Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

bullar i långpanna

Vaniljbullar i långpanna

februari 13, 2021 by victoriaadmin 1 Comment
Vaniljbullar i långpanna

Vaniljbullar i långpanna

Wohooo Vaniljbullar i långpanna, hur gott? Som ni vet har jag tidigare även gjort bland annat Kanelbullar i långpanna och Kardemummabullar i långpanna men nu vanilj. ALLA varianter är så himla goda. Så nu är det bara att sätta fart med baket. Lite Vaniljbullar i långpanna skulle väl inte sitta fel en dag som denna?

Vaniljbullar i långpanna

Vaniljbullar i långpanna

Du behöver:
100g smör
5 dl mjölk
50g jäst
1/2 tsk salt
1 1/2 dl strösocker
1-2 tsk nymalen kardemumma
Vetemjöl special tills degen släpper från kanterna (ca 13 dl)

Fyllning:
200g naturella philadelphiaost
100g rumsvarmt smör
1 1/2 dl strösocker
2 krm vaniljpulver alt 3 msk vaniljsocker
1 msk vetemjöl

Topping: 
Uppvispat ägg
Pärlsocker

Gör så här: 
Smält smöret i en kastrull och blanda ner mjölken.
Blanda ihop jästen med smör/mjölken, mjölken ska inte vara varmare än 37 grader, ju kallare mjölk ju längre jästid detsamma gäller jästen, du behöver inte ta i 50g jäst, jag brukar minska men då blir jästiden längre. Du kan även tillsätta smöret rumsvarmt om du önskar det. Jag gör lite olika.
Tillsätt sedan socker, salt och kardemumma.
Till sist tillsätter du mjölet men ta absolut inte i för mycket så bullarna blir mjölstinna, inte gott. Jag vet att många tycker det är svårt när måtten på mjöl inte står utmärkt. Man vill inte det ska bli för mycket mjöl i degen. Jag brukar tillsätta en större mängd mjöl först, kanske 6-7 dl sedan någon dl i taget under knådning. Degen ska vara mjuk och smidig och du ska kunna ta i den utan att det kletar.
Kör sedan degen i maskin ca 10 minuter eller för hand funkar lika bra och du får muskler på köpet.
Låt jäsa till dubbel storlek.

Vispa ihop allt till fyllningen i en bunke, jag brukar använda en elvisp.

Kavla ut hela degen på ett bakbord, Lägg upp på en plåt med bakplåtspapper så halva delen ligger på plåten och andra halvan utanför (se bild nedan). Bred på fyllningen i ett rätt tjockt lager på delen som ligger på plåten, vik över andra delen. Klipp massor med jack i degen och stansa till sist ut lagom stora bullar. Tryck ner ända ner till botten av plåten. Bilder längre ner som visar.

Låt bullarna jäsa ca 30 minuter, pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter på 200 grader. Håll koll på bullarna mot slutet, alla ugnar är olika. Bullarna ska få fin färg och bli genom gräddade så ha inte för bråttom med att ta ut dem men låt de inte vara inne för länge:).

Låt svalna innan du delar på dem.

Vaniljbullar i långpanna
Vaniljbullar i långpanna

Bred på fyllningen på ena halvan.

Vaniljbullar i långpanna

Vik ihop degen…

Vaniljbullar i långpanna

Klipp jack i degen så vaniljkrämen kikar fram lite.

Vaniljbullar i långpanna

Stansa ut bullar med en degskrapa eller skär med en kniv ända ner i botten.

Vaniljbullar i långpanna
Vaniljbullar i långpanna

Pensla med ägg och strö över pärlsocker…

Vaniljbullar i långpanna
Vaniljbullar i långpanna
Vaniljbullar i långpanna
Vaniljbullar i långpanna
Vaniljbullar i långpanna

Hoppas du får en riktigt fin dag massa kramar till dig och du om du inte följer mig på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook får du mer än gärna göra det.

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bullar & Vetebröd Tagged: baka i låbgpanna, bullar i långpanna, vaniljbullar

Saffransbullar i långpanna med krämig vitchokladfyllning

november 1, 2018 by victoriaadmin 16 Comments

Saffransbullar i långpanna med krämig vitchokladfyllning

Saffransbullar i långpanna med krämig vitchokladfyllning

Ännu mera saffran blir det nu, älskar saffran, speciellt innan jul;) Många av er har säkert redan börjat baka med saffran medan andra väntar ett tag till. Valfritt såklart, men ni måste bara testa dessa gudomligt goda bullar i långpanna. Jag har tipsat om fyllningen redan förra julen då den är så underbart god men denna gången fick det bli långpannebullar som är så smidigt att baka och fyllningen stannar kvar inne i bullarna och de blir sådär härligt krämiga.

Så planerar du saffransbak så testa dessa, jag brukar ofta baka halva satsen med långpannebullar och andra halvan med vanliga bullar. När jag bakar halva satsen så tar jag bara en mindre långpanna men bakar du på hela satsen behövs en stor ugnsplåt.

Saffransbullar i långpanna med krämig vitchokladfyllning

Saffransbullar i långpanna med krämig vitchokladfyllning

Du behöver: 
50g färsk jäst
5 dl mjölk (3%)
120 g äkta smör
2 paket saffran
1 ägg
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
Ca 12-13 dl vetemjöl special
Krämig vitchokladfyllning:
200g rumsvarm philadelphiaost naturell
100g rumsvarmt smör
200g vit choklad
1/2- 1 dl strösocker
Topping:
1 uppvispat ägg
pärlsocker
Vitchokladkräm gör så här:
Smält den vita chokladen över ett vattenbad. Jag tycker att vit choklad kan ha en förmåga att tjockna och få konstig konsistens när man smälter den på för hög värme så jag brukar vara väldigt försiktig. Jag låter vattnet koka upp i en kastrull, sätter över en djup tallrik, den ska hänga ovanför vattnet. Lägger i hackad choklad och tar bort kastrullen från värmen. Sen får den vita chokladen sakta smälta medan du rör om ibland. Ta sedan bort tallriken och låt chokladen svalna något så den blir lite rumsvarm.
Vispa ihop rumsvarmt mjukt smör tillsammans med philadelphiaost och socker. Det ska bli en len kräm, tillsätt den smälta chokladen under vispning och vips har du godaste chokladkrämen. Smaka på den för den är grym, men ät inte upp allt för då blir det inga bullar;)
Saffransdeg gör så här: 
Smält smöret och tillsätt mjölken, smula jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen som får vara MAX 37 grader. Tillsätt salt, socker, ägg och saffran. Arbeta sedan ner vetemjölet gärna med maskin. Knåda degen ca 10 minuter. Tillsätt lite mjöl i taget tills du får en smidig deg. Degen ska inte vara klibbig men tillsätt inte för mycket mjöl bara för de blir torra då. Jag brukar precis kunna peta på degen med mjölade händer utan att den klibbar för mycket.
Låt degen jäsa övertäckt ca 30- 40 minuter.
Kavla ut degen, nu får du anpassa lite efter plåtens storlek och form och bred på fyllningen. Vik sedan ihop degen, jag brukar vika den översta delen in mot mitten och sen den nedre delen över. Lägg upp den på en plåt och tryck ut, kavla eller forma till degen så den passar plåten på ett ungefär. Klipp jack i den utkavlade degen med en sax och och gör sedan rutor i degen, ända ner i botten på plåten (se bild nedan).
Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Sätt in bullarna i ugnen ca 20 minuter på 200 grader. Tiden beror såklart på både ugn och storlek på plåten så håll koll på bullarna. Knacka lite lätt på bullarna i mitten på plåten så låter de lite ihåligt när de är klara.
Låt svalna och bryt isär dem först när de svalnat, du kan behöva hjälpa till att sära på dem lite med en kniv.

Saffransbullar i långpanna med krämig vitchokladfyllning

Alltså den här fyllningen är magisk, skulle kunna mumsa i mig hur mycket som helst, men lagom är bäst i alla lägen;)

Saffransbullar i långpanna med krämig vitchokladfyllning Saffransbullar i långpanna med krämig vitchokladfyllning

Kavla ut degen och bred på fyllningen i ett jämt lager.

Saffransbullar i långpanna med krämig vitchokladfyllning

Vik ihop degen, lägg upp den på en plåt, klipp jack i bullarna och skär ut rutor, jag brukar använda mig av en degskrapa för att göra rutorna.

Saffransbullar i långpanna med krämig vitchokladfyllning

Låt jäsa och pensla sedan med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

Saffransbullar i långpanna med krämig vitchokladfyllning

Mums, nu är en plåt klar, helt perfekta saffransbullar, tänk ett glas iskall mjölk till dessa;)

Saffransbullar i långpanna med krämig vitchokladfyllning Saffransbullar i långpanna med krämig vitchokladfyllning

Ha en fin kväll och missa inte dessa…
Vill du baka utan saffran så kan jag tipsa om mina kanelbullar i långpanna med krämig kanelfyllning recept hittar du här HÄR.Det finns även lite mer bilder som visar hur du viker degen, för det går till på samma sätt.

KRAM KRAM

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bullar & Vetebröd, Jul, Saffran Tagged: baka med saffran, bullar i långpanna, bullar med vit choklad, godaste bullarna, julens bullar, saffransbröd, saffransbullar

Krämiga kardemummabullar i långpanna

augusti 26, 2018 by victoriaadmin 4 Comments

Krämiga kardemummabullar i långpanna

Krämiga kardemummabullar i långpanna

Är det något jag är väldigt svag för så är det bullar i olika former och smaker, det är ju så gott. Bullar gör alltid succé, det är något de allra flesta gillar tror jag och vad är godare än nybakade bullar? Svårt att slå… Mina Kanelbullar i långpanna med krämig kanelfyllning har verkligen gjort succé här på bloggen, många har testat dem och älskar dem verkligen precis som jag. Därför ville jag fortsätta på det spåret och testa med en fyllning av kardemumma och jag kan lova er att de är precis lika goda. Helt magiska med den krämiga fyllningen av kardemumma. Ja, jag bara säger det, TESTA du också. Lova det, kommer bli de godaste bullarna du smakat;) Välj själv kanel eller kardemumma, börja med det du gillar mest såklart:) Har du redan testat dessa och gillar blåbär lika mycket som jag så kan jag varmt rekommendera även mina Krämiga blåbär och vaniljbullar i långpanna, sååååå gott!! Älskar att baka med blåbär.

Men nu över till den magiska kardemummabullen, kolla den krämiga fyllningen på bilden nedan, mmmm…

Krämiga kardemummabullar i långpanna

Krämiga kardemummabullar i långpanna

Du behöver:
100g smör
5 dl mjölk
50g jäst
1/2 tsk salt
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 tsk nymalen kardemumma
Vetemjöl special tills degen släpper från kanterna

Fyllning:
200g naturella philadelphiaost
100g rumsvarmt mjukt smör
3 msk malen kardemumma
1- 1 1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker

Topping: 
Uppvispat ägg
Pärlsocker

Gör så här: 
Smält smöret i en kastrull och blanda ner mjölken.
Blanda ihop jästen med smör/mjölken, mjölken ska inte vara varmare än 37 grader, ju kallare mjölk ju längre jästid detsamma gäller jästen, du behöver inte ta i 50g jäst, jag brukar minska men då blir jästiden längre. Du kan även tillsätta smöret rumsvarmt om du önskar det. Jag gör lite olika.
Tillsätt sedan socker, salt och kardemumma.
Till sist tillsätter du mjölet men ta absolut inte i för mycket så bullarna blir mjölstinna, inte gott. Jag vet att många tycker det är svårt när måtten på mjöl inte står utmärkt. Jag tycker det är riktigt svårt att skriva exakt mängd då så mycket påverkar mjölmängden. Man vill inte det ska bli för mycket mjöl i degen. Jag brukar tillsätta en större mängd mjöl först, kanske 6-7 dl sedan någon dl i taget under knådning. Degen ska vara mjuk och smidig och du ska kunna peta på den/ta i den utan att det kletar.
Kör sedan degen i maskin ca 10 minuter eller för hand funkar lika bra och du får muskler på köpet.
Låt jäsa till dubbel storlek.

Vispa ihop allt till fyllningen i en bunke, jag brukar använda en elvisp.

Kavla ut hela degen på ett bakbord, bred på fyllningen i ett rätt tjockt lager. Vik sedan ihop degen, lägg upp den på en plåt med bakplåtspapper. Jag brukar vika ena sidan till mitten och sen andra sidan över, så jag får 2 lager med fyllning.  Platta ut degen så den nästan fyller upp en vanlig stor ugnsplåt. Klipp massor med jack i degen och stansa till sist ut lagom stora bullar. Tryck ner ända ner till botten av plåten. Bilder på det längre ner;)

Låt bullarna jäsa ca 30 minuter, pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter på 200 grader. Håll koll på bullarna mot slutet, alla ugnar är olika. Bullarna ska få fin färg och bli genom gräddade så ha inte för bråttom med att ta ut dem.

Låt svalna innan du delar på dem och njut verkligen av en nybakad kardemummabulle med mjölk till kanske, det är min favorit.

Krämiga kardemummabullar i långpanna

Vill du halvera satsen så gör du det enkelt, ta då en lite mindre plåt eller dela av en stor plåt.

Krämiga kardemummabullar i långpanna Krämiga kardemummabullar i långpanna

Bred ut den krämiga fyllningen på den utkavlade degen… Vik ihop degen och…

Krämiga kardemummabullar i långpanna

…Klipp sedan massor av snitt i den.

Krämiga kardemummabullar i långpanna

Använd sedan en degskrapa eller liknande och tryck ner i botten på formen så du får ”bullar”…

Krämiga kardemummabullar i långpanna

Pensla med ägg och strö på pärlsocker…

Krämiga kardemummabullar i långpanna

Volá, nybakat och såååå gott!

Ha en riktigt fin söndag, kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bullar & Vetebröd Tagged: baka bullar, baka i långpanna, bullar, bullar i långpanna, enkla bullar, kardemummabullar, krämig bullfyllning, krämig kardemummabulle

Krämiga blåbär och vaniljbullar i långpanna

augusti 18, 2018 by victoriaadmin 3 Comments

Krämiga blåbär och vaniljbullar i långpanna

Krämiga blåbär och vaniljbullar i långpanna

Jag älskar blåbär, det finns kanske ingen som inte gillar de små blåa bären… eller? Ja, sak samma, det hör i alla fall till mina favoriter och blåbärsbullar lika så:)

Här kommer en smidig variant på Krämiga blåbär och vaniljbullar i långpanna. Enkla och så goda, testa vetta;)

Krämiga blåbär och vaniljbullar i långpanna

Krämiga blåbär och vaniljbullar i långpanna

Du behöver:
100g smör
5 dl mjölk
50g jäst
1/2 tsk salt
1 1/2 dl strösocker
1-2 tsk nymalen kardemumma
Vetemjöl special tills degen släpper från kanterna

Fyllning:
200g naturella philadelphiaost
100g rumsvarmt smör
3 msk vaniljsocker
1 dl strösocker
4 dl färska blåbär

Topping: 
Uppvispat ägg
Pärlsocker

Gör så här: 
Smält smöret i en kastrull och blanda ner mjölken.
Blanda ihop jästen med smör/mjölken, mjölken ska inte vara varmare än 37 grader, ju kallare mjölk ju längre jästid detsamma gäller jästen, du behöver inte ta i 50g jäst, jag brukar minska men då blir jästiden längre. Du kan även tillsätta smöret rumsvarmt om du önskar det. Jag gör lite olika.
Tillsätt sedan socker, salt och kardemumma.
Till sist tillsätter du mjölet men ta absolut inte i för mycket så bullarna blir mjölstinna, inte gott. Jag vet att många tycker det är svårt när måtten på mjöl inte står utmärkt. Jag tycker det är riktigt svårt att skriva exakt mängd då så mycket påverkar mjölmängden. Man vill inte det ska bli för mycket mjöl i degen. Jag brukar tillsätta en större mängd mjöl först, kanske 6-7 dl sedan någon dl i taget under knådning. Degen ska vara mjuk och smidig och du ska kunna ta i den utan att det kletar.
Kör sedan degen i maskin ca 10 minuter eller för hand funkar lika bra och du får muskler på köpet.
Låt jäsa till dubbel storlek.

Vispa ihop allt utom blåbären till fyllningen i en bunke, jag brukar använda en elvisp.

Kavla ut hela degen på ett bakbord, bred på fyllningen i ett rätt tjockt lager och fördela ut blåbären jämt. Vik sedan ihop degen, lägg upp den på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut degen så den nästan fyller upp en vanlig stor ugnsplåt. Klipp massor med jack i degen och stansa till sist ut lagom stora bullar. Tryck ner ända ner till botten av plåten med hjälp av en degskrapa eller liknande.

Låt bullarna jäsa ca 30 minuter, pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter på 200 grader. Håll koll på bullarna mot slutet, alla ugnar är olika. Bullarna ska få fin färg och bli genom gräddade så ha inte för bråttom med att ta ut dem.

Låt svalna innan du delar på dem.

Krämiga blåbär och vaniljbullar i långpanna Krämiga blåbär och vaniljbullar i långpanna Krämiga blåbär och vaniljbullar i långpanna

Denna gång halverade jag satsen så bilden nedan visar en halv sats av den som står i receptet så det blir rätt många bullar;)

Krämiga blåbär och vaniljbullar i långpanna

Ha det toppen och njut av helgen.

Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bullar & Vetebröd, Sommargott Tagged: blåbärsbullar, bullar i långpanna, bullar med blåbär, krämiga blåbärsbullar

Kanelbullar i långpanna med krämig kanelfyllning

maj 6, 2018 by victoriaadmin 24 Comments

Kanelbullar i långpanna med krämig kanelfyllning

Kanelbullar i långpanna med krämig kanelfyllning

Igår gick jag bananas här hemma och fick många goda grejer gjorda i provköket. Bland annat dessa helt magiska Kanelbullar i långpanna med krämig kanelfyllning. Ni måste bara testa. Väldigt smidigt att göra kanelbullarna i långpanna måste jag säga. Fyllningen är en krämigare variant av kanelfyllning som blir otroligt god.

Kanelbullar i långpanna med krämig kanelfyllning

Kanelbullar i långpanna med krämig kanelfyllning

Du behöver:
100g smör
5 dl mjölk
50g jäst
1/2 tsk salt
1 1/2 dl strösocker
1-2 tsk nymalen kardemumma
Vetemjöl special tills degen släpper från kanterna

Fyllning:
200g naturella philadelphiaost
100g rumsvarmt smör
3 msk malen kanel
1- 1 1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker

Topping: 
Uppvispat ägg
Pärlsocker

Gör så här: 
Smält smöret i en kastrull och blanda ner mjölken.
Blanda ihop jästen med smör/mjölken, mjölken ska inte vara varmare än 37 grader, ju kallare mjölk ju längre jästid detsamma gäller jästen, du behöver inte ta i 50g jäst, jag brukar minska men då blir jästiden längre. Du kan även tillsätta smöret rumsvarmt om du önskar det. Jag gör lite olika.
Tillsätt sedan socker, salt och kardemumma.
Till sist tillsätter du mjölet men ta absolut inte i för mycket så bullarna blir mjölstinna, inte gott. Jag vet att många tycker det är svårt när måtten på mjöl inte står utmärkt. Jag tycker det är riktigt svårt att skriva exakt mängd då så mycket påverkar mjölmängden. Man vill inte det ska bli för mycket mjöl i degen. Jag brukar tillsätta en större mängd mjöl först, kanske 6-7 dl sedan någon dl i taget under knådning. Degen ska vara mjuk och smidig och du ska kunna ta i den utan att det kletar.
Kör sedan degen i maskin ca 10 minuter eller för hand funkar lika bra och du får muskler på köpet.
Låt jäsa till dubbel storlek.

Vispa ihop allt till fyllningen i en bunke, jag brukar använda en elvisp.

Kavla ut hela degen på ett bakbord, bred på fyllningen i ett rätt tjockt lager. Vi sedan ihop degen, lägg upp den på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut degen så den nästan fyller upp en vanlig stor ugnsplåt. Klipp massor med jack i degen och stansa till sist ut lagom stora bullar. Tryck ner ända ner till botten av plåten. Bilder längre ner som visar.

Låt bullarna jäsa ca 30 minuter, pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter på 200 grader. Håll koll på bullarna mot slutet, alla ugnar är olika. Bullarna ska få fin färg och bli genom gräddade så ha inte för bråttom med att ta ut dem.

Låt svalna innan du delar på dem.

Kanelbullar i långpanna med krämig kanelfyllning Kanelbullar i långpanna med krämig kanelfyllning Kanelbullar i långpanna med krämig kanelfyllning

Bred på den krämiga fyllningen och vik sedan ihop degen.

Kanelbullar i långpanna med krämig kanelfyllning  Kanelbullar i långpanna med krämig kanelfyllning

Lägg upp på en plåt, platta ut och klipp jack i hela degen med en sax.

Kanelbullar i långpanna med krämig kanelfyllning

Stansa ut fyrkantiga bullar, tryck ner ända i botten.

Kanelbullar i långpanna med krämig kanelfyllning

Låt jäsa och pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

Kanelbullar i långpanna med krämig kanelfyllning Kanelbullar i långpanna med krämig kanelfyllning Kanelbullar i långpanna med krämig kanelfyllning Kanelbullar i långpanna med krämig kanelfyllning

Muuums sååå gott!

Kanelbullar i långpanna med krämig kanelfyllning

Så nu är det bara att sätta fart med galet goda kanelbullar i långpanna då…

Själv ska jag ge mig ut på en springrunda tänkte jag, älskade helger, sååå skönt att vara ledig och bara få njuta av den underbara våren.

Kram Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bullar & Vetebröd Tagged: baka bullar, baka i långpanna, bullar i långpanna, godaste bullarna, Kanelbullar, krämiga kanelbullar

Himmelska bullar i långpanna med äppelfyllning

oktober 8, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

Himmelska bullar i långpanna med äppelfyllning

Himmelska bullar i långpanna med äppelfyllning

Tycker ni som jag att mitten på bullen är den allra godaste? När jag äter sånna klassiska snurrbullar äter jag alltid upp kanten först, jag rullar liksom ut bullen och sparar det godaste till sist. Bakar du ut bullarna i en långpanna istället så blir det ännu mer ”mitten” på bullen. Himmelska bullar i långpanna med äppelfyllning är såååå fantastiskt goda så lova mig nu att inte missa dem. Jag gjorde mina bullar i 2 långpannor som är 30×20 cm men det går såklart bra att göra dem på en stor plåt också.

Himmelska bullar i långpanna med äppelfyllning

Himmelska bullar i långpanna med äppelfyllning
100g smör
5 dl mjölk
50g jäst
1/2 tsk salt
1 1/2 dl strösocker
1-2 tsk nymalen kardemumma
Vetemjöl special tills degen släpper från kanterna

Fyllning: 
6 små röda äpplen, gärna svenska
90g smör
1 dl strösocker
1 dl brunt farinsocker
2 msk malen kanel

Topping: 
Uppvispat ägg
Pärlsocker

Glasyr: 
50g naturell philadelphiaost
3 msk florsocker

Gör så här: 
Smält smöret i en kastrull och blanda ner mjölken.
Blanda ihop jästen med smör/mjölken, mjölken ska inte vara varmare än 37 grader, ju kallare mjölk ju längre jästid detsamma gäller jästen, du behöver inte ta i 50g jäst, jag brukar minska men då blir jästiden längre. Du kan även tillsätta smöret rumsvarmt om du önskar det. Jag gör lite olika.
Tillsätt sedan socker, salt och kardemumma.
Till sist tillsätter du mjölet men ta absolut inte i för mycket så bullarna blir mjölstinna, inte gott. Jag vet att många tycker det är svårt när måtten på mjöl inte står utmärkt. Jag tycker det är riktigt svårt att skriva exakt mängd då så mycket påverkar mjölmängden. Man vill inte det ska bli för mycket mjöl i degen. Jag brukar tillsätta en större mängd mjöl först, kanske 6-7 dl sedan någon dl i taget under knådning. Degen ska vara mjuk och smidig och du ska kunna peta på den utan att det kletar.
Kör sedan degen i maskin ca 10 minuter eller för hand funkar lika bra och du får muskler på köpet.
Låt jäsa till dubbel storlek ca 40 minuter.

Skala äpplena och dela dem i bitar. Smält smöret i en kastrull, tillsätt äpplen, och socker och låt det koka ihop tills det tjocknar. Låt svalna lite innan du brer det på bullarna.

Dela degen i 2 delar, kavla ut degen till en rektangel och bred på ett jämt lager av äppelfyllningen. Rulla ihop och skiva i rätt breda skivor ca 4-5 cm för att få lite höjd på bullarna. Lägg dem i en form med ca 2 cm mellanrum. De jäser ihop sen.

Låt bullarna jäsa ca 30 minuter, pensla dem med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Sätt in i ugnen ca 18-20 minuter eventuellt längre om du har större plåt än den jag använde. Jag hade ugnen på 225 grader vanlig ugn, använder du varmluft så minska till 200 grader. Bullarna ska få en fin gyllene färg men håll koll på dem, alla ugnar fungerar olika.

Låt bullarna svalna. Blanda ihop glasyren och spritsa över innan servering.

Himmelska bullar i långpanna med äppelfyllning Himmelska bullar i långpanna med äppelfyllning Himmelska bullar i långpanna med äppelfyllning

Alltså kan ni se hur fluffiga och goda de är och den där äppelfyllningen är bara helt magiskt god.

Himmelska bullar i långpanna med äppelfyllning Himmelska bullar i långpanna med äppelfyllning

Hoppas att ni alla haft en jättefin helg. Helgen går alltid för fort och jag har verkligen haft fullt upp hela helgen. Nu återstår bara lite jobb innan jag kan ta kväll.
Kram Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bullar & Vetebröd, Höstgott Tagged: baka äppelbullar, bullar i långpanna, bullar med äpple, fluffiga bullar, godaste äppelbullarna

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen

  • French avocado toast
  • Kebapi med feta och paprikasås
  • Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås
  • Nattjäst havrefocaccia
  • Glass, blåbär, lakrits och vanilj

Senaste kommentarer

  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ellinore om Världens godaste lasagne

Kategorier

  • Ägg
  • Allt i ett
  • Åmmelången
  • Äpplen
  • Åre -23
  • Avokado
  • Bake-off
  • Bakelse
  • Banan
  • Barcelona 2014
  • BBQ
  • Biskvier
  • Bönor
  • Bröd
  • Brunch
  • Bullar & Vetebröd
  • Cake pops
  • Candymail
  • Cheesecake
  • Chiafrön
  • Choklad
  • Citron
  • Croissant
  • Dadlar
  • Dessert
  • Dounut/Munkar
  • Drinkar
  • Dryck
  • Dulce de leche
  • Festmat & Buffémat
  • Fikabröd
  • Fisk
  • Fläskkött
  • Företag
  • Förrätt
  • Frukost
  • Frukt
  • Gästbloggare
  • Glass
  • Glasstopping
  • Glutenfritt
  • Godis
  • Granola
  • Gratänger
  • Grillat
  • Gurka
  • Hälsosamt
  • Hamburgare
  • Höstgott
  • Jamaica 2019-2020
  • Jordgubbar
  • Jordnötssmör
  • Juice
  • Jul
  • Kardemumma
  • Kebab/Gyros
  • Kex
  • Kladdkaka
  • Kola
  • Köpenhamn
  • Korv
  • Köttbullar
  • Köttfärs
  • Kreta 2014
  • Krustader
  • Kyckling
  • Lakrids
  • Las Palmas
  • Lax
  • Madeira 2022-2023
  • Malta 2018
  • Maräng
  • Marmelad
  • Marstrand
  • Mat i naturen
  • Matpajer
  • Mellanmål
  • Mexico 2013/2014
  • Milkshake
  • Min bok
  • Mina böcker
  • Mjuka kakor
  • Nattjästa bröd/bullar
  • New York 2014
  • No bake
  • Nötkött
  • Nutella
  • Omelett
  • Örebrotips
  • Ost
  • Pannkakor
  • Paprika
  • Päron
  • Påsk
  • Pasta
  • Pastarätter
  • Patty melt
  • Pizza
  • Planka
  • Plättar
  • Popcorn
  • Potatis
  • Pyssel
  • Restaurang och Hotel tips
  • Ris/Risotto
  • Roadtrip Europa 2015
  • Roadtrip Europa 2017
  • Roadtrip Europa 2018
  • Roadtrip Europa 2019
  • Roadtrip USA 2016
  • Roadtrip, Lofoten /Vesterålen-23
  • Rotfrukter
  • Saffran
  • Saft
  • Sal, Kap Verde
  • Sallad
  • Samarbeten
  • Sås
  • Semlor
  • Självplock
  • Skaldjur
  • Småkakor
  • Smoothie
  • Smördeg
  • Smörgåsar
  • Smörgåstårta
  • Smörrebröd
  • Snacks
  • Sommar i Sverige
  • Sommargott
  • Soppa
  • Söta pajer
  • Svenska resmål & utflykter
  • Sylt
  • Tapas
  • Tårta
  • Tävling
  • Thaimat
  • Tips
  • Toast
  • Tomat
  • Tortilla
  • Tryffel
  • Trysil
  • Uncategorized
  • Våfflor
  • Varma drycker
  • Vegetariskt
  • Vickan på fest
  • Victorias Provkök testar
  • Victorias vardag
  • Victoriasprovkök
  • Vit fisk
  • Wok
  • Yoghurt

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • French avocado toast maj 4, 2025
  • Kebapi med feta och paprikasås maj 1, 2025
  • Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås april 27, 2025
  • Nattjäst havrefocaccia april 21, 2025
  • Glass, blåbär, lakrits och vanilj april 19, 2025

Senaste kommentarerna:

  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ellinore om Världens godaste lasagne

Copyright © 2025 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …