Frukost

Hallonfluff

Leave a Comment
Hallonfluff

Hallonfluff

Lediga dagar älskar jag att lyxa till frukosten lite extra och bara en sån här liten Hallonfluff kan faktiskt få frukosten att blir mycket roligare. Den här lilla godingen kan du komplettera din frukost med, enkel att göra, supergod och nyttig. Antingen blir det 2 små glas eller 1 lite större. Toppa kan du göra med det du gillar och har hemma, jag valde kokos, cashewnötter och hallon. Jag har plockat mina hallon själv och tänk på att de man köper i butik behöver kokas innan, men använd inte varma hallon. Du kan byta ut mot tex blåbär om du har det hemma också.

Hallonfluff

Hallonfluff 2 små glas

2 stora äggvitor
1 liten mogen banan
100g frysta hallon eller tex blåbär

Gör så här:
Mixa allt i en mixer, när du mixat klart så mixa ett tag till tills det blivit som ett fluff. Häll upp i glas och servera på direkten.

Hallonfluff
Hallonfluff
Hallonfluff

Ha nu en underbar dag, själv ska jag skynda mig iväg på jobb. Är tidsoptimist och tror jag hinner mer än vad jag egentligen gör:):) Men ville hejja på dig innan och bjuda på denna goding.

Kram på dig

Chokladpudding med chiafrön

Leave a Comment
Chokladpudding med chiafrön

Chokladpudding med chiafrön

Godmorgon, jag älskar som du säkert redan vet lugna mornar med en god frukost. Bästa starten! Dagarna man bara slänger i sig frukosten känns inte alls lika kul. Brukar du lyxa till frukosten lite extra när du är ledig eller blir det samma frukost varje dag? Den här chiapuddingen är så god och väldigt enkel att göra. Den blandas ihop kvällen innan och toppas innan servering. Och ja den smakar verkligen chokladpudding tycker jag:) Så gillar du chokladpudding så prova, nyttig är den också så passar prima till just frukosten eller som extra lyxigt mellanmål. Perfekt att ta med sig i en burk också om tiden till frukost inte räcker till.

Chokladpudding med chiafrön

Chokladpudding med chiafrön, 3 små glas eller 1 stor

2 dl mjölk
3 msk hela chiafrön
1 msk vaniljsocker
1 msk kakao
Eventuellt 1 tsk honung för mer sötma (smaka av när du rört ihop)

Gör så här:
Vispa/blanda ihop alla ingredienser i en bunke, låt stå och dra ca 15 minuter, rör om igen och häll upp i glas.
Ställ in i kylen över natten och toppa på morgonen innan servering men frukter eller bär. Jag valde banan och vinbär.

Chokladpudding med chiafrön
Chokladpudding med chiafrön

Hoppas att du får en riktigt fin dag, massa kramar från mig och tack snälla för att du kikar in här. Tack även för er fantastiska feedback:)

KRAM

Chiapudding med vanilj och passion

Leave a Comment
Chiapudding med vanilj och passion

Chiapudding med vanilj och passion

Det är lite delade meningar om chiapudding men jag gillar verkligen det! När jag kollade med er på Instagram så var det 45% som gillade, 24 % som inte provat än (det måste ni göra:) och 32 % som inte gilla. Det är ju en lite speciell konsistens men så himla gott tycker jag och perfekt till frukost. Chiapudding görs enkelt på kvällen och är klar lagom till frukosten. Perfekt om det är en stressig morgon eller att ta med och äta efter vägen om du har den i en burk med lock.

Testa den här varianten med vanilj och passion tycker jag är supergod. Det här blir 1 stor eller 2 mindre glas. Jag tycker en lite mindre portion är perfekt.

Chiapudding med vanilj och passion

Chiapudding med vanilj och passion

3 1/2 msk chiafrön
1 msk vaniljsocker
2 dl mjölk (jag använder mjölk men kan ersättas med annan ”mjölkdryck” du gillar)

Topping:
1 passionsfrukt
1/2 banan

Gör så här:
Lägg alla ingredienser i en skål, rör om ordentligt och låt svälla ca 20 minuter, rör om igen och häll upp i glas. Täck med plastfolie och låt stå i kylen över natten.

På morgonen så toppa med skivad banan och passionsfrukt.

Ät och njut!

