Author: victoriaadmin

Saffransgrottor med vit choklad (no bake)

Leave a Comment
Saffransgrottor med vit choklad (no bake)

Saffransgrottor med vit choklad

GLUTENFRITT

Alltså november verkligen springer iväg… hur snabbt? Känns som att vi precis tog upp båten och nu är det snart jul igen… Vet att många letar goda recept att testa i jul och här kommer en riktig höjdare som passar fint på gottebordet. Både som godis eller liten kaka.

Snabbt, enkelt och galet gott, precis som jag vill ha det helt enkelt!

Saffransgrottor med vit choklad (no bake)

Saffransgrottor med vit choklad, 10 st

1/2 dl vispgrädde
150g vit choklad
1/2 paket saffran (1/2 paket av 0.5g)
30g smör
1/2 dl kokos
+ kokos att rulla i

Vit choklad topping:
70g vit choklad
2 tsk smör
2 msk vispgrädde

Gör så här:
Värm grädden i en kastrull, tillsätt saffran, hacka chokladen och lägg ner den i grädden. Ta av från värmen och låt chokladen smälta. Rör om till en slät smet, tillsätt smör, låt det smälta och tillsätt till sist kokos. Ställ in i kylen och låt stelna, har du mer bråttom kan den stå kort tid i frysen men håll då koll så du inte glömmer den.

Gör chokladfyllningen:
Värm grädden tills den nästan börjar sjuda, hacka den vita chokladen och häll i, ställ åt sidan och låt chokladen smälta i grädden. Rör ihop till en slät ganache. Rör ner smöret och låt det smälta. Låt stå i rumstemperatur och svalna i ca 15-20 minuter innan du fyller grottorna med den.

Rulla till bollar som du rullar i kokos. Tryck sedan ner något runt mitt i så du får en håla du kan fylla chokladen i. Fyll ner chokladfyllningen och låt stelna till i kylen. Förvara i kylen och ta fram lite innan servering, kanske 1 timma eller nåt, för att få de sådär härligt krämiga.

Spana in nedan får du en liten YouTube video på hur du gör:) Lite hjälp kanske:) Missa inte att följa mig även där…

Saffransgrottor med vit choklad (no bake)
Saffransgrottor med vit choklad (no bake)
Saffransgrottor med vit choklad (no bake)
Saffransgrottor med vit choklad (no bake)

Hope you like it:)
Ha en superfin dag och du….TESTA!

KRAM

Nattjästa frallor med vete och råg

Leave a Comment
Nattjästa frallor med vete och råg

Nattjästa frallor med vete och råg

Nattjästa bröd är det absolut bästa tipset för en riktigt god och lyckad frukost. Nybakat bröd är ju så galet gott! Här har du ett bröd med vete, lite råg och honung och det är en fantastiskt fin kombination. Vad säger du, vem vill inte vakna upp till den här plåten? Vill du ha mer tips och kanske en bok att hålla i så vill jag tipsa om min första bok om Matbröd, älskar den verkligen och den finns att köpa bland annat HÄR.

Nattjästa frallor med vete och råg

Nattjästa frallor med vete och råg 9 st

5dl vatten 
3/4 tsk torrjäst eller ca 6 g färsk jäst
2 tsk salt 
1 msk honung 
1 dl rågmjöl 
ca 630g vetemjöl (ca 10 1/2 dl)

Gör så här:
På kvällen blandar du ihop, vatten, jäst, salt, honung och rågmjöl i en bunke. Här kan du såklart röra för hand för allt ska bara blandas, behöver inte knådas. Vill du använda maskin så gör du det. Tillsätt sedan vetemjöl, jag tar alltid lite i taget medan jag rör ihop degen. Olika mjöler suger upp olika mängd vatten så det är svårt att ange att exakt mått. Men känn dig fram och det gör inget om degen är lite klibbig när du tar i den. Men den ska ändå gå ihop till en deg.

Täck bunken med ett lock eller typ plastfolie och en bakduk. Du vill inte torka ut degen därför bra med lock så den inte blir torr.

Låt degen jäsa i RUMSTEMPERATUR tills den börjat bubbla, ca 10 timmar i alla fall. Tiden beror på värmen inne, på sommaren kan det gå snabbare osv. Men det viktiga är att du ser att det är bubblor i degen på morgonen. Annars väntar du.

Häll ut degen på ett mjölat bakbord och vik ihop med mjöl några gånger för nu kan den vara lite kletig. Var bara försiktig så går det bra.

Dra ut degen till en lång limpa och dela i lika stora delar, jag fick ut 9 bröd. Forma till bollar som du drar ut lite i ändarna för att få min form på bröden. Lägg upp på en plåt med bakplåtspapper eller olja. Mjöla toppen och skär ett snitt mitt i bröden med ett rakblad eller väldigt vass kniv. På sista bilden ser du hur de ser ut ogräddade med snittet.

Sätt ugnen på 250 grader över och undervärme. Låt vila på en plåten medans ugnen blir varm eller lite längre om du har tid.

Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter, bröden ska få fin färg och låta ihåligt när du knackar på de.

Låt svalna och servera med något gott!

Nattjästa frallor med vete och råg
Nattjästa frallor med vete och råg
Nattjästa frallor med vete och råg

Lycka till och ha en fin dag mina vänner:)
KRAM

Enkelt rågbröd med fil

Leave a Comment
Enkelt rågbröd med fil

Enkelt rågbröd med fil

Älskar ju bröd som ni säkert redan vet om… Min första bok jag gjorde innehåller ju massor av goda matbröd så önskar du mer recept spana in den:)

Det här brödet blev supergott och det är väldigt enkelt att göra, ingen jäsning då det innehåller bikarbonat istället för jäst.

Jag har använt brödet istället för det danska rågbrödet när jag gjort Smörrebröd, det är något sötare och blir galet gott i botten tycker jag även om det skiljer sig lite från det klassiska.

Enkelt rågbröd med fil

Enkelt rågbröd med fil, 1 bröd

5 dl filmjölk (naturell)
1 dl mörk sirap
2 msk ättiksprit
1 1/2 tsk salt
2 tsk bikarbonat
4 dl fint rågmjöl
2 dl grovt rågmjöl
1 dl solrosfrön
1/2 dl linfrön
1/2 dl sesamfrön
1 1/2 dl vetemjöl

Gör så här:
Ta fram och förbered en form på 1.5 liter med bakplåtspapper.
Sätt ugnen på 175 grader över och undervärme.

Blanda ihop filmjölk, sirap och ättika i en bunke. Blanda sedan ner alla torra ingredienser i bunken och rör om så att allt blandas väl. Smeten ska bli som en tjock och kladdig gröt.
Häll ner ”gröten” i den klädda formen, platta till ytan och strö över lite frön om så önskas. Sätt in mitt i ugnen och grädda i ca 1 timma. Kolla med en sticka så brödet är klart. Kan behövas lite mer tid i ugnen beroende på ugn och formens storlek. Låt brödet svalna innan du skär i det:)

Enkelt rågbröd med fil
Enkelt rågbröd med fil

Lycka till med bakandet:)

Rulltårta med choklad och mandel

Leave a Comment

Innehåller reklam för mina böcker

Rulltårta med choklad och mandel

Rulltårta med choklad och mandel

GLUTENFRI

Som ni vet så är ju jag en riktig chokladälskare och den här gick inte av för hackor eller hur man nu ska uttrycka sig. Såååå galet god och en riktig chokladbomb. Fyllningen är också choklad med en lite saltig ton och toppingen choklad med mandlar. Bara allt gott i en och samma kaka, du bara måste testa om du också gillar choklad lika mycket som mig.

Rulltårta med choklad och mandel

När jag ändå bakar i långpanna och verkligen älskar det sättet att baka så vill jag såklart tipsa dig om min senaste bok ”Långpanna” och även mina andra 2 böcker. Min första är den med matbröd och den andra är pajer och cheesecake. Länk till sista boken nedan.

Kolla in min senaste bok ”Långpanna” HÄR

Så himla glad över mina 3 fina böcker så hoppas du också vill ta del av de❤️

Länk till mina två tidigare böcker hittar du HÄR

Rulltårta med choklad och mandel

Du behöver: 
4 ägg 
2 dl strösocker 
2 msk kakao 
1 dl potatismjöl 
2 tsk bakpulver 

Fyllning: 
150g philadelphiaost 
80g rumsvarmt smör 
2 dl florsocker 
3 msk kakao
3-4 nypor flingsalt (smaka av)

Topping:
150g mjölkchoklad
2 tsk kokosolja
1 dl hackade mandlar

Gör så här: 
Vispa ihop ägg, strösocker tills du får en fluffig och luftig smet, vispa med en elvisp eller assistent ca 5-7 minuter. 
Blanda ihop kakao, potatismjöl och bakpulver och rör försiktigt ner det i smeten så allt blandas väl.
Häll ut smeten i en bakplåtspappersklädd plåt (30x40cm) och sätt in mitt i ugnen ca 5 minuter på 225 grader. Låt svalna något och vänd upp den på ett bakplåtspapper, jag hade strösocker på men det är inte nödvändigt när du täcker med choklad. Låt kakan kallna helt. Vispa ihop alla ingredienser till fyllningen, använd gärna en elvisp här också då smeten ska bli slät och fin. Bred på fyllningen på rulltårtan och rulla sedan ihop den till en rulle på bredden så den blir lite tjockare.

Smält chokladen över ett vattenbad och tillsätt kokosolja för att få en något lösare konsistens. Tillsätt hackade mandlar. Låt svalna något. Lägg rulltårtan på ett galler med bakplåtspapper under. Häll chokladblandningen över i ett jämt lager. Det som rinner nedanför kan du skrapa upp och hälla över igen. Ställ in i kylen en stund för att stelna till lite.

Ät och njut av en supergod rulltårta som står sig fint i kylen några dagar. Ta fram innan servering så chokladen och krämen inne i tårtan mjuknar.

Rulltårta med choklad och mandel

Alltså så himla gott!

Rulltårta med choklad och mandel

En riktigt krämig och god fyllning inuti…

Rulltårta med choklad och mandel

Och ett underbart täcke av choklad:)

Rulltårta med choklad och mandel

Hoppas att du gillar:)
Kram och tack för att du följer mig.

November

Leave a Comment

Innehåller reklamlänkar och rabattkod

November

November…

En månad i gråskala.
En månad då mörkret smugit sig på nästan utan att man märkt det. Man vaknar till mörker, och när man väl kliver ut från jobbet så är det mörkt igen. Det är som att världen gått in i dämpat läge.

Men november har också sin charm.

I köket skiftar smaken nu…
Det blir soppor, grytor, bröd, sådant som värmer hela vägen in. Och långsamt, som i smyg, så ökar saffranet i recepten. För julens bakande närmar sig på riktigt.

För mig, som får inspirera er, så startar julbaket lite tidigare. Så att jag kan tipsa, prova, testa , så att ni kan få idéer och hinna njuta av allt gott innan decemberpaniken slår till. Jag tycker om den där starten. Den där känslan av att få tassa in i julen, inte rusa in i den.

Utomhus ligger löven halkiga på gatorna, som små akvareller i gult, oranget och rostrött.
Och inom mig väntar jag på snön, de där första snöflingorna som dalar ner från himlen…

Den där första snön som förvandlar hela gråskalan till ett mjukt vitt filter.
Som gör november lite ljusare, lite vänligare, lite mer magisk.

Och mitt i allt det här höstrusket, när november känns lite grå i kanterna, då kan jag också känna behovet av att få pigga upp mig själv. Ge mig något nytt. Något fräscht. En liten energikick.

Så jag har faktiskt beställt hem lite nya kläder från Ellos, mjukt, varmt, fint, sånt man känner sig lite extra fin i när det är mörkt ute.
Så spana gärna in dem om du vill. Gillar du något av plaggen så kan du klicka på länkarna under bilderna och hitta rätt direkt.

Ange min kod WILLENNOV25 för 33 % rabatt på dyraste varan och ytterligare 7% rabatt på redan nedsatta priser.

November

Supersköna bruna byxor med hög midja, stretchiga överallt men ändå perfekt passform. Jag trodde de skulle vara tighta i midjan och beställde storlek 38 för jag avskyr när de sitter åt i midjan men dessa var verkligen stretchiga så jag kan nog ha både 36 och 38. Sitter så skönt och är så fina. TIPS

Länk till BYXORAN hittar du HÄR

November

Blusen är så himla fin, väldigt tunt material så jag har ett linne i bege färg under. Älskar denna och den känns lite extra festlig men man ändå användas till vardags också. Klä upp den med en kjol eller ha den till ett par byxor.

Länk till BLUSEN hittar du HÄR

November
November
Snygg topp med lite färg, perfekt nu till jul då den känns lite extra höst och julig, så snygg med lite kortare ärm. Passar fint till en svart kjol. Kjolen är också superskön, en kjol i trikå som är lång och så mjuk. Ett måste och billig är den också.

Blus här

November
November
Ännu en ljus topp på bilden ovan, en snygg och enkel som du kan ha till såväl vardag som fest, supermjuk och skön med en lite puffigare ärm.

Klicka här för puffärms blus

November
Första toppen men här till den svarta kjolen. Så snyggt ihop.

Klicka här för KJOLEN

November

Hoppas du fick lite ny inspiration till höstens garderob, kram

Stockholm

Leave a Comment
Stockholm

Stockholm

Ja då var även denna helg över… Den som vi sett fram mot så länge, men kul hade vi och mycket gjorde vi, mestadels så åt vi massa god mat men det är ju det som är det roligaste:) Visst?

För er som missat det på Instagram så åkte jag och två vänner till Stockholm för att fira att dessa två fyller jämt med bara några månaders mellanrum. Klart det måste firas:)
Vi checkade in på Blique by Nobis här i Stockholm och det var verkligen ett superfint hotel. Jag älskar hotell med det där lilla extra och det fick vi verkligen, bra val och ett tips om ni ska besöka stan.

Stockholm
Stockholm

Hotellet har två byggnader både den vita och den gråa, i den vita ligger receptionen och i den gråa bodde jag (vi). Jag hade ett rum längst upp på våning 10 de två fönsterna till vänster, precis under restaurangen. Alltså så himla fint. Utanför så odlas det massor av kål, chili mm. Det var ju inte så mycket kvar nu på hösten mer än kål och chili men mysigt tycker jag som älskar närodlat.

Stockholm

Mitt rum och vännernas också såklart var så himla fint.

Stockholm
Stockholm

Efter att vi checkat in på hotellet så tog vi en tur upp på stan, närmare bestämt Kungsholmen för att gå på en Moveat. Så under några timmar provade vi på 7 olika restauranger och fick 2 nya favoriter.

På kvällen så sågs vi hemma i Bellas rum och tog det lite lugnt innan vi skulle vidare på middag på ARC Rooftop.

Stockholm
Stockholm

Alltså detta var en middag helt i min stil. Så himla gott, massa smaker och lite starkare mat. Grymt gott! Jag gillar också att man tar in rätter som man delar på. Dock tyckte vännerna att maten var lite för stark så jag åt extra mycket.

Stockholm

Melonerna var fantastiska och blev en favorit. Alltså såååå himla goda.

