Vill du också ut i naturen och njuta så testa på att göra äppelmums. Enkelt, väldigt gott och så uppskattat att servera som tex mellanmål. Jag har gjort äppelmums många gånger tidigare men vill gärna tipsa om det igen till dig:) Så ut och njut eller det går ju att steka i stekpannan hemma också men så mycket mysigare ute:) Kanske kan bli en lite utflykt i Påsk?
Jag har inget exakt recept på det men det är bara att ta så mycket du vill av de olika ingredienserna:)
Äppelmums
Äpplen med skalet kvar Smör Havregryn Socker Kanel
Gör så här: Dela äpplena i ca 1/2 cm breda skivor, kärnhuset ska inte vara kvar. Stek äppelskivorna i rikligt med smör över öppen eld. Går bra i stekpannan också men väldigt mysigt ute. Stek någon/några minuter tills äpplena mjuknat något. Tillsätt ännu mer smör och havregryn, smör ska man inte snåla på i detta. Låt steka ihop lite till, tillsätt kanel och socker efter smak. Rör ihop och stek lite till. Äpplena och havregrynen ska få en fin gyllene färg, vänd ofta så det inte bränner fast. Ta av från värmen och servera med yoghurt.
Ha nu en superfin söndag och hoppas du också får njuta av solen:)
Godmorgon, eller snart dags för lunch ser jag… Vi är mitt uppe i att renovera tvättstugan här hemma så en hel del ledig tid går just nu åt till det, men fint blir det:)
För några dagar sedan lade jag ut ett recept på supergoda amerikanska pannkakor och fick snabbt frågor om en glutenfri variant av de så igår provade jag mig fram till dessa Glutenfria fluffiga pannkakor.
Den glutenfria varianten blev också sååå himla god och de blev väldigt fluffiga och fina så testa på direkten vetja. Dessutom perfekta att steka upp och förvara nån dag i kylen och bara värma på.
Glutenfria fluffiga pannkakor
3 dl glutenfritt mjöl ( Jag använder mig av Sempers mix White flour mix, den med en kladdkaka på framsidan;) 1 tsk bikarbonat 1 msk strösocker 1 tsk vaniljsocker 1 krm salt 30g smält smör 1 ägg 2 1/2 dl filmjölk
Gör så här: Blanda alla torra ingredienser i en bunke och rör om så allt blandas. Smält smöret, rör ner ägg och filmjölk i den torra blandningen, rör tills allt blir slätt. Tillsätt smöret och rör lite till.
Låt blandningen vila några minuter och stek i en stekpanna med smör på rätt svag värme. Låt pannkakorna bli gyllene på båda sidorna.
Servera med valfria tillbehör, jag gillar smör, sirap, färska bär eller varför inte sylt och grädde:)
De här är pannkakornas pannkaka, fluffigare pannkakor får du leta efter. Amerikanska pannkakor och det här receptet gör de helt fantastiskt goda och såååå fluffiga. Du bara måste prova, kanske redan nu till helgens frukost.
Jag älskar att servera de med en vanlig ljus sirap och lite färska bär, kanske en klick smör som får smälta ovanpå. Men grädde och sylt fungerar såklart också bra.
Galet goda och det här receptet är en favorit i gömmorna:)
Gör så här: Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt ägg och filmjölk. Vispa runt tills blandningen är slät. Tillsätt smält smör och vispa. Låt gärna vila 15 minuter och stek små minipannkakor i smör i en stekpanna på medel-svag värme. Pannkakorna ska få en gyllene färg på båda sidorna.
Perfekta pannkakor varje gång 🙂
Så fluffiga och goda. Tips är att lägga smeten i en påse och klippa upp ett hörn och spritsa ut smeten till små mini pannkakor i stekpannan.
Godmorgon på dig:) Fredag och jag hoppas att allt är fint med dig. Jag ska strax iväg på jobb men ville kika in här till dig innan och önska dig en fin dag. Idag vill jag bjuda dig på en supergod frukost/mellanmål eller en dessert om du hellre vill kalla det för det. Jag älskar ju som du säkert redan vet choklad i alla former och för mig funkar det fint till frukost också. Chia är också en favorit så den här kombon är sååå god. Perfekt att göra klart kvällen innan och bara ta fram till frukosten.
Kanske kan du lyxa till helgens frukost lite extra med en Chokladchia med nötter.
Topping: Mörk choklad ca 15-20g Pistagenötter eller andra nötter Flingsalt
Gör så här: Vispa ihop alla ingredienser till chiapuddningen i en bunke och låt stå och dra ca 20 minuter. Häll sedan upp i burkar/glas och ställ in i kylen över natten så det får svälla. Smält choklad och häl över puddingen, toppa med hackade nötter och lite flingsalt. Ställ in i kylen eller ät den på direkten om du hellre vill ha smält choklad på toppen:)
Så himlans gott!!!
Kram på dig
Du missar väl inte att följa mig på Instagram Victorias_provkok och jag finns även på Facebook. Länk till båda finns här på sidan. Använder du dator finns det på höger sida (brukar det vara) och mobil längst ner på sidan.
Alltså nybakat bröd, så himla gott. Tycker du också det?
Det här brödet är bakat i en gryta, alltså ett grytbröd och det är så gott! Ett nattjäst bröd för jag älskar ju som ni vet nattjäst! typ det bästa som finns. Det här brödet är dessutom fyllt med både kikärtor och rågmjöl vilket gör brödet mer mättande. Och vill du veta en hemlis, min man som inte skulle ta i en kikärta med tång åt flera skivor utan att känna smaken av kikärtor. Så perfekta brödet helt enkelt om du vill äta eller bjuda på nåt riktigt gott till frukost, som dessutom är liiiite nyttigare:)
Kikärtslimpa
4g färsk jäst 380g (1 paket) kokta kikärtor 4 dl vatten 2 dl fint rågmjöl 1 1/2 tsk salt Ca 7 dl (420g) vetemjöl
Gör så här: Smula jästen i en bunke. Skölj av de kokta kikärtorna och mixa de med vattnet så det blir helt slätt. Jag brukar köpa sånna tetrapack med kokta kikärtor. Så bra att ha hemma, redo att användas. Häll blandningen över jästen och lös upp. Tillsätt sedan rågmjöl, salt och vetemjöl. Tillsätt lite vetemjöl i taget och rör om med en slev. Degen behöver inte knådas utan bara röras ihop till en fin deg.
Täck bunken med ett lock eller plastfolie och låt jäsa i rumstemperatur över natten eller ca 9-10 timmar.
På morgonen: Sätt ugnen på 250 grader och sätt in en gjutjärnsgryta eller liknande i ugnen. Jag har min rätt långt ner. Låt ugnen och grytan bli varm.
Häll ut degen på ett mjölat bakbord. Degen är nu rätt kladdig men strö över mjöl och vit ihop flera gånger. Använd lätta händer så går det bra. Forma till en rund limpa som får vila medan ugnen blir varm.
Forma sedan om limpan igen lite lätt med mjölade händer och lägg upp i mitten av ett bakplåtspapper. Ta fram grytan ur ugnen (den är varm nu så var försiktig) Sätt ner limpan i grytan med bakplåtspappret i botten och på sidorna. Skär snitt i limpan, jag brukar göra 3 snitt längs limpan. Sätt på locket och sätt in i ugnen i 30 minuter med locket på.
Sänk sedan värmen på ugnen till 225 grader efter 30 minuter, ta av locket och grädda ytterligare 15 minuter. Ta ut grytan och låt svalna något och ta ur brödet.
Låt brödet svalna innan du börjar skära i det. Njut av nybakat som både ser läckert ut och smakar fantastiskt och alla kan känna sig som en riktig bagare.
Kanske kan det här få bli helgens bröd? Visa gärna eller berätta om du testar något av mina recept. Så kul att få veta vad just du tycker:)
Godmorgon, lördag morgon…En lugn sådan med inte så mycket inplanerat. Så skön känsla att för en gångs skull inte ha en massa måsten:) Men snart har jag nog dagen fullspäckad i alla fall skulle jag tro, som vanligt. Känner du igen dig? Frukosten idag blev bland annat fil med min fantastiskt goda Müsli deluxe. Den här är så himlans god och väldigt enkel att göra. Perfekt att toppa filen eller yoghurten med för att få i sig massa goda mättade gryn, fröer och frukter. Så himla gott! Gör en sats på direkten och mellanmålet eller frukosten i morgon är räddad.
Gör så här: Blanda ihop havregryn, pumpafrön, solroskärnor, linfrön, chiafrön och mandlar i en bunke. Värm upp en stekpanna och tillsätt blandningen. Rosta blandningen i stekpannan några minuter på medelvärme, vänd med jämna mellanrum med en stekspade så det inte bränns. Linfröna kommer börja poppa:)Och blandningen ska få lite lätt brynt yta men tänk på att det ska brynas ytterligare lite så ta inte för mycket på direkten:) Tillsätt sedan Russin, mullbär, aprikoser, honung, salt och kanel. Rör om och rosta några minuter till. Rör om hela tiden så det inte bränns. Är honungen lite för fast så rör ut den i lite vatten innan eller smält den i en liten gryta så den är lätt att blanda ner. Får du inte tag på mullbär så kan de såklart uteslutas med de är så himla goda i müsli tycker jag:)
Häll upp i en skål och låt svalna och njut av det varje dag om du så vill:)
Godmorgon, frukost är för mig väldigt viktigt att äta och för dig som inte har tid till att äta frukost eller inte kan äta så tidigt på morgonen så går ju alltid frukost att ta med sig:) Chiapudding är perfekt att ta med sig, för dig som har en stressig morgon eller att äta för att lyxa till frukosten lite extra. Perfekt eftersom den görs på kvällen och bara serveras på morgonen. Kan såklart toppas med vad som önskas för dagen men här har jag toppat med en hallonsylt gjort på bara hallon och honung. Såååååå gott!
När chiapudding görs på som i detta fall kokosmjölk så blir konsistensen fastare än vad det blir med vanlig mjölk därför tillsätter jag lite vatten. Gör du på vanlig mjölk eller liknande så tillsätt inte vatten.
Kokoschia med hallon 2 små eller 1 stor
2 dl kokosmjölk 2 msk vatten 3 msk chiafrön 1 msk vaniljsocker (kan bytas mot 1/2 krm vaniljpulver om du inte önskar socker i )
Topping: 1 dl frysta hallon 1 tsk honung
Gör så här: Blanda ihop alla ingredienserna till chiapuddingen i en skål. Låt stå ca 10 minuter. Häll upp i gals och ställ in i kylen över natten.
Hallonsylten görs antingen på kvällen eller på morgonen men häll över den när den ska serveras.
Koka upp hallon i en kastrull och tillsätt honung.
Så himla enkelt och nyttigt, perfekt till frukosten, mellanmålet eller varför inte som lunch om tiden inte finns:)
Hoppas nu du får en jättefin dag, känns som att det aldrig blir ljust på dagarna nu, känner du lika? Men hoppas på att solen snart kikar fram. Jag ska strax kila iväg på jobb och jobba hela dagen lång men i morgon blir det jobb hemma:) Ses då.
Lediga dagar älskar jag att lyxa till frukosten lite extra och bara en sån här liten Hallonfluff kan faktiskt få frukosten att blir mycket roligare. Den här lilla godingen kan du komplettera din frukost med, enkel att göra, supergod och nyttig. Antingen blir det 2 små glas eller 1 lite större. Toppa kan du göra med det du gillar och har hemma, jag valde kokos, cashewnötter och hallon. Jag har plockat mina hallon själv och tänk på att de man köper i butik behöver kokas innan, men använd inte varma hallon. Du kan byta ut mot tex blåbär om du har det hemma också.
Hallonfluff 2 små glas
2 stora äggvitor 1 liten mogen banan 100g frysta hallon eller tex blåbär
Gör så här: Mixa allt i en mixer, när du mixat klart så mixa ett tag till tills det blivit som ett fluff. Häll upp i glas och servera på direkten.
Ha nu en underbar dag, själv ska jag skynda mig iväg på jobb. Är tidsoptimist och tror jag hinner mer än vad jag egentligen gör:):) Men ville hejja på dig innan och bjuda på denna goding.
Godmorgon, jag älskar som du säkert redan vet lugna mornar med en god frukost. Bästa starten! Dagarna man bara slänger i sig frukosten känns inte alls lika kul. Brukar du lyxa till frukosten lite extra när du är ledig eller blir det samma frukost varje dag? Den här chiapuddingen är så god och väldigt enkel att göra. Den blandas ihop kvällen innan och toppas innan servering. Och ja den smakar verkligen chokladpudding tycker jag:) Så gillar du chokladpudding så prova, nyttig är den också så passar prima till just frukosten eller som extra lyxigt mellanmål. Perfekt att ta med sig i en burk också om tiden till frukost inte räcker till.
Chokladpudding med chiafrön, 3 små glas eller 1 stor
2 dl mjölk 3 msk hela chiafrön 1 msk vaniljsocker 1 msk kakao Eventuellt 1 tsk honung för mer sötma (smaka av när du rört ihop)
Gör så här: Vispa/blanda ihop alla ingredienser i en bunke, låt stå och dra ca 15 minuter, rör om igen och häll upp i glas. Ställ in i kylen över natten och toppa på morgonen innan servering men frukter eller bär. Jag valde banan och vinbär.
Hoppas att du får en riktigt fin dag, massa kramar från mig och tack snälla för att du kikar in här. Tack även för er fantastiska feedback:)
Det är lite delade meningar om chiapudding men jag gillar verkligen det! När jag kollade med er på Instagram så var det 45% som gillade, 24 % som inte provat än (det måste ni göra:) och 32 % som inte gilla. Det är ju en lite speciell konsistens men så himla gott tycker jag och perfekt till frukost. Chiapudding görs enkelt på kvällen och är klar lagom till frukosten. Perfekt om det är en stressig morgon eller att ta med och äta efter vägen om du har den i en burk med lock.
Testa den här varianten med vanilj och passion tycker jag är supergod. Det här blir 1 stor eller 2 mindre glas. Jag tycker en lite mindre portion är perfekt.
Chiapudding med vanilj och passion
3 1/2 msk chiafrön 1 msk vaniljsocker 2 dl mjölk (jag använder mjölk men kan ersättas med annan ”mjölkdryck” du gillar)
Topping: 1 passionsfrukt 1/2 banan
Gör så här: Lägg alla ingredienser i en skål, rör om ordentligt och låt svälla ca 20 minuter, rör om igen och häll upp i glas. Täck med plastfolie och låt stå i kylen över natten.
På morgonen så toppa med skivad banan och passionsfrukt.
Ät och njut!
Ha nu en superfin dag och glöm inte att njuta av en god frukost:) Kram
Senaste kommentarerna: