Author: victoriaadmin

Semmelbrödpudding – det godaste sättet att ta tillvara på torra bullar

Leave a Comment
Semmelbrödpudding – det godaste sättet att ta tillvara på torra bullar

Semmelbrödpudding – bästa sättet att ta tillvara på torra bullar

Har du också bullar som blivit torra och tråkiga? Släng dem inte! Den här semmelbrödpuddingen är utan tvekan det godaste sättet att ta tillvara på gamla bullar och dessutom en riktig succé till fika, mellanmål, brunch eller dessert.

Just nu har jag haft några lugna dagar med påsklov, och det har verkligen behövts. Kroppen har fått varva ner ordentligt, och trots att vädret varit sådär har det varit perfekt att landa lite. Jag har passat på att träna, läsa och bara vila.

Samtidigt hittade jag några semmelbullar i frysen som verkligen behövde användas. Istället för att slänga dem testade jag något nytt och alltså… wow! Resultatet blev en krämig, fluffig och helt magisk brödpudding med smak av semla.

Kolla in min YouTube Video nedan för att se hur jag gör, följ mig gärna även där. Det betyder massor att ni vill hänga med mig ska ni veta.

Dessutom är det här ett perfekt recept om du vill:

  • minska matsvinn
  • ta tillvara på gamla bullar
  • bjuda på något riktigt gott med enkla ingredienser

Och det bästa? Du kan variera receptet nästa gång testar jag nog med kanelbullar!

Ingredienser (1 liten form)

  • 2 semmelbullar (lite mindre storlek hade jag)
  • 1 ägg
  • 1 dl mjölk
  • 1 msk strösocker
  • 1 nypa kardemumma

Fyllning

  • Mandelmassa (hemmagjord eller färdig)

Tips: Jag gjorde egen mandelmassa av mandelmjöl, strösocker, äggvita och en nypa salt.

Gör så här – steg för steg

Först och främst, sätt ugnen på 200 grader (över- och undervärme).

  1. Dela semmelbullarna i mindre bitar.
  2. Vispa ihop ägg, mjölk, socker och kardemumma i en skål.
  3. Lägg hälften av bullbitarna i en ugnsform. Behövs inte så stor.
  4. Bred ut cirka 2 msk mandelmassa ovanpå.
  5. Lägg på resten av bullarna och toppa med lite mer mandelmassa.
  6. Häll över smeten och tryck ner bullarna så att de suger åt sig vätskan.

Därefter låter du allt vila i cirka 10 minuter, detta gör puddingen extra saftig.

  1. Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter, eller tills puddingen har puffat upp och fått fin färg.

När den är klar, låt den svalna något. Servera sedan gärna med vispad grädde för en riktigt lyxig känsla.

Tips för bästa resultat

  • Använd gärna bullar som är någon dag gamla.
  • Funkar lika bra med kanelbullar, vaniljbullar eller vad du nu har hemma.

Fler sätt att ta tillvara på bröd

Vill du ha fler smarta och goda idéer? Testa även, dessa, klicka på länkarna nedan för recept:

Fattiga riddare med jordgubb HÄR
Fattiga riddare med räkor HÄR
Rostad baguette med avokadokräm och prosciutto HÄR

Semmelbrödpudding – det godaste sättet att ta tillvara på torra bullar
Semmelbrödpudding – det godaste sättet att ta tillvara på torra bullar
Semmelbrödpudding – det godaste sättet att ta tillvara på torra bullar
Semmelbrödpudding – det godaste sättet att ta tillvara på torra bullar
Semmelbrödpudding – det godaste sättet att ta tillvara på torra bullar

Hoppas du gillar:)
Kram på dig

Krämig chokladdessert

Leave a Comment
Krämig chokladdessert

Krämig chokladdessert – perfekt dessert till påsk (och alla andra dagar)

Påsken närmar sig, och i år ser det ut att bli en riktigt lugn och skön sådan. Dessutom verkar vädret bli lite sådär, såklart jag önskat sol men men…. Därför har jag planerat in både träning, lite läsning, jobb och kanske en film och såklart en hel del tid i köket.

Just den här typen av långledighet är verkligen guld värd, eftersom man kan lägga upp dagarna precis som man vill. Och inte minst, det finns tid att laga riktigt god mat från början till slut.

Påskmiddag med allt det goda

Till dagens middag blev det först en liten förrätt, krispiga parmesanvåfflor toppade med räkröra, lax och räkor (recept kommer!). Därefter serverades oxfilé med krämig potatisgratäng.

Och som avslutning? Jo, denna krämiga chokladdessert.

Alltså, den blev så himla god. Len, fyllig och precis lagom lyxig, samtidigt som den är otroligt enkel att göra. Perfekt när du vill bjuda på något imponerande utan att stå i köket hela kvällen.

Fler tips på enkla desserter till påsk

Om du, precis som jag, älskar att avsluta middagen med något riktigt gott, så kommer här några fler favoriter som passar perfekt till påsk eller egentligen när som helst:

Killevipp tårta HÄR
Chokladägg med vispad kladdkaka HÄR
Cupcakes harar HÄR
Påskägg med krämig vanilj och citron HÄR

Recept: Krämig chokladdessert, 4 mindre glas

Den här chokladdesserten är både snabb och lyxig och dessutom perfekt att förbereda i förväg.

Ingredienser

  • 100 g mörk choklad (jag använde 75%)
  • 1 dl vispgrädde
  • 2 äggulor
  • 1 msk strösocker
  • 1 nypa salt

Topping

  • Chokladägg

Gör så här

Börja med att hacka chokladen fint. Under tiden värmer du upp grädden i en kastrull tills den precis börjar sjuda.

Häll därefter den varma grädden över chokladen och låt stå någon minut. Rör sedan om tills du får en slät och len chokladkräm. Låt svalna något.

Vispa ihop äggulor, socker och en nypa salt i en separat skål. När chokladkrämen svalnat lite, rör du ner äggblandningen.

Rör om ordentligt tills allt är väl blandat. Fördela sedan smeten i små skålar eller glas.

Jag gjorde två ganska stora portioner, men nästa gång kommer jag definitivt göra fyra mindre eftersom desserten är ganska mäktig.

Toppa till sist med chokladägg, låt stå i kylen ca 2 timmar och servera sedan. Ställ fram den lite innan då den stelnar till i kylen.

Tips för bästa resultat

  • Använd en riktigt bra mörk choklad för bästa smak
  • Låt chokladkrämen svalna lite innan du tillsätter äggulorna
  • Servera i mindre portioner för en perfekt avslutning på middagen

Inspirationen till receptet kommer från Mia Gahne, som hade ett liknande i tidningen men som vanligt har jag gjort min egen variant 😊

Krämig chokladdessert
Krämig chokladdessert
Krämig chokladdessert
Krämig chokladdessert

Hoppas du gillar:)
Kram och GLAD PÅSK till dig!

Magisk kycklingsoppa med pasta och grönsaker – krämig och enkel vardagsfavorit

Leave a Comment
Magisk kycklingsoppa med pasta och grönsaker – krämig och enkel vardagsfavorit

Magisk kycklingsoppa med pasta och grönsaker – krämig och enkel vardagsfavorit

En riktigt god och värmande kycklingsoppa

Alltså, den här soppan är verkligen något extra!

Om du letar efter ett enkelt, billigt och otroligt gott recept på kycklingsoppa, då måste du prova den här. Den är krämig, smakrik och full av härliga grönsaker som gör den både mättande och näringsrik.

Särskilt palsternackan ger soppan en mild sötma och en djup, rund smak som verkligen lyfter hela rätten. Tillsammans med kyckling, grädde och pasta blir det här en soppa som snabbt kan bli en ny favorit i vardagen.

Dessutom är det här en perfekt vardagssoppa med kyckling som hela familjen gillar!

Ingredienser till magisk kycklingsoppa

Kyckling

  • 600 g kycklinglårfilé
  • Olivolja eller smör till stekning
  • 2 tsk paprikapulver
  • 2 tsk oregano
  • Salt
  • Vitpeppar

Grönsaker

  • 1 gul lök
  • 2 stora morötter
  • 1 stor palsternacka
  • 1 vitlöksklyfta

Vätska & smak

  • 1,5 liter vatten
  • 3 msk kycklingfond
  • 3 dl vispgrädde

Övrigt

  • 2 dl valfri pasta
  • 75 g färsk babyspenat
  • 1 tsk oregano
  • 1 tsk lökpulver
  • Extra paprikapulver (valfritt)
  • 2 msk vetemjöl till redning
  • Salt efter smak

Så gör du – steg för steg

1. Stek kycklingen

Till att börja med skär du kycklingen i mindre bitar. Krydda med paprikapulver, oregano, salt och vitpeppar.

Stek sedan kycklingen i en stor gjutjärnsgryta eller stekpanna tills den får fin färg. Detta ger en riktigt god smakbas till soppan.

2. Förbered grönsakerna

Samtidigt skalar du morötter och palsternacka och skär dem i bitar. Hacka även lök och vitlök.

Tillsätt grönsakerna i grytan och fräs dem tillsammans med kycklingen i någon minut för extra smak eller stek dem separat och blanda i efteråt.

3. Låt soppan koka

Häll därefter i vatten och kycklingfond. Låt allt koka upp och sjud tills morötterna och palsternackan börjar mjukna.

Kom ihåg att de kommer fortsätta mjukna när pastan tillsätts, så koka dem inte helt färdiga i detta steg.

4. Tillsätt pasta och grädde

När grönsakerna börjar bli mjuka tillsätter du pastan och låter den koka tills den är al dente.

Sedan rör du ner vispgrädde och den färska spenaten. Hacka gärna spenaten lite grovt innan.

5. Smaka av och reda soppan

Nu är det dags att smaka av ordentligt. Tillsätt oregano, lökpulver, eventuellt mer paprikapulver och salt efter smak.

Eftersom salt verkligen lyfter smakerna i soppan, är det viktigt att du smakar dig fram.

Red sedan av soppan med vetemjöl utrört i lite vatten och låt den småputtra tills den får en härligt krämig konsistens.

Tips för bästa kycklingsoppa

För bästa resultat, låt gärna soppan vila några minuter innan servering. Då hinner smakerna sätta sig ännu mer och resultatet blir ännu godare.

Sammanfattning

Den här krämiga kycklingsoppan med pasta och grönsaker är:

  • Enkel att laga
  • Perfekt vardagsmat
  • Mättande och smakrik
  • Full av härliga grönsaker
  • Billig att göra
Magisk kycklingsoppa med pasta och grönsaker – krämig och enkel vardagsfavorit
Magisk kycklingsoppa med pasta och grönsaker – krämig och enkel vardagsfavorit
Magisk kycklingsoppa med pasta och grönsaker – krämig och enkel vardagsfavorit

Hoppas att du gillar och testar du också! Följ mig gärna på Instagram, Facebook och YouTube också för att få se ännu mer av mig:) För det vill du väl:)
Kram Kram till dig

Lyxig Lax Taco – enkel och supergod middag

Leave a Comment
Lyxig lax taco – enkel och supergod middag

Lyxig lax taco – enkel och supergod middag

Alltså WOW , den här middagen blev verkligen hur god som helst, dessutom är den enkel! Den här lyxiga lax tacosen är både enkel att laga och otroligt smakrik. Kombinationen av saftig ugnsbakad lax, fräsch mango salsa och krämig guacamole gör detta till en riktig favorit.

Dessutom är det här ett perfekt recept när du vill bjuda på något lite extra, utan att det blir krångligt. Hur låter det? Förutom en riktigt god middag så innehåller den också massor av bra ingredienser, vitaminer och fibrer i grönsakerna och inte bara det utan också omega 3 i laxen.

Här nedan har du dessutom tips på fler olika supergoda TACO (klicka på länkarna nedan)
Räktaco HÄR
Mexikansk pulled beef taco HÄR
Kyckling fajitas HÄR
Kycklinggyros i form HÄR

Därför kommer du älska lax tacos

För det första är det här en väldigt snabb och enkel middag. Du förbereder bara såserna, hackar grönsakerna och låter ugnen göra jobbet med laxen.

Dessutom:

  • Passar perfekt både till vardag och helg
  • Går att variera efter smak
  • Känns lyxigt men är enkelt att laga

Att servera allt på en plåt gör dessutom rätten både snygg och inbjudande, något som verkligen lyfter helhetsupplevelsen.

Ingredienser till lyxig lax taco

Ugnsbakad lax

  • 500–700 g laxfilé (gärna med skinn)
  • 2 msk olivolja
  • 2 klyftor riven vitlök
  • 1/2 tsk sambal oelek
  • 1 tsk torkad oregano
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 1/2 tsk flingsalt

Mango salsa

  • Ca 2 dl mango (färsk eller fryst)
  • 1 liten rödlök
  • Färsk koriander (efter smak)
  • Saft från 1/2 lime
  • En nypa socker
  • Lite salt

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en skål och låt gärna stå en stund för mer smak.

Guacamole

  • 1 mogen avokado
  • Saft från 1/2 lime
  • Salt

Vitlöksås

  • 1 1/2 dl crème fraiche
  • Salt
  • Vitlökspulver
  • Italiensk salladskrydda

Till servering

  • Tortillabröd (vete eller majs)
  • Riven ost
  • Paprika
  • Gurka
  • Rödkål
  • Tomat
  • Salladslök
  • Koriander
  • Lime
  • Blandsallad

Så gör du lyxiga lax tacos

  1. Sätt ugnen på 175 grader över och undervärme.
  2. Lägg laxen på en plåt.
  3. Blanda ihop olivolja, vitlök, sambal oelek, oregano, paprikapulver och salt och fördela blandningen över laxen.
  4. Tillaga i ugnen i ca 15–20 minuter, tills laxen är klar, den ska nå en temperatur på 53-54 grader, ta ut den på 53. Mät på tjockaste delen av laxen.
  5. Förbered under tiden mango salsa, guacamole och vitlöksås.
  6. Hacka alla grönsaker, grönsaker, sås och salsa kan såklart förberedas innan.
  7. Värm tortillabröden i en stekpanna precis innan servering.

Tips för extra goda lax tacos

  • Köp gärna lax över disk när det är bra pris – det skiljer mycket i kvalitet på färsk över disk och fryst.
  • Använd mogen avokado för bästa guacamole
  • Pressa alltid färsk lime för fräschare smak
  • Servera allt på en stor plåt för en riktigt lyxig känsla

Serveringsförslag

Lägg upp alla tillbehör på en stor plåt eller bricka och låt alla plocka sina egna tacos. Det blir både socialt, snyggt och väldigt gott.

Lyxig lax taco – enkel och supergod middag
Lyxig lax taco – enkel och supergod middag
Lyxig lax taco – enkel och supergod middag
Lyxig lax taco – enkel och supergod middag
Lyxig lax taco – enkel och supergod middag
Lyxig lax taco – enkel och supergod middag

Hoppas du gillar, för det gör jag. Om du gillar mina recept så följ mig även på mina andra kanaler så som Instagram, Facebook och YouTube. Det skulle såklart göra mig väldigt glad!

KRAM och tack för att du kikar in här, det betyder såklart mycket för mig:)

Japanese cream sandwiches – Recept

Leave a Comment
Japanese cream sandwiches - Recept

Japanese Cream Sandwiches – viralt recept du måste testa

Har du också sett de virala Japanese cream sandwiches som flödar över TikTok och Instagram? 😍
Alltså… jag var bara tvungen att testa själv och JA, de är precis så galet goda som alla säger!

Det här är alltså ett sött, friterat bröd som fylls med fluffig vaniljgrädde, färska jordgubbar och en krämig crème brûlée-fyllning. Kombinationen är helt magisk, krispigt, mjukt, sött och krämigt på samma gång.

Dessutom är de riktigt snygga att servera, perfekta till helgmys, dessert eller när du vill imponera lite extra ✨

Se min video på hur jag gör och följ mig gärna även på YouTube 🙂

Funkar utan japanskt bröd

Jag använde helt vanlig formfranska från Skogaholm eftersom det japanska brödet inte gick att få tag på här i Örebro.

Och vet du vad? Det funkar hur bra som helst! 🙌
Så det här är ett recept som alla kan göra hemma, utan specialingredienser.

Är det svårt att göra?

Nej, faktiskt inte! Trots att det innehåller ett friteringsmoment så går det snabbt och är enkelt, så länge du är lite försiktig.

Viktigt vid fritering:

  • Använd medelvärme (ca 170 grader)
  • Ha alltid ett lock nära till hands
  • Ha inte fläkten på
  • Släck ALDRIG med vatten om oljan börjar brinna

Jag har själv aldrig varit med om att det börjat brinna, men det är alltid bra att vara förberedd.

Ingredienser

Bröd

  • Formfranska

Vaniljgrädde med jordgubbar

  • 2 dl vispgrädde
  • 50 g naturell färskost (t.ex. Philadelphia)
  • 1–2 msk strösocker
  • 1 nypa vaniljpulver
  • Färska jordgubbar

Crème brûlée-fyllning

  • 1 ½ dl mjölk
  • ½ dl vispgrädde
  • 2 äggulor
  • ½ dl strösocker
  • ½ krm vaniljpulver
  • 1 msk maizena
  • 1 nypa salt
  • 1 msk smör

Gör så här

Förbered crème brûlée-fyllningen (gärna dagen innan)

Till att börja med behöver fyllningen stå kallt för att sätta sig ordentligt.

  1. Värm mjölk och grädde försiktigt tills det nästan kokar
  2. Vispa ihop äggulor, socker, maizena, salt och vanilj till en slät smet
  3. Häll lite av den varma vätskan i äggsmeten under omrörning
  4. Häll tillbaka allt i kastrullen
  5. Låt sjuda på låg värme tills krämen tjocknar
  6. Tillsätt smöret och rör tills det smält
  7. Låt svalna och ställ in i kylen

Resultatet ska bli en riktigt len och tjock vaniljkräm.

Gör vaniljgrädden

Precis innan servering:

  1. Vispa grädde, färskost, socker och vanilj
  2. Vispa till en fast men krämig konsistens (inte för hård)

Fritera brödet

När allt är redo är det dags för det roliga!

  1. Hetta upp olja till ca 170 grader
  2. Fritera en brödskiva i taget
  3. Vänd efter några sekunder (det går snabbt – ca 20 sek/sida)
  4. Låt rinna av på papper
  5. Dela till trianglar
  6. Doppa i strösocker

Montera dina Japanese cream sandwiches

Nu till finalen 😍

  • Fyll ena varianten med vaniljgrädde och toppa med jordgubbar
  • Den andra: börja med lite vaniljgrädde och fyll sedan med crème brûlée
  • Doppa i socker igen och bränn av ytan med en brännare för den klassiska crème brûlée-känslan

Tips för bästa resultat

  • Fritera inte för länge, de ska bara bli gyllene
  • Servera direkt för bästa krisp
Japanese cream sandwiches - Recept
Japanese cream sandwiches - Recept
Japanese cream sandwiches - Recept
Japanese cream sandwiches - Recept
Japanese cream sandwiches - Recept

Hoppas du gillar:)

Brookies – segmjuk cookie möter brownie (recept)

Leave a Comment
Brookies – segmjuk cookie möter brownie (recept)

Brookies – segmjuk cookie möter brownie (recept)

Letar du efter det perfekta bakverket för alla chokladälskare? Då måste du testa brookies, en ljuvlig kombination av cookie och brownie. Resultatet blir sega kanter, mjuk insida och en intensiv chokladsmak som är helt svår att motstå.

Det här receptet är en riktig chokladdröm och passar lika bra till helgfikat som till dessert. Servera dem gärna lite ljumna med vaniljglass eller lättvispad grädde det är magiskt gott!

Vad är brookies?

Brookies är precis vad det låter som: en blandning av brownie och cookies. De får en härligt kladdig och mjuk kärna, samtidigt som ytan blir lätt krispig. Med andra ord, det bästa av två världar.

Ingredienser

  • 1 1/2 dl vetemjöl (ca 95 g)
  • 2 msk kakao
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/4 tsk salt
  • 225 g mörk choklad (t.ex. chokladknappar, 55 % )
  • 55 g smör
  • 2 ägg
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl råsocker eller rörsocker
  • 1 nypa vaniljpulver

Gör så här – steg för steg

1. Förbered ugnen

Sätt ugnen på 175°C (över- och undervärme) och klä en plåt med bakplåtspapper.

2. Blanda torra ingredienser

Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt i en skål.

3. Smält chokladen

Smält smöret i en kastrull. Ta av från värmen och tillsätt chokladen.
Rör tills allt har smält och låt svalna något.

4. Vispa ägg och socker

Vispa ägg, strösocker, råsocker och vaniljpulver fluffigt med elvisp.
Smeten ska bli ljus och luftig.

5. Blanda smeten

Rör ner chokladblandningen i äggsmeten.
Sikta sedan ner de torra ingredienserna och rör försiktigt ihop, vispa inte.

6. Forma kakor

Klicka ut smeten på plåten. Du får ungefär 10–12 brookies.

7. Grädda

Grädda i mitten av ugnen i cirka 12 minuter.
Håll koll, alla ugnar är olika och kakorna ska vara mjuka i mitten.

Tips för perfekta brookies

  • Låt kakorna svalna på plåten, de sätter sig då perfekt i konsistensen.
  • När du tagit ut de ur ugnen kan du snurra ett glas över varje cookie för att få de extra runda och fina.
  • Ät dem gärna lätt ljumna för bästa smakupplevelse.
  • Vill du servera dagen efter? Värm dem försiktigt i ugnen eller mikron.

Serveringsförslag

För en extra lyxig dessert, servera dina brookies med:

  • En kula vaniljglass
  • Lättvispad grädde
  • Färska bär

Kolla in min lilla video på hur jag gör, hoppas du gillar och följ mig gärna även på YT:)

Brookies – segmjuk cookie möter brownie (recept)
Brookies – segmjuk cookie möter brownie (recept)
Brookies – segmjuk cookie möter brownie (recept)
Brookies – segmjuk cookie möter brownie (recept)

Hoppas du kommer älska dessa lika mycket som jag gör, jag har nämligen laddat frysen med dessa:)
Kram till dig och hoppas du får en fin dag. Ikväll blir det lite jobb, ska även fortsätta läsa en bok jag börjat på och sen i morgon skidor, det ser nämligen ut att bli riktigt fint väder.

Glöm nu inte att följa mig för massa goda grejer och du vet väl att jag håller till på både, Instagram, Facebook och YouTube också! Hoppas du vill hänga med mig där också, det gör mig såklart väldigt glad!

Något mer som gör mig väldigt glad är alla era fina kommentarer och att ni verkligen uppskattar det jag gör, era ord är värt otroligt mycket, det ska ni veta.

Ha det superfint så ses vi snart igen med massa gott.

Äppelkompott med dubbelvisp – lyxig dessert i glas

Leave a Comment
Äppelkompott med dubbelvisp - dessert i glas

Äppelkompott med dubbelvisp – lyxig dessert i glas

Letar du efter en enkel men imponerande dessert i glas? Då måste du testa denna äppelkompott med dubbelvisp! Kombinationen av karamelliserade äpplen med en hint av ingefära och en fluffig topping gör den här desserten helt oemotståndlig.

Dessutom är den inspirerad av ingen mindre än Gordon Ramsay och resultatet är precis så gott som man kan förvänta sig. Perfekt när du vill bjuda på något lyxigt utan att det blir krångligt.

Spana in min YouTube här nedan där jag lagar detta:) Följ mig gärna där också så blir det så himla mycket roligare att göra YouTube.

Varför du kommer älska denna dessert

För det första är den otroligt enkel att göra.
För det andra får du en perfekt balans mellan syrligt, sött och krämigt.
Och sist men inte minst den ser riktigt elegant ut serverad i glas!

Recept: Äppelkompott med dubbelvisp (4 glas)

Ingredienser

Äppelkompott:

  • 3 stora äpplen (gärna Ingrid Marie)
  • 1 dl strösocker
  • 2 tunna skivor färsk ingefära
  • 2 kanelstänger (eller några nypor kanel)
  • 20 g smör

Dubbelvisp:

  • 2 dl vispgrädde
  • 2 äggvitor
  • 3–4 msk strösocker

Topping:

  • Finrivet citronskal (zest)

Gör så här

1. Karamellisera äpplena

Börja med att skala och skära äpplena i bitar.
Hetta sedan upp en stekpanna och lägg i sockret. Låt det smälta utan att röra. Sockret ska bli gyllene och karamelliserat, men inte bränt.

Tillsätt därefter äpplen, ingefära och kanel. Rör försiktigt så att äpplena täcks av karamellen. Tillsätt smör och låt allt puttra tills äpplena mjuknar.

2. Sila och kyl

Sila av lite av vätskan från äpplena och spara den, den karamelliserade vätskan ger fantastisk smak till dubbelvispen senare.

Fördela äppelbitarna i glas och låt dem svalna helt i kylen.

3. Gör dubbelvispen

Under tiden vispar du grädden i en bunke.

I en annan bunke vispar du äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa tills du får en glansig maräng.

Vänd sedan försiktigt ihop grädde och maräng. Avsluta med att röra ner lite av den avsvalnade äppelsirapen för extra smak.

4. Montera desserten

Spritsa eller klicka dubbelvispen över äpplena i glasen.
Toppa med finrivet citronskal för en frisk avslutning.

Serveringstips

Servera direkt eller låt stå kallt fram till servering men låt den inte stå för länge.

Äppelkompott med dubbelvisp - dessert i glas
Äppelkompott med dubbelvisp - dessert i glas
Äppelkompott med dubbelvisp - dessert i glas

Hoppas du gillar:)
Kram

Kyckling fajitas

Leave a Comment
Kyckling fajitas

Kyckling fajitas i ugn – enkelt och galet gott recept

Ni vet ju vid det här laget att jag älskar enkel mat som ändå smakar helt galet gott och just därför måste jag dela det här receptet med er. Kyckling fajitas i ugn är nämligen både superenkelt att laga och helt fantastiskt gott! 🌮

Dessutom lagas allt på en och samma plåt, vilket gör det till en perfekt rätt när du vill ha något snabbt, smidigt och smakrikt, oavsett om det är vardag eller helg.

Inspirerat av Mexiko

För er som har följt mig länge så kanske ni minns vår resa till Mexiko. Det var visserligen några år sedan nu, men samtidigt är det en resa jag ofta tänker tillbaka på. Du kan läsa om den HÄR

Vi mötte så många vänliga människor, upptäckte vackra platser och inte minst åt otroligt god mat. Även om mobilkameran kanske inte riktigt höll måttet på den tiden 😄, så var upplevelserna desto bättre.

Därför känns det extra roligt att återskapa de här smakerna hemma i köket och tänka på att vi förhoppningsvis reser tillbaka till våra vänner snart igen.

Spana in min YouTube video här nedan på hur jag gör och följ mig mer än gärna även där:) Det är kul!:)

Kyckling fajitas

Kyckling fajitas på plåt – så gör du

Just det här receptet är verkligen ett sådant som man återkommer till om och om igen. Inte bara för att det är gott, utan också för att det är så enkelt att laga.

Med andra ord, perfekt när tiden är knapp men du ändå vill äta något riktigt bra.