Stockholm

Menyn för kvällen:)

Stockholm

Efter middagen blev det hem för att sova några timmar innan det var dags för frukost. Vi ville ta den i skaplig tid eftersom vi sedan bokat in oss på brunch kl 14:) Ja jag sa väl att helgen gick i matens tecken.

Stockholm

Frukostbuffen var också så himla god med mycket att välja mellan… Och ja, jag försöker testa allt, i alla fall mycket och speciellt lite sånt som de ansträngt sig lite extra med och sånt som jag inte smakat tidigare.

Stockholm
Stockholm
Stockholm

När vi var klara med frukost och haft en stund på hotellet så gick vi en sväng upp på stan för att kika lite. Mycket promenader blev det såklart också och en tur in på Nespresso för att handla lite kaffe.

Stockholm

Vid 14 var det dags för brunch på Boketto, alltså sååå gott! Avokadotoast, våffla med sötstark kyckling, sötpotatispommes, mangodryck mm. Sååå mycket gott och vi blev skapligt mätta innan vi fick rulla iväg våra väskor för en tur på stan och för tåget hem igen till Örebro.

Spana in min lilla video från helgen lite längre ner här så får du en fin sammanfattning att kika på.

Stockholm
Stockholm
Stockholm

Klicka här för att se vår video från helgen ☺️

Hoppas att du tyckte det var roligt att få hänga med en sväng och att du kanske fick lite nya tips:)

KRAM

Köttfärspaj

Leave a Comment
Köttfärspaj

Köttfärspaj

Mat ska vara jäkligt gott och så gör det ju inget om det är väldigt enkelt också. F har önskat paj en längre tid nu och nu var det dags. Jag gillar paj men gör det lite för sällan. Är ju faktiskt väldigt enkelt att göra och perfekt att servera tillsammans med en sallad.
Men nu blev det paj i alla fall och jösses så god den blev i all sin enkelhet. Testa på direkten och lunchen eller middagen är fixad, kanske till och med två dagar då det blir en del paj. Så svårt att säga portioner, beror på vad man äter till och hur hungrig man är men 6-8 portionsbitar är det i alla fall:)

Köttfärspaj

Köttfärspaj

Pajskal:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2-3 msk vatten

Fyllning:
500g nötfärs (hade jag)
1 gul lök (lite större, gott med lök)
1 klyfta vitlök
1 msk smör
1/2 köttbuljong tärning
1 tsk oregano
1 tsk paprikapulver
Salt
Vitpeppar
Svartpeppar

Äggstanning:
3 ägg
2 dl mjölk
1 dl vispgrädde
2 dl riven ost
Salt
Peppar

Gör så här:
Blanda ihop pajdegen, jag lade alla ingredienser i en assistent och blandade ihop till en deg. Du kan även blanda den med händerna men tar lite längre tid. Nyp då ihop smör och mjöl och tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg.
Kavla ut degen med lite mjöl till en rundel och lägg ut i en pajform som är ca 24 cm. Vik gärna upp degen lite på kanterna så kanske den inte hasar ner när du gräddar. Gör lite små hål i botten med en gaffel. För grädda i 10 minuter på 200 grader över och undervärme. Min deg åkte ner lite från kanterna men jag tryckte upp den igen med en sked. Gick fint det också.

Hacka lök och vitlök och bryn det i en stekpanna med smör en stund, tillsätt köttfärs, smula i buljong och tillsätt kryddorna efter smak. Bryn tills köttfärsen är färdig. Låt svalna något medan du gör äggstanningen.

Blanda ägg, mjölk, grädde och ost i en bunke, smaka av med lite salt och peppar. Lägg köttfärsen i formen och häll över äggstanningen jämt fördelat. Se till att den rivna osten sprids ut jämt också.

Sätt in mitt i ugnen och grädda ca 25-30 minuter. Pajen ska ha stannat av och fått en fin färg.

Ta ut och låt svalna ca 30 minuter innan du skär i pajen, viktigt att inte ha för bråttom. Ät och njut!

Köttfärspaj
Köttfärspaj
Köttfärspaj

Hoppas att du gillar och testar denna goding.
Kram till dig

Mjukt fröbröd i form

Leave a Comment
Mjukt fröbröd i form

Mjukt fröbröd i form

Ofta när man talar om fröbröd som är fullt med frön och sådär superbra så är det ofta knäcke. Men här har ni ett helt fantastiskt gott Mjukt fröbröd i form. Alltså jag blev såå himla nöjd med resultatet. Glutenfritt, inte för att det är ett måste för mig som ni vet men för er som inte tål gluten är det ju ett plus tänker jag. Basen i detta bröd är i stället havregryn och sen massa frön. Mättande, nyttigt med massor av bra innehåll. Det enda du behöver tänka på är att skära lite försiktigt i det när det är nybakat och låta det svalna innan. Låt det gärna ligga framme i en påse över natten då sätter det sig bra men går såklart att äta helt nybakat också, det gjorde jag såklart. Men det håller sig saftigt bra länge. Alltså såååå goda smaker. Jag serverade med både naturell färskost och sen även med bara smör. MUMS!

En favorit som kommer göras många gånger:)

Mjukt fröbröd i form

Mjukt fröbröd i form 1 bröd

3 dl havregryn (glutenfria om du gör glutenfritt)
1 dl solroskärnor
1 dl pumpafrön
1/2 dl linfrön, jag hade hela men krossade går bra också
1/2 dl chiafrön
1/2 dl sesamfrön
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 dl naturell filmjölk 3%
2 msk honung mjuk eller flytande (har du hård så smält den innan i en kastrull)
2 msk rapsolja
1 rivet äpple mitt vägde 120g

Topping:
Frön

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader över och undervärme.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke, tillsätt sedan resterande produkter och rör om till en tjock smet.
Lägg ett bakplåtspapper i en avlång bakform på ca 1,2 liter.
Lägg i smeten och jämna ut, Strö över lite frön.

Grädda brödet i nedre delen av ugnen i ca 60 minuter, känn med en sticka som ska vara torr när du tar upp den.
Låt svalna några minuter i formen och ta sedan upp den på ett galler eller liknande och låt svalna helt innan du skär i det.

Mjukt fröbröd i form
Mjukt fröbröd i form

Alltså färskost är så gott på, jag toppade även med lite italiensk salladskrydda.

Mjukt fröbröd i form

Hoppas du ser hur galet gott detta bröd är:)
Kram på dig och hoppas att din helg varit fin. Min har varit lugn med lite fix här hemma.

I morgon startar veckan med studiedag på jobbet, kul att göra lite annat än det vanliga.

Krämig kräftpasta med dill

Leave a Comment
Krämig kräftpasta med dill

Krämig kräftpasta med dill

Hur enkelt som helst och hur gott som jag vet inte vad…
Höstmörkret har kommit och kombon höstmörker och matfotografering hör inte riktigt ihop:) Men jag gör vad jag kan för att få till någorlunda bilder även på kvällarna och hoppas på att du kan se hur gott det blev.

Jag gillar verkligen pasta med olika såser, det är inte bara gott, det är snabbt och enkelt också. Dessutom kan man alltid ha en burk med kräftor redo i kylen så man snabbt kan fixa en supergod middag.

Detta räckte precis till 2 vuxna personer så är ni fler gör mer:)

Krämig kräftpasta med dill

Krämig kräftpasta med dill 2 portioner

1 burk kräftstjärtar i lag (ca 170g avrunna)
Smör
2 klyftor vitlök
1 schalottenlök (medelstor)
1 msk tomatpuré
2 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
1/2 tsk paprikapulver
1 nypa chiliflakes (de kan vara rätt starka så känn dig verkligen fram så det inte tar över)
1 msk hummerfond
2 msk hackad färsk dill (vid fryst tar du mindre för den är väldigt finhackad)
Ca 1 dl kräftspad
1/2-1 msk vetemjöl att reda av med, blanda med lite kräftspad
Salt
Svartpeppar

Servering:
Dill
Riven parmesanost
Pasta

Gör så här:
Häll av spadet från kräftorna och spara det.
Hacka lök och vitlök och bryn i en kastrull med lite smör.
Tillsätt tomatpuré och låt bryna med kort. Tillsätt därefter grädde, creme fraiche, paprikapulver, chiliflakes, hummerfond, dill och kräftspad. Låt puttra ihop en stund på medelvärme, kanske 10 minuter, rör om då och då.
Såsen tjocknar något när den får koka ihop och smakerna sätter sig så ha inte för bråttom.
Red av såsen till önskad tjocklek och krämighet med lite vetemjöl som du rör ut i några msk kräftspad. Tillsätt lite i taget och känn sig fram .
Smaka av med salt och vitpeppar och till sist lägger du i kräftorna, de ska inte koka utan bara bli varma i såsen.
Servera med pasta och toppa med lite extra dill och finriven parmesanost. Sååå sååå gott!

Krämig kräftpasta med dill

Hoppas att du får en riktigt fin dag och får njuta av hösten:)
Jag ska ta och fixa till en liten frukost här hemma och sedan vidare för att handla lite (igen;) sen blir det nog en rätt lugn dag hoppas jag. Kan behövas ibland för igår flängde jag konstant runt överallt.

Kram Kram

Krämig soppa med palsternacka och äpple

Leave a Comment
Krämig soppa med palsternacka och äpple

Krämig soppa med palsternacka och äpple

Jag är en riktig soppmänniska speciellt på hösten och vintern, då kan jag äta massor av det. Älskar att variera och soppa går att variera i det oändliga, det är snabbt, enkelt, billigt och så gott!
Den här soppan innehåller blandannat palsternacka som gör att soppan får en lite sötare smak, den innehåller också lite syra från äpplet och blir väldigt krämig när den mixas och blandas med grädde.

Toppingen kan du variera själv, jag körde på lite olivolja, persilja och parmesanost. Men krutonger, rostade frön eller kanske några räkor kan passa fint i soppan. Jag körde på vitlöksbröd till soppan och tyckte att allt blev väldigt gott!

I en soppa kan du blanda i mycket olika rotfrukter och grönsaker som du gillar och perfekt sätt att äta grönsaker på:)

Men nu över till soppan, testa vetja:)

Krämig soppa med palsternacka och äpple

Krämig soppa med palsternacka och äpple 4 portioner

3 palsternackor
2 potatisar
1 syrligt äpple tex Ingrid Marie
1 gul lök
1 klyfta vitlök
1 lite vatten
2 msk grönsaksbuljong eller 2 tärningar
1 dl vispgrädde
Salt
Peppar, jag hade både vit och svart

Topping:
Olivolja
Persilja
Parmesanost

Gör så här:
Skala och dela potatis, palsternacka och äpple i bitar.
Hacka lök och vitlök.
Bryn lök och vitlök i en gryta och tillsätt sedan potatis, palsternacka och äpple, bryn kort.
Tillsätt vatten och buljong och låt koka tills allt mjuknat.
Mixa allt till en slät soppa i en mixer eller med en stavmixer.
Tillsätt vispgrädde och smaka av med salt och peppar tills du får den smaken du önskar.

Servera soppan med ett gott bröd, lite olivolja, parmesanost och persilja om så önskas eller kanske toppa med lite räkor, frön eller krutonger. Bara fantasin som sätter gränser, eller hur.

Krämig soppa med palsternacka och äpple
Krämig soppa med palsternacka och äpple

Hoppas att du får en fin dag, njuter av hösten och äter mycket soppor och grytor:)
Kram