Uncategorized

Laxsallad en härlig sommardag

2 Comments

Sommar sommar sommar *sjunger* så härligt det är!!
Sitter på altanen och solar, ska strax gå in och fixa till mig för ikväll ska jag och mina kollegor äta middag på stan:) ska bli supermys trots min onda hals som jag får ta med mig vare sig jag vill eller inte…
I förrgår blev det en god laxsallad här hemma, måste bara visa upp godingen.


I denna har jag:
Sallad
Gurka
Tomat
Fetaost
Mozzarella
Rödlök
Kallrökt lax

Vitlöksdressing

Ha en toppen dag och kväll nu är det bäst jag snabbar mig.
Kram kram

Salamifylld halloumi och sallad

Leave a Comment

Lite jobbigt att äta har jag fått, kan liksom inte svälja så ont i halsen har jag, fattar inte hur jag lyckas FÅ så mycket förkylningar och skräp:( har testat alla huskurer snart och det funkar inte så bra på mig. Men nu ska jag inte klaga vi har ju sommar i Örebro:) smällfetahett har vi och jag njuter…
Kvällens middag blev detta:


Riktigt gott trots att varje svälj var en PINA!

Du behöver:
Halloumi
Salami
Sallad
Gurka
Tomat

Skiva halloumin och lägg en salamiskiva mellan 2 halloumi.
Stek eller grilla och servera med sallad!!

Supergott!!
Nu är det dags för Eurovision heja Sverige)

Kram kram

Candymail till morsdag

Leave a Comment

Hallå på er, hoppas dagen varit bra. Själv har jag varit på utflykt med jobbet, mysigt värre.

Ni kommer väl ihåg morsdag nu på söndag?!
Vill ni göra er mamma lite extra glad kan ni skicka ett candymail i morsdag present, vi kan rekommendera vår lyxiga chokladlåda som ni finner under produkten chokladlådan i vår butik på Candymail.se.


Vem kan motstå detta? Inte jag i alla fall:)
Ett fint paket på posten med riktigt gott innehåll och en valfri hälsning.


Beställningen behöver komma in senast i morgon eftermiddag för att komma fram innan helgen.

Ha en riktigt fin kväll

Grillad halloumi och gosallad

1 Comment

Antingen älskar man den lila osten eller så avskyr man den, jag älskar den. Väldigt speciell är den men så gott och jag äter den ofta på sommaren istället för kött.


På denna härliga tallrik har vi grillad halloumi, aioli, fetaost, mango, tomater, gurka, rödlök och blandsallad. Så gott,så gott!!

Dagen idag har mestadels bestått av jobb och sedan träning och NU Eurovision, kollar ni med på det?

I morgon bär det av med alla 3 och 4 åringar till stora holmen för lek, bus och grillning. Ska bli riktigt mysigt, bra jobb man har:)

Godnatt i morgon blir en tidig dg, kram till er!

Radiokaka

1 Comment

Hur skönt har det inte gått och blivit här i Örebro nu då?! Ca 24 grader varmt och sol, yes sommaren har anlänt!
Det firas genom att ge er lite radiokaka som är riktigt gott.


Du behöver:

2 ägg
1 dl socker
125 g kokosfett
50 g smör
200 g mörk choklad (jag hade Marabou mörk)
1/3 paket mariekex

Vispa ägg och socker pösigt med en elvisp. Smält kokosfett och smör i en kastrull. Tag av kastrullen ifrån plattan och blanda ner chokladen den ska smälta helt.
Rör ner chokladblandningen i äggvispet till en jämn smet. Klä en form på ca 10 gånger 15 cm med ett bakplåtspapper.
Varva smet och mariekex börja med smeten. Ställ kakan kallt i ca 7-8 timmar, skiva den i skivor vid servering.
Gott, enkelt och en klassiker från ”förr”.
Recept från Bakverk och fikastunder…

Nu träna och sussa.
Ses i morgon, hoppas jag, tack för att ni finns och att jag får dela med mig till er, kram!

Nougatrutor

Leave a Comment

Vilken dag! Strålande sol, varmt och härliga vänner på besök, kan inte bli bättre. Skulle blivit en springrunda i spåret med Anna men efter kanske 100 meter höll jag på att vända mig ut och in, HÅLL igen och nu hade jag inte ätit, vad 17 gör man… Fick bli crossen i stället tur det går bra:)
Jag är så fruktansvärt nöjd med min nya IPad som jag fick, älskar den och den är min hjälpande hand när det gäller allt, kolla bara fotografierna… 🙂


En sån du pappa skulle du ha:)

Nu över till nougatrutorna som är väldigt populära och goda, jag har gjort dem tidigare och de är alltid lika goda.


Till en plåt behövs:
9 dl havregryn
3 dl strösocker
250g smält smör

Garnering:
250g nougat

Gör så här:
Blanda havregryn och socker, smält smöret och blanda ner. Blanda så att allt blandas väl.
Tryck ut röran så den blir jämn och platt på en plåt 25*30 cm med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen 15 minuter på 200 grader.
När du sedan tar ut kakan hyvlar du över nougaten med en osthyvel och låter den smälta. Bred ut nougaten jämt över kakan och låt kallna.
Skär kakan i rutor och ställ in i kylen. Går bra att frysa och tinar ganska snabbt.

Riktigt gott och riktigt enkelt!!

Lite bilder på några av mina fina presenter, tack alla som kom och gjorde min dag toppen:)


Brickbord och en finfin pelargon i en korg…


Baksaker, passar mig toppen:)


En låda med riktigt goda grejer. Ni MÅSTE testa de med choklad och gojjibär!!


Älskar vitt:)


Ska testa att baka nåt ur den snart…

Tack alla

Vad är det för en dag…..

2 Comments

Är det en vanlig dag? Nej det är ingen vanlig dag för det är miiiin födelsedag, hurra hurra hurra:)
Efter massa firande på landet fortsätter kvällen men vänner från Sthlm och Örebro.


I morgon kan ni få se vad det var i de fina paketen…
Nu ska jag vara social med vännerna:)
Ses i morgon
Kram

Russinkakor

Leave a Comment

Sista dagen som 29 åring har spenderats hemma, jag har bakat, klippt gräset, tränat och slappat. Skön dag med andra ord!
I morgon bär det av till landet där jag har firat alla mina födelsedagar så länge jag kan minnas, ska bli kul att träffa lite släkt:)
Nu ska ni få ta del av en riktig favorit kaka som det kommer bjudas på i morgon.


Till dessa behöver du:

200g smör (rumsvarmt)
1 3/4 dl strösocker
1 1/2 dl russin
3-4 dl vetemjöl
1 msk bakpulver

Gör så här:
Blanda smör och socker. Tillsätt resten av ingredienserna. Tillsätt mjöl tills degen släpper bakbordet. Rulla degen till små bollar och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Platta till bollen något med en gaffel.
Grädda i ugnen på 175 grader ca 10-15 minuter. Jag tycker om när kakorna flyter ut lite och blir tunna och spröda men det är ju en smaksak!
Låt kakorna svalna på plåten.

Ha nu en riktigt fin kväll!! Kram från mig

Mustig köttfärsomelett med fetaost

3 Comments

Baka baka baka ja det är vad jag gjort idag, i morgon är det ännu en ledig dag för mig och det ska bli riktigt skönt, tack mina bästaste kollegor som jobbar och sliter medan vissa andra latar sig:)
Nu ska jag snart slänga upp fötterna på huvudkudden och sova tills jag vaknar av mig själv, skulle kunna vänja mig vid det här lediga livet!
Här kommer kvällens goda middag!!


Till 2 omeletter behövs:
4 ägg
1/2 dl vispgrädde
Salt
Vitpeppar

Vispa ihop och stek i en stekpanna med en klick smör, stek på båda sidorna.

Köttfärsfyllning: ( jag gjorde en stor sats som räcker till 4 omeletter så halvera om ni vill)

600 g nötfärs
1 paket krossade tomater
1 gul lök (hackad)
2 vitlöksklyftor (pressade)
3 msk HP sås
1/2 dl chilisås
1 msk köttfond
Några droppar tabasco
Salt
Peppar

Bryn färsen i en stekpanna, tillsätt lök och vitlök och bryn en stund.
Tillsätt övriga ingredienser och låt puttra en stund.

Fyll omeletten med köttfärsen och smula över fetaost. Dekorera med persilja.

Smaklig måltid, det var RIKTIGT gott… Enkelt och man blir mätt som en plätt!

Ha nu en finfin kväll så ses vi i morgon, kramar från mig

Onsdag som en fredag…

Leave a Comment

Det blev en kort vecka denna vecka, eller en kort arbetsvecka kanske man ska kalla det. Härligt med Långhelg. I morgon ska jag baka lite inför helgens kalas. Alltid kul att få bjuda på något gott, har ni några bra tips på saker att baka så kom gärna med förslag.
Idag blev jag firad av mina härliga kollegor, fick fina dessertskålar som kommer användas flitigt.


Tack tack och tack för gofikat:)

Nu är det dags att sova för att orka med med morgondagen för vem har sagt att det är vila att vara ledig;)
Kram