Ingredienser (4 portioner)

Kyckling och grönsaker

  • 800–900 g kycklinglårfilé
  • 3 paprikor (gärna en av varje färg)
  • 1 gul lök
  • 1 rödlök
  • 2 stora vitlöksklyftor
  • 3 msk olivolja

Kryddblandning

  • 2 tsk chilipulver
  • 2 tsk paprikapulver
  • 1 tsk lökpulver
  • 1 tsk vitlökspulver
  • ½ tsk oregano
  • ½ tsk salt
  • ¼ tsk svartpeppar

Tillbehör som lyfter rätten

För att få till den där riktigt goda helheten rekommenderar jag att servera med både guacamole och en enkel vit sås.

Guacamole

  • 1 avokado
  • 1 msk citron- eller limejuice
  • Salt och svartpeppar

Vit sås

  • 1 dl crème fraîche
  • ½ tsk vitlökspulver
  • Lite italiensk salladskrydda
  • Salt

Servering

Gör så här – steg för steg

Först och främst sätter du ugnen på 225 grader.

Därefter skär du kycklingen i strimlor och skivar både paprika, lök och hackar vitlöken. Lägg sedan allt på en plåt använd bakplåtspapper om du vill, jag körde utan.

Under tiden blandar du ihop kryddorna i en liten skål. Strö kryddblandningen över kycklingen och grönsakerna, och ringla därefter över olivoljan.

Blanda sedan runt allt ordentligt så att smakerna fördelas jämnt.

Till sist tillagar du plåten mitt i ugnen i cirka 20–25 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och fått fin färg.

Serveringstips för bästa resultat

När allt är klart kan du med fördel servera direkt från plåten. Fyll tortillabröden med den saftiga kycklingen och grönsakerna.

Toppa därefter med guacamole, vit sås och lite sallad. Resultatet blir en fräsch, smakrik och riktigt härlig måltid. Ibland kör jag en av såserna i botten och toppar med den andra, men valfritt vad du vill köra för sås.

Kyckling fajitas
Kyckling fajitas
Kyckling fajitas
Kyckling fajitas

Hoppas jag får dig att testa detta och att du såklart gillar det:)
Kram och ha en fin dag

Kålpudding med gräddsås

Leave a Comment
Kålpudding med gräddsås

Kålpudding med gräddsås – klassisk och billig husmanskost

Kålpudding med gräddsås är en riktig klassiker, eller hur? En rätt som är både enkel att laga, billig och otroligt god, vem vill inte göra sån mat liksom? Men kålpudding tycker jag är en sådan rätt som man ibland glömmer bort att göra. Så testa nu på direkten!

I fredags när jag var iväg och handlade fick jag plötsligt sug efter hemlagad kålpudding, för mig räcker det att tänka kålpudding för att jag ska bli sååå sugen på det. Ett vitkålshuvud och köttfärs fick då följa med hem. Och alltså ,så gott det blev, detta är ett recept jag gjort många gånger och tidigare tipsat om på bloggen innan också, men det är några år sedan sist. Kålpudding passar perfekt både som middag eller lunch, särskilt tillsammans med kokt potatis, lingonsylt och denna goda gräddsås. Alltså magiskt gott!

Om du också vill laga en klassisk husmanskost som alla gillar, så tycker jag verkligen att du ska testa denna kålpudding.

Spana förresten in min lilla video på hur jag gör den här nedan. Följ mig gärna även på YouTube, ju fler ju roligare att göra videos:) Obs. dubbelklicka på videon om bilden är för stor så blir det enklare att se.

Kålpudding med gräddsås

Ingredienser till kålpudding

  • 500 g blandfärs
  • 1 dl vatten
  • 1 ägg
  • salt ca 1 tsk
  • peppar

Till kålen

  • 1 kg vitkål
  • 1–2 dl vatten
  • 2 msk ljus sirap

Så gör du kålpuddingen

Strimla vitkålen och bryn den i en stor gryta eller stekpanna, du kan tillsätta lite smör i början. Tillsätt lite vatten efter hand om det behövs, detta för att kålen inte bränns vid.

När kålen börjar mjukna tillsätter du sirapen. Sirapen ger kålen en fin karamelliserad smak som gör kålpuddingen extra god. Låt sedan kålen steka tills den blivit mjuk och lätt gyllene.

Under tiden som kålen fräser så blandar du ihop blandfärs, vatten, ägg, salt och peppar i en skål.

Lägg upp kålpuddingen i en ugnsform:

  1. Lägg först ett lager av kålen i botten.
  2. Platta sedan ut köttfärsen ovanpå kålen.
  3. Avsluta med ett lager kål överst.

Sätt in formen i ugnen på 175 grader i cirka 45 minuter, tills kålpuddingen är genomstekt och fått fin färg.

Krämig gräddsås till kålpudding

Ingen kålpudding utan en riktigt god gräddsås. Den här såsen är enkel att göra och passar perfekt till rätten.

Ingredienser

  • 3 dl grädde
  • Några droppar kinesisk mörk soja
  • ½ msk köttfond
  • 1/2-1 msk svartvinbärsgelé
  • lite salt
  • 1 msk vetemjöl
  • smör

Gör så här

Smält smör i en kastrull och vispa ner vetemjölet så att alla klumpar försvinner. Tillsätt grädde, soja, köttfond och svartvinbärsgelé. Sjud såsen på svag värme tills den blir lagom krämig. Smaka av med lite salt.

Serveringstips

Servera kålpuddingen med gräddsås tillsammans med

  • kokt potatis
  • lingonsylt

Det här är verkligen klassisk svensk husmanskost när den är som bäst – enkel, billig och fantastiskt god. Mums!

Kålpudding med gräddsås
Kålpudding med gräddsås
Kålpudding med gräddsås

Hoppas du provar på och att det ska smaka, för mig är detta en riktigt god och enkel husman. Denna borde alla testa på.

Nu ska jag slå mig ner i soffan en stund, läsa klart min bok och njuta av att det är en ledig dag. I morgon drar jobbet igång och efter jobbet är det jobbmöte:) Mycket jobb blir det i veckorna men det är kul!

Hoppas du har och har haft en fin helg, det har jag. Igår jag jag förresten och fotade en vigsel här i Örebro, så kul att få den äran och det blev så många fina bilder. Kan dock inte visa än eftersom vigseln var hemlig.


Kram på dig och lägg nu till denna på veckans inköpslista är du gullig:)

Fläskytterfilé med lök i krämig sås

Leave a Comment
Fläskytterfilé med lök i krämig sås

Fläskytterfilé med lök i krämig sås – enkel och supergod middag

Ikväll blev det en riktigt smarrig middag här hemma – fläskytterfilé i krämig sås med lök. Det här är en sådan rätt som både är enkel att laga och väldigt smakrik. Tillagar man fläskytterfilé på rätt sätt blir köttet dessutom mört och saftigt, vilket gör det till en perfekt middagsrätt både till vardag och helg.

Den här gången skivade jag köttet i skivor och stekte det i smör i stekpanna tills det fick en fin gyllene färg. Därefter lade jag över köttet i en ugnsform, hällde över den krämiga såsen och lät allt gå klart i ugnen. Resultatet blev en riktigt krämig och smakrik gratäng.

Till detta serverade jag ugnsbakade potatisslantar, kryddade med salt, italiensk salladskrydda och lite olivolja. Enkelt, men oj så gott!

Fläskytterfilé med lök i krämig sås

Ingredienser

  • 1 fläskytterfilé (ca 800 g – 1 kg)
  • salt
  • vitpeppar
  • smör (till stekning)

Krämig sås

  • 2 gula lökar
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 msk vetemjöl
  • 2 msk kalvfond
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 knivsudd sambal oelek (lite räcker)
  • 4 dl vispgrädde
  • 1 dl riven ost (till topping)

Gör så här

1. Stek fläskytterfilén

Skiva fläskytterfilén i cirka 1 cm tjocka skivor. Salta och peppra köttet och stek sedan skivorna i smör i en stekpanna tills de fått fin färg. Lägg över köttet i en ugnsform.

2. Gör den krämiga löksåsen

Skiva löken och hacka vitlöken. Bryn löken i smör i en kastrull eller stekpanna tills den blivit mjuk och lätt gyllene.

Tillsätt vetemjölet och rör om. Häll därefter i kalvfond, dijonsenap, sambal oelek och vispgrädde. Låt såsen puttra några minuter tills den tjocknar lite. Blir det köttsaft från köttet i ugnsformen så häll i det också.

3. Gratinera i ugnen

Häll såsen över köttet i formen och toppa med riven ost.

Sätt in formen i ugnen på 200 grader i cirka 20 minuter, eller tills gratängen fått fin gyllene färg.

Serveringstips

Servera gärna denna krämiga fläskytterfilégratäng tillsammans med:

  • ugnsbakade potatisslantar
  • potatisgratäng
  • ris eller pasta
  • en fräsch grönsallad

Själv valde jag ugnsbakade potatisslantar som jag ringlade lite olivolja över och kryddade med salt och salladskrydda innan de fick gå i ugnen. Enkelt och väldigt gott!

Fläskytterfilé med lök i krämig sås
Fläskytterfilé med lök i krämig sås

Hope you like it:)
Kram till dig