Chiapudding med vanilj och passion

Ha nu en superfin dag och glöm inte att njuta av en god frukost:)
Kram

Ugnsbakad gröt med blåbär och banan

Leave a Comment
Ugnsbakad gröt med blåbär och banan

Ugnsbakad gröt med blåbär och banan

Att få njuta av en god och lång frukost är väl typ den bästa starten på dagen, det tycker jag i alla fall. Typ varje vardag äter jag havregrynsgröt och ägg till frukost. Dels för att jag gillar det och dels för att jag klarar mig bra på det fram till lunch. Havregryn och ägg är ju dessutom väldigt nyttigt och bra att äta så en sån start tackar jag inte nej till.

Idag då, en lördag, vad äter jag då? Ledig lördag och ingen stress, idag blev det denna supergoda gröt! En Ugnsbakad gröt med blåbär och banan, det kanske inte låter så gott men det är det! Ät den som den är, med lite mjölk eller yoghurt eller hur du nu önskar. Enkel att göra och den sköter sig såklart själv i ugnen tills det är dags att duka fram frukosten. Sen blev det även lite nybakat bröd såklart:)

Den här satsen räcker till 2-4 personer lite beroende på hur mycket man önskar äta såklart:)

Ugnsbakad gröt med blåbär och banan

Ugnsbakad gröt med blåbär och banan

2 dl havregryn (Glutenfria om du önskar glutenfritt)
3 dl mjölk
2 ägg
1 tsk bakpulver
1 msk honung
1 nypa salt
1 dl blåbär (jag hade frysta)
1/2 skivad banan

Topping:
Blåbär
Banan

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader över och undervärme.
Blanda ihop havregryn, mjölk, ägg, bakpulver, honung och salt i en bunke. Blanda väl. Tillsätt blåbär och skivad banan och rör om.

Häll ut blandningen i en ugnsform och sätt in mitt i ugnen, grädda ca 25-30 minuter. Tiden på gräddningen beror dels på ugnen och vilken form som används och hur hög den ugnsbakade gröten är i formen. Låt gröten få lite färg.

Servera varm eller ljummen med lite mjölk eller yoghurt eller varför inte äta den som den är. Funkar att äta kall också såklart.

Ugnsbakad gröt med blåbär och banan
Ugnsbakad gröt med blåbär och banan

Hoppas du får en fin helg, kram kram

Dutch pancake (Stekpannepannkaka)

Leave a Comment
Dutch pancake (Stekpannepannkaka)

Dutch pancake (Stekpannepannkaka)

Den här otroligt goda stekpannepannkakan också kallad Dutch pancake är så otroligt god och väldigt enkel att göra. Du slipper allt stekande och pannkakan klarar sig själv i ugnen. Som en ugnspannkaka men mycket godare då tillagningen är lite annorlunda. Perfekt till frukost eller varför inte som mellanmål. Fyll den med lite saltare innehåll som kanske lite ost, bacon, sallad osv och servera som lunch.

Dutch pancake (Stekpannepannkaka)

Dutch pancake

3 ägg
1 3/4 dl vetemjöl
1 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker (uteslut om du gör den salta varianten)
1/4 tsk salt
1 3/4 dl varm mjölk
3 msk smör (till stekpannan)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader över och undervärme. Sätt in en gjutjärnsstekpanna av lite större variant med höga kanter mitt i ugnen. Låt ugnen och stekpannan gå upp i värme.
Vispa ihop ägg, mjöl, socker, vaniljsocker och salt. Vispa tills alla klumpar försvinner.
Tillsätt sedan varm mjölk som värmts i en kastrull precis så den kokar upp, ta sedan va från värmen och häll i smeten. Rör om tills smeten är slät.

Ta ut stekpannan ur ugnen, var nu försiktig för den är väldigt varm och gör inte som jag brukar och ta tag i handtaget med bara handen för det gör ont…(ajaj).Klicka i 3 msk smör i stekpannan, mycket smör ska det vara för krispiga kanter och botten. Låt smöret smälta och sprid ut det i stekpannan. Häll i smeten och sätt in i ugnen på direkten.

Låt pannkakan gräddas på 225 grader i 10 minuter, sänk sedan värmen till 200 grader och grädda ytterligare ca 5 minuter tills pannkakan fått fin färg och bubblat upp.

Ta ut stekpannan (var försiktig) och toppa på direkten med tex skivad banan, bär, kolasås och florsocker. Servera direkt ur stekpannan och skär ut bitar.

Dutch pancake (Stekpannepannkaka)

Alltså spana in kanterna på den här….

Dutch pancake (Stekpannepannkaka)
Dutch pancake (Stekpannepannkaka)
Dutch pancake (Stekpannepannkaka)

Hoppas du får en toppendag, vi ska nog ut med båten en sväng, skulle bli bra väder så vi håller tummarna för det. Kram från mig

Mango och passionsfrukts smoothie

Leave a Comment
Mango och passionsfrukts smoothie

Mango och passionsfrukts smoothie

Smoothie, sååå himla gott och fullt med vitaminer. Den här smoothien är helt galet god och passar bra att dricka som tillbehör till frukosten, istället för juice 🙂 Den mixas enkelt ihop om du har en mixer såklart och jag silade bort ganska så mycket av passionsfruktskärnorna som blev. Tycker det är ok med lite i men inte för mycket.

Så vill du lyxa till frukosten lite extra eller ska du fixa brunch, testa denna goding.

Mango och passionsfrukts smoothie

Mango och passionsfrukts smoothie 2 stora glas

1 mogen banan
3 dl färskpressad äppeljuice (funkar bar med en god apelsinjuice också men blir lite annan smak)
200g frysta mangotärningar
1 passionsfrukt
1 tunn skiva ingefära, skalad (ska bara vara väldigt lite så inte den smaken tar över)

Gör så här:
Lägg allt i en mixer och mixa slätt. Drick och njut, jag silade bort det svarta som blir av kärnorna på passionsfrukten men det blir ändå lite kvar vilket är ok, det känns inte. Lite läckert i också då syns det verkligen att det är passionsfrukt i:)

Mango och passionsfrukts smoothie
Mango och passionsfrukts smoothie
Mango och passionsfrukts smoothie
Mango och passionsfrukts smoothie

Hoppas att du får en jättefin dag, vi hoppas på sol då vi ska ut en sväng med båten och grilla på en ö i skärgården. Saknar verkligen de där varma dagarna men i Askersund ser det ändå ut att bli 18 grader så det är ju helt ok ändå:)

Kram och tack för att du följer mig och att du testar det jag gör. Det betyder mycket ska du veta, visa gärna eller berätta om du testar någon, blir så glad av att höra när ni provat.

Jordnötsgranola

2 Comments
Jordnötsgranola

Jordnötsgranola

Vilken underbar sommar vi fått såhär i augusti. Ska bli runt 30 grader här i Örebro hela helgen. Så härligt och kul när det blir en helg ved värme för alla oss som börjat jobba igen. Många av er kanske jobbar helg men det har ju ändå varit väldigt fin vecka också. Vi ska ut med båten, en riktig båthelg får det bli, det är efterlängtat.

Tänkte passa på att tipsa om den här otroligt goda Jordnötsgranolan som verkligen höjer yoghurten, filen eller kvargen upp till skyarna…Ungefär så:)

Så prova om du vill lyxa till frukosten lite extra:) Perfekt till helgen ju!

Jordnötsgranola

Jordnötsgranola

1 dl mandlar
1 dl cashewnötter
3 dl havregryn
1/2 dl hela linfrön
1/2 dl pumpafrön
1/2 dl solroskärnor
1 dl kokoschips eller kokos flakes
1 msk kanel
2 msk kokosolja (Smält)
2 msk honung
2 msk jordnötssmör

Jag tog även i torkade jordgubbar efter ugnen men absolut inget måste de blev nästan lite mjuka i rumstemperatur så kanske lite russin varit bättre.

Gör så här:
Hacka mandlarna och nötterna och blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke. Blanda sedan ner kokosolja, honung, jordnötssmör. Blanda väl. Lägg upp allt på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen på 175 grader ca 15-20 minuter. Håll koll på granolan och vänd på den ibland. Stäng av ugnen, om granolan behöver torka mer kan den stå kvar i ugnen medan den svalnar, rör om ibland.

Jordnötsgranola
Jordnötsgranola

Sååå gott och blir lite extra mättande på filen eller yoghurten.

Jordnötsgranola

Hoppas du får en riktigt fin kväll och helg och passa på att njuta av sommaren.

Massa kramar

Pannkakor med färskost, honung och rostade sesamfrön

Leave a Comment
Pannkakor med färskost, honung och rostade sesamfrön

Pannkakor med färskost, honung och rostade sesamfrön

Mysfrukost här hemma idag med bland annat de här fantastiska godingarna nämligen Pannkakor med färskost, honung och rostade sesamfrön. Karla vår vän som är på besök i Sverige nu tipsade om dessa pannkakor och jag var ju bara tvungen att prova för jösses så gott det lät och det var precis lika gott som det lät. Alltså vilken ljuvlig kombo. Så testa du också, passar fint till såväl frukost, mellis eller till picknicken.

Pannkakor med färskost, honung och rostade sesamfrön

Pannkakor med färskost, honung och rostade sesamfrön

2 ägg 
3 dl mjölk 
1 1/2 dl vetemjöl 
2 tsk strösocker 
1 krm salt 
45 g smält smör + smör till stekning

Topping:
Naturell färskost tex philadelphiaost
Flytande honung
Rostade sesamfrön

Gör så här: 
Vispa ihop ägg, mjöl och 1 dl av mjölken till en slät och klumpfri smet. Tillsätt resterande mjölk och resten av ingredienserna. Låt stå ca 10-20 minuter i rumstemperatur. Av smeten blir det ca 8 pannkakor:)

Stek sedan pannkakorna i en stekpanna med smör, jag använder mig av en gjutjärnsstekpanna.

Vik ihop pannkakorna och toppa med en klick naturell färskost som du rört om så den blir smidig och len i konsistensen. Ringla över flytande honung och strö över rostade sesamfrön. Sesamfröna rostar du i en torr stekpanna tills de blivit lite lätt gyllene, de får inte brännas. Rör om i stekpannan för det går fort att rosta.

Pannkakor med färskost, honung och rostade sesamfrön

Sååå galet gott!

Pannkakor med färskost, honung och rostade sesamfrön
Pannkakor med färskost, honung och rostade sesamfrön
Pannkakor med färskost, honung och rostade sesamfrön

Kram och hoppas att du får en fin dag, här i Örebro regnar det idag så det blir en ledig dag utan något speciellt planerat. Semester den här veckan också så det gäller att ta vara på varje minut av dagen.

Salty french toast

Leave a Comment
Salty french toast

Salty french toast

Hur himla gott är det inte med en Salty french toast till frukost. French toast är en klassiker och jag gör de ofta till frukost då det är så himla smart att man på ett väldigt gott och enkelt sätt kan använda sig av bröd som varit framme nån dag och börjar kännas lite torrt.

Du kan fylla bröden med antingen en söt eller salt fyllning och just denna gång bev det en ”salty” fyllning med sallad, färskost och lufttorkad skinka. Så GOTT!! Jag toppade med lite ramslökkrydda. Använd dig av ett vitt bröd, funkar fint med formfranska men jag hade lite lantbröd över så gjorde på det:)

Salty french toast

Salty french toast 2 dubbelmackor

4 skivor ljust bröd
1 1/2 dl mjölk
1/2 dl vetemjöl
1 ägg
1 krm salt
1 tsk socker
Smör att steka i

Fyllning:
Färskost
Blandad sallad
Lufttorkad skinka eller salami

Gör så här:

Vispa ihop mjölk, ägg och vetemjöl i en bunke. Vispa så alla klumpar försvinner. Tillsätt sedan salt och socker och vispa lite till. Doppa en brödskiva i taget i blandningen. Stek sedan bröden i en stekpanna med smör på medelvärme-svag värme. Bröden ska få en fin gyllene yta på båda sidorna.

Fyll bröden med förslagsvis naturell färskost (eller nån smak om du vill det), sallad och något lufttorkat tex skinka eller salami. Jag toppade mina med lite torkad ramslökskrydda också.

Servera bröden nystekta, så himla gott!

Salty french toast
Salty french toast
Salty french toast

Perfekta bröden till frukosten eller varför inte som mellanmål eller en lättare lunch.

Hoppas du har en härlig dag, många kramar.

Green smoothie

Leave a Comment
Green smoothie

Green smoothie

Hur härligt är det inte med långhelg, att en liten extra dag kan göra så mycket, det är galet:) Men skönt är det i alla fall och vädret har vi med oss i alla fall här i Örebro. Idag blir det både cykling, superhärlig träning är det verkligen, och sjön hade vi tänkt men först en god frukost med bland annat denna goding. En Green smoothie. Fastnade för det när jag var i Stockholm sist så nu har jag gjort en egen supergod variant på den. Så testa på direkten!!

Green smoothie

Green smoothie 2 st

3 dl äppeljuice (färskpressad)
20g grönkål (2 blad)
1/2 avokado
1/2 pressad lime
2 g färsk ingefära (en liiiten bit bara)
1 dl fryst mango i bitar
1/2 mogen banan

Gör så här:
Mixa allt i en mixer, jag tog bort stjälkarna på grönkålsbladen. Servera och njut av en underbart god smoothie med massa nyttigheter.

Green smoothie
l
Green smoothie

Ha nu en underbar dag och hoppas att du också får lite lediga dagar.

Kram till dig