msk kanel
1/2 msk malen ingefära
1/2 msk malen kardemumma
1 krm salt

Gör så här:
Värm upp ugnen till 175 grader. 
Blanda alla torra ingredienser till granolan i en bunke (inte kryddorna). Tillsätt sedan vatten och agave/honung. Rör om till en grynig massa. 
 Bred ut granolan i ett jämnt lager på plåt med bakplåtspapper och rosta mitt i ugnen ca 20 minuter. Rör om några gånger för att få en jämn färg.  Håll extra koll mot slutet, det går fort då och bränd granola är inte så gott;) Ta ut plåten och låt det svalna. 
Tillsätt kryddorna och rör om. 
Servera granolan i tex fil eller yoghurt, supergott. Variera gärna de torkade frukterna efter tycke och smak. 

Ha en fin kväll. Kram<3

Varm choklad på pinne

1 Comment

Gokväll, jobb, jobb och lite slappa blev det idag. Har försökt att kurera min ond hals med en krämig vitlökssopps idag får se om det funkar. Jag har ju klarat mig väldigt bra från förkylningar men nu slog den till, hoppas det vänder. Tror att jag klarar mig bättre och har bättre motståndskraft pga mina chiafrön som jag äter varje dag. Nån av er som äter det och märker nån skillnad? Ska tilläggas att jag jobbar med massor av barn och tidigare var sjuk ständigt. Ja ja en förkylning ska jag väl klara:) 

Igår gjorde jag varm choklad på pinne, jag har testat många olika varianter och detta är en av alla olika, eller två för ni ska få en nyttig variant och en med socker. Båda lika enkla. 

Nyttig variant:

1 dl kakao 
1 – 1/2 dl daddelcreme 
1 dl vispgrädde 
Googla ”daddelcreme victorias provkök” om ni önskar recept på den.
Variant med socker: 
1 dl kakao
1 dl strösocker 
1 dl vispgrädde
Gör så här: 
Välj vilken variant du vill göra. 
Blanda ihop alla ingredienser till en fast smet. Klicka ut smeten på en bit plastfolie. Rulla ihop till en rulle och lägg den i frysen 30 min eller längre. 
Ta sedan ut den ur folien och skär i 5-6 bitar. Rulla bitarna i kakao. 
Tryck i en glasspinne eller tesked i varje och förvara i frysen. 
Värm mölk och häll upp i en kopp, tillsätt en pinne och låt smälta. Mängden mjölk beror på hur stark choklad du vill ha. 
Njut, jag toppa med lite grädde och maschmallows men undvik maschmallows i den nyttiga varianten:) 

Kram kram <3