Author: victoriaadmin

Mjuka tunnbröd med potatis

1 Comment

Mjuka tunnbröd med potatis

Mjuka tunnbröd med potatis

Gillar du som jag tunnbröd och även rårakor, här har du 2 i 1 så att säga i ett bröd som heter Lefsa. Ett riktigt gott, enkelt och väldigt snabbt bröd med kokt potatis i. Allra snabbast går det såklart om du redan har lite kokt potatis från gårdagen i kylen annars kokar du den med skalet på, låter den svalna lite och skalar potatisen.

Jag fyllde mina bröd med en blandning av kallt hårdkokt hackat ägg, lite majonnäs, crème fraîche, salt och vitpeppar och sen toppade jag med räkor och sallad. Det blev riktigt gott!

Mjuka tunnbröd med potatis

Mjuka tunnbröd med potatis ca 8-10 st

500g kokt potatis (skalad)
30g smält smör
1/2 tsk salt
3-4 dl vetemjöl

Gör så här: 
Pressa potatisen och blanda ner smör och salt. Tillsätt sedan vetemjöl, lite i taget tills du får en fin deg som inte klibbar. Kavla ut degen tunt på ett mjölat bakbord och tryck ut lagom stora bröd med en rund form, tex en skål eller tallrik. Stek bröden i en torr stekpannan på medelvärme någon minut eller två på varje sida. Låt svalna och fyll med en god fyllning. Perfekt till utflykten då bröden är lite mer mättande och så goda.

Mjuka tunnbröd med potatisMjuka tunnbröd med potatis Mjuka tunnbröd med potatis

Ha nu en riktigt fin dag

Kram Kram

Drop in-vigsel i Adolfsbergs kyrka

11 Comments

Drop in-vigsel i Adolfsbergs kyrka

Drop in-vigsel i Adolfsbergs kyrka

We did it!!
Idag kl 11 klev vi in i Adolfsbergs kyrka, snön låg vit utanför kyrkan och det var en riktigt fin vinterdag här i Örebro. Nervositeten och spänningen var på topp och vi är så nöjda med dagen. Ingen visste om våra planer och jag kan verkligen rekommendera en drop in-vigsel. Det krävs inte så mycket planering, jag personligen är ingen planeringsmänniska och vi ville koncentrera oss på oss själva den här dagen och inte massa annat.

Drop in-vigsel i Adolfsbergs kyrka

10/2 2018, varför just den dagen? Jo, för att för nästan 15 år (14/2 2003) sedan förlovade vi oss och vi tyckte det passade sig riktigt bra just idag. Så smidigt när kyrkorna ordnar med allt också. Det verkar ha blivit väldigt populärt med drop in-vigsel, det kommer mer och mer och jag förstår verkligen varför.

Drop in-vigsel i Adolfsbergs kyrka

Som sagt, nervositeten var på topp, jag har nog inte varit så nervös sen jag gick på scen inför hundratals människor i Fröken Sverige (Närke). Så hade hela släkten varit med så vet jag inte hur nervös jag hade varit… Tur de fick stanna hemma:)

Drop in-vigsel i Adolfsbergs kyrka

Vi gick in i kyrkan till Wagner kort där efter sjöngs psalmen ”Du vet väl om att du är värdefull” och efter det ”Tryggare kan ingen vara” slutligen gick vi ut till ”All you need is love”

Drop in-vigsel i Adolfsbergs kyrka

Efter bjöds det på bröllopstårta och alla par fick sin egen lilla tårta, väldigt fint ordnat, trevliga människor och en riktigt bra präst.

Drop in-vigsel i Adolfsbergs kyrkaDrop in-vigsel i Adolfsbergs kyrkaDrop in-vigsel i Adolfsbergs kyrka Drop in-vigsel i Adolfsbergs kyrka

Klänningen beställde jag på Zalando och buketten är gjord av mina favoritblommor, rosa rosor och vit brudslöja. Enkelt och fint.

Drop in-vigsel i Adolfsbergs kyrka Drop in-vigsel i Adolfsbergs kyrka Drop in-vigsel i Adolfsbergs kyrka  Drop in-vigsel i Adolfsbergs kyrka

Nu ska jag njuta av dagen, festen tar vi senare, vid lite olika tillfällen. Men går ni i Bröllopstankar kan jag verkligen rekommendera Drop in-vigsel om ni inte vill göra det så stort och lägga massa tid på planering och förberedelser.

Kram

Healthy chocolate chia smoothie

Leave a Comment

Healthy chocolate chia smoothie

Healthy chocolate chia smoothie

Chocolate, min absoluta favorit. Choklad är ju bara så otroligt gott, håller du med? Igår blev det en fantastiskt god Healthy chocolate chia smoothie till mellanmål. Enkel att fixa, mättande och framförallt såååå gott! Den är krämig, len och fylld av chokladsmak. Receptet är för 1 stort eller 2 mindre glas.

Healthy chocolate chia smoothie

Healthy chocolate chia smoothie

2 dl mjölk
1 1/2 söt mogen banan
1 msk jordnötssmör
1 msk kakao
1 tsk chiafrön

Gör så här:
Mixa ihop allt i en mixer. Jag tog 1/2 fryst banan och 1 färsk. Bara för att få smoothien kall. Du kan använda vilket som men använder du bara färsk banan så kyl smoothien en stund för bästa smak.

Healthy chocolate chia smoothie Healthy chocolate chia smoothie

Ha nu en riktigt fin dag och njut av en hälsosam chokladsmoothie med chiafrön till mellis, eller varför inte till frukost. Uppiggande och gott vilket som.

Kram Kram

Polarkaka i långpanna

Leave a Comment

Polarkaka i långpanna

Polarkaka i långpanna

Visst är det gott med polarkaka. De tunna, runda och små brödkakorna. Igår gjorde jag en variant på polarkaka i långpanna. Enkelt och helt otroligt gott måste jag säga. Detta recept ger 3 långpannor med totalt ca 24 bröd. Så nu är det bara att sätta igång och baka, lycka till:)

Polarkaka i långpanna

Polarkaka i långpanna, ca 24 bröd

50g färsk jäst
100g smör
5 dl mjölk
3/4 dl ljus sirap
1 1/2 tsk salt
2 dl rågmjöl
ca 9 dl vetemjöl

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken, låt blandningen bli ljummen 37grader. Blanda ner vätskan i jästbunken och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt sirap, salt och rågmjöl. Rör om. Tillsätt sedan vetemjöl, lite i taget tills du får en smidig deg. Knåda den gärna med maskin. Låt degen jäsa ca 30 minuter. Ta upp på ett mjölat bakbord och dela degen i 3 delar. Kavla ut varje del på ett mjölat bakplåtspapper så den blir ca 1/2 cm tjock. Nagga med en gaffel eller liknande över hela brödkakan. Dela varje brödkaka i ca 8 delar. Låt bröden jäsa ca 20-30 minuter och sätt in i ugnen ca 10-15 minuter på 200 grader. Bröden ska få en fin gyllene yta, låt svalna.

Polarkaka i långpanna Polarkaka i långpanna

Tunt kavlade långpannebröd som är skurna innan gräddningen.

Polarkaka i långpanna Polarkaka i långpanna Polarkaka i långpanna

Ha en fin dag, kram

Överraska med ett candymail

Leave a Comment

I samarbete med candymail.se 

Överraska med ett candymail

Överraska med ett candymail

Att överraska och göra någon annan lite extra glad, finns det nåt bättre? Jag gillar verkligen att glädja andra och det behöver inte vara så mycket för att lyfta någons dag lite extra. Idag vill jag tipsa om Candymail.se som är världens bästa överraskning och presenttjänst. Candymail.se skickar presentlådor som är fyllda med olika sorters choklad/godis, en personlig hälsning på ett kort från dig, helvit presentlåda med silkespapper och sidenband. En helt perfekt present eller överraskning.

Överraska med ett candymail

Candymaili hjälper både privatpersoner och företag att skicka ut hälsningar på ett enkelt och smidigt sätt. Skicka en hälsning, ett tack, ett grattis, en inbjudan till en fest eller ett event, eller vad det nu kan vara, bara fantasin sätter gränser.

Överraska med ett candymail

Vem vill du överraska med ett Candymail?

Överraska med ett candymail

Ha nu en riktigt fin dag och kika gärna in på Candymail.se

Kram Kram

Hallonsylt med chiafrön

2 Comments

Hallonsylt med chiafrön

Hallonsylt med chiafrön

I somras hängde jag i hallonbuskarna titt som tätt för jösses vilket hallonår det var här i Örebro i alla fall. Underbara, stora, fina hallon både röda och gula vildhallon. Hallon med mjölk är en riktig succé men även hallonsylt hör till favoriten. Den här sylten är så otroligt god, det smakar verkligen sommar och minnena från de taggiga buskarna kommer fram igen. Att den dessutom är hälsosam gör ju inte saken sämre direkt.

Enkelt och som vanligt galet gott så har du en påse hallon från sommaren så kör igång på direkten.

Hallonsylt med chiafrön

Hallonsylt med chiafrön

225g hallon
1 msk flytande honung
1 krm Vanlijpulver
1 1/2 msk chiafrön

Gör så här:
Koka upp hallonen, blanda sedan ner honung, vaniljpulver och chiafrön. Blanda om så allt blandas väl och häll upp i en burk. Ställ in i kylen över natten tills sylten kallnat och chiafröna gjort sylten tjockare.

Hallonsylt med chiafrön Hallonsylt med chiafrön

Njut av en nyttig sylt till gröten eller varför inte i yoghurten eller filen. Galet gott vilket som.

Hallonsylt med chiafrön

Testa nu min galet goda Hallonsylt med chiafrön. Kan liksom inte bli mer sommar såhär mitt i vintern. Kram kram

Semlegrottor

Leave a Comment

Semlegrottor

Semlegrottor

Älskar du som jag semlor? Det är ju såå gott! Det finns mängder med olika varianter på den lilla godingen men inget slår såklart den klassiska semlan om det är det man är ute efter. Men vill du vara lite anourlunda och göra en annan variant så ska du absolut testa mina grymma Semlegrottor. Enkla och så galet goda, dessutom nötfria då fyllningen består av solroskärnor.

Semlegrottor

Semlegrottor, ca 17 st

125g rumsvarmt smör
3/4 dl strösocker
1/2 dl potatismjöl
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk malen kardemumma
1 tsk bakpulver

Fyllning:
1 1/2 dl solroskärnor (rostade)
1 nypa salt
1 dl strösocker
1 msk naturell olja
1-2 msk ljummet vatten
1 -2 msk vispgrädde

Gör så här: 
Sätt ugnen på 200 grader.
Rör ihop smör och socker tills du får en slät smet. Blanda ihop potatismjöl, vetemjöl, vaniljsocker, kardemumma och bakpulver i en annan bunke. Rör om ordentligt så bakpulvret fördelas i mjölet. Blanda ihop med smöret och knåda tills du får en fin deg.
Rulla till ca 17 bollar som du lägger i kak/bullformar, jag stoppade ner mina formar i en muffinsplåt. Platta ut dem och gör en grop i varje kaka.

Mixa ihop solroskärnorna med salt, socker, olja och lite vatten tills du får en fin massa. Blanda i lite vispgrädde tills du får en fast smet.

Klutta i lite smet i varje grop och grädda kakorna ca 10-12 minuter i ugnen.

Låt kakorna svalna och servera med vispad grädde. Galet gott och enkelt, dessutom nötfritt. Vill du kan du givetvis använda mandelmassa istället men jag körde på nötfritt denna gång och det blev sååååå gott!

Semlegrottor Semlegrottor

En enkel kaka som helt plötsligt känns riktigt rolig. Pudra gärna över lite florsocker innan servering.

Semlegrottor Semlegrottor Semlegrottor

Ha nu en riktigt fin FREDAG, kram kram

Mango Orange Smoothie

Leave a Comment

Mango Orange Smoothie

Mango Orange Smoothie

Godmorgon, hoppas allt är bra, här har det varit några turbulenta dagar så därav min frånvaro. Idag tänkte jag bjuda på en riktig favoritsmoothie, det finns inte så mycket godare i smoothieväg än den här gula kombon. En fräsch och galet god gul smoothie fullspäckad med vitaminer. Den kan verkligen pigga upp vilken frukost som helst:)

Mango Orange Smoothie

Mango Orange Smoothie, 2 glas

2 dl färskpressad apelsinjuice
1/4 dl citronjuice
1 1/2 dl fryst mango i bitar
1/2 söt banan
1 tunn skiva skalad ingefära

Gör så här: 
Lägg allt i en mixer och mixa ihop, är du osäker på ingefäran så tillsätt lite i taget. Det är riktigt gott med lite ingefära i smoothies. Lyfter verkligen.

Mango Orange Smoothie Mango Orange Smoothie

Ha nu en riktigt fin dag och glöm inte att lyxa till dagen lite extra, det behöver inte vara så jobbigt. Ta hand om dig, Kram

Jordgubbar med sweet ballerinacheese

Leave a Comment

Jordgubbar med sweet ballerinacheese

Jordgubbar med sweet ballerinacheese

Åh så var det dags för en helt underbart god liten dessert nämligen Jordgubbar med sweet ballerinacheese. En enkel dessert som passar sig utmärkt en helt vanlig dag eller vid festligare tillfällen. En munsbit, precis vad man behöver efter en god middag. Eller varför inte som lite extra lyx på buffébordet eller som fika. En snabb cheesecake som serveras på jordgubbar, kan det bli mycket bättre?

Jordgubbar med sweet ballerinacheese

Jordgubbar med sweet ballerinacheese, 6 jordgubbshalvor

3 stora jordgubbar
50g philadelphiaost
1/2 dl florsocker
15g mjukt smör
2 ballerinakex

Gör så här:
Halvera jordgubbarna och skär av en bit på baksidan så de ligger bra och inte vinglar.
Vispa ihop philadelphiaost och smör tills du fått en slät smet, tillsätt florsocker och fortsätt vispa. Mortla ett ballerinakex fint i en mortel. Det andra kexet krossar du till toppingen.
Blanda ner det mortlade kexet i philadelphiablandningen, vispa så allt blandas till en fin smet.

Spritsa ut din sweet ballerinacheese på jordgubbarna och toppa med lite krossade ballerinakex.

Magiskt gott, otroligt enkelt, väldigt snabbt och sååå fint. It´s my style:)

Jordgubbar med sweet ballerinacheese Jordgubbar med sweet ballerinacheese

Vem skulle vilja ha en underbar jordgubbe med en krämig sweet ballerinacheese?

Jordgubbar med sweet ballerinacheese Jordgubbar med sweet ballerinacheese

Ja, rena rama lyxen är det så det är bara att sätta igång, vardagslyx eller helglyx det spelar ingen roll:)

Kram kram

Loka brunn

Leave a Comment

Loka brunn

Loka brunn

Igår checkade vi in här på Loka brunn med kollegorna och ett stort gäng till. Det börjar bli som en trevlig tradition med jobb på dagen och lite spa och middag på kvällen. För er som inte varit på Loka brunn än så ligger det precis ute i ingenstans höll jag på att säga:) Det ligger ungefär en timma med bil från Örebro och det är många små vägar innan man kommer hit. Gästerna bor i olika hus på gården som är rätt stor. Ett trevligt ställe helt enkelt.

Loka brunn Loka brunn Loka brunn Loka brunn

Dagen startade med fika efter en lång busstur, mycket godsaker blev det så nu får jag nog leva på det en vecka.

Loka brunn

Lunchen är riktigt bra här men buffé. Massa god sallad och en vegetarisk biff fick det bli för min del.

Loka brunn

Efter allt jobb blev det spa med kollegorna.

Loka brunnLoka brunn

Inne på spat finns massor av olika pooler, varma, kalla, bubblande och bastu. Inga bilder inifrån denna gång men sök Loka brunn  i sökfunktionen så kommer förra året upp med bilder inifrån.

Loka brunn Loka brunn

Middag blev det på kvällen, varmrätten med sej var riktigt god men inget gjorde sig speciellt bra på bild.

Loka brunn Loka brunn Loka brunn Loka brunn Loka brunn

Tack för en trevlig dag och kväll, nu återstår bara frukost innan hemresan.

Kram