Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

Author: victoriaadmin

Mexikansk pulled beef taco

januari 8, 2018 by victoriaadmin Leave a Comment

Mexikansk pulled beef taco

Mexikansk pulled beef taco

Då var ordningen återställd igen. Vi är hemma från Malta och nu kommer det rulla på med recept här som vanligt igen. Hoppas att ni alla haft en härlig start på det nya året och att ni också fått vara lite lediga. Jag har sååå mycket goda rätter som jag inte hunnit tipsa er om än men de kommer jag lovar. Först ut får bli en galet god Mexikansk pulled beef taco, som vanligt enkelt att göra men en pulled beef kräver sin tid i tillagning. Men det är sååå värt det!

Mexikansk pulled beef taco

Mexikansk pulled beef taco

Kryddmix: 
1 1/2 tsk chipottle pulver
1 tsk paprika
1 tsk torkad oregano
1 1/2 tsk koriander pulver
2 tsk lökpulver
1 tsk salt
1/4 tsk mald svartpeppar

Köttet:
2 msk olivolja
1 1/2 kg högrev
5 klyftor hackad vitlök
1 hackad gul lök
2 dl färskpressad apelsinjuice
2 msk lime juice
400g krossade tomater
1 köttbuljong
5 dl vatten eventuellt mer
Salt
Peppar

Gör så här:
Blanda ihop kryddorna i kryddmixen.
Ta ca 4-5 tsk och strö över högreven och tryck in ordentligt med händerna på alla sidorna.
Stek högreven, jag använder en järnpanna när jag tillagar köttet så jag både steker och kokar i samma panna. Stek så köttet får fin färg på alla sidorna.
Tillsätt eventuellt mer olja och tillsätt lök och vitlök. Låt det steka med några minuter.
Tillsätt sedan krossade tomater, apelsinjuice, limejuice, köttbuljong och vatten. Smaka av med salt och peppar. Låt köttet koka under lock på rätt svag värme minst 2-3 timmar, tillsätt mer vatten efter han om det behövs. Köttet ska bli så mört att det går att dra isär.

När köttet är färdigt så tar du upp det på en skärbräda, låter det svalna något och drar isär i mindre bitar. Blanda sedan i såsen som köttet kokat i och krydda med resterande kryddmix.

Mexikansk pulled beef taco

Servera sedan din mexikanska pulled beef i varma tortillabröd tillsammans med hackad avokado, hackade tomater, hackad koriander, crème fraîche och pressad limejuice. Såååå galet gott!

Mexikansk pulled beef taco

Snåla inte med koriandern. Wow vilken middag, den kan verkligen lyfta vilken dag som helt.

Mexikansk pulled beef taco Mexikansk pulled beef taco  Mexikansk pulled beef taco

Ha nu en riktigt fin start på veckan, känns lite segt att komma igång med allt jobb nu efter ledigheten men det brukar ju ordna upp sig rätt snabbt om jag inte minns fel:)

Kram Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Festmat & Buffémat, Nötkött, Tortilla Tagged: långkok, mexikansk middag, pulled beef, taco

Lazy days på Malta -dag 5

januari 6, 2018 by victoriaadmin Leave a Comment

Lazy days på Malta -dag 5

Lazy days på Malta –

dag 5

Vi har haft flera helt fantastiska dagar här på Malta nu och jag är så glad och nöjd över att vi valde att åka hit. En fantastisk liten Ö med trevliga människor och ett grymt bra klimat även på vintern. Jag trodde inte det var såhär varmt och skönt på Malta i Januari. Det är ju helt otroligt med tanke på den korta flygresan på bara 3 1/2 timma från Stockholm.

Varje morgon har jag startat med frukostbuffé här på hotellet och sen en härlig springrunda vid havet. Ja, ett måste för mig:) Helt underbart att ge sig ut på morgonen och göra av med lite energi.

Lazy days på Malta -dag 5

Vet inte om det är vi som haft tur med vädret eller om det alltid är såhär fint. Vi har haft runt 18-19 grader och sol varje dag. En dag mulnade det på lite på eftermiddagen. Lite blåsigt 2 av dagarna men de 2 sista har det varit lugnt. Alla dagar har vi fått njuta av solen och idag tog vi en soft dag med bara massa sol och bad i havet. Det behövs för att ladda batterierna inför vintern hemma.

Lazy days på Malta -dag 5

Just där vi bor är det inte så mycket sandstränder men vi hittade en liten strand med sten som var jättefin och bara vi som var där. Lyx!   Lazy days på Malta -dag 5

Det här är verkligen min melodi!

Lazy days på Malta -dag 5 Lazy days på Malta -dag 5

Vi har ju haft lite otur med maten ett par gånger här nere, senast igår kväll då jag tog in en pulled pork sallad. Alltså det var som att äta sprayat hår ungefär, inte för att jag gjort det men kan tänka mig det är samma sak. Tunna smala remsor med stenhårt friterat kött som knastrade sönder. Blä för det!

Bättre blev det idag, en pizza från Cuba på stranden (ät pizza där men skippa i alla fall salladen;)

Sen blev det en liten go bakelse tillsammans med cappuccino på vårt hotel Cavalieri Art Hotel.

Lazy days på Malta -dag 5 Lazy days på Malta -dag 5

Sen var jag bara tvungen att äta en till Pastizzi med ricotta innan hemfärden i morgon. Tack för tipset om den, galet gott!

Lazy days på Malta -dag 5 Lazy days på Malta -dag 5

Kvällen avslutades med en burgare på Badass Burger här i St Julians även det ett tips från en läsare. Galet goda burgare och F var helt lyrisk över det, det var en av de bästa burgarna han ätit och han har testat burgare överallt där vi varit, jag lovar:)

Lazy days på Malta -dag 5

Så det får bli dagens mattips här från Malta idag.

Behöver jag säga att jag är MÄTT nu?

Lazy days på Malta -dag 5 Lazy days på Malta -dag 5

När vi kom tillbaka till hotellet så var det en liten pianokonsert, mysigt att varva ner till det.

Lazy days på Malta -dag 5

I morgon går flyget hem, jag hade mer än gärna stannat ett tag till. Men nu väntar provköket på mig och ni ska få ta del av massor av goda recept. Det återgår till det vanliga igen helt enkelt.

Hoppas att ni som tänkt åka till Malta får ta del av lite tips härifrån och tack till er alla som kom med massa tips på Instagram.

Kram kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Malta 2018 Tagged: Malta, malta i januari, semester på malta

Malta by foot dag 4

januari 5, 2018 by victoriaadmin Leave a Comment

Malta by foot dag 4

Malta by foot dag 4

Nu har vi varit på Malta några dagar som ni redan vet. Idag körde vi på en favorit i repris men jag tänkte ändå att jag skulle kika in här och heja på er. Dagen startade med en härlig springrunda vid havet. Det är verkligen en underbar start på dagen enligt mig i alla fall. Sen har vi gått konstant hela dagen när vi inte slagit oss till ro i solen. Jag vet inte om det är vi som haft en galen tur med vädret eller om det alltid är såhär härligt i januari. Strålande sol idag och runt 19 grader. Alltså som en svensk sommardag när den är som bäst typ. Underbart att bara behöva flyga 3 1/2 timma för att få sånna temperaturer på vintern.

Malta by foot dag 4

Som sagt, det blev en favorit i repris idag, en härlig Malta by foot. Vi har gått från St Julians, till Sliema, åkt båt till Valletta och gått där sen hela vägen tillbaka. Underbara vyer där gammalt möter nytt.

Malta by foot dag 4 Malta by foot dag 4

Efter att strövat runt flera mil så känns fötterna rätt ömma vill jag lova.

Malta by foot dag 4

Det blev en pizza i Valletta till lunch. Dock inte den vi tänkt då de inte verkade ha uteservering.

Malta by foot dag 4

Massa sol och värme och en underbart god Pastizzi med ricottaost.

Malta by foot dag 4

Malta by foot dag 4

Vyerna över Valletta är grymma från båten.

Malta by foot dag 4

Crêpes på Cuba.

Malta by foot dag 4

Och middagen blev en sallad till mig och burgare till F men jag har nog aldrig stött på friterad pulled pork tidigare så vi skippar både bild och rekommendationer tror jag. Haha:)

Kram Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Malta 2018 Tagged: Malta, Sliema, valletta

Malta – Mdina & Marsaxlokk dag 3

januari 4, 2018 by victoriaadmin Leave a Comment

Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3

Malta – Mdina & Marsaxlokk dag 3

Dag 3 här på fantastiska Malta! Idag startade dagen i solen, så härligt och riktigt varmt för att vara Januari tycker jag:) runt 18 grader. Idag mulnade det på lite på eftermiddagen men morgonen bjöd på strålande sol. Vi passade på att hyra bil idag, vi var lite sent ute och fick liksom ta det som fanns kvar. Vi hade tänkt oss en lite större bil med automat men det blev nog den minsta vita faran de hade och med manuell växel. F körde som tur var, det är nämligen vänstertrafik här så allt är liksom tvärt om.

Först tänkte vi ta en sväng till Gozo men ändrade oss när vi kom fram till färjan. Efter tips från er läsare så valde vi medeltidsstaden Mdina som ligger en bit in i Malta. Inget ställe jag hade kommpit på själv tror jag men OJ så lyckat det blev. Så vackert och annorlunda. Jag kan varmt rekommendera er att besöka den staden.

Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3 Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3

Vi strosade runt länge i de smala gränderna, bland hästar och vackra byggnader…

Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3 Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3 Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3 Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3

Och sedan blev det en fika på Fontanella Tea Garden även det ett tips från er läsare. Det visade sig vara både ett fik och en restaurang och jag hade gärna ätit en pizza där om vi inte precis innan hade ätit lunch på ett annat ställe.

Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3 Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3 Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3 Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3

Väl där inne blev det i alla fall en chokladkaka samt en cappuccino och det var riktigt gott! Chokladkakan var gigantisk så dela den gärna med någon om du inte tänkt den som en stor lunch vill säga:)

Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3 Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3 Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3

Dessa vackra ”engelska” kioskerna står lite varstans här på Malta.

Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3 Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3

Alltså de här trånga gränderna, de är så vackra. Liknande hittar du ju såklart i Italien och Venedig har nog bland de smalaste jag sett.

Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3 Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3 Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3 Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3 Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3 Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3

Galet hus, avloppsrören sitter utanpå huset, haha!Första gången jag ser det!

Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3 Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3

Bilden ovan, vackra Mdina sett utifrån!

Bilden nedan fiskebyn Marsaxlook som blev vårt andra resmål denna dag. Vi körde lite fel först och hamnade lite högre upp men det var vackert att se byn på lite håll också.

Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3 Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3

Även Marsaxlokk är ett måste om du besöker Malta! Alltså så galet vacker med alla båtarna med helt underbara färger. Man blir liksom glad av att bara titta på dem. Hela hamnen är fylld med båtar och på förmiddagarna tror jag det säljs en hel del fisk här. Vi kom dit sen eftermiddag så den biten missade vi tyvärr.

Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3 Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3 Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3 Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3

Kolla in alla minibåtar som de har, alltså alla är unika och värd en bild var men ni får nöja er med några, blir lite tjatigt annars:)

Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3 Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3 Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3 Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3 Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3 Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3 Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3

Slitna hus blandat meden otroligt vacker miljö och vänliga människor, jag stortrivs här i Marsaxlokk.

Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3

När man väl är i en fiskehamn så är det nästintill förbjudet att åka därifrån utan att äta någon form av fisk eller skaldjur. Så vi passade på att ta in lite musslor… Så sjukt gott!! Ska man äta musslor någon gång så är det i en fiskehamn. Jag tycker sådär om musslor i vanliga fall men jag har ätit det tidigare i en fiskehamn på franska atlantkusten och det var också galet gott, precis som de vi åt nu ikväll.

Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3 Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3

mmmm vilka smakar!!! Sen gör ju inte utsikten det sämre direkt! Exakt såhär ska det se ut när man äter en sån här middag. Alla rätt liksom. kan tipsa om restaurangen nedan där vi åt. Riktigt trevlig personal också.

Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3 Malta - Mdina & Marsaxlokk dag 3

Det är inte så långa sträckor att köra här på lilla Malta men det tar ändå lite tid då det är små vägar samt vänstertrafik så stressan inte utan njut av dagen.

Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Malta 2018 Tagged: besöka marsaxlokk, besöka medeltidsstaden Mdina, malta i januari, resa till malta, semester på malta, vinter på malta

Malta – Valletta dag 2

januari 3, 2018 by victoriaadmin 1 Comment

Malta - Valletta dag 2

Malta – Valletta dag 2

Att vakna upp på hotellet som ligger här längst ut på udden och blicka ut över havet det var inga fel alls. Värre var det att grannarna i rummet bredvid höll låda hela natten, snark. Har införskaffat earplugs men hoppas på att de har checkat ut nu.

I morse startade vi dagen med en härlig frukost på hotellet, efter det tog jag min springrunda. Älskar att springa på nya platser, man får se så mycket efter varje krök händer nåt nytt.

Malta - Valletta dag 2

Som sagt, katter finns det gott om här verkar det som, både i statyform och riktiga.

Malta - Valletta dag 2 Malta - Valletta dag 2 Malta - Valletta dag 2

Idag har vi promenerat runt halva Malta känns det som. Själva fågelvägen är inte så lång men gångvägen är rätt lång då den går in i små hamnar/bukter. Men vi gick i alla fall till Silema och sen tog vi båten över till Valletta. Den kostar 15 kr enkel resa och tar kanske 5 minuter att åka med. Den gick en gång i halvtimmen nu på vintern. Smidigt sätt att ta sig över till Valletta om man inte känner för att knata hela vägen.

Malta - Valletta dag 2 Malta - Valletta dag 2 Malta - Valletta dag 2 Malta - Valletta dag 2 Malta - Valletta dag 2

Staden Valletta är en gammal stad som de nu håller på att renovera för fullt. Den är väldigt vacker och hela staden är byggd i samma stenar. Hela staden har samma färg.

Malta - Valletta dag 2 Malta - Valletta dag 2 Malta - Valletta dag 2 Malta - Valletta dag 2 Malta - Valletta dag 2 Malta - Valletta dag 2 Malta - Valletta dag 2 Malta - Valletta dag 2 Malta - Valletta dag 2 Malta - Valletta dag 2

Glasblåsning är visst känt här på Malta och här är en gran gjord i just glas.

Malta - Valletta dag 2

Staden renoveras i gammal stil med samma typ av stenar.

Malta - Valletta dag 2 Malta - Valletta dag 2

Smala gränder och höga backar. Inget för den lata;)

Malta - Valletta dag 2

Beställde in en Maltensk specialitet idag, nummer 1 på listan. Riktigt gott och lagom sött.

Malta - Valletta dag 2 Malta - Valletta dag 2 Malta - Valletta dag 2 Malta - Valletta dag 2 Malta - Valletta dag 2 Malta - Valletta dag 2

Ja det var lite från dagen. Nu ska vi avrunda kvällen med en middag.

Kram kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Malta 2018 Tagged: Malta, malta i januari, semester i valletta, semester på malta, valletta

Malta – St Julians dag 1

januari 2, 2018 by victoriaadmin Leave a Comment

Malta – St Julians dag 1

MALTA, då var vi framme på den lilla ön i medelhavet. Ska jag vara ärlig har jag just nu inte så bra koll på Malta men jag hoppas på att få det under den här vistelsen. Efter en rätt skakig landning då det idag blåste rätt rejält så har vi nu kommit fram till Malta för första gången. Malta visade sig verkligen från sin vackra sida, så fantastiskt fint det lilla vi sett och visst är det helt magiskt vackert när vågorna är flera meter höga och slår upp över hamnen. Nu hoppas jag ju att blåsten lägger sig lite vilket den ska göra, men vackert är det.

Den översta bilden och de 2 som är under, är utsikten från vår balkong, helt underbart. Hotellet heter Cavalieri Art Hotel och det ligger i St Julians, ja som ni ser ligger det på en udde ute i havet. Så vackert, kan varmt rekommenderas.

Malta - St Julians dag 1

Helt magiskt med närheten till havet såhär vill jag bo.

Malta - St Julians dag 1

Malta - St Julians dag 1

Bilden ovan är vårt hotell sett utifrån.

Malta - St Julians dag 1

Malta - St Julians dag 1

En tidig middag utomhus blev det idag, så härligt att kunna sitta ute, dock var jag väl inte helt nöjd med maten, jag valde en seafood sallad den skulle visst innehålla bland annat räkor men inte en räka hittade jag, bara musslor och bläckfisk, jag som har lite svårt för bläckfisk. Men så kan det bli, jag hänger inte läpp för det. Det var trots allt en väldigt fin utsikt.

Malta - St Julians dag 1

Malta - St Julians dag 1

Jag vet inte om det är nåt speciellt med just St Julians och katter men det är massor av katter, ”Katthotell” där katterna checkar in, sover, äter och har det gott samt statyer med katter. Ja, jag får kolla upp det lite bättre. Men väldigt fint gjort till de vilda katterna som annars kanske inte har det så mysigt. Observera katten i korgen och den inne i det färgglada huset.

Malta - St Julians dag 1 Malta - St Julians dag 1 Malta - St Julians dag 1

Höga vågor gjorde en del översvämningar på gatorna så det var bara att springa:)

Malta - St Julians dag 1 Malta - St Julians dag 1 Malta - St Julians dag 1 Malta - St Julians dag 1 Malta - St Julians dag 1 Malta - St Julians dag 1 Malta - St Julians dag 1 Malta - St Julians dag 1

Ja, mer om Malta i morgon. Nu är jag rätt trött efter dagen.
Godnatt.

Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Malta 2018 Tagged: blogg om malta, malta i januari, reseblogg malta, semester på malta, vinter på malta

Äppelglögg

januari 1, 2018 by victoriaadmin Leave a Comment

Äppelglögg

Äppelglögg

1 januari 2018, årets första inlägg får bli den här fantastiskt goda äppelglöggen. Jag hade ju faktiskt lovat er den igår men det blev lite väl fullspäckat schema och när vi satt i bilen i 4 timmar låg både kameran och datorn i bagagen nerpackade. Ni som känner mig vet att jag är lite av en tidsoptimist, jag tror jag hinner mer än jag gör:) Igår blev det nyårsfirande här hemma en vän kom över på lite middag och vi åt massor av god mat. Ni som följer mig på Instagram victorias_provkok fick se middagen redan i går men recepten kommer komma här inom kort såklart.

Äppelglögg

Äppelglögg

5 dl färskpressad äppeljuice
2 kanelstänger
7 nejlikor
1 krm vaniljpulver

Gör så här:
Koka upp alla ingredienserna tillsammans i en kastrull. Låt stå och dra en stund och servera. Jag lät min glögg stå över natten med alla kryddorna i och värmde på den igen dagen efter. Blev riktigt god smak på den glöggen.

Äppelglögg Äppelglögg

En värmande och otroligt god glögg som passar bra vilken dag som helst men extra god när det är kyligt ute.

Äppelglögg Äppelglögg Äppelglögg

Jag vill passa på att önska er en riktigt god fortsättning på det nya året och tacka för all feedback jag får av er. Ni är helt fantastiska och det är just av den anledningen det är så roligt att blogga.

Idag åker vi vidare, väskan är ompackad, först öster ut sen söder ut och ni kommer givetvis få följa vår lilla tripp, det blir förhoppningsvis en hel del god mat och sen hoppas jag att solen kikar fram också. Vi kommer att flyga till en liten liten ö men mer om det snart. Hoppas ni hänger med på årets första resa.

Kram Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Äpplen, Dryck, Juice, Jul Tagged: enkel glögg, glögg, glögg med äpple, godaste glöggen på äpple, hemmagjord glögg

En skiddag i Sälen

december 30, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

En skiddag i Sälen En skiddag i Sälen

En skiddag i Sälen

Ännu en härlig dag har vi haft här uppe med massa skidåkning. Vi passade på att vara i backen när liftarna öppnade kl 9.00 och det är så värt att få åka i helt nypistade backar. Ni som åker mycket skidor känner säkert igen känslan att vara i princip ensam i backarna, det är så go åkning.

En skiddag i Sälen

Den här dagen såg i princip ut som igår fast det var lite kallare och lite bättre väder… En varm choklad efter en timme i backan satt riktigt fint och det var inga fel att få värma sig lite.

En skiddag i Sälen

Frukosten idag bestod bland annat av havregrynsgröt och sen en tallrik med fil, frukt och bär, så gott.
Bästa stunden på dagen och det är ju faktiskt väldigt viktigt att äta nyttigt när man ska aktivera sig hela dagen.

En skiddag i Sälen En skiddag i Sälen En skiddag i Sälen En skiddag i Sälen En skiddag i Sälen

En skiddag i Sälen En skiddag i Sälen

Lunchen blev även denna dag en buffé på Bistron i Hundfjället, jag gillar när jag kan plocka det jag själv vill så buffé passar utmärkt för mig.

En skiddag i Sälen

Efter en heldag med skidor och spa så är man skapligt trött i kroppen så nu återstår bara lite vila sen är det dags att åka hem i morgon.

En skiddag i Sälen

Vi ses en sväng i morgon, då tänkte jag bjuda på en riktigt smarrig varm dryck som passar utmärkt en kylig dag.

Kram Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Svenska resmål & utflykter Tagged: Hundfjället, sälen, semestra i sälen, Skidor, vinter, vintersemester, vintersport

Sälen Hundfjället

december 29, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

Sälen Hundfjället

Sälen Hundfjället

Från ett regnigt Örebro till ett snötäckt Sälen. Ja, igår startade dagen med en springrunda i ett regnigt Örebro och sen blev det en lååång blifärd till Sälen. Jösses, tror halva Sverige var påväg till just Sälen för det var många på vägen, i alla fall sista milen då det i princip var kö hela vägen. Det brukar vara rätt drygt att köra upp hit men igår var nog rekord. Men nu är vi här i alla fall…

Sälen Hundfjället

Dagen startade med en god hotellfrukost, det var fortfarande riktigt mörkt vid 8 när vi knallade dit. Men så mysigt, älskar att sitta på restaurangen, äta hotellfrukost, kika ut över backarna och bara njuta av att inte behöva göra något mer än att äta. Nästan det bästa av allt:)

Sälen Hundfjället  Sälen Hundfjället Sälen Hundfjället

Jag längtar redan till morgondagens frukost:)

Sälen Hundfjället

Efter frukosten var det lagom att spänna på sig pjäxorna och ta E8an upp på toppen. Det hade snöat nån decimeter i natt så det var helt grymma backar. Då menar jag verkligen helt galet goa att åka i. Vi åkte nonstop ända fram till lunch…

Sälen Hundfjället Sälen Hundfjället Sälen Hundfjället

Tänk er den pudriga nysnön som bara flyger runt skidorna. It´s a dream!

Sälen Hundfjället Sälen Hundfjället Sälen Hundfjället Sälen Hundfjället

Lunchen blev en buffe nere på Bistron i Hundfjället, riktigt gott med en värmande gulaschsoppa.

Sälen Hundfjället

Efter lunch hade dimman tjockat på och efter ytterligare nån timma i backen blev det lite snö, men det hindrade inte oss. Dock kände vi oss lite frusna framåt 15 tiden, så då blev det bad. Bubbel och bastu för hela slanten och sen var vi bra möra vill jag lova.

Sälen Hundfjället

Efter badet blev det en pizza på Ubbes i Tandådalen, riktigt gott och mättande. Vi avrundade kvällen med lite trubadurmusik i Bistron och är väldigt belåtna med första dagen här.

Kram Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Svenska resmål & utflykter Tagged: sälen, sälen 2017, semester i sälen

Chiliscampi med mangosalsa

december 27, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

Chiliscampi med mangosalsa

Chiliscampi med mangosalsa

Helt underbar att vara ledig, att bara få ta dagarna som de kommer och inte behöva stressa och planera för att hinna med allt som ska hinnas. Jag njuter varje minut vill jag lova. Idag vill jag tipsa er om en helt magiskt god förrätt som vi bjöd på här hemma igår. Kanske kan vara nåt till nyår om ni vill göra nåt litet extra. Helt galet gott och precis mina smaker.

Chiliscampi med mangosalsa

Chiliscampi 6 spett:

18 stora skalade kokta scampi
1 dl sweet chilisås
1 riven vitlöksklyfta
1 cm riven ingefära
Några droppar soja
2 knivsuddar sambal oelek

Gör så här: 
Blanda ihop allt till marinaden i en bunke. Du kan justera styrkan på marinaden med sambal oelek, jag gillar lite starkare. Lägg sedan i räkorna de ska vara upptinade. Låt dem ligga en stund, gärna några timmar i marinaden.
Sätt sedan räkorna på små spett och stek dem i lite olivolja eller liknande i en stekpanna på hög värme en kort stund, ringla över lite av marinaden. Steker du dem för länge blir de sega så bara kort så de får en liten yta. Stek dem precis innan servering för jag tycker de är som allra godast när de är varma me det går bra om de är kalla också.

Mangosalsa till 6 små glas:

2 mogna mango i bitar eller motsvarande mängd fryst
1 rödlök
12 små körsbärstomater med god smak
1 lime
En knivsudd sambal oelek eller efter smak
Svartpeppar
Massa färsk koriander

Gör så här:
Dela mangon i bitar, dela tomaterna i mindre bitar samt hacka rödlöken fint. Blanda allt i en skål. Riv sedan ner skalet från limen, bara det yttersta gröna annars blir det beskt. Pressa i saften från limen i bunken och smaka av med sambal oelek och svartpeppar. Klipp i koriander, jag älskar koriander och har gärna i mycket. Är det någon som inte gillar just koriander så uteslut det till just den personen.

Lägg upp mangosalsan i små glas och toppa med chiliscampi. Det här är så galet gott!

Chiliscampi med mangosalsa Chiliscampi med mangosalsa

Alltså de här lite halvheta scampispetten tillsammans med mangosalsan, jag är helt salig och flyger runt på moln här hemma. Vill bara ha mer och mer av det.

Chiliscampi med mangosalsa Chiliscampi med mangosalsa

Du kan förbereda allt innan bara att lägga upp i glas och steka spetten lite snabbt innan servering. Vill du kan du servera spetten kalla också men jag föredrar dem varma.

Chiliscampi med mangosalsa Chiliscampi med mangosalsa Chiliscampi med mangosalsa

Ha nu en helt fantastisk kväll, i morgon bär det av norrut till snön. Kan behövas lite snö för att få den där riktiga julkänslan tycker jag.

Kram Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Förrätt, Sallad, Skaldjur, Tapas Tagged: chilimarinerade scampi, enkel förrätt, förrätt med räkor, förrätt med scampi, förrätt till nyår, lyxig förrätt, scampi, stekta scampi
← Föregående 1 2 3 4 5 … 110 111 112 113 114 115 116 117 118 … 143 144 145 146 147 Nästa →

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen

  • French avocado toast
  • Kebapi med feta och paprikasås
  • Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås
  • Nattjäst havrefocaccia
  • Glass, blåbär, lakrits och vanilj

Senaste kommentarer

  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ellinore om Världens godaste lasagne

Kategorier

  • Ägg
  • Allt i ett
  • Åmmelången
  • Äpplen
  • Åre -23
  • Avokado
  • Bake-off
  • Bakelse
  • Banan
  • Barcelona 2014
  • BBQ
  • Biskvier
  • Bönor
  • Bröd
  • Brunch
  • Bullar & Vetebröd
  • Cake pops
  • Candymail
  • Cheesecake
  • Chiafrön
  • Choklad
  • Citron
  • Croissant
  • Dadlar
  • Dessert
  • Dounut/Munkar
  • Drinkar
  • Dryck
  • Dulce de leche
  • Festmat & Buffémat
  • Fikabröd
  • Fisk
  • Fläskkött
  • Företag
  • Förrätt
  • Frukost
  • Frukt
  • Gästbloggare
  • Glass
  • Glasstopping
  • Glutenfritt
  • Godis
  • Granola
  • Gratänger
  • Grillat
  • Gurka
  • Hälsosamt
  • Hamburgare
  • Höstgott
  • Jamaica 2019-2020
  • Jordgubbar
  • Jordnötssmör
  • Juice
  • Jul
  • Kardemumma
  • Kebab/Gyros
  • Kex
  • Kladdkaka
  • Kola
  • Köpenhamn
  • Korv
  • Köttbullar
  • Köttfärs
  • Kreta 2014
  • Krustader
  • Kyckling
  • Lakrids
  • Las Palmas
  • Lax
  • Madeira 2022-2023
  • Malta 2018
  • Maräng
  • Marmelad
  • Marstrand
  • Mat i naturen
  • Matpajer
  • Mellanmål
  • Mexico 2013/2014
  • Milkshake
  • Min bok
  • Mina böcker
  • Mjuka kakor
  • Nattjästa bröd/bullar
  • New York 2014
  • No bake
  • Nötkött
  • Nutella
  • Omelett
  • Örebrotips
  • Ost
  • Pannkakor
  • Paprika
  • Päron
  • Påsk
  • Pasta
  • Pastarätter
  • Patty melt
  • Pizza
  • Planka
  • Plättar
  • Popcorn
  • Potatis
  • Pyssel
  • Restaurang och Hotel tips
  • Ris/Risotto
  • Roadtrip Europa 2015
  • Roadtrip Europa 2017
  • Roadtrip Europa 2018
  • Roadtrip Europa 2019
  • Roadtrip USA 2016
  • Roadtrip, Lofoten /Vesterålen-23
  • Rotfrukter
  • Saffran
  • Saft
  • Sal, Kap Verde
  • Sallad
  • Samarbeten
  • Sås
  • Semlor
  • Självplock
  • Skaldjur
  • Småkakor
  • Smoothie
  • Smördeg
  • Smörgåsar
  • Smörgåstårta
  • Smörrebröd
  • Snacks
  • Sommar i Sverige
  • Sommargott
  • Soppa
  • Söta pajer
  • Svenska resmål & utflykter
  • Sylt
  • Tapas
  • Tårta
  • Tävling
  • Thaimat
  • Tips
  • Toast
  • Tomat
  • Tortilla
  • Tryffel
  • Trysil
  • Uncategorized
  • Våfflor
  • Varma drycker
  • Vegetariskt
  • Vickan på fest
  • Victorias Provkök testar
  • Victorias vardag
  • Victoriasprovkök
  • Vit fisk
  • Wok
  • Yoghurt

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • French avocado toast maj 4, 2025
  • Kebapi med feta och paprikasås maj 1, 2025
  • Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås april 27, 2025
  • Nattjäst havrefocaccia april 21, 2025
  • Glass, blåbär, lakrits och vanilj april 19, 2025

Senaste kommentarerna:

  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ellinore om Världens godaste lasagne

Copyright © 2025 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …